Mafe, classic katika vyakula vya Afrika Magharibi

Gambia Mafe Gastronomy

Mafe, classic ya vyakula vya Afrika Magharibi - Via eatyourworld.com

El mama Ni moja ya sahani zinazojulikana zaidi katika eneo lote la Afrika Magharibi na ni karanga kitoweo cha kuku spicy kidogo. Ni sahani ambayo huvimba sana kwa hivyo sio lazima ueneze sana kwa sababu inaweza kuwa nzito sana. Licha ya mafe inajulikana kama maffe, tigadeguena au tigadene kati ya majina mengine.

Kwa utayarishaji wake, viungo vingi vinahitajika:

  • Kuku moja au mbili hukatwa vipande vidogo
  • Lita 1 ya mchuzi wa kuku
  • GKg. ya mchele
  • 2 viazi vitamu
  • Nyanya 3, karoti 2, pilipili 1 ya kengele, zote zimepigwa
  • Vitunguu 2, iliyokatwa vizuri
  • 1 vitunguu saga
  • 1 Bilinganya
  • Kijiko 1 cha mahindi ya makopo
  • Kikombe 1 cha kahawa ya siagi ya karanga
  • Ginger kijiko tangawizi ya ardhini
  • Karanga au mafuta
  • Thyme kidogo
  • Chumvi na pilipili nyeusi

Tutaanza kupika viazi na karoti kwa mvuke hadi zitakapoanza kuwa laini. Kwa upande mwingine, kwenye sufuria kubwa, kaanga kuku katika mafuta ya moto hadi hudhurungi ya dhahabu, ongeza chumvi na pilipili na kisha punguza moto, ongeza kikombe cha mchuzi wa kuku na wacha ichemke.

Katika sufuria ya kukausha, kaanga nyanya, vitunguu, vitunguu na pilipili na mafuta moto sana. Tutaongeza viungo, mbilingani na mahindi. Tunaiacha kidogo ili ladha ichanganyike vizuri na tutaongeza siagi ya karanga na mchuzi uliobaki wa kuku na tutaiacha mpaka kila kitu kitapata msimamo.

Wakati mchuzi uko tayari, tutaongeza kila kitu kwenye sufuria na kuku na wacha ichemke kwa dakika 20 au 30, ikichochea mara kwa mara na itakuwa tayari kutumika.

Taarifa zaidi: Jikoni za Ulimwenguni katika Actualidadviajes

Je! Unataka kuweka mwongozo?

Yaliyomo kwenye kifungu hicho yanazingatia kanuni zetu za maadili ya uhariri. Kuripoti kosa bonyeza hapa.

Kuwa wa kwanza kutoa maoni

Acha maoni yako

Anwani yako ya barua si kuchapishwa.

*

*