Tokyo, "himaya ya microchip" (IIIa)

Japan

Tunaingia kikamilifu kwenye chapisho jingine ambalo nitagawanya katika sehemu mbili kwani vyakula vya Kijapani ni anuwai sana na inastahili umakini maalum, haswa kudhibitisha ukweli kwamba Wajapani hula kila kitu kibichi kama samaki. Lazima tukumbuke kuwa tuko katika nchi ambayo mila zao, pia za upishi, ziko mbali na zile za magharibi, kwa hivyo jaribu kutoshangaa ikiwa kwenye mkahawa wanapiga kelele wakati wa kunywa aina ya supu ya tambi RamenHuko Japani, kufanya kelele wakati wa kula sahani hii ni ishara kwamba mlaji anafurahiya chakula na ni kwa kupenda kwao.

El Sushi Ni sahani maarufu zaidi ya Kijapani, ndani na nje ya mipaka yake, lakini sushi ni zaidi ya samaki mbichi. Katika Tokyo unaweza kufurahiya 100% ya vyakula vyote vya Kijapani na unaweza kupendeza mapambo ya sahani zake na anuwai yao nzuri.

Sushi

Ikumbukwe kwamba watu wengi wa Tokyo wanakula nje ya nyumba kwani wanafanya kazi umbali mrefu kutoka nyumbani kwao, kwa hivyo jiji lina mikahawa isitoshe na orodha ya kila siku kwa bei rahisi ambapo chakula ni tofauti. Pia ni kawaida kwenda kunywa ajili au bia na wafanyakazi wenzako baada ya masaa ya kazi.

Mgahawa wa Kijapani

Jitayarishe kuishi kituko halisi cha upishi huko Tokyo kwani katika mikahawa yake mingi hawana vipande vya mikate, watakupa vijiti tu (Ohashi) na sio wote wana barua kwa Kiingereza. Lakini sio kila kitu kitakuwa kibaya, wengi wao wana mfano wa sahani iliyotengenezwa kwa nta ili kutoa rejea ya kuona.

Bila ado zaidi wacha tuanze odyssey yetu ya upishi tukijua sahani kadhaa muhimu za jikoni ya Japani

Sushi
Bila shaka sahani ya nyota. Inaweza kusema kuwa ni sandwich ndogo ya mchele na sehemu ya samaki. Inaweza kuwa tuna, lax, squid, samaki wa samaki, n.k. Wakati zinakunjikwa na mwani ulioishiwa na maji ulioitwa nori (ambayo tunaweza kupata katika sehemu ya chakula ya kimataifa ya maduka ya idara) inaitwa norimaki. Na kuwa mwangalifu unapokuwa na kitoweo hiki, kwa sababu wakati mwingine huambatana na bakuli ndogo ya wasabi, nyanya ya mboga yenye viungo sana, kuwa mwangalifu.
Ili kufurahiya sahani hii, ni lazima utembelee Kaiten sushi, mgahawa wa kawaida ambao sote tumeona kwenye sinema ambapo baa ya duara huzunguka ikitoa anuwai ya sahani na wapi unaweza kuona wapishi wakiandaa chakula.
Kwenye kiunga kifuatacho utapata orodha ya mikahawa huko Tokyo ambapo unaweza kufurahiya sushi katika aina na ladha zake zote. Mwongozo wa mgahawa

Sushis tofauti

sashimi
Jingine la sahani za nyota. Hii ni samaki mbichi, lakini kata vipande nyembamba, mtindo wa jadi. carpaccio ambayo inaambatana na mchuzi wa soya na kidogo wasabi.
Kuna mikahawa maalum kabisa ambapo mlaji huchagua samaki anayetaka kutoka kwa samaki kubwa ya samaki na mpishi mbele yake huandaa sashimi na huiwasilisha kwa njia nzuri. Wakati mwingine samaki bado huwasilishwa akiwa hai, mpishi huacha kichwa, mgongo na mkia kwenye utoto wa mboga na vijiti nyembamba vinavyopakana na sahani.

sashimi

teppanyaki
Ukiacha samaki kando huko Japani, nyama pia hufurahiwa kwa ubora bora. Neno sufuria inamaanisha sahani ya chuma na yaki nyama, ambayo ni kitu kama grill ya nyama, ingawa mboga inaweza pia kutayarishwa. Zimeandaliwa na mafuta kidogo sana, ambayo inafanya njia nzuri kula. Moja ya nyama bora ulimwenguni hupatikana katika mji wa karibu ulioitwa Kobe, ambapo ng'ombe hupewa bia ya kunywa na kusagwa, kupata tishu zenye mafuta ili zichanganyike vizuri na nyama hiyo, na kuipatia msimamo mzuri na ladha.
Nyama hii inaweza kuandaliwa t-styleeppanyaki au kukaanga kwenye sufuria na tone la mafuta na ndio sukari.

shabu shabu
Ni mtindo wa fondue ya nyama na mboga. Chakula cha kufurahisha kwa sababu wale chakula wenyewe ndio wapishi, huandaliwa kwenye sufuria kwenye jiko ndogo la gesi lililowekwa katikati ya meza. Nyama na mboga hukatwa vipande vidogo na kutumiwa na aina mbili tofauti za mchuzi.
Migahawa ambayo ina meza hizi hutoa chaguzi mbili za kupendeza kwa wale wanaokula vizuri; the tabehodai ambapo unachagua kula mpaka usiweze tena kuashiria mhudumu asiendelee kukuletea chakula (mtindo wa mikahawa ya nyama ya Brazil inayoitwa rollers) na chaguo jingine linaitwa nomihodai ambapo unaweza kunywa bia yote ambayo mwili wako unaweza kushughulikia. Uzoefu wa kushangaza, sivyo?

shabu shabu

Hadi sasa sehemu ya kwanza ya safari yetu kupitia jikoni za Tokyo. Je! Bado unafikiria kuwa unakula samaki mbichi na wali tu huko Japani?

Je! Unataka kuweka mwongozo?

Yaliyomo kwenye kifungu hicho yanazingatia kanuni zetu za maadili ya uhariri. Kuripoti kosa bonyeza hapa.

Kuwa wa kwanza kutoa maoni

Acha maoni yako

Anwani yako ya barua si kuchapishwa.

*

*