மெக்ஸிகோவின் 7 வழக்கமான உணவுகள் நீங்கள் முயற்சிக்க வேண்டும்

மெக்ஸிகோவின் 7 வழக்கமான உணவுகள்

மெக்ஸிகன் உணவைப் பற்றி பேசுவது, முதலில், ஒரு காஸ்ட்ரோனமி என வகைப்படுத்தப்படுகிறது மனிதநேயத்தின் அருவமான கலாச்சார பாரம்பரியம் வழங்கியவர் யுனெஸ்கோ. இந்த சூழ்நிலை மெக்ஸிகோவின் உணவு வகைகளின் அடிப்படையில் அதன் முக்கியத்துவம் மற்றும் செழுமையைப் பற்றிய ஒரு யோசனையை உங்களுக்குத் தரும், மேலும் நீங்கள் தவறவிட முடியாத 7 வழக்கமான மெக்ஸிகன் உணவுகளின் தேர்வை ஏன் கொண்டு வருகிறோம்.

உண்மையில், உலகில் மிகவும் மாறுபட்ட உணவு வகைகளில் ஒன்றை நாங்கள் எதிர்கொள்கிறோம், அதன் பொருட்களின் அடிப்படையில் மற்றும் அதன் உணவுகளின் பன்முகத்தன்மையின் அடிப்படையில். ஒவ்வொரு மாநிலத்திற்கும் ஒவ்வொரு நகரத்திற்கும் கூட சொந்த சமையலறை உள்ளது என்று நாம் கூறலாம். இருப்பினும், மெக்ஸிகோவின் வழக்கமான உணவைப் பற்றி ஒரு பொது அர்த்தத்தில் நாங்கள் உங்களுடன் பேசப் போகிறோம், அதாவது அவை முழு நாட்டிற்கும் பொதுவான சமையல்.

மெக்ஸிகோவின் வழக்கமான உணவு: வரலாறு ஒரு பிட்

தற்போதைய மெக்சிகன் காஸ்ட்ரோனமி இதன் விளைவாகும் கொலம்பியனுக்கு முந்தைய அடி மூலக்கூறு மற்றும் ஸ்பானிஷ் மரபு ஆகியவற்றின் தொகுப்பு. ஆப்பிரிக்க, ஆசிய, மத்திய கிழக்கு மற்றும் பிரெஞ்சு தாக்கங்கள் கூட இதில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன. ஹிஸ்பானிக் காலத்திற்கு முந்தைய உலகில் இருந்து அதன் பல பொருட்களை எடுத்துள்ளது. உதாரணத்திற்கு, சோளம், மிளகாய், பீன்ஸ், தக்காளி, வெண்ணெய் மற்றும் பல மசாலாப் பொருட்கள் பாப்பலோ, எபாசோட் அல்லது புனித இலை.

ஆனால் அவை அனைத்தும் ஐரோப்பாவிலிருந்து வந்தவர்களுடன் இணைந்தன கோதுமை, அரிசி, காபி மற்றும் நறுமண மூலிகைகள் போன்றவை வளைகுடா இலை, சீரகம், ஆர்கனோ, ஸ்பியர்மிண்ட் அல்லது கொத்தமல்லி. அவர்கள் ஸ்பானியர்களுடன் கூட வந்தார்கள் பன்றி இறைச்சி அல்லது கோழி போன்ற இறைச்சிகள் y ஆரஞ்சு, எலுமிச்சை அல்லது வாழைப்பழம் போன்ற பழங்கள்.

நாங்கள் உங்களுக்குச் சொன்னது போல, இவற்றின் விளைவாக குறிக்கப்பட்ட ஒரு உணவு பன்முகத்தன்மை ஆஸ்டெக் நாட்டை உருவாக்கும் வெவ்வேறு மாநிலங்களுக்கு இடையில். சியாபாஸைப் பற்றிச் சொல்வதை விட, பாஜா கலிபோர்னியாவின் காஸ்ட்ரோனமியைப் பற்றி பேசுவது ஒன்றல்ல. ஆனால் மெக்ஸிகோவின் அனைத்து பொதுவான உணவுகளுக்கும் பொதுவான அடிப்படை உள்ளது. இவை அனைத்தும் போன்ற பொருட்களின் அடிப்படையில் அமைந்தவை என்று நாம் கூறலாம் சோளம், மிளகாய் மற்றும் பீன்ஸ், அத்துடன் சிலவற்றில் சமையல் நுட்பங்கள் அந்த போட்டி.

மெக்ஸிகோவின் வழக்கமான உணவை உருவாக்கும் ஏழு உணவுகள்

மெக்ஸிகன் உணவு வகைகளை உருவாக்கும் ஏராளமான சமையல் வகைகளை ஒரு கட்டுரையில் சுருக்கமாகக் கூறுவது சாத்தியமில்லை. எனவே, நாட்டின் எந்தப் பகுதியிலிருந்தும் நீங்கள் காணக்கூடிய ஏழு வழக்கமான உணவுகளில் நாங்கள் கவனம் செலுத்தப் போகிறோம் சோனோரா வரை வெராகுருஸ் (நாங்கள் உங்களை அனுமதிக்கிறோம் இங்கே இந்த நகரத்திற்கு ஒரு வழிகாட்டி) மற்றும் இருந்து ஜாலிஸ்கோ வரை க்விண்டானா ரூ. எனவே, மெக்ஸிகோவிலிருந்து எங்கள் காஸ்ட்ரோனமிக் திட்டத்தை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்க உள்ளோம்.

டகோஸ்

சில டகோஸ் டெல் பாஸ்டர்

டகோஸ் டெல் ஆயர்

ஒருவேளை அவர்கள் தட்டு மிகவும் பிரபலமான மெக்ஸிகோவின், அவர்கள் அதன் எல்லைகளைத் தாண்டிவிட்டார்கள், இன்று உலகில் எங்கும் காணலாம். நாட்டின் உணவு வகைகளில் அவை மிகவும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தவை, அதன் மக்கள் தொகை உருவாக்கியுள்ளது சொற்றொடர்களை அமைக்கவும் அவர்களுடன். உதாரணமாக, "ஒரு டகோவை எறிவது" சாப்பிடச் செல்வதற்கு ஒத்ததாகும் அல்லது "காதல் இல்லாத நிலையில், சில டகோஸ் அல் பாஸ்டர்."

சுவாரஸ்யமாக, உங்கள் செய்முறையை தயாரிப்பது எளிதாக இருக்க முடியாது. பற்றி சோளம் அல்லது கோதுமை மாவு டார்ட்டிலாக்கள் அதில் ஒரு மூலப்பொருள் வைக்கப்படுகிறது. துல்லியமாக இங்கே டகோஸின் மதிப்பு உள்ளது, ஏனென்றால், அவை உள்ளே இருப்பதைப் பொறுத்து, அவை பலவகையான உணவு வகைகளுக்கு வழிவகுக்கின்றன, மேலும் அவை வெவ்வேறு பெயர்களைக் கொடுக்கின்றன. ஆனால் மிகவும் பிரபலமான இரண்டு:

  • டகோஸ் டெல் ஆயர். நாங்கள் ஏற்கனவே அவற்றைக் குறிப்பிட்டுள்ளோம், ஆனால் அவை எதைக் கொண்டிருக்கின்றன என்பதை இப்போது நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம். பொதுவாக, அதன் நிரப்புதல் மரினேட் செய்யப்பட்ட பன்றி இறைச்சியாகும், இருப்பினும் இது வியல் ஆகும். இந்த இறைச்சி மசாலா, ஆச்சியோட் மற்றும் தரையில் சிவப்பு மிளகாய் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. வெங்காயம், அன்னாசிப்பழம் மற்றும் கொத்தமல்லி ஆகியவை சேர்க்கப்படுகின்றன, அத்துடன் பல வகையான சாஸ்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன.
  • கோல்டன் டகோஸ். அவர்கள் விஷயத்தில், துண்டாக்கப்பட்ட கோழி இறைச்சி, பீன்ஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்டு நிரப்புதல் செய்யப்படுகிறது. அவை இந்த வழியில் வறுத்தெடுக்கப்பட்டு, பின்னர் அரைத்த சீஸ், கீரை மற்றும் சாஸ் சேர்க்கப்படுகின்றன. சில பகுதிகளில், அவை மற்றொரு பச்சை சாஸ் அல்லது ஒரு கோழி குழம்புடன் சேர்த்து சாப்பிடப்படுகின்றன.

பர்ரிட்டோஸ் மற்றும் ஃபாஜிதாஸ்

இரண்டு பர்ரிட்டோக்கள்

பர்ரிடோஸ், மெக்ஸிகோவின் வழக்கமான உணவுகளில் கிளாசிக்

மற்ற சமையல் குறிப்புகளைக் கருத்தில் கொள்ளலாம் என்றாலும், அவை இன்னும் உள்ளன அடைத்த டகோஸ் வெவ்வேறு தயாரிப்புகளின். பொதுவாக அவை வெவ்வேறு வகையான இறைச்சி, மிளகுத்தூள், வெங்காயம் மற்றும் மிளகாய் ஆகியவற்றால் தயாரிக்கப்படுகின்றன. கூடுதலாக, அவர்கள் வழக்கமாக உடன் வருவார்கள் மீண்டும் பொறிக்கப்பட்ட பீன்ஸ் மற்றும் பிற அழகுபடுத்தல்கள்.

இதைப் பற்றி நாங்கள் உங்களுக்கு சொல்ல முடியும் Quesadillas. அவை சோள கேக்குகளாகும், இருப்பினும் அவற்றின் தனித்தன்மை என்னவென்றால், பாலாடைக்கட்டி அவற்றின் நிரப்பலின் ஒரு பகுதியாகும். இருப்பினும், நீங்கள் இன்னும் அசலான ஒன்றை முயற்சிக்கத் துணிந்தால், பாரம்பரியப் பொருட்களுக்கு மேலதிகமாக எடுத்துச் செல்லும் ஒன்றைக் கேளுங்கள் பூசணி மலர்.

மெக்ஸிகோவின் வழக்கமான உணவுகளில் மற்றொரு உன்னதமான மோல்

மோல்

மோல் தட்டு

ஆஸ்டெக் நாட்டில், எந்த வகையான சாஸும் தயாரிக்கப்படுகிறது மிளகாய், மிளகுத்தூள் மற்றும் பிற மசாலா இன் பெயரைப் பெறுகிறது மோல். இதிலிருந்து வெண்ணெய் மற்றும் அந்த காய்கறிகளுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் யூகித்திருக்கலாம், நாங்கள் அதைப் பற்றி பேசினோம் guacamole, மெக்ஸிகோவில் அதன் எல்லைகளுக்கு வெளியே நன்கு அறியப்பட்ட சாஸ். ஒரு ஆர்வமாக, இது கொலம்பியனுக்கு முந்தைய காலத்திற்கு முந்தையது என்றும், மாயன்களைப் பொறுத்தவரை, இது ஒரு சிற்றின்ப அடையாளத்தைக் கொண்டிருந்தது என்றும் நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம்.

இருப்பினும், இப்போதெல்லாம், மெக்ஸிகோவின் வழக்கமான உணவுக்கு உரிமையுள்ள மோல் என்று ஒரு குறிப்பிட்ட வகை சாஸ் அழைக்கப்படுகிறது. இது மிளகாய் மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களிலும் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் இது ஒரு சாக்லேட் தோற்றம். நீட்டிப்பு மூலம், இது என்றும் அழைக்கப்படுகிறது இந்த சாஸுடன் செய்யப்பட்ட இறைச்சி அல்லது காய்கறி குண்டுகள்.

ஒவ்வொரு மாநிலத்திற்கும் அதன் சொந்த செய்முறை இருந்தாலும், மெக்ஸிகோவிற்குள் மிகவும் பாராட்டப்பட்டது மோல் பொப்லானோ. ஒவ்வொரு ஆண்டும், இது கொண்டாடப்படுகிறது என்பது மிகவும் பிரபலமாகிவிட்டது பூஎப்ல un திருவிழா இந்த சாஸுக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளது. இது பல்வேறு வகையான மிளகாய், தக்காளி, வெங்காயம், பூண்டு, டார்க் சாக்லேட் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் அதை முயற்சித்தால், நீங்கள் ஏமாற்றமடைய மாட்டீர்கள்.

சிறிய பன்றி பிபில்

மெக்ஸிகோவின் 7 வழக்கமான உணவுகளில் ஒன்றான கொச்சினிடா பிபிலின் தட்டு

கொச்சினிடா பிபில்

பிபில் ஒரு மாயன் சொல், இது a இல் தயாரிக்கப்பட்ட எந்த உணவையும் குறிக்க பயன்படுத்தப்பட்டது பூமி அடுப்பு. இது அறியப்பட்டது மொத்த உள்நாட்டு உற்பத்தியில் இந்த உணவின் பெயர் எங்கிருந்து வருகிறது. முதலில், இது பிரபலமாக இருந்தது யுகடன் தீபகற்பம், ஒரு விலைமதிப்பற்ற நிலம் இந்த கட்டுரையில் நாங்கள் பரிந்துரைத்ததை நீங்கள் பார்வையிடலாம். ஆனால் அது மெக்ஸிகோ முழுவதிலும் மற்றும் உலகம் முழுவதிலும் பரவியுள்ளது.

உள்ளடக்கியது பன்றி இறைச்சி கொலம்பியனுக்கு முந்தைய காலங்களிலும் பயன்படுத்தப்பட்ட ஒரு மசாலா ஆச்சியோட்டில் marinated. பின்னர் அது பூமி அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது அல்லது ஊதா வெங்காயம், ஹபனெரோ மிளகு மற்றும் புளிப்பு ஆரஞ்சு ஆகியவற்றுடன் வைக்கப்படுகிறது. இவை அனைத்தும் வாழை இலைகளில் மூடப்பட்டிருக்கும், அது காய்ந்து போகாமல் தடுக்கிறது மற்றும் ஒரே இரவில் சமைக்க விடப்படுகிறது.

தர்க்கரீதியாக, இந்த டிஷ் இனி இதுபோன்ற பாரம்பரிய முறையில் தயாரிக்கப்படவில்லை, ஆனால் அது இன்னும் சுவையாக இருக்கிறது. சாஸைப் பொறுத்தவரை, ஆச்சியோட் தலையிடுவது மட்டுமல்லாமல், ஆர்கனோ, சீரகம், ஆலிவ் எண்ணெய், வினிகர் மற்றும் புளிப்பு ஆரஞ்சு சாறு ஆகியவை சேர்க்கப்படுகின்றன.

எஸ்கமோல்ஸ் மற்றும் வெட்டுக்கிளிகள்

எஸ்கமோல்களின் தட்டு

எஸ்கமோல்ஸ்

மெக்ஸிகோவின் வழக்கமான உணவில் இந்த உணவை நாங்கள் சேர்த்துக் கொள்கிறோம், ஏனெனில் அது அதன் ஒரு பகுதியாகும், ஆனால் நாங்கள் அதை எச்சரிக்க விரும்பவில்லை, ஒருவேளை, நீங்கள் அதை முயற்சி செய்ய விரும்பவில்லை. காரணம் மிகவும் எளிது. எஸ்கமோல்கள் கூழாங்கல் எறும்பு லார்வாக்கள் அவை கொலம்பியனுக்கு முந்தைய காலங்களிலிருந்து ஆஸ்டெக் நாட்டில் உண்ணப்படுகின்றன. நாங்கள் உங்களிடம் சொன்னால் அவை அழைக்கப்படுகின்றன "மெக்ஸிகோவின் கேவியர்", அவர்கள் எவ்வளவு பாராட்டப்படுகிறார்கள் என்பதைப் பற்றிய ஒரு யோசனையைப் பெறலாம். அவை வழக்கமாக வறுத்த மற்றும் முட்டை மற்றும் எபாசோட் போன்ற மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்து சாப்பிடப்படுகின்றன.

அதன் பங்கிற்கு, வெட்டுக்கிளிகளைப் பற்றியும் நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்ல முடியும். பற்றி சிறிய வெட்டுக்கிளி அவை ஒரு அபெரிடிஃப் அல்லது டகோஸ் மற்றும் கஸ்ஸாடிலாக்களில் கூட வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன. எப்படியிருந்தாலும், இருவரும் தைரியமான அரண்மனைகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறார்கள்.

pozole

pozole

போசோல் கேசரோல்

இந்த வலிமையானது குச்சி இதில், குழம்பு தவிர, காகாஹுசிண்டில் வகையின் சோள கர்னல்கள், கோழி அல்லது பன்றி இறைச்சி மற்றும் பல பொருட்கள் அடங்கும். இவற்றில், எடுத்துக்காட்டாக, வெங்காயம், கீரை, முட்டைக்கோஸ், முள்ளங்கி, வெண்ணெய், சீஸ் அல்லது பன்றி இறைச்சி.

நீங்கள் உங்களை கண்டுபிடிக்க முடியும் பல வகையான போசோல். இருப்பினும், அவை அனைத்தும் இரண்டு வகைகளாகும்: தி வெள்ளை, எளிமையானது, ஏனெனில் அதில் சோளம் மற்றும் இறைச்சி மட்டுமே உள்ளது காரமான, மிகவும் விரிவானது மற்றும் அது மிகவும் காரமான சுவையை ஏற்படுத்தும்.

ஹிஸ்பானிக் காலத்திற்கு முந்தைய காலத்திலும் அதன் தோற்றத்தை நாம் தேட வேண்டும். உண்மையில், அதன் பெயர் நஹுவாட்டில் இருந்து வந்தது tlapozonalli, இதன் பொருள் "வேகவைத்த" அல்லது "பிரகாசிக்கும்", பிற கோட்பாடுகள் அதன் பெயருக்கு கடன்பட்டிருப்பதாகக் கூறுகின்றன போசோலி, "சமையல் சோளம்" என்று மொழிபெயர்க்கக்கூடிய கஹிதா மொழியிலிருந்து ஒரு சொல்.

இனிப்புகள்: பீன் மிட்டாய்

ஒரு சோள ரொட்டி, மெக்ஸிகோவின் 7 வழக்கமான உணவுகளில் இனிப்புகள்

சோளப்பொடி

இனிப்புகளைப் பற்றி பேசாமல் வழக்கமான மெக்ஸிகன் உணவுக்கான எங்கள் சுற்றுப்பயணத்தை முடிக்க முடியாது. சில நம் நாட்டில் நமக்குத் தெரிந்தவர்களுடன் ஒத்துப்போகின்றன. வீணாக இல்லை, மெக்சிகன் உணவு வகைகளில் வலுவான ஹிஸ்பானிக் கூறு இருப்பதாக நாங்கள் ஏற்கனவே கூறினோம். இது வழக்கு சுரோஸ், தி பாயாசம், தி பஜ்ஜி அல்லது jericallas, எங்கள் கஸ்டர்டைப் போன்றது.

இருப்பினும், மற்ற இனிப்பு வகைகள் உண்மையான பூர்வீகம். அவற்றில் ஒன்று பீன் மிட்டாய், ஆஸ்டெக் நாட்டின் காஸ்ட்ரோனமியில் இருக்கும் ஒரு தயாரிப்பு. இது பால், முட்டையின் மஞ்சள் கரு, இலவங்கப்பட்டை, சர்க்கரை, நொறுக்கப்பட்ட பாதாம், அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் சோள மாவு ஆகியவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, கூடுதலாக, உப்பு இல்லாமல் சமைத்த பீன்ஸ் இருந்து தர்க்கரீதியாக.

ஆனால் அவை மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன நெம்புகோல்கள், தண்ணீர், தேன், உப்பு சேர்க்காத வேர்க்கடலை மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் ஒரு வகையான கேக். இதைப் பற்றியும் நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்ல முடியும் கருப்பு சப்போட், இதன் அடிப்படை மரம் என்று அழைக்கப்படும் பழமாகும், மேலும் இது முட்டை, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சர்க்கரையுடன் மற்ற பொருட்களுடன் உள்ளது. அதன் சுவை மிகவும் ஆர்வமாக உள்ளது, வியக்கத்தக்க வகையில் சாக்லேட் போன்றது. இறுதியாக, நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம் சோளப்பொடி அல்லது புதிய சோளம். இதை இனிமையாக்க, முட்டை, வெண்ணெய் மற்றும் மாவு போன்ற பிற பொருட்களுடன் அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை உள்ளது. வெறுமனே சுவையாக இருக்கும்.

முடிவில், சிறப்பம்சமாக விளங்கும் ஏழு உணவுகள் பற்றி நாங்கள் உங்களிடம் கூறியுள்ளோம் மெக்ஸிகோவின் பொதுவான உணவு. இருப்பினும், போன்றவற்றை நாங்கள் சேர்த்திருக்கலாம் சுண்ணாம்பு சூப், பிரபலங்கள் Tamales, தி டார்ட்டில்லா சிப்ஸ் அல்லது marquesitas. மேலே சென்று அவற்றை முயற்சிக்கவும்!

 

வழிகாட்டியை முன்பதிவு செய்ய விரும்புகிறீர்களா?

கட்டுரையின் உள்ளடக்கம் எங்கள் கொள்கைகளை பின்பற்றுகிறது தலையங்க நெறிமுறைகள். பிழையைப் புகாரளிக்க கிளிக் செய்க இங்கே.

கருத்து தெரிவிப்பதில் முதலில் இருங்கள்

உங்கள் கருத்தை தெரிவிக்கவும்

உங்கள் மின்னஞ்சல் முகவரி வெளியிடப்பட்ட முடியாது. தேவையான புலங்கள் குறிக்கப்பட்டிருக்கும் *

*

*