La ஹோண்டுராஸின் வழக்கமான உணவு இது ஸ்பானிய செல்வாக்குடன் பழங்குடி மாயன் மற்றும் ஆஸ்டெக் கூறுகளை ஒருங்கிணைத்ததன் விளைவாகும். ஒருபுறம், கொலம்பியனுக்கு முந்தைய மக்களிடமிருந்து பொருட்கள் மற்றும் சமையல் வகைகள் உள்ளன. மற்றும், மறுபுறம், இருந்து பொருட்கள் மற்றும் உணவுகள் பயன்பாடு எஸ்பானோ.
இந்த இரண்டு கூறுகளும் பின்னர் இணைக்கப்பட்டன ஆப்பிரிக்க செல்வாக்கு. இதன் விளைவாக, ஹோண்டுரான் காஸ்ட்ரோனமி வலிமையானது மற்றும் மிகவும் மாறுபட்டது, ஆனால் எப்போதும் டெலிசியோசா. அதன் சுவையான உணவுகள் உங்களுக்குத் தெரிந்திருக்க, ஹோண்டுராஸின் வழக்கமான உணவைப் பற்றி இந்தக் கட்டுரையில் உங்களுடன் பேசப் போகிறோம்.
பொருட்கள்
சுக்கோ அடோல் கிண்ணம்
நாங்கள் உங்களுக்கு விளக்கியது போல், மத்திய அமெரிக்க நாட்டின் காஸ்ட்ரோனமி என்பது ஹிஸ்பானிக் காலத்திற்கு முந்தைய மக்களால் ஏற்கனவே பயன்படுத்தப்பட்ட பொருட்களை அடிப்படையாகக் கொண்டது. இந்த மக்கள் ஹோண்டுராஸில் குடியேறினர் பல காய்கறிகள். அவற்றில், மரவள்ளிக்கிழங்கு, பூசணி, தக்காளி, உருளைக்கிழங்கு அல்லது இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு. ஆனால், எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பீன்ஸ் மற்றும் இன்னும் அதிகமாக, சோளம். இது அவர்களின் பெரும்பாலான உணவுகளின் ஒரு பகுதியாக இருந்தது. உண்மையில், அப்போதும் கூட டார்ட்டிலாக்கள் மற்றும் டமால்ஸ் நிரப்பப்பட்டன.
அவர்களும் உட்கொண்டார்கள் பழங்கள் அன்னாசி, கொய்யா, வெண்ணெய் அல்லது பப்பாளி போன்றவை. மேலும், பானங்களைப் பொறுத்தவரை, அவருக்கு பிடித்தவை காபி, சாக்லேட் மற்றும் அடோல். சோளத்தை சமைப்பதன் மூலம் பெறப்பட்ட ஒரு திரவத்திற்கு இந்த பெயர் வழங்கப்படுகிறது, பின்னர் சர்க்கரை, வெண்ணிலா, இலவங்கப்பட்டை அல்லது பிற இனங்களுடன் இனிப்பு செய்யப்படுகிறது.
ஸ்பானியர்களின் வருகையுடன், போன்ற பொருட்கள் பன்றி இறைச்சி மற்றும் கோழி, காய்கறிகள் கொண்டைக்கடலை மற்றும் பழங்கள் ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சை போன்றவை. அவர்கள் புதிய கண்டத்திற்கு அரிசி, கோதுமை மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயையும் கொண்டு வந்தனர். திராட்சை மற்றும் எனவே, ஒயின் கூட ஹிஸ்பானியர்களுடன் அமெரிக்காவிற்கு வந்தது.
இந்த பொருட்கள் மற்றும் தயாரிப்புகள் அனைத்தும் ஹோண்டுராஸின் வழக்கமான உணவை வடிவமைத்துள்ளன. தர்க்கரீதியாக, நாட்டின் ஒவ்வொரு பிராந்தியத்திற்கும் அதன் சொந்த உணவுகள் உள்ளன. ஆனால் நாடு முழுவதும் நுகரப்படும் அவற்றைப் பற்றி நாங்கள் இப்போது உங்களுடன் பேசப் போகிறோம்.
நத்தை சூப் மற்றும் பிற குழம்புகள்
ஹோண்டுராஸின் வழக்கமான உணவில் உள்ள ஒரு சின்னம்: நத்தை சூப்
La நத்தை சூப் இது ஹோண்டுராஸின் தேசிய உணவுகளில் ஒன்றாகும். அதன் பெயர் இருந்தபோதிலும், இது நில நத்தைகளால் அல்ல, ஆனால் நடுத்தர அல்லது பெரிய கடல் நத்தைகளால் செய்யப்படுகிறது. அதேபோல், அப்படி அழைக்கப்பட்டாலும், அது ஒரு சூப் அல்ல, மாறாக முழு குண்டு.
அதன் பொருட்களைக் குறிப்பிட்டால், உங்களுக்கே புரியும். ஏனெனில், நத்தைகள் தவிர, அதில் வெங்காயம், தேங்காய் பால், வெள்ளை யூக்கா, பச்சை வாழைப்பழம், இனிப்பு மிளகாய், கொத்தமல்லி, பூண்டு, அச்சியோட், செலரி, மிளகு மற்றும் சீரகம் ஆகியவை உள்ளன. எப்படியிருந்தாலும், இது ஒரு சுவையான உணவு. இது மிகவும் தெரிகிறது கடல் உணவு சூப் ஹோண்டுரான் பாணி. இது இறால், மீன், நண்டுகள், ஆனால் யூக்கா, வாழைப்பழம் மற்றும் தேங்காய்ப்பால் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.
இந்த இரண்டு சமையல் குறிப்புகளுடன், மத்திய அமெரிக்க நாட்டில் பல சூப் சமையல் வகைகள் உள்ளன. மற்றவற்றுடன், முயற்சி செய்ய நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம் ட்ரிப் உடையவர், இது பசுவின் வயிறு மற்றும் காலை கொண்டு செய்யப்படுகிறது; தி கேபிரோடாடா சூப், இது பிரான்சில் இருந்து வெங்காயம் மற்றும் சீஸ் போன்றது; தி கரோப் கன்சோம் அல்லது பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளுடன் பீன் சூப்.
மறுபுறம், இது ஒரு சூப் அல்ல, மாறாக ஒரு சுவையான குண்டு என்றாலும், நாங்கள் உங்களுடன் பேச விரும்புகிறோம் தேங்காய் பால் மூடப்பட்டிருக்கும். இது மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி, சோரிசோ மற்றும் யூக்கா, தக்காளி, பச்சை வாழைப்பழம், வெங்காயம் அல்லது மிளகாய் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. ஆனால் இறால் மற்றும் நண்டுகள் போன்ற கடல் உணவுகளும். இவை அனைத்தும் தண்ணீரில் சமைக்கப்பட்டு, தர்க்கரீதியாக, தேங்காய் பால்.
பலேடா மற்றும் பிற டார்ட்டிலாக்கள் மற்றும் டமால்ஸ்
பலேடா, ஹோண்டுராஸின் தேசிய உணவுகளில் மற்றொன்று
La சுடப்பட்டது இது ஹோண்டுராஸின் மிகச்சிறந்த உணவுகளில் ஒன்றாகும். இது ஒரு கோதுமை மாவு சுண்டல் ஆகும், அது நிரப்பப்பட்டு பாதியாக மடிக்கப்படுகிறது. அதன் விட்டம் சுமார் இருபது சென்டிமீட்டர் மற்றும் அதன் உள்ளே அடிப்படையில் சிவப்பு பீன்ஸ் மற்றும் அரைத்த சீஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. இருப்பினும், வாழைப்பழங்கள், வெண்ணெய், சில வகையான இறைச்சி மற்றும் ஒரு வறுத்த முட்டை கூட பொதுவாக சேர்க்கப்படும்.
ஹோண்டுராஸில் இந்த ரெசிபி மிகவும் பிரபலமானது, 2018 முதல், தி தேசிய பலேடா தினம். மேலும் இது அதன் சொந்த புராணத்தையும் கொண்டுள்ளது. இல் என்று இது கூறுகிறது சான் பருத்தித்துறை சூலா ஒரு பெண் இந்த சுண்டல்களை விற்றாள். துப்பாக்கிச் சூட்டில் அவர் உயிர் பிழைத்திருந்தார், மக்கள், அவற்றை வாங்கச் சென்றபோது, "படப்பிடிப்பிற்குச் செல்லலாம்" என்று சொன்னார்கள்.
ஆனால் மத்திய அமெரிக்க நாட்டில் தயாரிக்கப்படும் இந்த வகையின் ஒரே செய்முறை அல்ல. தி நாகாடமலேஸ் க்கு சொந்தமானவை நிகரகுவா, ஆனால் ஹோண்டுரான்களால் ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டது. வாழை இலையில் சோளம், அரிசி, இறைச்சி மற்றும் பலவகையான காய்கறிகள் சேர்த்து செய்யப்பட்ட மாவைச் சுற்றிக் கொண்டு அவை தயாரிக்கப்படுகின்றன.
ஒத்தவை மலைகள்இந்த வழக்கில் பன்றி இறைச்சி, பால், காய்கறிகள், பழுத்த மிளகாய் மற்றும் தக்காளி செய்யப்பட்ட எனினும், ஒரு மாவை இது. அதுவும் வாழையிலையில் சுற்றப்படுகிறது. இறுதியாக, தி பீன் கேட்ராச்சாஸ் அவை சோள டார்ட்டிலாக்கள், அதில் பீன்ஸ் மற்றும் அரைத்த சீஸ் சேர்க்கப்படுகின்றன.
சுக்கோ கோழி மற்றும் பிற இறைச்சிகள்
அமெரிக்கன் skewers: ஹோண்டுரான் உணவு வகைகளில் இருந்து மற்றொரு கோழி செய்முறை
நாங்கள் இப்போது ஹோண்டுராஸின் வழக்கமான உணவை இறைச்சிக்கு அனுப்புகிறோம். மத்திய அமெரிக்க நாட்டில் இது மிகவும் பிரபலமானது மூடப்பட்ட ஓலங்கானோ, அதில் இருந்து ஒரு சூப் கூட பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது. இது பல வகையான இறைச்சிகளைக் கொண்டுள்ளது, குறிப்பாக, பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி மற்றும் பல்வேறு தொத்திறைச்சிகள். இந்த பொருட்கள் முந்தைய இரவு உப்பு. பின்னர் அவை அதிகப்படியான உப்பை அகற்ற தண்ணீரில் சமைக்கப்படுகின்றன. மேலும் இந்த டிஷ் யூக்கா, வாழைப்பழம், மிளகாய் வெங்காயம், கொத்தமல்லி, பூண்டு மற்றும் தேங்காய்ப்பால் சேர்த்து ஒரு நீரூற்றில் தயாரிக்கப்படுகிறது.
ஹோண்டுராஸில் சமமாக பரவலாக நுகரப்படுகிறது சுக்கோ கோழி அல்லது துண்டுகளுடன். இது மாரினேட், மாவு மற்றும் வறுத்த கோழி இறைச்சி, அதில் வெங்காயம், கொத்தமல்லி, இனிப்பு மிளகாய் மற்றும் வறுத்த பச்சை வாழைப்பழம் சேர்க்கப்படுகிறது. நீளமான துண்டுகளாகப் பிரிக்கப்பட்டிருப்பதால், தஜாதாஸ் என்ற பெயர் பிந்தையது.
நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, மரவள்ளிக்கிழங்கு ஹோண்டுரான் உணவுகளின் அடிப்படை பொருட்களில் ஒன்றாகும். இது chicharrón உடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. பிந்தையது பன்றி அல்லது பிற விலங்குகளின் கொழுப்பு மற்றும் தோலை வறுப்பது. தி பன்றி இறைச்சி தோல்களுடன் யூக்கா இது இரண்டு பொருட்களையும் கொண்டுள்ளது, ஆனால் வெங்காயம், பல்வேறு வகையான சிலிஸ், தக்காளி மற்றும் வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை.
ரொட்டிகள் மற்றும் ஒத்த அடைத்த சமையல்
புபுசாக்கள்
ஹோண்டுராஸில் பல்வேறு வகையான ரொட்டிகள் உட்கொள்ளப்படுகின்றன. சில ஸ்பெயினில் உள்ளன, மற்ற சந்தர்ப்பங்களில், அவை சொந்த படைப்புகள். உதாரணமாக, அவர் கோகோ பான் y வாழைப்பழம் ஒன்று, மார்க்கெசோட், டோனட்ஸ் அல்லது கேக்குகள். ஆனால் ஒருவேளை மிகவும் பொதுவானது மரவள்ளிக்கிழங்கு மரவள்ளிக்கிழங்கு. இது மீண்டும் ஒரு முறை, மரவள்ளிக்கிழங்கு மாவுடன் செய்யப்பட்ட புளிப்பில்லாத ரொட்டியாகும், இது ஒரு கிரிடில் அல்லது கிரிடில் மீது வறுக்கப்படுகிறது. இந்த செய்முறை கொலம்பியனுக்கு முந்தையது.
மறுபுறம், இது ரொட்டி அல்ல, ஆனால் சோளம் அல்லது அரிசி டார்ட்டிலாக்கள் என்றாலும், நாங்கள் இங்கே பேசுகிறோம் மொட்டுகள். ஏனெனில், முதல் பார்வையில், அவை ஒரு அடைத்த ரொட்டி போல இருக்கும், குறிப்பாக சீஸ், பன்றி இறைச்சி தோல்கள், ஸ்குவாஷ், லோரோகோ மற்றும் பீன்ஸ். இது ஒரு மாயன் செய்முறையாகும், மேலும் ஆர்வமாக, இது இன்னும் ஆழமாக வேரூன்றியுள்ளது என்பதை நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம். எல் சல்வடோர் என்று ஹோண்டுராஸ். உண்மையில், சால்வடார் மக்கள் இதை தங்கள் தேசிய உணவாகக் கருதுகின்றனர், மேலும் நீங்கள் அந்த நாட்டிற்குச் சென்றால், புபுசேரியாக்களைப் பார்ப்பதில் அதிக நேரம் இருக்காது.
மீன் மற்றும் கடல் உணவு
இறால் செவிச்
ஹோண்டுராஸின் வழக்கமான உணவு வகைகளிலும் மீன் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. தி துண்டுகளுடன் வறுத்த மொஜர்ரா பச்சை வாழைப்பழங்கள், முள்ளங்கி, கேரட், வெள்ளரி, இனிப்பு மிளகாய் அல்லது முட்டைக்கோஸ் ஆகியவற்றுடன் இந்த பெயரின் மீன் கொண்டு செல்கிறது. அவரது பங்கிற்கு, தி மூடப்பட்ட மீன் வாழையிலையில் வைத்து வறுத்தெடுப்பதால் அப்படிப் அழைக்கப்படுகிறது. பின்னர் அது வெள்ளை அரிசி, பீன்ஸ் மற்றும் கொண்டைக்கடலையுடன் பரிமாறப்படுகிறது.
சுவையாகவும் இருக்கிறது ஏரி யோஜோவா பாணியில் வறுத்த மீன். மாவில் பூசிய மீனை பொரித்தால் போதும் என்பதால், மிக எளிமையாக செய்யப்படுகிறது. பச்சை வாழைப்பழம் பின்னர் துண்டுகளாக்கப்பட்டு வறுக்கவும், பக்க உணவாக பரிமாறவும்.
மற்ற நாடுகளைப் போல பற்றாக்குறை இல்லை லத்தீன் அமெரிக்கா, தி செவிச் ஹோண்டுராஸில். சுவையான ஒன்று இறால். இது எலுமிச்சை சாற்றில் குளித்து, மிளகாய், வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் கொத்தமல்லி சேர்த்து தயாரிக்கப்படுகிறது. பின்னர் அது ஒரு டார்ட்டில்லாவில் மூடப்பட்டு சுவைக்கப்படுகிறது. அது சுவையாக இருக்கிறது.
அதே மட்டி கொண்டு தி இறால் கிரியோல். வெண்ணெய், பூண்டு, தக்காளி சாஸ், வெங்காயம், அசியோட், பச்சை மிளகாய் மற்றும் கொத்தமல்லி ஆகியவற்றைச் சேர்த்து இந்த செய்முறை தயாரிக்கப்படுகிறது. இவை அனைத்தும் ஒரு வாணலியில் வறுக்கப்பட்டு, ஒரு நேர்த்தியான டிஷ் விடப்படுகிறது. மேலும் வறுத்தவை தேங்காய் இறால், இந்த வழக்கில் முன்பு இந்த grated பழம் பூசப்பட்ட.
இறுதியாக, அந்த curil காக்டெய்ல் இது பிவால்வ் மொல்லஸ்க் என்று அழைக்கப்படும் ஒரு குளிர் செய்முறையாகும். வெங்காயம், பூண்டு, சூடான மிளகாய், தக்காளி, மிளகு மற்றும் ஆங்கிலம் என்று அழைக்கப்படும் சாஸ் சேர்க்கப்படுகிறது.
இனிப்பு மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள்
பல துருவங்கள்
சில இனிப்பு வகைகளைப் பற்றி உங்களுக்குச் சொல்லி வழக்கமான ஹோண்டுரான் உணவுப் பயணத்தை முடிக்கிறோம். தி துஸ்டாகா இது சோள மாவு, வெண்ணெய் மற்றும் உப்பு மற்றும் தேன் அல்லது கேரமல் கொண்டு செய்யப்பட்ட ஒரு சுவையான கேக் ஆகும். இது பொதுவாக காலை உணவு அல்லது சிற்றுண்டியில் காபியுடன் எடுத்துக் கொள்ளப்படுகிறது.
El முற்றுமுழுதாக இது சோள மாவுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் இது ஒரு குக்கீ போன்றது. இது மிகவும் எளிமையானது, நீங்கள் வெண்ணெய் மற்றும் அரைத்த பேனாவை மட்டுமே சேர்க்க வேண்டும். தங்கள் பங்கிற்கு, தி கலவரங்கள் கெட்டியான தேனுடன் பாப்கார்னை ஒன்றாக இணைத்திருப்பதால் அவை குழந்தைகளை வசீகரிக்கின்றன. இன்னும் விரிவாக உள்ளது இனிப்பு சப்போட்டா, இந்த பழத்துடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் எலுமிச்சை, ஆரஞ்சு சாறு, கிராம்பு, பழுப்பு சர்க்கரை, வெண்ணிலா, இலவங்கப்பட்டை, தண்ணீர் மற்றும் ஒரு சிறிய ரம் உள்ளது. ஒத்தவை தேனில் உள்ள கொய்யோல்கள், இவை ஹோண்டுராஸில் ஒரு பொதுவான வகை பழமாகும்.
ஹோண்டுரான் சமையலில் மரவள்ளிக்கிழங்கு பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது என்று நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்லும் முன்பே. வாழைப்பழத்தைப் பற்றியும் நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்லலாம். ருசியான இனிப்புகளை உருவாக்குவதற்கு கூட இது எல்லாவற்றிற்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது வழக்கு வாழைப்பழ பை, வாழைபழ ரொட்டி அல்லது மகிமையில் வாழைப்பழங்கள்.
முடிவில், சில சுவையான சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் உங்களுக்குக் காட்டியுள்ளோம் ஹோண்டுராஸின் வழக்கமான உணவு. பலர் தங்கள் அண்டை வீட்டாருடன் பகிர்ந்து கொள்கிறார்கள் எல் சல்வடோர், நிகரகுவா o குவாத்தமாலா, ஆனால் பலர் முற்றிலும் பழங்குடியினர். இந்த சுவையான உணவுகளை முயற்சி செய்ய உங்களுக்கு விருப்பம் இல்லையா?