மிக அழகான லத்தீன் அமெரிக்க தலைநகரங்களில் ஒன்று ஏர்ஸ். அதன் மக்கள், அதன் வீதிகள், கட்டிடங்கள், பசுமையான இடங்கள், காஸ்ட்ரோனமி மற்றும் கலாச்சார நடவடிக்கைகள் ஆகியவற்றால் தான். இது கண்டத்தின் இந்த பகுதியின் பகல் மற்றும் இரவு கலாச்சார வாழ்க்கையின் தலைப்பில் உள்ளது.
விடுமுறை நாட்களை காஸ்ட்ரோனமிக் விடுமுறைகளுடன் இணைக்கும் நபர்களில் நானும் ஒருவன். அதாவது, நான் வீட்டில் இருப்பதைப் போலவே சாப்பிட விரும்பவில்லை அல்லது சாப்பிட விரும்பவில்லை. மாறாக, புதிய சுவைகளை அனுபவிப்பதை நான் விரும்புகிறேன், ஏனென்றால் உலகம் எவ்வளவு பெரிய மற்றும் பன்முக கலாச்சாரமானது என்பதைப் பாராட்ட வீட்டிலிருந்து விலகிச் செல்வது துல்லியமாக யோசனை. அதனால், நீங்கள் ப்யூனோஸ் அயர்ஸுக்குச் செல்லும்போது எனது அறிவுரை என்னவென்றால், இந்த ஐந்து உணவுகளையும் முயற்சிக்காமல் நீங்கள் நகரத்தை விட்டு வெளியேற வேண்டாம்.
வறுவல்
அர்ஜென்டினாவில் வறுக்கப்பட்ட உணவு ஒரு முன்னுரிமை அல்ல, அது உண்மைதான், ஆனால் இங்கே அது அர்ஜென்டினாவாக இருக்க வேண்டியதன் ஒரு பகுதியாகும். மாட்டிறைச்சி நுகர்வு போது ஒரு நபருக்கான இது பல ஆண்டுகளாக குறைந்து வருகிறது, இன்றும் இது உலகின் மிக உயர்ந்த ஒன்றாகும். எல்லா சோயா தோட்டங்களுடனும் (அதன் தற்போதைய ஏற்றுமதியின் ஆதரவு) எல்லா இடங்களிலும் மாடுகளைப் பார்க்க காரை எடுத்துக்கொண்டு பம்பா வழியாக பயணம் செய்தால் போதும்.
இறைச்சியை வறுக்க அர்ஜென்டினா வழி அதை வறுக்கவும், கரி மற்றும் / அல்லது விறகுகளுடன். பயன்படுத்த விறகு வகை மற்றும் நிபுணர்கள் மிகவும் கவனம் செலுத்துகிறார்கள் இது ஒரு சடங்கு-பார்பிக்யூ செய்ய » அது உணவில் மட்டும் கவனம் செலுத்துவதில்லை. இவை அனைத்தும் இறைச்சி, ஒயின், ரொட்டி வாங்குதல், நல்ல எம்பர்களைக் கொண்டிருப்பதற்காக நெருப்பை உண்டாக்குதல் மற்றும் எல்லாவற்றையும் அமைதியாக எடுத்துக்கொள்வதன் மூலம் தொடங்குகிறது.
வறுத்தெடுக்கும் துண்டு, வெற்றிடம், மாடம்பிரே, வறுத்த கவர், இடுப்பு, கோழி மற்றும் சிறந்த ருசிக்க: அச்சுராக்கள். விலங்கு எதுவும் இங்கு வீணாகாது, எனவே நீங்கள் சில நல்லவற்றை சுவைக்கலாம் சின்சுலின்ஸ் (மாடு குடல்), சிறுநீரகங்கள், கிஸ்ஸார்ட், தொத்திறைச்சி மற்றும் இரத்த தொத்திறைச்சி. ஒவ்வொரு சமையல்காரருக்கும் அவரது பாணி உள்ளது, ஆனால் எலுமிச்சை கிசார்ட்ஸ், புரோவென்சல் சிறுநீரகங்கள், அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் முறுமுறுப்பான சின்சுலைன்களுடன் இரத்த தொத்திறைச்சி ஆகியவற்றை விட சுவையாக எதுவும் இல்லை.
உங்களுடைய வீட்டில் பார்பிக்யூ நடத்த உங்களை அழைக்கும் ஒரு நண்பர் அல்லது அறிமுகமானவர் இருந்தால், தயங்க வேண்டாம். இல்லையென்றால், நகரம் முழுவதும் கிரில்ஸ் உள்ளன. அவை அனைத்திலும் ஒரே மாதிரியான இறைச்சி இல்லை, எனவே மலிவான விலைக்கு செல்ல வேண்டாம். லா கப்ரேரா ஒரு நல்ல உணவகம், எடுத்துக்காட்டாக.
பொரியலுடன் மிலனேசஸ்
இது ஒரு வழக்கமான இன்னும் வாழ்க்கை தட்டு, ஒரு சிறிய அண்டை உணவகத்தில் இருந்து, பெரும்பாலும் அதன் உரிமையாளர்களால் நடத்தப்படுகிறது. ஆனால் இது மிகவும் பிரபலமானது, இதை சிறந்த தளங்களின் மெனுவில் பார்ப்பது பொதுவானது. மிலானீஸ் ஒரு தவிர வேறு ஒன்றும் இல்லை மெல்லிய மாட்டிறைச்சி துண்டு, அதற்குப் பயன்படுத்தக்கூடிய பசுவின் பல வெட்டுக்கள் உள்ளன, மென்மையான வேகவைத்த முட்டை மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு. அது வறுத்த மற்றும் பொரியல் ஒரு நல்ல பகுதியுடன். ஒரு சுவையாக!
மற்றும் வகைகள் உள்ளன, எனவே நீங்கள் கேட்கலாம் மிலனீஸ் முதல் நியோபோலிடன்: தக்காளி சாஸ், ஹாம் மற்றும் உருகிய சீஸ் உடன், அல்லது குதிரையில் மிலனீஸ், அதையெல்லாம் மற்றும் வறுத்த முட்டையுடன். அர்ஜென்டினாக்கள் வீட்டிலேயே அவற்றைத் தயாரிக்கும்போது கூட, அவர்கள் வழக்கமாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வோக்கோசு மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை முட்டை கலவையில் சேர்க்கிறார்கள், அல்லது துளசி அல்லது சிறிது கடுகு கூட சேர்க்கிறார்கள்.
பொரியலுடன் மிலனேசாவை சாப்பிட மற்றொரு இடத்தை விட சிறந்த இடம் இருக்கிறதா? நல்லது, எந்தவொரு நிலையான வாழ்க்கையும் மதிப்புக்குரியது, ஏனெனில் இது ஒரு பொதுவான உணவாகும். இளம் சுற்றுலாப் பயணிகளுக்கு மிகச் சிறந்த பலேர்மோ பகுதியைச் சுற்றி வந்தால், அங்குள்ள ஒரு சங்கிலி கடைகள் இருப்பதை நீங்கள் காண்பீர்கள் மிலானேசா கிளப். நீங்கள் அங்கு முயற்சி செய்யலாம்.
பாஸ்தா மற்றும் பீஸ்ஸாக்கள்
பார்பிக்யூ மிகவும் அர்ஜென்டினாவாக இருந்தால், அது பம்பாஸில் உள்ள க uch சோ மற்றும் நாட்டின் உட்புறத்திலிருந்து வருகிறது, பாஸ்தா மற்றும் பீஸ்ஸாக்கள் அர்ஜென்டினாக்கள் தங்கள் தாத்தா பாட்டிகளிடமிருந்து அவர்களைப் பெற்றிருக்கிறார்கள். அர்ஜென்டினா ஐரோப்பா முழுவதிலும் இருந்து குடியேறியவர்களின் நாடு என்பதை நாம் மறந்துவிடக் கூடாது, ஆனால் குறிப்பாக ஸ்பெயின் மற்றும் இத்தாலியில் இருந்து. இத்தாலியர்கள் (மொத்தத்தில் 70% ஸ்பானியர்களின் 40% உடன் ஒப்பிடும்போது), ப்யூனோஸ் எயர்ஸ் உணவு நாவலில் பல உணவுகளுடன் ஆதிக்கம் செலுத்தினர்.
உண்மை அதுதான் நல்ல பாஸ்தாக்களுக்கு சேவை செய்யும் பல உணவகங்கள் உள்ளன அவர்கள் இத்தாலியை பொறாமைப்படுத்த அதிகம் இல்லை. நிபுணர்களாக வகைப்படுத்தப்பட்ட இத்தாலிய பெயர்களைக் கொண்ட உணவகங்கள் உள்ளன, ஆனால் அதே நேரத்தில் எந்தவொரு நிலையான வாழ்க்கையிலோ அல்லது சிறிய உணவகத்திலோ, தொழிலாளர்கள் மதிய உணவு உட்கொண்டவர்களில், அவர்கள் பாஸ்தாவுக்கு சேவை செய்கிறார்கள்: நூடுல்ஸ், கேனெல்லோனி, க்னோச்சி, லாசக்னா, சோரெண்டினோஸ், ரவியோலி. அவை பாலாடைக்கட்டி, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள், காய்கறிகள், கோழி, பூசணி ...
பரிந்துரைக்கத்தக்க சில தளங்கள்? வீட்டிலேயே வாங்கவும் தயாரிக்கவும் நீங்கள் எதற்கும் செல்லலாம் "பாஸ்தா தொழிற்சாலை" இது கிலோ அல்லது பெட்டியால் புதிய பாஸ்தாவை விற்கிறது. டொனாடோ டி சாண்டிஸ் (முன்னாள் வெர்சேஸ் சமையல்காரர்) என்ற இத்தாலிய சமையல்காரர் நாட்டில் குடியேறி தனது சொந்த கடை மற்றும் உணவகத்தைக் கொண்டுள்ளார், குசினா பாரடிசோ, பலேர்மோ பகுதியில். மற்றொரு நல்ல பாஸ்தா உணவகம் பரோலாசியா புவேர்ட்டோ மடிரோவில் ஒன்று உட்பட பல கிளைகளுடன். இங்குள்ள இரண்டு பேர் 1000 அர்ஜென்டினா பெசோக்களை ஒரு பானத்துடன் செலுத்தலாம்.
பீஸ்ஸாவைப் பொறுத்தவரை, இத்தாலியில் அவர்கள் உங்களுக்கு சேவை செய்யும் வழக்கமான தனிப்பட்ட மற்றும் வரையறுக்கப்பட்ட பீட்சாவை நீங்கள் காண மாட்டீர்கள். இங்கே கொஞ்சம் தடிமனாக இருக்கிறது நீங்கள் அதை நடுத்தர வெகுஜனத்தில் கூட ஆர்டர் செய்யலாம் (அதாவது, உயர்). எல்லா சுவைகளும் உள்ளன, சில சமயங்களில் நீங்கள் அதை ஒரு மர அடுப்பில் சமைக்க விருப்பம் உள்ளது, மிகவும் சிறந்தது. ஒன்றைச் சேர்க்கவும் மயக்கத்தின் பகுதி (பீஸ்ஸாவைப் போலவே சுண்டல் மாவை), மற்றும் விரல் நக்கி.
தி லிட்டில் ரூம், தி குவாட்ரெயின்ஸ், பேரரசு, ஏஞ்சலின், தி பிஸ்ஸா பேரரசு, கெரின், சில சிறந்த பிஸ்ஸேரியாக்கள் நகரத்தில் உள்ள பல ஆனால் பலவற்றில். ஒரு பிரபலமான சங்கிலி ரொமாரியோ, சிறந்த பீஸ்ஸா அல்ல, ஆனால் மலிவானது மற்றும் நல்லது.
டல்ஸ் டி லெச் பில்கள்
இது வார இறுதி மற்றும் தேநீர் நேரம் வரும்போது, பேக்கரிகள் / மிட்டாய்கள் மக்களால் நிரப்பத் தொடங்குகின்றன. குறிப்பாக குளிர்காலத்தில் குளிர் பில்களை சாப்பிட உங்களை அழைக்கிறது, ஏனெனில் அவர்கள் இங்கு சொல்வது போல் வெவ்வேறு பொருட்கள் மற்றும் சுவைகள் கொண்ட இனிப்பு பன்கள்.
மற்றும் பெயர்கள்: விழிப்புணர்வு, பிரியர் பந்துகள், பஃப் பேஸ்ட்ரி பில்கள், நியோபோலிடன்ஸ், குரோசண்ட்ஸ், சுரோஸ் மற்றும் முடிவற்ற பிற விருப்பங்கள் உள்ளன. சிலருக்கு பேஸ்ட்ரி கிரீம், மற்றவர்கள் சீமைமாதுளம்பழம், பழங்கள் உள்ளன அவர்களில் பலர் அர்ஜென்டினா இனிப்பு என்று கேரமல். லத்தீன் அமெரிக்கா முழுவதும் இந்த இனிப்பின் பதிப்புகள் இருந்தாலும், அர்ஜென்டினா மிகப்பெரிய உற்பத்தியாளர் மற்றும் நுகர்வோர் என்ற பெயரைக் கொண்டுள்ளது. டல்ஸ் டி லெச் மற்றும் அதே குரோசண்டுகள் ஆகியவற்றால் நிரப்பப்பட்ட பிரியர் பந்துகள் உள்ளன சுரோஸ் (சிறந்த சேர்க்கை!, குறிப்பாக நீங்கள் ஸ்பானிஷ் என்றால் நான் இதை பரிந்துரைக்கிறேன்).
டல்ஸ் டி லெச்சேவுடன் மற்றொரு சுவையானது அல்பாஜோர் ஆகும். அவை பேக்கரிகளில் கிடைக்கின்றன, அதிகமான கைவினைப்பொருட்கள், ஆனால் அவை கியோஸ்க்கள் மற்றும் பல்பொருள் அங்காடிகளில் ஏராளமாக உள்ளன. பல பிராண்டுகள் உள்ளன, அவை மினி கேக்குகள் அல்லது மினி கேக்குகள் சாக்லேட்டில் தோய்த்து டல்ஸ் டி லெச்சால் நிரப்பப்படுகின்றன.
நல்ல பிராண்டுகள்? சரி ஹவானா ஒரு உன்னதமானவர் கிட்டத்தட்ட யாரும் அவரை அடிக்கவில்லை. நீங்கள் முயற்சிக்கப் போகிறீர்கள் என்றால், அதை ஹவானா செய்யுங்கள். இன்று கடை காபி கடைகளின் சங்கிலியாக மாறியுள்ளது, எனவே நீங்கள் வழங்கும் பல்வேறு வகைகளில் இருந்து சுவையான கிங்கர்பிரெட் கொண்ட ஒரு காபியைக் குடிக்கலாம்: ம ou ஸ், வால்நட், பழம் ...
ஒயின்கள் மற்றும் பியர்ஸ்
அவை கண்டிப்பாக உணவு இல்லை என்றாலும், அவை பொதுவாக அர்ஜென்டினாவிலும், குறிப்பாக புவெனஸ் அயர்ஸிலும் மிகவும் பிரபலமான இரண்டு பானங்கள் ஆகும். அர்ஜென்டினா ஒயின் உலகம் முழுவதும் பிரபலமானது, குறிப்பாக அதன் சுவையாக இருக்கும் மால்பெக். சூப்பர் மார்க்கெட்டில் வாங்க மற்றும் அணுக முயற்சிக்கும் பிராண்டுகள் உள்ளன, அதாவது டாடே, லோபஸ், எஸ்டிபா I, காலியா, சான் பெலிப்பெ அல்லது போஸ்டேல்ஸ் டெல் ஃபின் டெல் முண்டோ போன்றவை, 100 பெசோஸ் அல்லது அதற்கும் குறைவான பாட்டில்களைக் கொண்ட சிலவற்றை பெயரிட, ஆனால் நிச்சயமாக அதிக விலை மது: கிராஃபிக்னா, டெர்ராசாஸ், ருட்டினி, கேடெனா போன்றவை.
இப்போது சிறிது நேரம் பியர்ஸ் அடிப்படையில் நாட்டில் ஒரு பீர் மறுபிறப்பு தொடங்கியது மிகவும் சுவாரஸ்யமானது. சிறிய கைவினை பீர் டிஸ்டில்லரிகள் ஆர்வமுள்ளவர்களுடன் கைகோர்த்து உருவாக்கத் தொடங்கியுள்ளன. இன்று மிகச்சிறந்த பார்கள் கிராஃப்ட் பீர் விற்கின்றன மற்றும் ஒரு சில பிராண்டுகள் அந்த இடத்தை விட்டு வெளியேறி நன்கு அறியப்பட்டுள்ளன. அவர்கள் தங்கள் சொந்த பார்கள் கூட வைத்திருக்கிறார்கள். இது பீர் விஷயமாகும் அன்டரேஸ், பெர்லின் அல்லது படகோனியா.
இரவு உணவிற்கு ஒரு நல்ல ஒயின் மற்றும் நண்பர்களுடன் ரசிக்க ஒரு நல்ல அர்ஜென்டினா கிராஃப்ட் பீர். இரண்டு விருப்பங்களையும் நீங்கள் விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் போன்ற பிற உள்ளூர் பானங்களை முயற்சி செய்யலாம் கோகோ கோலாவுடன் ஃபெர்னெட் பிராங்கா.