Mila ya upishi ya Ufaransa

Ikiwa kuna msemo usemao, unakokwenda fanya kile unachokiona, Je! Tunaweza pia kusema unakokwenda kula kile unachokiona ...? Hakika! Siku zote nasisitiza kuwa likizo lazima pia iwe likizo ya chakula na ikiwa utaenda Ufaransa, vizuri, zaidi kwa sababu Kifaransa gastronomy Ni moja ya bora ulimwenguni.

Je! Ni mila gani ya upishi ya Ufaransa? Unaweza kula nini, wapi, lini, kwa njia gani? Wacha tujue leo.

Ufaransa na chakula chake

Mtu yeyote anajua hilo Vyakula vya Kifaransa ni nzuri na katika hali nyingi, iliyosafishwa sana. Ni sehemu ya haiba ya nchi na muhuri wake wa watalii. Sote tumetembea kupitia Paris na sandwich ya siagi na ham au tukila macaroni kwenye ukingo wa Seine. Au kitu kama hicho. Nimetembea sana kwenye viunga vya duka kuu nikiona maajabu, nimeonja kitamu mosi ya chokoleti na nimenunua jibini laini laini ..

Ni kweli kwamba kama mtalii, ikiwa unaweza na unataka, unaweza kula siku nzima na kuchukua fursa ya kila wakati kujaribu vitu tofauti, lakini Wafaransa huwa na kula kidogo kuliko watalii kwa vitendo. Kwa kweli, kuna mazungumzo ya kila wakati milo mitatu ya kimsingi: kiamsha kinywa, chakula cha mchana na chakula cha jioni na sandwichi chache katikati. Katika milo kuu uwepo wa nyama, samaki na kuku ni muhimu.

Kinyume na nchi zingine za Uropa kama England au Ujerumani, hapa kifungua kinywa ni nyepesi. Hakuna soseji, mayai, ham na mafuta mengi ... Mkate na kahawa o toasts au croissants na kwa hivyo unapata chakula cha mchana. The kifungua kinywa unakula mapema sana, kabla ya kwenda kazini au shuleni. Hakuna mtu anayetumia wakati mwingi kupika kifungua kinywa, yote ni juu ya kutengeneza kinywaji cha moto na kutengeneza kitu na mkate wa haraka.

Halafu inakuja saa ya chakula cha mchana, basi yeye, saa nzima katika kazi nyingi, ambazo kawaida huanza saa 12:30 mchana. Kwa hivyo, ikiwa uko kwenye mitaa ya jiji wakati huo unaanza kuona watu zaidi, wakipanga foleni kwenye maduka ya chakula au kuchukua meza kwenye mikahawa midogo. Hakika katika nyakati zingine kulikuwa na kujitolea zaidi wakati wa chakula cha mchana lakini leo nyakati za haraka ni za ulimwengu.

Chakula cha mchana kawaida hujumuisha kozi tatu: kuanza, kozi kuu na kama kozi ya tatu ama dessert au jibini. Kwa kweli ni ngumu kufika wakati wa chakula cha jioni na kiamsha kinywa cha haraka tu na chakula cha mchana ambacho, unapoendelea kufanya kazi baadaye, kawaida pia ni nyepesi. Kwa hivyo Kifaransa inaweza kuanguka katika ladha, vitafunio vya mchana ikifuatana na kahawa au chai. Hasa watoto, ambao wanaweza kuipokea kutoka 4 alasiri.

Na kisha, kati ya chakula cha mchana cha mchana na chakula cha jioni sahihi, iwe nyumbani au kwenye baa kati ya kazi na nyumbani, hufanyika utunzaji. Classics vyakula vya kidole karibu saa 7 mchana. Kwangu hakuna kitu kama kuumwa kitamu kwa kupunguzwa baridi, na matunda yaliyokaushwa, jibini anuwai na zabibu. Apéritif ninayopenda.

Na kwa hivyo tunakuja chakula cha jioni, wewe mlaji, ambayo kwa ladha yangu ni mapema mapema kwani inaweza kuwa kimya kati ya 7:30 na 8 pm, kulingana na ratiba za familia. Ni mlo muhimu zaidi wa siku, inayolenga familia, imetulia, mazungumzo na kukutana. Ikiwa familia ina watoto wadogo, wanaweza kulishwa kabla na baada ya chakula cha jioni ni kwa watu wazima tu. Mvinyo haiwezi kuwa mbali.

Migahawa hufanya kazi masaa mengine, kwa kweli, lakini unaweza kula chakula cha jioni kutoka saa 8, ingawa chakula cha jioni usiku wa manane pia inawezekana angalau katika miji mikubwa. Wakati wa chakula cha mchana sivyo kwa sababu mikahawa kawaida hufunga kati ya chakula cha mchana na chakula cha jioni kwa hivyo haitakuwa wazo nzuri kupanga kula nje baada ya saa 2 alasiri.

Katika mila hii ya upishi ya Ufaransa kuna maelezo: Wafaransa hununua viungo, sio chakula; Wanapika sana nyumbani na viungo safi, panga menyu na kukaa chini ili kufurahiya na familia au marafiki. Hakuna mtu anayefikiria kununua kitu kutoka kwa mashine na kula akisimama kando yake, au kutafuna tofaa karibu na sinki, au kula umesimama kaunta ya jikoni.

Usifikirie chochote zaidi ya ilivyohesabiwa kuwa Nchini kote kuna karibu mikate 32 na karibu baguetiti milioni 10 zinauzwa kwa mwaka...Wafaransa ni wapenzi wa mkate na wakichanganywa na viungo vingine rahisi, kama jibini na divai, wana sahani zisizosahaulika.

Tulisema kabla nyama hiyo kuwa na uzito wake na ndivyo ilivyo kwenye sahani kama maarufu Boeuf Bourguignon, mguu wa kondoo na mtindo wa nyama ya nguruwe Toulouse. Nyama nyingine ni kuku na bata, waliopo kwenye sahani maarufu kama vile Kuku wa Dijon, iliyosokotwa na divai, au bata na rangi ya machungwa, Uturuki na walnuts au goose iliyosokotwa ambayo ni classic ya Krismasi.

Kwa upande wa samaki, tukumbuke kwamba Ufaransa ina maelfu ya kilomita za mwambao wa bahari, kwa hivyo ina tasnia muhimu ya uvuvi katika Atlantiki na Mediterranean. Kwa hiyo kuna lax (lax en papillote, tuna (Provencal grilled tuna), upanga au la Nicoise au sahani zilizochomwa na kamba, mussels, clams na monkfish. Pia kuna kamba na chaza.

Jicho hilo Ufaransa pia ni nchi ya maharagwe ya kahawa na kahawa… Watu wa huko wanapenda kwenda kwenye cafe na kukaa nje na kutazama ulimwengu unapita. Ukiwa peke yako au unaongozana, kusoma gazeti au kutazama tu kuja na kuondoka kwa watu ni desturi ya karne nyingi.

Ukweli ni kwamba hakuna shaka kwamba Wafaransa wanafikiria kupika na kula tamaa mbili na kwa hivyo, ikiwa utazunguka nchi nzima, utagundua sahani nzuri za mkoa na mikoa mingi ambayo UNESCO imetangaza utamaduni wake Urithi wa Tamaduni Usiogusika wa Ubinadamu.

Je! Unataka kuweka mwongozo?

Yaliyomo kwenye kifungu hicho yanazingatia kanuni zetu za maadili ya uhariri. Kuripoti kosa bonyeza hapa.

Kuwa wa kwanza kutoa maoni

Acha maoni yako

Anwani yako ya barua si kuchapishwa.

*

*