காரமான மற்றும் மிகவும் சுவையாக, இது கிரேக்க காஸ்ட்ரோனமி

மத்திய தரைக்கடல் உணவு ஆரோக்கியமான மற்றும் சீரான உணவுக்கு ஒத்ததாக இருக்கிறது, இது அதைப் பின்பற்றுபவர்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு பல்வேறு நன்மைகளை வழங்குகிறது. பல சந்தர்ப்பங்களில் இந்த புகழ்பெற்ற உணவை நாங்கள் ஸ்பானிஷ் மொழியுடன் தொடர்புபடுத்துகிறோம், ஆனால் இந்த வகை உணவு வகைகளுக்குள் வரும் மற்ற அண்டை காஸ்ட்ரோனமிகளும் உள்ளன என்பதை நாம் மனதில் கொள்ள வேண்டும். எடுத்துக்காட்டாக, இத்தாலிய அல்லது கிரேக்க உணவு, காய்கறிகளும் பழங்களும் ஒரு அடிப்படை பாத்திரத்தை வகிக்கும் பல்வேறு வகையான சுவைகளைக் கொண்டுள்ளது.

நீங்கள் கிரேக்க உணவைப் பற்றி அறிந்திருந்தால், அதன் அனைத்து நன்மைகளையும் நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்ல வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் இல்லையென்றால், இந்த காஸ்ட்ரோனமி மிகவும் சுவையாக இருப்பதால் நீங்கள் தொடர்ந்து படிக்க பரிந்துரைக்கிறோம், நீங்கள் ஏன் இதற்கு முன் முயற்சி செய்யவில்லை என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள் . அதை தவறவிடாதீர்கள்!

கிரேக்க உணவு வகைகளைப் பற்றி நீங்கள் என்ன தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்?

நாம் முன்பு கூறியது போல, கிரேக்க உணவு வகைகள் மத்திய தரைக்கடல் உணவின் அனைத்து பண்புகளையும் முன்வைக்கின்றன. காய்கறிகள் மற்றும் தக்காளி, வெள்ளரிகள், கத்தரிக்காய் அல்லது மிளகுத்தூள் போன்ற பழங்களைப் போலவே ஆலிவ் எண்ணெயும் ஒரு சிறந்த இருப்பைக் கொண்டுள்ளது. இருப்பினும், கிரேக்கர்கள் இறைச்சி மற்றும் மீன்களையும் குறிப்பாக ஆட்டுக்குட்டி, பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி மற்றும் சால்மன் ஆகியவற்றை அனுபவிக்கிறார்கள்.

அதன் மற்றொரு நட்சத்திர தயாரிப்புகள் ஃபெட்டா சீஸ் ஆகும், இது கிரேக்க சீஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இதன் தோற்றம் கிளாசிக்கல் பழங்காலத்தில் இருந்து வருகிறது, இது பொதுவாக ஆடுகளின் பாலுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது ஒரு சீஸ், மென்மையான, ஆனால் திடமான நிலைத்தன்மையுடன்.

பானத்தைப் பொறுத்தவரை, மிகவும் பிரபலமான ஒயின் ரெட்சினா, வெள்ளை நிறத்தில் உள்ளது, இருப்பினும் அதன் சுவைக்கு எங்களுக்கும் எந்த தொடர்பும் இல்லை. கூடுதலாக, ஒரு ஆர்வமாக, கிரேக்கர்கள் ஒரு விருந்துடன் தொடங்குவதற்கு முன்பு மற்றும் அபெரிடிஃப்களுடன் சேர்ந்து வழக்கமாக பனியுடன் அல்லது இல்லாமல் ஒரு மது வகை பிராண்டியை ஓசோ என்று அழைக்கின்றனர். சுவையானது!

கிரேக்க உணவு வகைகளின் தாக்கம்

ஸ்பானிஷ் காஸ்ட்ரோனமியில் அமெரிக்க அல்லது அரபு உணவு வகைகளின் செல்வாக்கு உணரப்பட்ட அதே வழியில், கிரேக்கத்தில் துருக்கிய உணவு வகைகளின் செல்வாக்கை நாட்டில் பல ஆண்டுகளாக ஆக்கிரமித்திருப்பதைக் காண்கிறோம். உண்மையில், உணவுகளின் பல பெயர்கள் துருக்கிய தோற்றம் கொண்டவை (பசி தூண்டும் மெஸ்ஸீட்கள் அல்லது காய்கறிகளை அடைத்த டால்மேடுகள் போன்றவை) மற்றும் இறைச்சிகளை தயாரிப்பதற்கும் அவற்றை சுவையூட்டுவதற்கும் கூட பகிர்ந்து கொள்கின்றன.

கிரேக்க உணவு வகைகள்

அநேகமாக உங்களுக்கு மிகவும் பிடித்த சமையல் குறிப்புகள் முசாகா மற்றும் ஹம்முஸ் ஆகும், ஆனால் உண்மை என்னவென்றால், கிரேக்க செய்முறை புத்தகத்தில் இன்னும் பல சுவையான உணவு வகைகள் உள்ளன, அவற்றை நாங்கள் கீழே உங்களுக்கு வழங்குவோம். சில பசியை சுவைக்கும் விருந்தைத் தொடங்குவதை விட சிறந்தது எதுவுமில்லை, எனவே மெஸ்ஸீட்களைப் பற்றி பேசுவதன் மூலம் இந்த பகுதியைத் தொடங்குவோம்.

கிரேக்க பசி தூண்டும்

மெஸ்ஸெடிஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது உங்கள் பசியைத் தூண்டுவதற்காக உருவாக்கப்பட்ட சுவையான கிரேக்க தின்பண்டங்களால் ஆனது. அவை முக்கிய உணவுகளுக்கு முந்தியவை மற்றும் மேசையின் மையத்தில் வைக்கப்படுகின்றன, இதன்மூலம் அனைத்து உணவகங்களும் ஒரே தட்டில் ஒரு கிளாஸ் ஓசோ மதுபானத்துடன் சேர்ந்து, நாம் முன்பே பேசினோம்.

tzatziki

வெள்ளரி, பூண்டு, நறுமண மூலிகைகள் மற்றும் வெள்ளரிக்காய் ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட கிரேக்க உணவின் மிகவும் பொதுவான உணவுகளில் ஒன்று என்பதில் சந்தேகமில்லை. இது ஒரு ஸ்டார்ட்டராக டோஸ்ட் ரொட்டியில் பரவுகிறது மற்றும் அதன் சுவை புதியதாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். உண்மை என்னவென்றால், இது சுவையாக இருக்கிறது மற்றும் சாப்பிட ஆரம்பிக்க ஒரு சிறந்த வழியாகும்.

கிரேக்க பர்கர்

எந்தவொரு கிரேக்க உணவகத்திலும் நாம் காணக்கூடிய பொதுவான பசியின்மை கிரேக்க பர்கர் ஆகும். இது ஆட்டுக்கறி இறைச்சியுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, இதில் ஜாட்ஸிகி சாஸ் வழக்கமாக சேர்க்கப்படுகிறது மற்றும் பன்றி இறைச்சி, தக்காளி சாஸ் அல்லது சீஸ் போன்ற பிற பொருட்கள் இல்லை.

hummus

கிரேக்க உணவு வகைகளின் மிகவும் பொதுவான மெஸ்ஸில் ஒன்று, அதன் சுவையான சுவை மற்றும் அதன் ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்காக உலகம் முழுவதும் பரவியுள்ளது. இது கொண்டைக்கடலை, எலுமிச்சை சாறு, தஹினி மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவற்றின் பேஸ்ட் ஆகும், இது பிடா ரொட்டி அல்லது ஃபாலாஃபெல் உடன் உட்கொள்ளப்படுகிறது. நீங்கள் இதை இன்னும் சாப்பிடவில்லை என்றால், நீங்கள் எடுக்க வேண்டிய முதல் உணவுகளில் இது ஒன்றாக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் அதன் சுவை முற்றிலும் சுவையாக இருக்கும். எல்லோருக்கும் பிடிக்கும்.

மெலிட்ஸனோசலதா

மெலிட்சானோசலட்டா என்பது கத்தரிக்காயுடன் தயாரிக்கப்படும் சாலட் ஆகும், இது கிரேக்க உணவில் மிக முக்கியமான காய்கறிகளில் ஒன்றாகும், இது பாதாம், ஆலிவ் எண்ணெய், பூண்டு மற்றும் ஃபெட்டா சீஸ் ஆகியவற்றிலும் வழங்கப்படலாம். பல கிரேக்க விடுதிகளில் இது ஒரு பேட்டாவாக வழங்கப்படுகிறது, ஆனால் நீங்கள் அதை பல வழிகளில் காணலாம்.

பிளாட்டோ நியமனங்கள்

ம ou சாகா

அநேகமாக உலகின் கிரேக்க உணவு வகைகளில் மிகவும் பிரபலமான உணவு. இது பெச்சமெல், கத்தரிக்காய், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் டிஷ் வழங்கப்படுவதால், இது பெரும்பாலும் இத்தாலிய லாசக்னாவுடன் ஒப்பிடப்படுகிறது. ம ou சாகா மிகவும் நன்றாக இருக்கிறது, அது உங்கள் வாயில் ஒரு சிறந்த சுவையுடன் உங்களை விட்டுச்செல்லும்.

ஃபசோலாடா

இது அஸ்டூரியன் ஃபபாடாவின் கிரேக்க பதிப்பு என்று பலர் கூறுகிறார்கள், ஏனெனில் இது பீன்ஸ் மற்றும் காய்கறிகளால் ஆனது, ஆனால் உண்மை என்னவென்றால், ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த குணாதிசயங்களைக் கொண்டுள்ளன. பிரபலமான உணவு வகைகளைப் போலவே, அது சமைக்கப்படும் பகுதியைப் பொறுத்து பல பதிப்புகள் உள்ளன. எந்த ஃபசோலாடாவும் மற்றொன்றை விட கிரேக்க மொழியாக இல்லை, எனவே எது சிறந்தது என்பதை நீங்களே தீர்மானிக்க உங்களால் முடிந்தவரை முயற்சி செய்யுமாறு நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம்.

ஜெமிஸ்டா

எந்த கிரேக்க உணவகத்திலும் மற்றொரு அத்தியாவசிய உணவு. வோக்கோசு, ஃபெட்டா சீஸ், அரிசி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, நொறுக்கப்பட்ட தக்காளி மற்றும் வறுத்த வெங்காயம் ஆகியவற்றின் கலவையுடன் பழுத்த பச்சை மிளகுத்தூள் அல்லது தக்காளியால் ஜெமிஸ்டே தயாரிக்கப்படுகிறது.

டால்மேட்ஸ்

துருக்கிய வம்சாவளியைச் சேர்ந்த இந்த டிஷ் ஒரு வினோதமான விளக்கக்காட்சியைக் கொண்டுள்ளது: திராட்சை இலைகள் அரிசி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் வெங்காயம் ஆகியவற்றின் கலவையுடன் நிரப்பப்படுகின்றன, இவை அனைத்தும் எலுமிச்சை மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் பதப்படுத்தப்படுகின்றன.

ச v வ்லகி

இந்த விஷயத்தில் நாங்கள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும் மசாலாப் பொருட்களுடன் பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சியின் சறுக்குபவர்களைப் பார்க்கிறோம். இது கைகளால், பிடா ரொட்டியின் உள்ளே அல்லது சில்லுகள் அல்லது பிலாஃப் கொண்ட ஒரு தட்டில் சறுக்குடன் சாப்பிடப்படுகிறது.

இனிப்பு

இனிப்பு உலகில் துருக்கிய உணவு வகைகளிலிருந்து கொண்டுவரப்பட்ட கூடுதல் சமையல் குறிப்புகளைக் காணலாம். பக்லாவா மற்றும் கிரேக்க தயிர் தனித்து நிற்கின்றன.

baklava

இது ஒரு வெண்ணிலா மற்றும் பாதாம் பஃப் பேஸ்ட்ரி ஆகும். இது மிகவும், மிகவும் இனிமையானது, ஆனால் அது தந்திரமாக இல்லை. உண்மையில், இது சுவையாக இருக்கும்.

கிரேக்க தயிர்

இது தெரியாத அனைவருக்கும், இது மிகவும் மென்மையான மற்றும் கிரீமி தயிர் ஆகும், இது எடுக்கப்பட்ட தேன் மட்டுமே மற்றும் கொட்டைகள் கொண்டிருக்கும். ஒரு மூலப்பொருளாக இது பல சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படலாம்.

ஒரு ஆர்வமாக, கிரேக்கர்கள் குறிப்பாக விருந்துக்குப் பதிலாக சிற்றுண்டி நேரத்தில் இனிப்புகளை எடுத்துக்கொள்கிறார்கள்.