Sanaa ya upishi nchini Kamboja

Chakula cha Cambodia

Wakati watu wanaposafiri, ni kawaida kwao kutaka kujaribu gastronomy ya mahali hapo, ni njia ya kujua mila na watu wanaoishi mahali maalum. Cambodia ni mahali pa watalii ambapo watu wengi husafiri kila mwaka kupata likizo nzuri.

Ikiwa unapanga kwenda Kamboja, nakala hii itakuvutia.

Chakula nchini Kamboja

Chakula cha kawaida cha Cambodia

Ingawa sio ya manukato au tofauti kama chakula kingine cha Thailand au Vietnam, chakula cha Khmer ni kitamu na cha bei rahisi na kwa kweli, inaambatana na mchele. Tabia za Thai na Kivietinamu zinaweza kupatikana katika vyakula vya Kambodia. au Khmer, ingawa Wacambodia wanapenda ladha kali kwenye sahani zao, haswa wakiongeza prahok, samaki maarufu wa samaki. Mbali na chakula cha Khmer, kuna mikahawa mingi ya Wachina, haswa huko Phnom Penh na majimbo ya kati.

Kuhusu kuonekana kwa chakula cha Cambodia wamejifunza vitu kutoka kwa chakula cha Kifaransa, Ninazungumzia juu ya uwasilishaji wa chakula. Wana uwezo wa kutengeneza saladi ya nyama rahisi kuonekana kama kitu kitamu sana (na hatuna shaka kwa sekunde kuwa itakuwa kweli).

Sahani ya saladi ya Cambodia

Jambo lingine ambalo Wakambodia wameathiriwa na Wafaransa ni kwa sababu ya baguette maarufu. Baguettes ni mikate nyembamba ambayo imekusudiwa kiamsha kinywa na ni moja wapo ya bidhaa zinazouzwa zaidi kwa wachuuzi wa mitaani ambao huuza bagueti kwenye baiskeli zao. Ni watu ambao hawana wakati wa kula kifungua kinywa kizuri nyumbani kwa sababu ya ukosefu wa wakati ambao mara nyingi hununua bidhaa hii kutoka kwa wachuuzi wa mitaani.

Chakula cha Wachina pia huathiri chakula cha Kambodia, inaweza kuonekana wazi katika vyakula ambavyo hutumia tambi na dumplings.

Kama kanuni ya jumlaWacambodia huwa wanakula chakula chenye samaki na mchele mwingi. Kuna kichocheo cha samaki wa samaki wa paka, ambayo imevikwa kwa mvuke na majani ya ndizi, ni sahani ambayo watalii wote mara nyingi hupendekeza wanapokula Kambodia kwa ladha yake nzuri. Ikiwa wewe ni mboga, mboga mpya zinaweza kutumiwa kwenye mchuzi wa maharagwe ya soya. Na kwa dessert unaweza kuagiza mchele au maua ya malenge. Lakini ikiwa unataka kujua sahani zingine za kawaida, usisite kuendelea kusoma.

Sahani za kawaida za Kamboja

Sahani ya chakula ya Cambodia

Ifuatayo nitazungumza juu ya sahani kadhaa za kawaida za Kikambodia, ili kwamba unapotumia siku chache huko likizo au wakati unapaswa kwenda kuitembelea, unajua cha kuagiza katika mikahawa na kwamba unajua pia kila sahani ina nini. Kwa njia hii unaweza kufurahiya menyu zaidi.

Amok

Sahani tastiest kawaida katika Khmer ni pamoja na Amok, sahani maarufu zaidi ya Cambodia kati ya wasafiri. Ni sahani iliyoandaliwa na maziwa ya nazi, curry na manukato machache ambayo yameandaliwa tu nchini Thailand. Amok hutengenezwa kutoka kuku, samaki au ngisi, na pia ni pamoja na mboga. Wakati mwingine hutolewa na maziwa ya nazi na mchele pembeni.

K'tieu

Kwa upande mwingine pia tuna K'tieu, supu ya tambi kawaida hutolewa kwa kiamsha kinywa. Inaweza kutayarishwa na nyama ya nguruwe, nyama au bidhaa za baharini. Ladha huongezwa kwa njia ya maji ya limao, pilipili kali, sukari, au mchuzi wa samaki. Somlah Machou Khmae ni supu tamu na siki iliyotengenezwa na mananasi, nyanya, na samaki.

Bai Saik Ch'rouk

Sahani nyingine ya kawaida ya mahali hapo ni Bai Saik Ch'rouk, pia hutumika kwa kiamsha kinywa. Ni mchanganyiko wa wali na nyama ya nguruwe iliyochomwa. Kwa upande mwingine, Saik Ch'rouk Cha Kn'yei ni aina ya nyama ya nguruwe iliyokaangwa ambayo unaweza kupata katika sehemu nyingi.

Kweli Lak

Sahani ya mchele huko Cambodia

Lok lak ni nyama ya nyama iliyopikwa nusu. Mwisho labda ni moja ya mabaki ya ukoloni wa Ufaransa. Inatumiwa na saladi, kitunguu, na wakati mwingine viazi.

Chok nom bahn

Chok Nom Bahn ni sahani inayopendwa sana ya Cambodia, kiasi kwamba kwa Kiingereza inaitwa tu "tambi za Khmer."

Chok nom Bahn ni chakula cha kawaida cha kiamsha kinywa, Sahani hiyo ina tambi za mchele zilizopigwa kwa bidii, zilizowekwa na mchuzi wa curry Samaki ya kijani yaliyotengenezwa kutoka kwa nyasi ya limao, mizizi ya manjano na chokaa ya kaffir. Majani safi ya mint, mimea ya maharagwe, maharagwe ya kijani, maua ya ndizi, matango, na mboga nyingine hua juu na kuipatia ladha nzuri. Pia kuna toleo la curry nyekundu ambayo kwa ujumla imehifadhiwa kwa sherehe za harusi na sherehe.

Chaa Kdam: kaa iliyokaangwa

Kaa iliyokaangwa ni utaalam mwingine wa mji wa pwani wa Kambodia wa Kep. Soko lake la kaa linalojulikana linajulikana kwa kuifanya kukaanga na utayarishaji wa kijani, pilipili ya Kampot, zote zilizopandwa kijijini. Pilipili yenye harufu nzuri ya Kampot ni maarufu ulimwenguni kote, ingawa unaweza kuonja tu pilipili za kijani kibichi nchini Kambodia. Wengi wanasema kuwa inafaa kusafiri kwenda mji huu kwa sahani hii.

Mchwa mwekundu wa mti na nyama na basil

Sahani ya chungu ya Cambodia

Hata kama haujazoea, kuna ukweli na ni kwamba unaweza kupata kila aina ya wadudu kwenye menyu huko Kambodia ... tarantula pia imejumuishwa kwenye sahani za kigeni. Lakini sahani inayovutia zaidi kwa kaaka za kigeni ni mchwa mwekundu aliyepigwa nyama na basil.

Mchwa ni wa ukubwa tofautiMchwa wengine ni wadogo sana hivi kwamba hawaonekani kwa urahisi na wengine wanaweza kuwa na urefu wa sentimita kadhaa. Vimepikwa na tangawizi, nyasi ya limao, vitunguu saumu, vitunguu na nyama iliyokatwa nyembamba.

Sahani inaweza kuambatana na pilipili pilipili ili kugusa kunukia lakini bila kuondoa ladha kali ambayo nyama ya mchwa ina. Mchwa pia hutumiwa mara nyingi na mchele, na ikiwa una bahati wanaweza kuongozana na mabuu machache ya bakuli kwenye bakuli.

Dessert huko Kamboja

Usifikirie kuwa tumesahau juu ya dessert, kwa sababu tayari tulikuwa na akili ya Pong Aime (pipi). Hizi zinapatikana katika maeneo mengi na bila shaka, ladha yao ni nzuri. Unaweza kuchagua kati ya anuwai ya nyama tamu iliyotumiwa na mchele, maziwa yaliyofupishwa na maji ya sukari.. Kitu ambacho huwezi kuacha kujaribu ni Tuk-a-loc, kinywaji chenye matunda, yai mbichi, iliyotiwa sukari na maziwa na barafu.

Je! Unataka kuweka mwongozo?

Yaliyomo kwenye kifungu hicho yanazingatia kanuni zetu za maadili ya uhariri. Kuripoti kosa bonyeza hapa.

Kuwa wa kwanza kutoa maoni

Acha maoni yako

Anwani yako ya barua si kuchapishwa.

*

*