Jikoni za Dunia: Algeria (I)

Tunaweza kujua nchi au jiji kwa njia elfu na moja tofauti na ni wazi, njia bora ni kwenda kwa unakoenda na ujionee kwa mtu wa kwanza. Lakini pia kuna njia zaidi za kujua maeneo ulimwenguni, kama kusoma vitabu na miongozo ya kusafiri, kutazama maandishi ya matangazo au kuonja gastronomy yao.

Katika sehemu hii mpya tutajua mara kwa mara baadhi ya sifa za gastronomy ya sehemu tofauti za sayari na pia moja wapo ya mapishi ya tabia ya mahali husika. Kitu cha kupendeza sana kwa wapenzi wa safari, wale ambao wanapenda kufanya hatua zao za kwanza jikoni au kwa urahisi, kwa wapenzi wa chakula kizuri.

Katika awamu hii ya kwanza ya Jikoni za Ulimwengu tunakwenda Algeria, nchi ambayo ina vyakula vya jadi sawa na nchi zingine za Maghreb (Tunisia na Moroko) Ikumbukwe kwamba katika ulimwengu wa Kiarabu sahani maarufu zaidi ni mchuzi, sahani iliyotengenezwa na polenta, mboga na nyama kuku)

Jamaa wa jadi wa Algeria

Moja ya sahani muhimu za Algeria ni Burekkeki iliyojaa nyama na kitunguu, kondoo pia inathaminiwa sana katika vyakula vya kitaifa na kawaida hufuatana na squash zilizokaushwa na kupambwa na mdalasini na maua ya machungwa, inayojulikana kama Lham liahlou au hata choma kabisa, iliyochorwa kwenye mti, inayojulikana kama Mechoui.

Bila shaka, mboga huunda moja ya nguzo za gastronomy ya Algeria na moja ya sahani zake maarufu za mboga ni Kemia, iliyotengenezwa na nyanya, karoti, maharagwe meusi na sardini, vyote vikiambatana na viungo. The Kujaza, sahani na nyanya na pilipili ambayo hutofautiana sana katika utayarishaji kulingana na mikoa tofauti ya nchi.

Je! Ungependa kujaribu kondoo mtamu Mechoui?

Wakati wa mwezi wa Ramadhani, kuna sahani ambayo kawaida huliwa wakati wa usiku, inaitwa Chorba. Ni supu iliyotengenezwa na nyanya, kitunguu, karoti na zukini iliyokatwa sana na ikifuatana na kondoo, kuku au nyama ya nguruwe, kamwe nyama ya nguruwe, kwani mnyama huyu ni marufuku kabisa na Waislamu. Imehifadhiwa na chumvi, pilipili, mdalasini, na iliki na mara kwa mara ina mbaazi na pilipili nyekundu ya kengele.

Tunamaliza chapisho hili la kwanza lililopewa vyakula vya Algeria na katika ijayo (na ya mwisho) tutaendelea kujifunza juu ya sifa kuu za gastronomy ya latitudo hii na tutajifunza moja wapo ya mapishi maarufu.

Je! Unataka kuweka mwongozo?

Yaliyomo kwenye kifungu hicho yanazingatia kanuni zetu za maadili ya uhariri. Kuripoti kosa bonyeza hapa.

Kuwa wa kwanza kutoa maoni

Acha maoni yako

Anwani yako ya barua si kuchapishwa.

*

*