Pipi za kawaida za Pasaka huko Uhispania

Maandamano ya Seville wakati wa Pasaka

Wakati wa Wiki Takatifu, Uhispania inabadilishwa. Kuna njia nyingi za kugundua nchi hii ya Ulaya ama kupitia pwani na fukwe zake, majumba yake ya kumbukumbu na njia kuu, kufanya mazoezi ya utalii au michezo ya nje inayopendelewa na hali ya hewa bora.

Walakini, wale ambao hawajawahi kutembelea Uhispania wakati wa Wiki Takatifu wanapaswa kufanya hivyo kwa sababu anuwai, bila kujali ikiwa wanadai imani ya Kikristo au la. Wiki Takatifu ya Uhispania ni sanaa, mila, historia, muziki na hata gastronomy.

Wiki Takatifu huadhimishwa katika miji yote ya Uhispania na hisia kubwa na kwa njia tofauti, ingawa nchi tayari imetembelewa wakati wa tarehe hizi, kila wakati kuna kitu kipya cha kuona. Mbali na sehemu ya kidini na kisanii, nyota ya Wiki Takatifu ya Uhispania ni kichungi.

Mara kwa mara wakati wa kuuliza watalii, kila wakati huwa na kutajwa maalum kwa pipi na keki kutoka wakati huu wanapokumbuka kukaa kwao Uhispania. Kwa hivyo, katika chapisho linalofuata tutapitia zingine za ladha isiyoweza kushikiliwa ya Wiki Takatifu ya Uhispania.

Harufu isiyowezekana ya mikate iliyotengenezwa hivi karibuni imejaa katika mitaa ya vituo vya kihistoria vya miji na miji ya Uhispania ili kufurahisha wale walio na jino tamu. Harufu inayochanganya maua ya machungwa, asali, maziwa, sukari, mdalasini na anise.

Toast ya Ufaransa

Wao ni malkia wa kitabu maarufu cha Pasaka na wanapendwa na watu wazima na watoto kote Uhispania. Inasemekana ni Warumi ambao waligundua torrija, lakini mara ya kwanza neno torrija kuonekana kwa maandishi lilikuwa katika karoli ya Krismasi namba IV ya mwandishi wa Salamanca Juan de la Encina (1468-1533), mtangulizi wa Lope de Vega na Calderón de la Barca., ambapo anahusisha tamu hii na picha za kibiblia.

Kiasi cha viungo ambavyo torrija hutengenezwa (mkate na maziwa) viliwafanya kuwa dessert ya masikini kwa karne nyingi kwani ilikuwa chakula cha bei nafuu cha kuongeza nguvu na kuweza kula tamu mara kwa mara bila kutumia pesa nyingi. pesa. Kwa kweli, kuandaa torrija, bora ni kwamba mkate ni kitu ngumu, siku mbili au tatu. Pia hufanywa na divai tamu, kwa sababu mila maarufu inatuambia kwamba torrijas zinawakilisha mwili na damu ya Kristo.

Kwa kuzingatia kwamba Kanisa Katoliki linakataza waumini wake kula nyama wakati wa siku kadhaa za Kwaresima, torrijas hutimiza kazi sawa na ile ya keki za Kiarabu, ambazo asali na karanga nyingi huunda mwili wa upungufu wote wa wanga. Kaboni baada ya Ramadhani.

Siri ya mafanikio ya torrijas sio nyingine isipokuwa unyenyekevu wa utayarishaji, uwasilishaji na ladha yake ya kupendeza. Katika patisseries unaweza kupata torrija za ladha tofauti: tiramisu, divai, chokoleti na truffle, vanilla, cream ... Walakini, aliyefanikiwa zaidi kawaida ni yule wa jadi, yule aliye na sukari na mdalasini tu.

Vipuli vya Lenten vilivyofungwa

Picha kupitia El Dressing

Pipi hizi ni kawaida sana kwa mkoa wa Aragon na Kikatalani ambao asili yake ni Roma ya zamani katika aina ya mipira inayoitwa ngumi ambayo Warumi walikanda kwa ngumi zao. Ni tambi iliyotengenezwa kwa unga uliochanganywa na maziwa, yai na chachu ambayo hukaangwa kwa mafuta mengi.

Walakini, kwa miaka mingi, mapishi ya asili yamebadilishwa kwa maoni mapya ya duka la keki, kwa kutengeneza unga na kwa kujaza. Kuna chumvi, tamu, malenge, cod, yucca ... Na fritters za upepo ambazo, mara moja zikikaangwa, zinajazwa na cream au chokoleti, kwa mfano.

Maziwa ya kukaanga

Picha kupitia Ukarimu wa Salamanca

Maziwa ya kukaanga ni moja wapo ya jadi ya kupikia ya jadi huko Uhispania, ingawa ni kawaida kaskazini mwa nchi. Dessert rahisi sana ambayo viungo vyake vya msingi ni maziwa, unga, yai na sukari.

Ladha tamu inayoonyesha maziwa ya kukaanga hufanya iwe kamili kuongozana na kikombe cha kahawa baada ya kula au wakati wa vitafunio. Kwa kuongezea, kawaida huwasilishwa kwa mraba au umbo la mstatili kwa hivyo dessert hii ni ya kweli kula. Na kwa kweli, pia kuna tofauti nyingi katika uwasilishaji wake (mraba, mstatili au mviringo) na kuambatana (na mousse, na cream iliyopigwa, na caramel, na cream ya vanilla, iliyomwagika na unga wa mdalasini au na michuzi ya matunda).

Jadi na chokoleti Pasaka mona

Pasaka ya jadi Mona

Wiki Takatifu inapowasili, ni kawaida kwa godparents kutoa keki ya Pasaka kwa watoto wao wa mungu Jumapili ya Pasaka baada ya misa., haswa katika mikoa kama Aragon, Valencia, Catalonia, Castilla La Mancha na maeneo mengine ya Murcia.

Keki ya jadi ya Pasaka ni kifungu kilichotengenezwa na unga, yai, sukari na chumvi ambayo inahitaji uvumilivu katika utayarishaji wake kwani inahitaji zaidi ya saa, takriban, kupumzika kabla ya kupika. Tumbili huyu anaashiria kuwa Kwaresima na kujinyima kwake kumekwisha.

Mara nyingi, kifungu huchukua sura ya takwimu za wanyama, ingawa kawaida zaidi ni nyani mviringo ambaye hupambwa na mayai yaliyopikwa kwa bidii, sukari, anisette ya rangi na hata manyoya na vifaranga vya kuchezea.

Pasaka ya Chokoleti Mona

Picha kupitia keki ya Cladera

Iliyotengenezwa na wapishi wa kweli wa keki, nyani wa chokoleti wa Pasaka wamekuwa sanamu za kweli ambazo zinawashangaza na kushangaza watoto na watu wazima vile vile. Mabwana hawa hutumia mawazo yao kuunda monas asili kabisa, kutoka rahisi hadi ngumu zaidi. Wao ni maarufu sana katika Catalonia.

Anis donuts

Harufu wanayotoa wakati wa kupika tayari ni ladha kabisa. Viungo vya kimsingi vya tamu hii ya kawaida ya Pasaka ni maziwa, mafuta, sukari, mayai, chachu, unga na anise. Inachukua ustadi kidogo kupata umbo la duara na linalopendeza.

Tofauti na aina zingine za donuts, wanga wa Uhispania hukaangwa katika mafuta ya mafuta au alizeti. Asili yake haijulikani haswa lakini kama ilivyo na pipi zingine inaaminika kutoka Roma ya zamani.

pestiños

Kitabu cha mapishi cha pipi za Pasaka ni pana na anuwai. Pestiños ni maarufu sana kusini mwa Uhispania ingawa hutumiwa katika nchi nzima. Msingi wa tamu hii ni unga wa unga uliokaangwa kwenye mafuta na umetiwa sukari na asali au sukari. Ni rahisi kuandaa na inaaminika kuwa asili yao iko katika utamaduni wa Sephardic uliohusishwa na Pasaka ya Kiyahudi.

Je! Unataka kuweka mwongozo?

Yaliyomo kwenye kifungu hicho yanazingatia kanuni zetu za maadili ya uhariri. Kuripoti kosa bonyeza hapa.

Kuwa wa kwanza kutoa maoni

Acha maoni yako

Anwani yako ya barua si kuchapishwa.

*

*