பிரான்சின் சமையல் பழக்கவழக்கங்கள்

என்று ஒரு பழமொழி இருந்தால், நீங்கள் எங்கு சென்றாலும் நீங்கள் பார்ப்பதைச் செய்யுங்கள், நீங்கள் எங்கு செல்கிறீர்கள் என்று நாங்கள் சொல்ல முடியுமா? நிச்சயம்! ஒரு விடுமுறையும் ஒரு காஸ்ட்ரோனமிக் விடுமுறையாக இருக்க வேண்டும், நீங்கள் போகிறீர்கள் என்றால் நான் எப்போதும் வலியுறுத்துகிறேன் பிரான்ஸ், நன்றாக, மிகவும் ஏனெனில் பிரஞ்சு காஸ்ட்ரோனமி இது உலகின் மிகச் சிறந்த ஒன்றாகும்.

பிரெஞ்சு சமையல் பழக்கவழக்கங்கள் யாவை? நீங்கள் என்ன சாப்பிடலாம், எங்கே, எப்போது, ​​எந்த வழியில்? இன்று கண்டுபிடிப்போம்.

பிரான்ஸ் மற்றும் அதன் உணவு

அது யாருக்கும் தெரியும் பிரஞ்சு உணவு அருமை மற்றும் பல சந்தர்ப்பங்களில், மிகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்டவை. இது நாட்டின் அழகை மற்றும் அதன் சுற்றுலா முத்திரையின் ஒரு பகுதியாகும். நாம் அனைவரும் பாரிஸ் வழியாக வெண்ணெய் மற்றும் ஹாம் சாண்ட்விச் அல்லது சீனின் கரையில் சாப்பிட்ட மாக்கரோன்களுடன் நடந்து வந்தோம். அல்லது ஒத்த ஒன்று. அதிசயங்களைப் பார்த்து சூப்பர் மார்க்கெட்டின் இடைகழிகள் வழியாக நான் நிறைய நடந்திருக்கிறேன், சுவையாக ருசித்தேன் ம ou ஸ் சாக்லேட் மற்றும் நான் நேர்த்தியான மென்மையான பாலாடைக்கட்டிகள் வாங்கினேன் ...

ஒரு சுற்றுலாப்பயணியாக, உங்களால் முடிந்தால், விரும்பினால், நீங்கள் நாள் முழுவதும் சாப்பிடலாம் மற்றும் ஒவ்வொரு தருணத்தையும் வெவ்வேறு விஷயங்களை முயற்சிக்க முடியும், ஆனால் பிரெஞ்சுக்காரர்கள் ஒரு சுற்றுலாப்பயணியை விட குறைவாகவே சாப்பிடுகிறார்கள். உண்மையில், எப்போதும் பேசப்படுகிறது மூன்று அடிப்படை உணவு: காலை உணவு, மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவு இடையில் சில சாண்ட்விச்கள். முக்கிய உணவில் இறைச்சி, மீன் மற்றும் கோழி இருப்பது முக்கியம்.

இங்கிலாந்து அல்லது ஜெர்மனி போன்ற பிற ஐரோப்பிய நாடுகளுக்கு மாறாக இங்கே காலை உணவு மிகவும் இலகுவானது. தொத்திறைச்சி, முட்டை, ஹாம் மற்றும் இவ்வளவு கொழுப்பு இல்லை ... காபியுடன் ரொட்டி o சிற்றுண்டி அல்லது குரோசண்ட்ஸ் அதனால் நீங்கள் மதிய உணவுக்கு வருவீர்கள். தி காலை உணவு வேலை அல்லது பள்ளிக்குச் செல்வதற்கு முன், நீங்கள் சீக்கிரம் சாப்பிடுவீர்கள். யாரும் காலை உணவை சமைக்க அதிக நேரம் செலவிடுவதில்லை, இது ஒரு சூடான பானம் தயாரிப்பது மற்றும் விரைவான ரொட்டியுடன் ஏதாவது செய்வது.

பின்னர் மணி வருகிறது மதிய உணவு, அவர் இருக்கட்டும், பல வேலைகளில் ஒரு மணிநேரம், இது பொதுவாக மதியம் 12:30 மணிக்கு தொடங்குகிறது. எனவே, நீங்கள் அந்த நேரத்தில் ஒரு நகரத்தின் தெருக்களில் இருந்தால், நீங்கள் அதிகமான மக்களைப் பார்க்கத் தொடங்குகிறீர்கள், டேக்அவே உணவுக் கடைகளில் வரிசையில் நிற்கிறீர்கள் அல்லது ஏற்கனவே சிறிய உணவகங்களில் மேஜையில் உட்கார்ந்திருக்கிறீர்கள். நிச்சயமாக மற்ற நேரங்களில் மதிய உணவில் அதிக அர்ப்பணிப்பு இருந்தது, ஆனால் இன்று வேகமான நேரங்கள் உலகளவில் உள்ளன.

மதிய உணவு பொதுவாக மூன்று படிப்புகளை உள்ளடக்கியது: ஸ்டார்டர், பிரதான பாடநெறி மற்றும் மூன்றாவது பாடமாக இனிப்பு அல்லது சில சீஸ். ஒரு விரைவான காலை உணவு மற்றும் மதிய உணவோடு மட்டுமே இரவு நேரத்திற்கு வருவது கடினம், நீங்கள் தொடர்ந்து வேலை செய்வதால், வழக்கமாக இலகுவாகவும் இருக்கும். எனவே பிரஞ்சு ஒரு சுவைக்க, ஒரு மதியம் சிற்றுண்டி ஒரு காபி அல்லது தேநீர் உடன். குறிப்பாக குழந்தைகள், பிற்பகல் 4 மணி முதல் யார் அதைப் பெற முடியும்.

பின்னர், அந்த மதியம் சிற்றுண்டிக்கும் இரவு உணவிற்கும் இடையில், வீட்டிலோ அல்லது வேலைக்கும் வீட்டிற்கும் இடையில் ஒரு பட்டியில், அது நடைபெறுகிறது apéritif. கிளாசிக் விரல் உணவுகள் மதியம் 7 மணியளவில். உலர்ந்த பழங்கள், பல்வேறு பாலாடைக்கட்டிகள் மற்றும் திராட்சைகளுடன், குளிர்ந்த வெட்டுக்களின் சுவையான கடி போன்ற எதுவும் எனக்கு இல்லை. எனக்கு பிடித்த apéritif.

அதனால் நாங்கள் வருகிறோம் இரவு உணவு, நீங்கள் இரவு உணவு, இது குடும்பத்தின் அட்டவணையைப் பொறுத்து இரவு 7:30 மணி முதல் இரவு 8 மணி வரை அமைதியாக இருக்கக்கூடும் என்பதால் எனது சுவைக்கு இது ஆரம்பமானது. இது அன்றைய மிக முக்கியமான உணவு, குடும்பம் சார்ந்த, நிதானமான, உரையாடல் மற்றும் சந்திப்பு. குடும்பத்தில் சிறிய குழந்தைகள் இருந்தால், இரவு உணவிற்கு முன்னும் பின்னும் அவர்களுக்கு உணவளிக்கப்படுவது பெரியவர்களுக்கு மட்டுமே. மது இல்லாமல் இருக்க முடியாது.

உணவகங்கள் மற்ற மணிநேரங்களில் இயங்குகின்றன, நிச்சயமாக நீங்கள் 8 மணி முதல் இரவு உணவு சாப்பிடலாம், நள்ளிரவில் இரவு உணவுகள் குறைந்த பட்சம் பெரிய நகரங்களிலும் சாத்தியமாகும். மதிய உணவு நேரத்தில் அது அவ்வாறு இல்லை, ஏனெனில் உணவகங்கள் மதிய உணவிற்கும் இரவு உணவிற்கும் இடையில் மூடுகின்றன, எனவே பிற்பகல் 2 மணிக்குப் பிறகு சாப்பிடத் திட்டமிடுவது நல்ல யோசனையாக இருக்காது.

இந்த பிரஞ்சு சமையல் பழக்கவழக்கங்களில் விவரங்கள் உள்ளன: பிரெஞ்சு பொருட்கள் வாங்குவதில்லை, உணவு அல்ல; அவர்கள் புதிய பொருட்களுடன் வீட்டில் நிறைய சமைக்கிறார்கள், மெனுவைத் திட்டமிட்டு, குடும்பத்தினருடனோ அல்லது நண்பர்களுடனோ அதை அனுபவிக்க உட்கார்ந்திருக்கிறார்கள். ஒரு இயந்திரத்திலிருந்து எதையாவது வாங்கி அதன் அருகில் நின்று சாப்பிடுவதையோ, அல்லது மடுவுக்கு அருகில் ஒரு ஆப்பிளை மெல்லுவதையோ, அல்லது சமையலறை கவுண்டரில் நின்று சாப்பிடுவதையோ யாரும் நினைப்பதில்லை.

அதைக் கணக்கிடுவதைத் தவிர வேறு எதுவும் யோசிக்க வேண்டாம் நாடு முழுவதும் சுமார் 32 ஆயிரம் பேக்கரிகள் உள்ளன மற்றும் ஆண்டுக்கு சுமார் 10 மில்லியன் பேகெட்டுகள் விற்கப்படுகின்றன... பிரெஞ்சுக்காரர்கள் ரொட்டியை அதிகம் விரும்புவோர் மற்றும் சீஸ் மற்றும் ஒயின் போன்ற பிற எளிய பொருட்களுடன் இணைந்தால், அவர்களுக்கு மறக்க முடியாத உணவுகள் உள்ளன.

இறைச்சி அதன் எடையைக் கொண்டிருப்பதாக நாங்கள் முன்பே சொன்னோம், எனவே இது பிரபலமான உணவுகளில் உள்ளது போயுஃப் போர்குயிக்னான், ஆட்டுக்குட்டியின் கால் மற்றும் பன்றி இறைச்சி துலூஸ் பாணி. மற்ற இறைச்சிகள் கோழி மற்றும் வாத்து, மிகவும் பிரபலமான உணவுகளில் உள்ளன டிஜோன் கோழி, மதுவுடன் பிணைக்கப்பட்டுள்ளது, அல்லது ஆரஞ்சு கொண்ட வாத்து, அக்ரூட் பருப்புகள் கொண்ட வான்கோழி அல்லது கிறிஸ்துமஸ் கிளாசிக் என்று பிரைஸ் செய்யப்பட்ட வாத்து.

மீன்களைப் பொறுத்தவரை, பிரான்சில் ஆயிரக்கணக்கான கிலோமீட்டர் கடல் கடற்கரை உள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்வோம், எனவே அட்லாண்டிக் மற்றும் மத்திய தரைக்கடலில் இது ஒரு முக்கியமான மீன்பிடித் தொழிலைக் கொண்டுள்ளது. எனவே உள்ளது சால்மன் (சால்மன் என் பாப்பிலோட், டுனா (புரோவென்சல் கிரில்ட் டுனா), ஸ்வார்டுபிஷ் Nic லா நிக்கோயிஸ் அல்லது உணவுகள் சுண்டவைத்தவை இறால்கள், மஸ்ஸல்கள், கிளாம்கள் மற்றும் மாங்க்ஃபிஷ். நண்டுகள் மற்றும் சிப்பிகள் உள்ளன.

கண் என்று பிரான்சும் காபி மற்றும் சிறிய காபியின் நிலம்… உள்ளூர் மக்கள் ஒரு ஓட்டலுக்குச் சென்று வெளியே உட்கார்ந்து உலகைப் பார்க்க விரும்புகிறார்கள். தனியாக அல்லது உடன், செய்தித்தாளைப் படிப்பது அல்லது மக்கள் வருவதையும் செல்வதையும் கவனிப்பது பல நூற்றாண்டுகள் பழமையான வழக்கம்.

உண்மை என்னவென்றால், பிரெஞ்சுக்காரர்கள் சமைப்பதையும் சாப்பிடுவதையும் கருத்தில் கொள்வதில் எந்த சந்தேகமும் இல்லை, இதனால் நீங்கள் நாட்டைச் சுற்றி வந்தால், நேர்த்தியான பிராந்திய உணவுகள் மற்றும் பல பகுதிகளை நீங்கள் கண்டுபிடிப்பீர்கள் யுனெஸ்கோ தனது காஸ்ட்ரோனமிகளை மனிதநேயத்தின் அருவமான கலாச்சார பாரம்பரியமாக அறிவித்துள்ளது.

வழிகாட்டியை முன்பதிவு செய்ய விரும்புகிறீர்களா?

கட்டுரையின் உள்ளடக்கம் எங்கள் கொள்கைகளை பின்பற்றுகிறது தலையங்க நெறிமுறைகள். பிழையைப் புகாரளிக்க கிளிக் செய்க இங்கே.

கருத்து தெரிவிப்பதில் முதலில் இருங்கள்

உங்கள் கருத்தை தெரிவிக்கவும்

உங்கள் மின்னஞ்சல் முகவரி வெளியிடப்பட்ட முடியாது. தேவையான புலங்கள் குறிக்கப்பட்டிருக்கும் *

*

*