பிலிப்பைன் காஸ்ட்ரோனமி

பிலிப்பைன் சாலட்

பிலிப்பைன்ஸின் காஸ்ட்ரோனமி என்பது பிலிப்பைன்ஸில் வசிப்பவர்களுடன் தொடர்புடைய சமையல் பழக்கவழக்கங்களின் தொகுப்பாகும், இந்த உணவு தென்கிழக்கு ஆசிய உணவு வகைகள் மற்றும் ஸ்பானிஷ் உணவு வகைகள் போன்ற சில ஐரோப்பிய உணவுகளால் மிகவும் பாதிக்கப்படுகிறது. ஒரு பொது விதியாக, பிலிப்பினோக்கள் பாரம்பரியமாக ஒரு நாளைக்கு மூன்று வேளை சாப்பிடுகிறார்கள்: அல்முசல் (காலை உணவு), டாங்கலியன் (மதிய உணவு) மற்றும் ஹபுனன் (இரவு உணவு), பிளஸ் ஒரு சிற்றுண்டி என்று அழைக்கப்படுகிறது. அவர்கள் ஒரு நாளைக்கு 6 முறை சாப்பிடலாம் என்றாலும்.

இதன் மூலம் நான் பிலிப்பைன்ஸில் உணவு மற்றும் அதன் அனைத்து காஸ்ட்ரோனமியும் உணவு மற்றும் அதன் பொருளுடன் மட்டுமல்லாமல், அதன் ஒரு பகுதியிலும், அதன் கலாச்சாரம் மற்றும் அனைத்து பழக்கவழக்கங்களுடனும் தொடர்புடையது என்று அர்த்தம்.

ஹிஸ்பானிக் காலத்திற்கு முந்தைய செல்வாக்கு

பிலிப்பைன்ஸ் உணவு தட்டு

பிலிப்பைன்ஸில் முதல் செல்வாக்கு, ஹிஸ்பானிக் காலத்திற்கு முந்தைய காலங்களில், தண்ணீரில் சமைப்பதன் மூலமோ, நீராவி அல்லது வறுத்தெடுப்பதன் மூலமோ சில உணவுகளை தயாரிப்பதில் குறிப்பிடத்தக்கதாகும். இந்த முறைகள் கராபோ (நீர் எருமை), மாடு, கோழி மற்றும் பன்றி இறைச்சி, மட்டி, மீன், மொல்லஸ்க் போன்ற பல வகையான உணவுகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கிமு 3200 முதல் மலாய்க்காரர்கள் ஆசியாவில் நெல் பயிரிட்டனர். சி. ஹிஸ்பானிக் காலத்திற்கு முந்தைய வர்த்தக வழிகள் சீனா மற்றும் இந்தியாவுடன் செய்யப்பட்டன டோயோ (சோயா சாஸ்) மற்றும் பாட்டிஸ் (மீன் சாஸ்) ஆகியவற்றின் பயன்பாடுகளை பிலிப்பைன்ஸ் உணவில் அறிமுகப்படுத்துகிறது, அதே போல் அசை-வறுக்கவும் முறை மற்றும் ஆசிய பாணி சூப்களை தயாரித்தல்.

ஸ்பெயினியர்களின் வருகை

ஸ்பெயினியர்களின் வருகை சில சமையல் பழக்கவழக்கங்களை மாற்றியமைத்தது, மிளகாய், தக்காளி சாஸ், சோளம் மற்றும் குண்டு என்று அழைக்கப்படும் பூண்டுடன் வதக்கும் முறை ஆகியவற்றை அறிமுகப்படுத்தியது, இது தற்போது பிலிப்பைன் உணவுகளில் இந்த வார்த்தையுடன் வரையறுக்கப்பட்டுள்ளது.. வினிகர் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சில உணவுகளைப் பாதுகாப்பது இன்று பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது உள்ளூர் உணவுகளில் ஸ்பானியர்களால் அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட ஒரு முறையாகும்..

பிலிப்பைன் உணவு வகைகளில் ஸ்பானிஷ் உணவுகளுக்கு தழுவல்கள் உள்ளன, அவை பேலா போன்றவை மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன, இது பிலிப்பைன்ஸ் பதிப்பில் ஒரு வகையான வலென்சியன் அரிசி, சோரிசோ, எஸ்காபெச் மற்றும் அடோபோவின் உள்ளூர் பதிப்புகள்.

சீன செல்வாக்கு

பிலிப்பைன்ஸ் உணவு

பத்தொன்பதாம் நூற்றாண்டின் போது, ​​சீன உணவு வகைகள் அதன் செல்வாக்கை பேக்கரி அல்லது நூடுல் கடைகளின் வடிவத்தில் செலுத்தத் தொடங்கின, அவை பிரதேசம் முழுவதும் நிறுவத் தொடங்கின. அரோஸ் கால்டோ (ஒரு குழம்பில் அரிசி மற்றும் கோழி) மற்றும் மோரிஸ்கெட்டா டோஸ்டாடா (சினங்காக் அல்லது வறுத்த அரிசியின் பழைய சொல்) கலந்திருக்கும் வகையில் சில நேரங்களில் பெயர்கள் கலக்கப்படுகின்றன.

பிற கலாச்சாரங்களின் தோற்றம்

XNUMX ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்திலிருந்து, பிற கலாச்சாரங்களின் தோற்றம் பிற பாணிகளைக் கொண்டுவந்தது, அதனால்தான், தற்போது, ​​அமெரிக்க, பிரஞ்சு, அரபு, இத்தாலியன் மற்றும் ஜப்பானிய உணவு வகைகளின் செல்வாக்கு குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது, அத்துடன் புதிய சமையல் செயல்முறைகளையும் அறிமுகப்படுத்தியது.

பிலிப்பைன்ஸில் உணவு

பிலிப்பைன்ஸ் skewers

நீங்கள் யூகித்தபடி, பிலிப்பினோக்கள் சாப்பிட விரும்புகிறார்கள், அதனால்தான் அவர்கள் ஒரு நாளைக்கு 3 முதல் 6 முறை சாப்பிடலாம், குறைந்தது 3 முழுமையான உணவும் 2 சிற்றுண்டிகளும் செய்யலாம். ஒரு முழுமையான உணவு பொதுவாக அரிசி (வேகவைத்த அல்லது வறுத்த) மற்றும் குறைந்தது ஒரு உணவின் கலவையாகும். வறுத்த அரிசி பொதுவாக காலை உணவின் போது வழங்கப்படுகிறது.

பிலிப்பைன்ஸில் மிகவும் பொதுவான சமையல் முறைகள் அடோபோ (சோயா சாஸ், பூண்டு மற்றும் வினிகரில் சமைக்கப்படுகின்றன), சினிகாங் (புளி அடித்தளத்துடன் வேகவைக்கப்படுகிறது), நீலகா (வெங்காயத்துடன் வேகவைக்கப்படுகிறது), ஜினடான் (தேங்காய்ப் பாலுடன் சமைக்கப்படுகிறது) மற்றும் பினாக்ஸிவ் (சமைத்தவை) இஞ்சி மற்றும் வினிகரில்), இவை அனைத்தும் பின்வரும் உணவுகளில் ஒன்றைப் பயன்படுத்துகின்றன: பன்றி இறைச்சி, கோழி, இறைச்சி, மீன் மற்றும் சில நேரங்களில் காய்கறிகள்.

பிலிப்பைன்ஸில் உள்ள பல்வேறு மாகாணங்கள் அவற்றின் சொந்த சிறப்புகளையும் உணவுகளையும் கொண்டுள்ளன, அதன் ஒவ்வொரு மக்களும் ரசிக்கிறார்கள் மற்றும் வருகை தரும் சுற்றுலாப் பயணிகளுக்குக் காட்ட விரும்புகிறார்கள். இந்த பிராந்திய சுவையானது வழக்கமாக பண்டிகைகளின் போது தயாரிக்கப்படுகிறது (ஒரு துறவியின் நினைவாக ஒரு பெரிய திருவிழா) மற்றும் சில பிற நாடுகளுக்கு கூட ஏற்றுமதி செய்யப்படும் உள்ளூர்வாசிகளுக்கு முக்கிய வருமான ஆதாரமாக செயல்படுகின்றன.

தெரு உணவு

நீங்கள் பிலிப்பைன்ஸுக்குச் சென்றால், பல தெரு விற்பனையாளர்கள் மைஸ் (ஸ்வீட் சோளம்), பார்பிக்யூட் பன்றி இறைச்சி, கோழி மற்றும் வாழைப்பழம், சிச்சார்ன் (பன்றி இறைச்சி தோல் அல்லது காதுகள், கோழி தோல் அல்லது உறுப்பு இறைச்சிகள்), ஸ்க்விட் பந்துகள், மீன், ஸ்க்விட், முட்டை, வேர்க்கடலை , பிரபலமான பலுட் (ஒரு சமைத்த வாத்து கரு ஒரு சுவையாக கருதப்படுகிறது), கடின வேகவைத்த முட்டை, அரிசி சாண்ட்விச்கள்… மற்றும் பல.

நீங்கள் ஒரு உணவகத்திற்குச் செல்வதை விட தெரு ஸ்டால்களில் உள்ள உணவு மலிவானது, ஆனால் உணவு சுகாதாரம் விரும்பத்தக்கதாக இருக்கக்கூடும், எனவே உங்கள் ஆரோக்கியத்தை நீங்கள் பாராட்டினால், இந்த புதிய மற்றும் வித்தியாசமான உணவுகளை முயற்சிக்க நீங்கள் அமைதியான இடத்திற்குச் செல்ல விரும்புவீர்கள்.

புலுட்டன் என்றால் என்ன தெரியுமா?

பிலிப்பைன்ஸ் உணவு உணவுகள்

புலுட்டான் என்பது மது பானங்களுடன் உண்ணப்படும் உணவு. மது அருந்தும்போது சாப்பிட வாங்கக்கூடிய உணவக மெனுவில் நீங்கள் எதையும் காணலாம். தக்காளி சாஸ், தொத்திறைச்சி, பாபோய் டோக்வாட் (வறுத்த சோயா மற்றும் டோஃபு), கிகியம், மீன், ஸ்க்விட் அல்லது சிக்கன் பந்துகள், வறுத்த கோழி, நொறுக்கப்பட்ட வறுத்த கலமாரி (ஸ்க்விட் மோதிரங்கள்) மற்றும் பல உணவுகளுடன் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு மிகவும் பிரபலமான புலுட்டான்.

கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள

நீங்கள் பிலிப்பைன்ஸுக்குப் பயணம் செய்தால், உங்கள் நாட்டில் நீங்கள் பழகியதிலிருந்து காஸ்ட்ரோனமி வேறுபட்டது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும், ஆனால் திறந்த மனதுடன் நீங்கள் ரசிக்கவும் மீண்டும் மீண்டும் செய்யவும் முடியும். கூடுதலாக, சுற்றுலாப் பயணிகள் விரும்பும் கடல் உணவு, சைவ உணவு, மூலையில் உள்ள பல்பொருள் அங்காடியில் நீங்கள் காணக்கூடிய பல பழங்கள் மற்றும் உணவுகள் போன்றவற்றையும் நீங்கள் காணலாம்.

நீங்கள் பிலிப்பைன்ஸுக்குச் செல்லும்போது உண்மையில் முக்கியமானது என்னவென்றால், நீங்கள் எங்கு சாப்பிட வேண்டும் என்பது உங்களுக்குத் தெரியும், தெரு ஸ்டால்களில் சுகாதாரம் நல்லதல்ல என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், மேலும் நீங்கள் இரைப்பை குடல் நோயைப் பிடிக்கலாம். இன்னும் கொஞ்சம் பணம் செலுத்தி நல்ல தரமான உணவை சாப்பிடுவது அதிக மதிப்பு. நீங்கள் ஒரு ஹோட்டலில் தங்கியிருந்தால், நகரத்தில் இரவு உணவு அல்லது மதிய உணவிற்கு வெளியே செல்வதற்கு முன் நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன், உணவருந்த அல்லது சாப்பிட பிரபலமான இடங்களைப் பற்றி ஹோட்டல் மேலாளரிடம் ஆலோசனை கேட்கவும் முன்னர் சுற்றுலாப் பயணிகள் திருப்தி அடைந்தனர். எல்லா இடங்களையும் போலவே இடங்களையும் அறியாமல் சொந்தமாக செல்ல வேண்டாம், பணத்திற்கான மதிப்புக்கு நீங்கள் சாப்பிட விரும்பினால், நீங்கள் எங்கு செல்கிறீர்கள் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

 

வழிகாட்டியை முன்பதிவு செய்ய விரும்புகிறீர்களா?

கட்டுரையின் உள்ளடக்கம் எங்கள் கொள்கைகளை பின்பற்றுகிறது தலையங்க நெறிமுறைகள். பிழையைப் புகாரளிக்க கிளிக் செய்க இங்கே.

கருத்து தெரிவிப்பதில் முதலில் இருங்கள்

உங்கள் கருத்தை தெரிவிக்கவும்

உங்கள் மின்னஞ்சல் முகவரி வெளியிடப்பட்ட முடியாது. தேவையான புலங்கள் குறிக்கப்பட்டிருக்கும் *

*

*