பிரான்ஸ் வழக்கமான உணவு

பிரஞ்சு உணவு தரம் மற்றும் சுத்திகரிப்புக்கு ஒத்ததாகும். இது உலகின் மிக முக்கியமான காஸ்ட்ரோனமிகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. வெண்ணெய், சீஸ்கள், மூலிகைகள், தக்காளி, இறைச்சிகள் மற்றும் காய்கறிகள் ஆகியவை அவற்றின் உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படும் முக்கிய பொருட்கள்.

பிரான்சின் வழக்கமான உணவு என்ன என்று நீங்கள் யோசிக்கிறீர்கள் என்றால், மக்களை பைத்தியம் பிடிக்கும் கல்லிக் நிலங்களிலிருந்து மிகச் சிறந்த சமையல் குறிப்புகள் இங்கே. பிரியர்களுடன் உலகம் முழுவதும் இருந்து.

குவிச் லோரெய்ன்

இது பிரான்சில் எந்தவொரு கொண்டாட்டத்தின் நட்சத்திர உணவாகும், ஏனெனில் இது தயாரிப்பது மிகவும் எளிமையானது மற்றும் சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ இருப்பது சுவையாக இருக்கும். La குவிச் லோரெய்ன் இது பிரான்சில் இருந்து, குறிப்பாக லோரெய்னிலிருந்து ஒரு பொதுவான உணவாகும், மேலும் இது பல பொருட்களுடன் தயாரிக்கப்படலாம், இருப்பினும் இந்த சுவையான ஷார்ட்பிரெட் கேக்கின் உன்னதமான பதிப்பு பன்றி இறைச்சி மற்றும் க்ரூயெர் சீஸ் ஆகியவற்றை புகைபிடித்தது.

கோக் ஆ வின்

El coq au vin இது எல்லா நிகழ்தகவுகளிலும், ஆக்சிடன் உணவு வகைகளில் மிகவும் பிரபலமான உணவாகும், இது நாடு முழுவதும் பிரான்சின் ஒரு பொதுவான உணவாக தேசியமயமாக்கப்பட்டுள்ளது, இருப்பினும் நுணுக்கங்களுடன். உதாரணமாக, தெற்கு வாத்து அல்லது வாத்து இறைச்சி பயன்படுத்தப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் ஆக்ஸிடானியாவின் வடக்கில் மாட்டிறைச்சி போன்ற பிற இறைச்சிகளையும் பயன்படுத்தலாம்.

ருசியான சாஸ் தயாரிப்பதற்கு சிவப்பு ஒயின் சேர்க்க வேண்டியது அவசியம், இருப்பினும் சில வகைகளில் வெள்ளை ஒயின் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கூடுதலாக, சுவையை அதிகரிக்க வெங்காயம் அல்லது டர்னிப் போன்ற சில காய்கறிகளைச் சேர்ப்பது வசதியானது மற்றும் சில பகுதிகளில் கூட காளான்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

ratatouille

வழக்கமான பிரஞ்சு உணவின் மிகவும் பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்று. இந்த செய்முறையானது புரோவென்சல் மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சுவைக்கப்படும் சுண்டவைத்த காய்கறிகளால் தயாரிக்கப்படுகிறது. புரோவென்ஸில் இருந்து வந்த இந்த குண்டு ஒரு மான்செகோ பிஸ்டோவை ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் அது பேக்கிங்கில் முடிகிறது. இது முதல் பாடமாக அல்லது இறைச்சி மற்றும் மீன்களுக்கான அழகுபடுத்தலாக வழங்கப்படலாம்.

டிஸ்னி திரைப்படத்திற்கு நன்றி ratatouille உலகம் முழுவதும் பிரபலமானது. இது ஒரு பிராந்திய பிரஞ்சு உணவாக இருந்து நூற்றுக்கணக்கான சர்வதேச சமையல் புத்தகங்களில் இடம்பெற்றது.

வெங்காய சூப்

இது பிரஞ்சு உணவுகளில் சிறந்த உணவுகளில் ஒன்றாகும், இது முதலில் தாழ்மையான குடும்பங்களிடையே ஒரு பொதுவான உணவாக இருந்தது. இந்த வழக்கமான பிரஞ்சு உணவின் ரகசியம் வெங்காயத்தின் இனிப்புக்கு ஒரு நல்ல வீட்டில் குழம்பு மற்றும் கிராடின் சீஸ் ஆகியவற்றுடன் கலந்த சுவைகள்.

வெங்காயம் வெண்ணெய் மற்றும் எண்ணெயில் மெதுவாக சமைக்கப்பட்டு கிண்ணங்களில் பரிமாறப்பட்டதும், சீஸ் மற்றும் கிராடினுடன் ஒரு துண்டு ரொட்டி சேர்க்கவும். வெறுமனே தவிர்க்கமுடியாதது!

எஸ்கர்கோட்

இந்த வழக்கமான பிரெஞ்சு உணவு நாட்டின் சாரத்தை உங்கள் அட்டவணையில் கொண்டு வருவதற்கான ஒரு வழியாகும், அதனால்தான் இது எப்போதும் பெரும்பாலான பிரெஞ்சு உணவகங்களின் மெனுக்களில் தோன்றும். இது ஒரு பாரம்பரியமாகும், இது ஆரோக்கியத்திற்கு சாதகமான பண்புகளையும் கொண்டுள்ளது, ஏனெனில் அதன் அன்றாட நுகர்வு பாலியல் வாழ்க்கைக்கு சாதகமானது மற்றும் தோல் உயிரணுக்களின் வயதை நிறுத்துகிறது என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

எஸ்கர்கோட் பிரஞ்சு மொழியில் நத்தை என்று பொருள், அவை வோக்கோசு, பூண்டு மற்றும் வேகவைத்த வெண்ணெய் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகின்றன. இருப்பினும், அவற்றை பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்துடன் லேசாக வதக்கி, சாலட்டில் கலக்கலாம்.

போயுஃப் போர்குயிக்னான்

El போயுஃப் போர்குயிக்னான் அல்லது பர்குண்டியன் எருது என்பது பிரான்சின் மற்றொரு பொதுவான உணவாகும், இது பர்கண்டி பிராந்தியத்தில் உருவாகிறது. இது ஒரு சுவையான மாட்டிறைச்சி குண்டு ஆகும், அங்கு இறைச்சியை பர்கண்டி சிவப்பு ஒயின் மூலம் மென்மையாக்குவதற்கு குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கப்படுகிறது, மேலும் இதில் கேரட், வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் பூச்செண்டு கார்னி எனப்படும் சுவையூட்டல் சேர்க்கப்படுகிறது.

மேலே குறிப்பிட்டுள்ள அனைத்து பொருட்களும் சமைக்கப்படும் போது, ​​சாஸ் பொதுவாக வெண்ணெய் மற்றும் மாவுடன் சிறிது தடிமனாக இருக்கும். இதற்கு நன்றி, அந்த சிறப்பியல்பு நிலைத்தன்மை அடையப்படுகிறது.

பாகெட்டுகள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டிகள்

ஒரு செங்கோண பாங்காக செதுக்கப்பட்ட நன்கு சுடப்பட்ட, இது ஒரு பிரஞ்சு சிற்றுண்டாகும், இது ஒரு துண்டு சீஸ் உடன் இணைந்து, நம்மை சொர்க்கத்திற்கு கொண்டு செல்கிறது. பிரஞ்சு அட்டவணையில் நீங்கள் 300 க்கும் மேற்பட்ட வகையான பாலாடைக்கட்டிகளைக் காணலாம், ஆனால் இவை நீங்கள் தவறவிட முடியாது:

லு காம்டே, சுவையில் இனிமையானது
லு கேமம்பெர்ட், வலுவான வாசனை மற்றும் நார்மண்டியின் சின்னம்
லு ரெப்லோச்சன், சூப்பர் மென்மையான மற்றும் சுவையானது
லு ரோக்ஃபோர்ட், உலகின் மிகவும் பிரபலமான நீல பாலாடைக்கட்டிகளில் ஒன்றாகும்
லு செவ்ரே, ஆட்டுகளின் பால் சாலட்களுக்கு ஏற்றது
லு ப்ளூ, மற்றொரு நீல சீஸ்
லு ப்ரி, சுவையானது

crepes

குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் விரும்பும் மிகவும் சர்வதேச உணவு வகைகளில் ஒன்று. தி அப்பத்தை அவை மெழுகுவர்த்தி கோதுமை மாவுடன் செய்யப்பட்ட மாவைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகின்றன, இது சுமார் 16 மிமீ விட்டம் கொண்ட வட்டில் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. அவை வழக்கமாக சாக்லேட் ஃபாண்ட்யூ, கிரீம் அல்லது மற்றொரு வகை இனிப்பு சாஸுடன் பரப்பப்படும் இனிப்பாக உண்ணப்பட்டாலும், அவற்றை உப்பு நிறைந்த பொருட்களுடன் சாப்பிடலாம்.

டார்ட்டே டாடின்

இது பிரான்சில் மிகவும் பாராட்டப்பட்ட இனிப்புகளில் ஒன்றாகும். உற்பத்தி செயல்முறை தலைகீழாக செய்யப்படுவதால் இது வகைப்படுத்தப்படுகிறது, அதாவது ஆப்பிள்கள் அடித்தளத்தில் வைக்கப்பட்டு பின்னர் மாவை சேர்க்கப்படுகிறது. பரிமாறும் தட்டில் வைக்கும்போது, ​​அது திரும்பும். இந்த கேக்கின் ரகசியம் அதன் தயாரிப்பில் மட்டுமல்ல, ஆப்பிள் துண்டுகள் வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையில் கேரமல் செய்ய விடப்படுகின்றன.

மெக்கரோன்ஸ்

சர்வதேச அளவில் நாகரீகமான இனிப்பு. மாக்கரோன் ஒரு வட்ட குக்கீ வடிவ கேக், வெளியில் மிருதுவாகவும், உள்ளே மென்மையாகவும், நொறுக்கப்பட்ட பாதாம், சர்க்கரை மற்றும் முட்டை வெள்ளை ஆகியவற்றின் பேஸ்ட்டால் தயாரிக்கப்படுகிறது. வெண்ணிலா, காபி, சாக்லேட், பிஸ்தா, ஹேசல்நட், ஸ்ட்ராபெர்ரி, எலுமிச்சை, இலவங்கப்பட்டை ...

ஒரு ஆர்வமாக, மாக்கரோன்கள் பிரான்சிலிருந்து வந்தவை என்று கருதப்பட்டாலும், செய்முறை உண்மையில் இத்தாலியின் வெனிஸிலிருந்து வந்தது என்று கருதுபவர்களும் உள்ளனர், மறுமலர்ச்சியின் போது மற்றும் பெயர் இந்த வார்த்தையிலிருந்து உருவானது மச்செரோன் அதாவது சிறந்த பேஸ்ட்.