ஜப்பானின் வழக்கமான உணவுகள்

நான் வணங்குகிறேன் ஜப்பானிய உணவுநான் பயணம் செய்யும் ஒவ்வொரு முறையும், இப்போது சிறிது காலத்திற்கு, எனது சொந்த நகரத்தில் நான் மிகவும் ரசிக்கிறேன். காலப்போக்கில் சுஷிக்கு கூடுதலாக ஜப்பானிய உணவுகள் பிரபலமடைந்தன.

அதாவது, அடிப்படையில் ஜப்பானின் வழக்கமான உணவுகள் எல்லாம் சுஷியுடன் தொடர்புடையது அல்ல. பல சுவையான உணவுகள் உள்ளன! எனவே, உங்கள் நகரத்தில் ஒரு நல்ல ஜப்பானிய உணவகத்தை நீங்கள் பயணிக்கவோ அல்லது கண்டுபிடிக்கவோ முடிந்தால், தயங்க வேண்டாம். முயற்சி செய்ய சொல்லப்பட்டுள்ளது!

ஜப்பானிய உணவு வகைகள்

ஜப்பானிய உணவு மிகவும் பழமையானது மற்றும் அடிப்படையில் இது ஒரு உணவு வகை இது அரிசி, மீன், கோழி மற்றும் பன்றி இறைச்சியை அடிப்படையாகக் கொண்டது. நிச்சயமாக, நூடுல்ஸ் சமன்பாட்டில் சேர்க்கப்படுகிறது, சில வகைகளில், நறுமணம் மற்றும் சுவைகள் நாம் பழகியவற்றிலிருந்து மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கும்.

சுஷி பல ஆண்டுகளுக்கு முன்பு மிகவும் பிரபலமானது, ஆனால் இது ஜப்பானிய உணவு வகைகளில் இருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளது. 20 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, எனது முதல் ஜப்பான் பயணத்திலிருந்து திரும்பி வந்தபோது, ​​ராமன், சோபா, யாகிடோரி மற்றும் எல்லாவற்றையும் தொடர்ந்து சாப்பிட விரும்பியபோது, ​​XNUMX ஆண்டுகளுக்கு முன்பு எனது நகரத்தில் இந்த வகை உணவை மட்டுமே சாப்பிட முடியும் என்று வருந்தியது எனக்கு நினைவிருக்கிறது… என்ன ஒரு ஏமாற்றம்!

ஆனால் அதிர்ஷ்டவசமாக இப்போது, ​​அன்றாட ஜப்பானிய உணவுகள் நெருக்கமாக உள்ளன. அப்புறம் பார்க்கலாம் வழக்கமான உணவுகள்.

ஒனிகிரி

நான் இதை விரும்புகிறேன் சிற்றுண்டி மற்றும் நான் வாங்குவதை நிறுத்தாத ஒன்று konbini, ஜப்பானிய நகரம் அல்லது இலக்கின் ஒவ்வொரு சதுர மீட்டரிலும் மக்கள்தொகை கொண்ட வசதியான கடைகள்.

இது ஒரு வகை அரிசி சாண்ட்விச் பல்வேறு நிரப்புதல்களுடன்: அது கோழி, பன்றி இறைச்சி, காய்கறிகள், சூரை போன்றவையாக இருக்கலாம்... அரிசி பொதுவாக பதப்படுத்தப்படும் மற்றும் சில சமயங்களில் கடற்பாசி ஒரு தாள் அதை மூடும். அரிசி உருண்டைகள் வட்டமாக அல்லது முக்கோண வடிவில் இருக்கும்.

அவை எப்போதும் புதியதாகவும் மலிவாகவும் விற்கப்படுகின்றன.

யாகினிகு

இன்று தி பார்பிக்யூ கொரியன், கே-நாடகங்களுடன் கைகோர்த்து, ஆனால் ஜப்பானியர்கள் தங்கள் சொந்த பதிப்பைக் கொண்டுள்ளனர்: யாகினிகு. இறைச்சியின் வெட்டுக்கள் மிகவும் நல்ல தரம் வாய்ந்தவை மற்றும் அதை சேர்க்க முடியும் வாக்யு, இந்த நிலங்களில் மிகவும் பாராட்டப்பட்ட மற்றும் விலையுயர்ந்த கொழுப்பு இறைச்சி.

இறைச்சியின் வெட்டுக்கள் சிறியவை மற்றும் கிளாசிக் பார்பிக்யூவிலிருந்து வேறுபட்ட சாஸ் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

அடுப்பு

இது மிகவும் பிரபலமான மற்றும் மிகவும் பாரம்பரியமான நூடுல்ஸ் வகையாகும். தி ஜரு சோபா அவை கோதுமையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன மற்றும் அவற்றின் சாஸுடன் தனித்தனியாக வழங்கப்படுகின்றன. எனவே, அவற்றை உங்கள் வாயில் வைப்பதற்கு முன் ஈரப்படுத்தவும்.

இது ஒரு எளிய உணவாகும், இது பொதுவாக வெங்காயம் மற்றும் கடற்பாசியுடன் பரிமாறப்படுகிறது மற்றும் பொதுவாக சோபா அல்லது உடோனில் நிபுணத்துவம் வாய்ந்த கடைகளில் விற்கப்படுகிறது. பாரம்பரிய உணவகங்களில் இது பொதுவாக காணவில்லை.

யகிடோரி

இது ஒரு விரைவான தட்டு மற்றும் பாரம்பரிய சிறிய ஜப்பானிய உணவகங்களில் ஒன்றின் பட்டியில் அமைதியாக அமர்ந்து ஆர்டர் செய்யலாம். பொதுவாக யாக்கிடோரி கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது கோழி துண்டுகள், வெவ்வேறு வெட்டுக்கள், மற்றும் பீர் சிறந்த நிறுவனம்.

யாகிடோரியில், கோழி இறைச்சிக்கு கூடுதலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது அவர்கள் உறுப்புகளை சாப்பிடுகிறார்கள் மற்றும் இனிப்பு, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு, உப்பு போன்ற பல்வேறு சாஸ்களுடன் அவற்றை ஆர்டர் செய்யலாம்... மற்றவற்றை விட பிரபலமான யாக்கிடோரி வகைகள் உள்ளன, உதாரணமாக நெகிமா, மோமோ அல்லது சுகுனே.

ஷபு - ஷபு

நீங்கள் குளிர்காலத்தில் சென்றால் அது மிகவும் குளிராக இருந்தால் நல்லது குண்டு இது சிறந்தது மற்றும் அதுதான் ஷாபு ஷாபு என்பது ஒரு உணவு குழம்பு மற்றும் சாஸில் வேகவைத்த இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளின் பல வெட்டுக்களுடன். இது ஒரு கனமான உணவு அல்ல, மாறாக, அதில் உள்ள காய்கறிகளின் அளவிற்கு இது மிகவும் ஆரோக்கியமானது.

ஷாபு ஷாபு மிகவும் சமூக உணவாகும், ஏனெனில் பேசும் போதும் வெளியேயும் பேசும் போது, ​​குறைந்த வெப்பத்தில் தொடர்ந்து கொதிக்கும் பானையைச் சுற்றிச் சேகரிப்பது பொதுவானது.

ஒகொனோமியாக்கி

இது எனக்கு பிடித்த உணவு என்று நினைக்கிறேன். இது ஒரு பற்றி கேக்கை மாவு, தண்ணீர் மற்றும் அடித்த முட்டைகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டு மிகவும் சூடான கிரிடில் சமைக்கப்பட்டு தூய்மையானது துண்டாக்கப்பட்ட அல்லது நறுக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ். இந்த உணவின் மிகவும் பிரபலமான பதிப்புகளில் ஒன்று ஹிரோஷிமாவிலிருந்து ஒகோனோமியாகி, எனவே நீங்கள் இந்த நகரத்தில் ஒரு நடைக்கு சென்றால் அதை முயற்சி செய்ய மறக்காதீர்கள். ஆனால் நிச்சயமாக மற்ற வகைகள் உள்ளன, அதை அனுபவிக்க ஹிரோசிஹிமாவுக்குச் செல்ல வேண்டிய அவசியமில்லை.

ஒவ்வொரு பிராந்தியமும் வெவ்வேறு பொருட்களைப் பயன்படுத்துகிறது மற்றும் ஒவ்வொரு இடத்திலும் ஒகோனோமியாக்கியின் சுவை வித்தியாசமானது. மேலும் இது விலை உயர்ந்தது அல்ல, ஏராளமாக உள்ளது மற்றும் மிகவும் ரசிக்கப்படுகிறது.

ஜப்பானிய கறி

ஜப்பான் வழியாக நடந்து செல்லும்போது தவிர்க்க முடியாத ஒன்று இருந்தால், அது ஜப்பானிய கறியின் நறுமணத்தை உணர வேண்டும். குறிப்பாக மதிய உணவு நேரத்தில். தனிப்பட்ட முறையில், இது சற்று நிறைவுற்றதாக நான் நினைக்கிறேன், உங்களுக்கு பிடிக்கவில்லை என்றால் நீங்கள் எரிச்சலடைவீர்கள், ஆனால் இது ஒரு மதிய மெனு உருப்படி எப்போதும் கிடைக்கும் மேலும் இது மிகவும் பிரபலமாக இருப்பதால் நீங்கள் பல்வேறு விலைகளைக் காணலாம்.

கறிவே தீவிரமானது, எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக அது மசாலா கலவையாகும் மற்றும் இந்தியா, இலங்கை, தாய்லாந்து போன்ற நாடுகளில் கறிகள் உள்ளன ... இங்கே ஜப்பானில் கறி ஒரு வழியாக செல்கிறது. இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் ஒரு தடிமனான, இருண்ட சாஸ் இணைந்து. மற்றும் அரிசி, நிச்சயமாக. அனைத்து பதிப்புகளிலும் மிகவும் பிரபலமானது கட்சு கறி இதில் ரொட்டி மற்றும் வறுத்த இறைச்சி, பன்றி இறைச்சி அல்லது கோழி இறைச்சி, பக்கத்தில் அரிசி மற்றும் நிறைய கறி சாஸ் ஆகியவை அடங்கும்.

இது ஒரு கனமான உணவாகும், எனவே நீங்கள் அதனுடன் ஒரு பீர் சாப்ஸுடன் இருந்தால், பின்னர் நீங்கள் செல்ல விரும்பவில்லை.

டெம்புரா

டெம்புரா என்பது அடிப்படையில் வறுத்த உணவு என் கருத்துப்படி, இது புதிதாக தயாரிக்கப்பட்டு நல்ல தரமான எண்ணெயுடன் இருக்க வேண்டும். டெம்புரா மாஸ்டர்கள் உள்ளனர், எனவே உங்களிடம் பாக்கெட்புக் இருந்தால், சிறந்த பதிப்புகளுக்கு நீங்கள் பணம் செலுத்த வேண்டும். தெம்புரா காய்கறிகள் மற்றும் மீன் அடங்கும் எனவே நீங்கள் இறால், கேரட், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, பூசணி ... உண்மையில், பட்டியல் முடிவற்றது.

தெம்புரா ஒரு தீவிர சாஸ், உப்பு மற்றும் சில சமயங்களில் அரிசியுடன் கைகோர்த்து செல்கிறது. நீங்கள் நூடுல்ஸுடன் கூட ஆர்டர் செய்யலாம் ஆனால் மிகவும் பொதுவான பதிப்பு டெம்புரா மட்டுமே. நீங்கள் நல்ல டெம்புராவை முயற்சிக்க விரும்பினால், அ டெம்புரா-யா, ஆனால் அது உங்களுக்கு சுமார் 50 யூரோக்கள் அல்லது அதற்கும் அதிகமாக செலவாகும் ... இசகாயாவில் இது மலிவானது, 6 முதல் 20 யூரோக்கள் வரை மற்றும் தனிப்பட்ட ஏய்ப்புகளுக்கு நீங்கள் விலைகள் இன்னும் மலிவாக இருக்கும் பல்பொருள் அங்காடிகளுக்குச் செல்லலாம்.

ராமன்

எனக்கு பிடித்த இரண்டாவது உணவு? இந்த உணவின் வேர்கள் சீனமாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் இப்போதெல்லாம் சூப்பர் ஜப்பானியராக மாறிய இந்த உணவை விரும்பாத ஜப்பானியர்கள் இல்லை. ராமனில் பல வகைகள் உள்ளன, இது பாணிகள், சுவைகள், தேர்வு செய்ய பல்வேறு பொருட்களுடன்.

உதாரணமாக, தி டோன்கோட்சு ராமன் இது பன்றி இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் மிகவும் பிரபலமானது. உண்மை என்னவென்றால், நீங்கள் என்ன கேட்கிறீர்கள் என்று தெரியாமல் எல்லா வகைகளையும் முயற்சி செய்யலாம். தயங்க வேண்டாம், அவை அனைத்தும் சுவையாக இருக்கும். வீட்டில் ஒருவர் உண்ணும் கிளாசிக் சிக்கன் அல்லது காய்கறி குழம்பிலிருந்து மிகவும் வித்தியாசமான, சுவையான, சுவையான குழம்புகளை நான் ஒருபோதும் ருசித்ததில்லை.

சூஷி

ஜப்பானின் வழக்கமான உணவுகளின் பட்டியலில், உன்னதமான கலவையான சுஷியை பலிபீடத்தில் வைக்க முடியாது அரிசி மற்றும் மீன். நீங்கள் சுஷி சாப்பிடக்கூடிய பல இடங்கள் உள்ளன, ஆனால் ஒரு குறிப்பிட்ட அனுபவத்தை அனுபவிக்கும் போது, ​​சுழலும் சுஷி இசைக்குழுவுடன் அந்த உணவகங்களில் ஒன்றிற்குச் செல்வதே சிறந்தது. தி சுஷி சுழலும்»இது மிகவும் வேடிக்கையானது மற்றும் ஏதாவது சாப்பிடும் அனுபவத்தை மறக்கமுடியாததாக ஆக்குகிறது.

நீங்கள் சுஷி சாப்பிட செல்ல விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் அவற்றை சூப்பர் மார்க்கெட்டிலோ அல்லது கொன்பினியிலோ காணலாம்.