చైనాలో కీటకాలు అంగిలికి ఆనందం

తినడానికి రకరకాల కీటకాలు

నేను ఆచరణాత్మకంగా ఏదైనా తినడానికి ఇష్టపడతాను. నేను దాదాపు ప్రతిదీ ఇష్టపడుతున్నాను మరియు ప్రపంచంలోని ఏ గ్యాస్ట్రోనమీని నేను అసహ్యించుకోను. సిద్ధాంతంలో, ఎందుకంటే నేను కీటకాలను రుచి చూడలేనని అనుకుంటున్నాను. నాకు తెలియదు… మీరు చేస్తారా? చైనీస్ వంటకాల్లో కీటకాలు ఉంటాయిమొత్తం మీద కాదు, ముఖ్యంగా కొన్ని ప్రాంతాల గ్యాస్ట్రోనమీలో.

కీటకాలు తినడంలో చైనీయులు చాలా అసలైనవారు కాదు, అంటే అవి మాత్రమే కాదు. అదనంగా, మానవులు వేలాది సంవత్సరాలుగా కీటకాలను తింటున్నారు. మీరు చైనా వెళ్తున్నారా? కాబట్టి నేనే చెప్పనివ్వండి అంగిలికి కీటకాలు ఒక రుచికరమైనవి.

కీటకాలు తినడం

ఆహార కీటకాలు

వైద్య పరంగా దీనిని ఎంటోమోగాఫియా అంటారు. మానవ జాతులు వేల సంవత్సరాలుగా కీటకాలు, గుడ్లు, లార్వా మరియు వయోజన కీటకాలను తింటాయి చరిత్రపూర్వ కాలం నుండి మన ఆహారంలో లెక్కించబడతాయి మరియు అనేక సంస్కృతులలో వారు ఇప్పటికీ వారి అధ్యాయాన్ని వంటగదిలో కలిగి ఉన్నారు.

సైన్స్ గురించి తెలుసు మానవులు తినే వెయ్యి జాతుల కీటకాలు అన్ని ఖండాల్లోని ప్రపంచ దేశాలలో 80% లో. కొన్ని సంస్కృతులలో ఇది సాధారణం, మరికొన్నింటిలో ఇది నిషేధించబడింది లేదా నిషేధించబడింది మరియు మరికొన్నింటిలో ఇది నిషేధించబడనిది కాని చాలా అసహ్యకరమైనది.

కీటకాలు skewers

ఏ కీటకాలు తినదగినవి? జాబితా చాలా పెద్దది కాని సీతాకోకచిలుకలు, చెదపురుగులు, తేనెటీగలు, కందిరీగలు, బొద్దింకలు, మిడత, చిమ్మటలు, క్రికెట్‌లు చాలా ఉన్నాయి. కీటకాలను తినడం వల్ల దాని ప్రయోజనాలు మరియు అప్రయోజనాలు ఉన్నాయి, పర్యావరణ పరంగా మరియు మన ఆరోగ్యానికి కూడా ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి, అయితే ప్రతిదానికీ సంరక్షణ మరియు పరిశుభ్రత అవసరం.

కొన్నిసార్లు కీటకాలను తినడం పేదరికంతో సంబంధం కలిగి ఉంటుందని ఎవరైనా అనుకోవచ్చు, కాని అది ఎటువంటి ఆధారం లేని ఆలోచన. భారతదేశం చాలా పేద దేశం అని అనుకుందాం, ఇంకా దాని జనాభా శాఖాహారం, అది కీటకాలను తినదు. ఎక్కువ కీటకాలను తినే దేశం థాయిలాండ్ అని మీకు తెలుసా? అవును, ఇది 50 మిలియన్ డాలర్ల పరిశ్రమను కలిగి ఉంది, అది దోషాల చుట్టూ తిరుగుతుంది.

చైనీస్ వంటకాలు మరియు కీటకాలు

కీటకాల వంటగది

చైనా చాలా పెద్ద దేశం మరియు ఇది అనేక భౌగోళిక ప్రాంతాలుగా విభజించబడింది మరియు ప్రతి ఒక్కరూ చేతిలో ఉన్న పదార్థాల ఆధారంగా వంట శైలిని అభివృద్ధి చేశారు. దక్షిణ వంటకాలు బియ్యం మీద ఎక్కువ ఆధారపడగా, ఉత్తర వంటకాలు ఎక్కువ గోధుమలను ఉపయోగిస్తాయి, కేవలం ఒక ఉదాహరణ ఇవ్వడానికి.

అదృష్టవశాత్తూ, మీరు ఏదైనా అసహ్యించుకోకపోతే మరియు మీరు చైనాలో కీటకాలను తినాలనుకుంటున్నారు, మీరు దీనిని బీజింగ్‌లోనే చేయవచ్చు, రాజధాని. కీటకాలను తినడం అనేది కొంత దూర ప్రాంతానికి చెందినది, పర్వతాలలో కోల్పోయిన విషయం కాదు.

దీనికి అనువైన సైట్ వాంగ్ఫుజింగ్ నైట్ మార్కెట్ ఇది డాంగ్‌చెంగ్ జిల్లాలో ఉంది. ఇది గ్యాస్ట్రోనమిక్ మరియు కమర్షియల్ స్టాల్స్ నిండిన వీధి, ఇది నగరంలో అత్యంత ప్రసిద్ధమైనది.

పురుగులు తినండి

వంటగదికి అంకితం చేయబడిన భాగం వాంగ్ఫుజింగ్ వీధిలో ఉంది మరియు ఇది నిజంగా ప్రత్యేకమైనది. ఇది నైట్ మార్కెట్ మరియు అపెరిటిఫ్స్ వీధిగా విభజించబడింది. రెండింటిలోనూ ఆహారం కస్టమర్‌కు బహిర్గతమవుతుంది మరియు రెండూ చైనీస్ మరియు పర్యాటకులకు బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి.

తినడానికి సికాడాస్

ఆహారం చాలా ఉంది గ్రిల్ మీద వండుతారు, నిప్పు మీద, లేదా వేయించిన లేదా ఆవిరితో మరియు సాధారణంగా మీరు వంట పద్ధతిని ఎంచుకోవచ్చు. చికెన్, వెజ్జీస్, పుట్టగొడుగులు, లోటస్ రూట్, టోఫు, షెల్ఫిష్ మరియు భయపెట్టడానికి ఏమీ లేదు… మీరు దోషాలకు వచ్చే వరకు.

మరియు అక్కడ, అసహ్యం లేకుండా, టూత్‌పిక్‌లపై కీటకాలు వేసినట్లు మీరు చూస్తారు. దోషాలు మరియు మరిన్ని దోషాలు మరియు వాటి పోషకాలు, ప్రోటీన్లు మరియు ఖనిజాలను సద్వినియోగం చేసుకొని నోరు నింపే వ్యక్తులు. కీటకాలను తినడం మనకు ఖచ్చితంగా కష్టం, మన సంస్కృతి వాటిని చంపేస్తుంది ...

తేళ్లు తింటాయి

నాకు తెలియదు, తినండి తేళ్లు, పట్టు పురుగు ప్యూప, పరాన్నజీవులు, వేయించిన సెంటిపైడ్లు మరియు సాలెపురుగులు ఇది మీ గ్యాస్ట్రోనమిక్ జీవితం యొక్క సాహసం కావచ్చు. ఇది మీ ఇష్టం. ఈ విషయాలను ప్రయత్నించిన వారు అంత చెడ్డ రుచి చూడరని చెప్తారు, మీరు దోషాలు తింటున్నారని ... గమ్మీ లేదా క్రంచీ, కానీ బగ్స్ ఏమైనప్పటికీ మీ మెదడు మీకు చెప్పే ట్రిక్‌ని ఆడుతుంది.

కానీ చాలా మంది చైనీయులు దీన్ని ఇష్టపడతారు. అన్ని తరువాత, ఆహారం ఖచ్చితంగా సాంస్కృతికమైనది. మీరు ఈ మార్కెట్లో పర్యటించాలనుకుంటే, మీరు దానిని వాంగ్ఫుజింగ్ యొక్క ఉత్తర చివరలో కనుగొనవచ్చు.

 సెంటిపెడ్ స్కేవర్స్

బీజింగ్‌లోనే కాదు, కున్మింగ్‌లో కూడా మీరు కీటకాలను తినవచ్చు. చైనా యాభైకి పైగా జాతులతో కూడి ఉంది మరియు హాన్ మెజారిటీ అయినప్పటికీ, ఇంకా చాలా మంది ఉన్నారు. ఉదాహరణకు, జింగ్పో జాతి సమూహం కీటకాలను తినడానికి ప్రసిద్ది చెందింది. మీరు కున్మింగ్‌లో ఉంటే, బగ్స్ తినండి అని చెప్పబడింది!

ఇక్కడ వారు తింటారు వేయించిన మిడత, కాళ్ళు మరియు రెక్కలతో సికాడాస్, కొబ్బరి లార్వా మరియు కొన్ని నల్ల దోషాలు బొటనవేలు పరిమాణం. కీటకాలలో మునిగిపోవడానికి సిఫార్సు చేయబడిన రెస్టారెంట్ సిమావో యెకై గువాన్. మెనులో నేను పేర్కొన్న ప్రతిదీ ఉంది మరియు కీటకాలలో రోజుకు 150 యూరోలకు పైగా అమ్ముడవుతుంది.

తినడానికి మిడత

పురుగుల గ్యాస్ట్రోనమీ పరంగా కున్మింగ్ ప్రతిరోజూ థాయ్‌లాండ్‌కు దగ్గరవుతోంది, అలాగే రెస్టారెంట్లు మరియు ప్రజలు తమ ఇళ్లలో కీటకాలను తినడం జరుగుతుంది. వివిధ జాతులలో ప్రత్యేకత కలిగిన దుకాణాలు ఉన్నాయి మరియు వాటిని తాజాగా మరియు స్తంభింపజేస్తాయి.

ఉదాహరణకు, మీరు కొనుగోలు చేయవచ్చు యునాన్ కందిరీగ లార్వా కిలోకు 23 మరియు 38 యూరోల మధ్య ఉంటుంది మరియు సంవత్సరానికి ఈ జాతి మార్కెట్ 320 వేల డాలర్లు మాత్రమే కదులుతుంది. చెడు ఏమీ లేదు. మరియు అది పెరుగుతూనే ఉంది.  చైనాలో అతిపెద్ద క్రిమి వ్యవసాయ స్థావరం అయిన క్విన్యువాన్ కౌంటీలో సుమారు 200 క్రిమి క్షేత్రాలు ఉన్నాయి. మరియు సంవత్సరానికి 400 మెట్రిక్ టన్నులను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.

డెజర్ట్ సాలెపురుగులు

వాస్తవం ఏమిటంటే, చైనా జనాభాను పోషించాల్సిన దేశం, దీని చివరి జనాభా లెక్కలు 2010 లో జరిగాయి, 1300 బిలియన్ల కంటే తక్కువ జనాభా కంటే ఎక్కువ ఏమీ చూపించలేదు. మరియు అది పెరుగుతూనే ఉంది. కాబట్టి కీటకాలు ఆహారం కోసం కొంచెం డిమాండ్ను అందించగలిగితే, స్వాగతం.

మరో ఆసక్తికరమైన అంశం ఏమిటంటే కొంతమంది నిపుణులు ప్రస్తుతం దేశం కీటకాలను భారీగా తినడానికి సిద్ధంగా లేదని చెప్పారు, పరిశ్రమ పర్యావరణానికి దయతో ఉన్నప్పటికీ, సంక్షోభానికి సహాయపడుతుంది. ఎందుకు? యొక్క సమస్యలు పరిశుభ్రత భద్రత.

కీటకాల మార్కెట్

ఈ విషయంలో చైనాకు ఇంకా ఒక మార్గం ఉంది, అది కనీసం ఒకదైనా చేరుకోవాలి ఆహార భద్రత ప్రమాణం కీటకాలను ఆహారంగా ప్రోత్సహించే ముందు. మేము దానిని మరచిపోలేము కొన్ని కీటకాలలో టాక్సిన్స్, పురుగుమందుల అవశేషాలు మరియు బ్యాక్టీరియా ఉన్నాయి మరియు ఈ ప్రమాదాలను తొలగించడానికి వంట పద్ధతులు కొన్నిసార్లు సరిపోవు.

చైనీస్ కుక్స్, వీధి స్టాల్స్ మరియు రెస్టారెంట్లకు బాధ్యులు, సాధారణంగా ఆహార భద్రత విద్యావంతులు కాదు. సాంప్రదాయ చైనీస్ medicine షధం లో తేళ్లు మరియు పురుగు లార్వాలను ఉపయోగిస్తే వాటిని తినడంలో సమస్య లేదని వారు అభిప్రాయపడ్డారు. వారు మంచి ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉడికించినట్లయితే, అది సరిపోతుంది.

నిజం ఏమిటంటే మిమ్మల్ని ఏమీ బెదిరించకపోతే మరియు మీరు దోషాలు తినాలనుకుంటే, చైనా మంచి గమ్యం ఎందుకంటే ఇక్కడ అవి అంగిలికి రుచికరమైనవి. మీ భోజనం ఆనందించండి!

మీరు గైడ్ బుక్ చేయాలనుకుంటున్నారా?

వ్యాసం యొక్క కంటెంట్ మా సూత్రాలకు కట్టుబడి ఉంటుంది సంపాదకీయ నీతి. లోపం నివేదించడానికి క్లిక్ చేయండి ఇక్కడ.

ఒక వ్యాఖ్య, మీదే

మీ వ్యాఖ్యను ఇవ్వండి

మీ ఇమెయిల్ చిరునామా ప్రచురితమైన కాదు.

*

*

  1.   ఫెర్నాండో మార్టినెజ్ మార్టినెజ్ అతను చెప్పాడు

    నాకు తెలుసు, నేను ఈ గ్రహానికి చెందినవాడిని. వినియోగం కోసం జంతువులను బలి ఇవ్వడం మరియు హింసించడం వంటి ఓరియంటల్ పద్ధతులు నన్ను తీవ్రంగా బాధపెడుతున్నాయి. శ్రీమతి మరియా లేలా ఖచ్చితంగా చెప్పవచ్చు. నేను గ్వాడాలజారా నుండి వచ్చాను మరియు ప్రపంచంలోని ఏ దేశం నుండి అయినా ఈ ఆచారాలను మేము తిరస్కరించామని నాకు తెలుసు. వారి సాంకేతిక పరిజ్ఞానం అభివృద్ధి చెందినప్పటికీ, ప్రజలుగా వారు పూర్తిగా డ్రెగ్స్.