Huko China wadudu ni raha kwa kaakaa

Aina ya wadudu wa kula

Napenda kula kivitendo chochote. Ninapenda karibu kila kitu na siichukizi gastronomy yoyote ulimwenguni. Kwa nadharia, kwa sababu nadhani sitaweza kuonja wadudu. Sijui… Wewe unajua? Wadudu wapo kwenye vyakula vya WachinaSio yote, lakini katika gastronomy ya mikoa mingine haswa.

Wachina sio asili kabisa katika kula wadudu, ambayo ni kwamba, sio wao tu. Kwa kuongezea, wanadamu wamekuwa wakila wadudu kwa maelfu ya miaka. Unaenda China? Basi wacha nijiambie kwamba kuna wadudu ni ladha kwa kaakaa.

Kula wadudu

Wadudu wa chakula

Kwa maneno ya matibabu hiyo inaitwa entomogafia. Aina ya kibinadamu imekula wadudu kwa maelfu ya miaka, mayai, mabuu na wadudu wazima zinahesabiwa katika lishe yetu tangu nyakati za prehistoric na katika tamaduni nyingi bado wana sura yao jikoni.

Sayansi inajua kuhusu spishi elfu za wadudu ambao wanadamu hula katika 80% ya mataifa ya ulimwengu katika mabara yote. Wakati katika tamaduni zingine ni kawaida, kwa zingine ni marufuku au mwiko na kwa wengine ni jambo ambalo halikatazwi lakini ni la kuchukiza kabisa.

Mishipa ya wadudu

Ni wadudu gani wanaoweza kula? Orodha ni ndefu lakini kuna spishi nyingi za vipepeo, mchwa, nyuki, nyigu, mende, panzi, nondo, kriketi. Kula wadudu kuna faida na hasara zake, kuna faida kulingana na mazingira na kwa afya yetu pia, lakini kila kitu kinahitaji utunzaji na usafi.

Wakati mwingine mtu anaweza kufikiria kuwa kula wadudu kunahusiana na umasikini, lakini ni wazo ambalo halina msingi. Wacha tufikirie kuwa India ni nchi masikini sana na bado idadi yake ni mboga, haila wadudu. Je! Unajua kwamba nchi inayokula wadudu wengi ni Thailand? Ndio, ina tasnia ya dola milioni 50 ambayo inazunguka mende.

Vyakula vya Kichina na wadudu

Jikoni ya wadudu

China ni nchi kubwa sana na imegawanywa katika maeneo kadhaa ya kijiografia na kila moja imeunda mtindo wake wa kupikia kulingana na viungo vilivyo karibu. Wakati vyakula vya kusini hutegemea zaidi mchele, vyakula vya kaskazini hutumia ngano zaidi, kutoa mfano mmoja tu.

Kwa bahati nzuri, ikiwa hautachukia chochote na unataka kula wadudu nchini China unaweza kufanya huko Beijing yenyewe, jiji kuu. Sio kwamba kula wadudu ni kitu kutoka mkoa fulani wa mbali, uliopotea milimani.

Tovuti bora kwa hii ni Soko la Usiku la Wangfujing ambayo iko katika wilaya ya Dongcheng. Ni barabara iliyojaa vibanda vya chakula na biashara, moja ya maarufu jijini.

Kula minyoo

Sehemu iliyojitolea jikoni ni ile iliyoko Mtaa wa Wangfujing na ni ya kipekee. Imegawanywa katika soko la usiku na barabara ya aperitifs. Katika chakula hicho chakula huonekana kwa mteja na zote ni maarufu sana kwa Wachina na watalii.

Cicadas kula

Chakula nyingi ni kupikwa kwenye grill, juu ya moto, au kukaanga au kukaushwa na kwa ujumla unaweza kuchagua njia ya kupikia. Kuna kuku, mboga, uyoga, mizizi ya lotus, tofu, samakigamba, na hakuna kitu cha kutisha… mpaka ufike kwa mende.

Na huko, bila kuchukiza, utaona wadudu wamepigwa kwenye meno ya meno. Bugs na mende zaidi na watu ambao hujaza vinywa vyao na wao kuchukua faida ya virutubisho vyao, protini na madini. Kwa kweli ni ngumu kwetu kula wadudu, utamaduni wetu huwaua ...

Nge wanakula

Sijui, kula nge, minyoo ya hariri, vimelea, vitumbua vya kukaanga, na buibui Inaweza kuwa raha ya maisha yako ya utumbo. Ni juu yako. Wale ambao wamejaribu vitu hivi wanasema kwamba hawana ladha mbaya sana, ni kwamba tu ubongo wako unacheza ujanja kukuambia wakati wote kwamba unakula mende ... gummy au crunchy, lakini mende hata hivyo.

Lakini Wachina wengi wanapenda. Baada ya yote, chakula ni kitamaduni kabisa. Ikiwa unataka kutembelea soko hili, unaweza kuipata mwisho wa kaskazini wa Wangfujing.

 Vipodozi vya Centipede

Sio tu Beijing unaweza kula wadudu, huko Kunming pia. China inaundwa na zaidi ya makabila hamsini na ingawa Wahan ndio wengi zaidi, kuna wengine wengi. Kwa mfano, kabila la Jingpo, ni maarufu kwa kula wadudu. Ikiwa uko katika Kunming, kula mende imesemwa!

Hapa wanakula panzi wa kukaanga, cicadas iliyo na miguu na mabawa pamoja, mabuu ya nazi na mende weusi saizi ya kidole gumba. Mgahawa uliopendekezwa kujiingiza kwa wadudu ni Simao Yecai Guan. Menyu ina kila kitu nilichotaja tu na inajivunia kuuza zaidi ya euro 150 kwa siku kwa wadudu.

Panzi kula

Kunming inakaribia Thailand kila siku kwa suala la gastronomy ya wadudu, na vile vile kuwa na mikahawa na watu wanaokula wadudu katika nyumba zao. kuna maduka ambayo yana utaalam katika spishi tofauti na kuyauza safi na waliohifadhiwa.

Kwa mfano, unaweza kununua Mabuu ya nyigu ya Yunnan kwa kati ya euro 23 na 38 kwa kilo na kwa mwaka soko la spishi hii peke yake huhamia karibu dola elfu 320. Hakuna mbaya. Na inaendelea kukua.  Kuna mashamba 200 ya wadudu katika Kaunti ya Qinyuan, kituo kikuu cha kilimo cha wadudu nchini China. na hutoa tani 400 kwa mwaka.

Buibui ya jangwa

Ukweli ni kwamba China ni nchi ambayo inapaswa kulisha idadi ya watu ambao sensa yao ya mwisho, iliyofanyika mnamo 2010, haikuonyesha chochote zaidi na hakuna chini ya zaidi ya wakazi milioni 1300. Na inaendelea kukua. Kwa hivyo ikiwa wadudu wanaweza kutoa mahitaji kidogo ya chakula, karibu.

Kipengele kingine cha kupendeza ni kwamba wataalam wengine wanasema kwamba kwa sasa nchi haijawa tayari kula wadudu, ingawa tasnia hiyo ni nzuri kwa mazingira na ingesaidia mgogoro. Kwa nini? Maswala ya usalama wa usafi.

Soko la wadudu

China bado ina njia ya kwenda katika suala hili, inapaswa kufikia angalau moja kiwango cha usalama wa chakula kabla ya kukuza wadudu kama chakula. Hatuwezi kusahau hilo wadudu wengine wana sumu, mabaki ya dawa, na bakteria na kwamba njia za kupikia wakati mwingine hazitoshi kuondoa hatari hizi.

Wapishi wa Kichina, wale wanaohusika na maduka ya mitaani na mikahawa, kwa ujumla sio watu wenye elimu juu ya usalama wa chakula. Wao wana maoni kwamba ikiwa nge na mabuu ya funza hutumiwa katika dawa ya jadi ya Wachina hakuna shida kuila. Ikiwa zimepikwa kwa joto nzuri, inatosha.

Ukweli ni kwamba ikiwa hakuna kitu kinachokutisha na unataka kula mende, China ni mahali pazuri kwa sababu hapa ni vitoweo vya kaakaa. Furahia mlo wako!

Je! Unataka kuweka mwongozo?

Yaliyomo kwenye kifungu hicho yanazingatia kanuni zetu za maadili ya uhariri. Kuripoti kosa bonyeza hapa.

Maoni, acha yako

Acha maoni yako

Anwani yako ya barua si kuchapishwa.

*

*

  1.   Fernando Martinez Martinez alisema

    Ninachojua ni kwamba mimi ni wa sayari hii. Mazoea ya Mashariki, kama vile kutoa dhabihu na kutesa wanyama kwa ulaji, huniumiza sana. Bi Maria Leyla yuko sawa kabisa. Ninatoka Guadalajara na najua kwamba kutoka nchi yoyote duniani kwa sehemu kubwa, tunakataa mila hizi. Ingawa teknolojia yao imeendelea, kama watu ni sira.