நாம் பயணம் செய்யும் போது ஒரு நாட்டை அதன் வரலாறு, அதன் நாட்டுப்புறக் கதைகள், கலை அல்லது அதன் காஸ்ட்ரோனமி மூலம் அறிந்து கொள்வதற்கான பல்வேறு வழிகள் உள்ளன. ஸ்பெயினில் கிறிஸ்துமஸின் போது எந்த மேஜையிலும் வழக்கமான கிறிஸ்துமஸ் இனிப்புகளை நீங்கள் தவறவிட முடியாது. நவம்பர் இறுதி முதல் ஜனவரி ஆரம்பம் வரை பல்பொருள் அங்காடிகள் மற்றும் சமையலறைகளில் வெள்ளம் பெருகும் அளவுக்கு அவர்கள் அவர்களை விரும்புகிறார்கள்.
மர்சிபன், ந ou கட், பொல்வொரோன்ஸ், ரோஸ்கோன்ஸ் டி ரெய்ஸ் ... இந்த அன்பான தேதிகளில் நீங்கள் நாட்டிற்குச் செல்ல திட்டமிட்டால், சுவையான நினைவு பரிசைப் பெற விரும்பினால், ஸ்பெயினில் அதிகம் நுகரப்படும் கிறிஸ்துமஸ் இனிப்புகள் இங்கே. உங்கள் பற்களை மூழ்கடிக்க விரும்புவது எது?
டர்ரான்
இது ஸ்பெயினில் மிகவும் பொதுவான கிறிஸ்துமஸ் இனிப்பு மற்றும் அதன் தயாரிப்பு குறைந்தது ஐந்து நூற்றாண்டுகளுக்கு முந்தையது. இது பாதாம், முட்டை வெள்ளை, தேன் மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, மிகவும் பாரம்பரியமானது ஜிஜோனா (மென்மையான அமைப்பு) மற்றும் அலிகாண்டே (கடினமான அமைப்பு) ஆகியவற்றிலிருந்து. இருப்பினும், தற்போது சாக்லேட் அல்லது டிரஃபிள் ந g காட் முதல் தேங்காய் அல்லது காடலான் கிரீம் வரை பல வகைகள் உள்ளன.
மர்சிபன்
மர்சிபன் ஸ்பானிஷ் கிறிஸ்துமஸ் காஸ்ட்ரோனமியின் மற்றொரு சின்னம். அவரைப் பற்றிய முதல் குறிப்பு XNUMX ஆம் நூற்றாண்டைச் சேர்ந்தது, மேலும் அவர் டோலிடோவில் உள்ள சான் கிளெமென்டே கான்வென்ட்டில் பிறந்தார் என்று கருதுபவர்களும் உள்ளனர் நகர முற்றுகை ஒன்றின் போது மற்றும் உணவுக்கு பெரும் பற்றாக்குறை ஏற்பட்டபோது.
நொறுக்கப்பட்ட சர்க்கரை மற்றும் பாதாம் ஒரு மெஸ்ஸுடன் மாஸா ரொட்டி அல்லது மாஸா-பான் ஆகியவற்றிற்கு வழிவகுத்தது, இது பல ஆண்டுகளாக அதன் சொந்த பாதுகாக்கப்பட்ட புவியியல் குறிப்பைக் கொண்டுள்ளது. அதன் சில வகைகள் அண்டலூசியாவிலிருந்து வந்த காடிஸ் ரொட்டி அல்லது குளோரியா கேக் ஆகும்.
பொல்வொரான்
கிறிஸ்மஸின் போது எந்த மேசையிலும் காணாத ஒரு இனிப்பு. இது அண்டலூசியாவின் பொதுவானது, குறிப்பாக செவிலியன் நகரமான எஸ்டெபா, இது நில பாதாம், சர்க்கரை, பன்றிக்கொழுப்பு மற்றும் வறுக்கப்பட்ட கோதுமை மாவுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. உண்மையில், அது அலங்கரிக்கப்பட்ட தூள் மாவிலிருந்து அதன் பெயரைப் பெறுகிறது. டோர்டெசில்லாஸ் (வல்லாடோலிட்), சான்லேகர் டி பார்ரமெடா (காடிஸ்), பிடிலாஸ் (நவர்ரா) அல்லது ஃபோண்டன் (அல்மேரியா) போன்றவை பிற பிரபலமான பொல்வொரோன்கள்.
அரகோனின் கிர்லாச்
படம் | ஐஸ்கிரீம் கடை
இது அரகோனில் இருந்து மிகவும் பொதுவான ந ou காட் மாறுபாடாகும், இது தேன் அல்லது கேரமல் மற்றும் பாதாம் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. கிர்லாச்சே காகிதத்தில் மூடப்பட்ட தனிப்பட்ட குச்சிகளில் வருகிறது மற்றும் இடைக்காலத்தில் அதன் வேர்கள் இருப்பதாக நம்பப்படுகிறது.
இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு டிரவுட்
படம் | லான்சரோட் சர்வதேச சுற்றுலா
இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு டிரவுட் என்பது கேனரி தீவுகளில் மிகவும் பொதுவான கிறிஸ்துமஸ் இனிப்பு ஆகும். அவை பாலாடை போன்ற வடிவத்தில் உள்ளன மற்றும் மிகவும் பொதுவானவை பாதாம் பருப்புடன் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கால் அடைக்கப்பட்டு சோம்பு மதுபானம், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் எலுமிச்சை அனுபவம் ஆகியவற்றால் அலங்கரிக்கப்படுகின்றன. இருப்பினும், தேவதை முடி, கிரீம் அல்லது சாக்லேட் போன்றவை உள்ளன.
மாண்டேகாடோஸ்
படம் | செய்முறை
மாண்டேகாடோஸ் ஸ்பானிஷ் பேஸ்ட்ரிகளின் மிகவும் பொதுவான இனிப்புகள். அவை ஆண்டு முழுவதும் ஆனால் குறிப்பாக கிறிஸ்துமஸில் நுகரப்படுகின்றன. பாஅதன் தயாரிப்புக்கு மாவு, முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் பன்றிக்கொழுப்பு தேவைப்படுகிறது. அவற்றைப் பற்றிய முதல் குறிப்புகள் XNUMX ஆம் நூற்றாண்டிலிருந்து வந்தவை. ந g கட்களைப் போலவே, வெவ்வேறு வகுப்புகளும் உள்ளன பாரம்பரியமானவை, பாதாம், இரட்டை இலவங்கப்பட்டை, எலுமிச்சை, சாக்லேட் அல்லது பஃப் பேஸ்ட்ரி போன்ற மாண்டேகாடோக்களின். ஆன்டெக்வெரா, எஸ்டெபா, போர்டில்லோ, டோர்டெசிலாஸ் அல்லது ரூட் ஆகியவற்றில் தயாரிக்கப்படும் சுவையானவை சில.
பெலடில்லா
கிறிஸ்மஸின் போது ஸ்பெயினில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது, ஆனால் ஞானஸ்நானத்திலும், அவை விருந்தினர்களுக்கு பரிசாக விநியோகிக்கப்படுகின்றன. பாலாடை வலென்சியன் சமூகத்தின் மிகவும் பொதுவான மிட்டாய் பாதாம் ஆகும், இருப்பினும் அவற்றின் தோற்றம் பண்டைய ரோமில் உள்ளது. முதலாவதாக
ஒயின் ரோஸ்கோஸ்
ஸ்பெயினில் மற்றொரு பொதுவான கிறிஸ்துமஸ் இனிப்பு ஒயின் ரோல்ஸ். இந்த டோனட் போன்ற குக்கீகள் மாவு, சர்க்கரை, இனிப்பு ஒயின், சோம்பு மற்றும் எலுமிச்சை கொண்டு தயாரிக்கப்படுகின்றன. கிறிஸ்மஸ் ஈவ் போன்ற விசேஷமான இரவு உணவிற்கு இறுதித் தொடுப்பைக் கொடுக்க அவை ஒரு சுவையான சிற்றுண்டாகும், மேலும் சூடான பானத்துடன் எடுத்துச் செல்ல ஏற்றவை. அவை ஸ்பெயின் முழுவதும் உண்ணப்படுகின்றன, ஆனால் அவை காஸ்டில்லா லா மஞ்சா அல்லது மலகாவுக்கு மிகவும் பொதுவானவை.
பஃப் பேஸ்ட்ரி
படம் | மரிச்சு சமையல்
பஃப் பேஸ்ட்ரி மாண்டேகாடோஸ் அல்லது பொல்வொரோன்களுடன் ஒற்றுமையைப் பகிர்ந்து கொள்கிறது, ஆனால் முக்கிய வேறுபாடு உள்ளே பஃப் பேஸ்ட்ரியின் அடுக்குகளில் உள்ளது, இது அவர்களுக்கு வேறுபட்ட அமைப்பை அளிக்கிறது. இந்த இனிப்பின் முக்கிய பொருட்கள் கோதுமை மாவு, பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு, ஆரஞ்சு சாறு, ஒயின் மற்றும் சர்க்கரை. இந்த கட்சிகளுக்கு இன்றியமையாதது.
ரோஸ்கான் டி ரெய்ஸ்
இது ஸ்பெயினில் மிகவும் அடையாளமான கிறிஸ்துமஸ் இனிப்புகளில் ஒன்றாகும், இது முக்கியமாக ஜனவரி 6, மூன்று கிங்ஸ் தினத்தில் உட்கொள்ளப்படுகிறது. இதன் தோற்றம் பண்டைய ரோம் காலத்திற்கு முந்தையது மற்றும் சாட்டர்னலியாவுடன் தொடர்புடையது, மக்கள் வேலையின் முடிவை வட்ட கேக்குகளுடன் கொண்டாடினார்கள், அதில் அவர்கள் உலர்ந்த பீனை மறைத்தனர்.
காலப்போக்கில், இந்த இனிப்பு மாவை ரொட்டி உருட்டப்பட்ட பாதாம், சர்க்கரை மற்றும் மிட்டாய் பழங்களால் அதன் நவீனகால தோற்றத்திற்கு அலங்கரிக்கப்பட்டது. பாரம்பரிய ரோஸ்கான் டி ரெய்ஸில் நிரப்புதல் இல்லை, ஆனால் தற்போது சாக்லேட், கிரீம், கிரீம், டிரஃபிள் அல்லது மோச்சா போன்ற வகைகள் உள்ளன. கூடுதலாக, ஒரு ஆச்சரியம் இன்னும் அதற்குள் வைக்கப்பட்டுள்ளது, பொதுவாக ஒரு சிலை.