మెక్సికో యొక్క గ్యాస్ట్రోనమీ

చిత్రం | సాంస్కృతిక నిర్వాహకులు మరియు యానిమేటర్ల పాఠశాల

ఆహారం విషయానికి వస్తే, మెక్సికన్లకు "పూర్తి బొడ్డు, సంతోషకరమైన హృదయం" అని ఒక సామెత ఉంది. మేము ఒక విలాసవంతమైన రెస్టారెంట్‌లో, మూలలో ఉన్న టాకో స్టాండ్ వద్ద లేదా స్నేహితుడి ఇంట్లో, ఎక్కడ ఉన్నా, ఎక్కడ ఉన్నా, మెక్సికన్లు మంచి సాంప్రదాయ ఆహారాన్ని ఎలా ఆస్వాదించాలో తెలుసు. వాస్తవానికి, ఇది చాలా రుచికరమైనది మరియు ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రశంసించబడింది, నవంబర్ 2010 లో దీనిని యునెస్కో మానవజాతి యొక్క అసంపూర్తి వారసత్వంగా గుర్తించింది. మరియు మెక్సికన్ గ్యాస్ట్రోనమీని ఇంత ప్రత్యేకమైనదిగా చేస్తుంది? బాగా, వంటకాలకు ఆ విలక్షణమైన స్పర్శ. మెక్సికన్లు చెప్పే "కారంగా" లేదా "కారంగా".

తరువాత, మేము మెక్సికన్ గ్యాస్ట్రోనమీ యొక్క ఉత్తమమైన వాటిని సమీక్షిస్తాము మరియు మేము దాని వంటశాలలను పరిశీలిస్తాము.

మెక్సికన్ వంటకాల యొక్క మూలాలు

మీసోఅమెరికన్ ప్రజల ఆహార స్థావరంగా మొక్కజొన్న సాగు చేయడం ప్రారంభించిన సమయంలో, 10.000 సంవత్సరాల నాటి నుండి ఇది పురాతనమైనది. ఈ భూభాగంలో నివసించే స్వదేశీ సమాజాలు కూరగాయలు, మిరపకాయ మరియు మొక్కజొన్నలను వారి ప్రధాన ఆహారంగా కలిగి ఉన్నాయి, అయినప్పటికీ ఈ ఆహారాలు టమోటా, అవోకాడో, కాక్టస్, గుమ్మడికాయ, కోకో లేదా వనిల్లా వంటి తక్కువ ప్రాముఖ్యత లేని ఇతరులు చేరాయి.

అమెరికాను కనుగొన్న సందర్భంగా, మెక్సికన్ వంటకాలైన క్యారెట్లు, బచ్చలికూర, బియ్యం, గోధుమ, ఓట్స్, బఠానీలు లేదా ఐరోపా నుండి పంది మాంసం వంటి జంతువుల నుండి వివిధ రకాల మాంసం వంటి కొత్త పదార్థాలు చేర్చబడ్డాయి.

ఆ కలయిక ప్రపంచంలోని అనేక ప్రాంతాలకు దాని ప్రభావాన్ని విస్తరించిన ప్రపంచంలోని అత్యంత ధనిక గ్యాస్ట్రోనమీలలో ఒకదానికి దారితీసింది. ఈ రోజు కూడా మెక్సికన్ వంటకాలు గ్యాస్ట్రోనమిక్ టూరిజం ద్వారా పర్యాటక ప్రయాణానికి ఒక కారణం. ప్రామాణికమైన పోజోల్, కొచ్చినిటా పిబిల్, మోల్ పోబ్లానో, ఎంచిలాడాస్, స్టఫ్డ్ చిల్లీస్, పిల్లవాడిని లేదా హృదయపూర్వక డాగ్ ఫిష్ బ్రెడ్ గురించి తెలుసుకోవడానికి చాలా మంది ప్రయాణికులు మెక్సికోకు వెళతారు.

మెక్సికన్ వంటకాల లక్షణాలు

  • మెక్సికన్ వంటకాల యొక్క ముఖ్యమైన లక్షణాలలో వివిధ రకాల వంటకాలు ఒకటి. ఆచరణాత్మకంగా ప్రతి రాష్ట్రానికి దాని స్వంత గ్యాస్ట్రోనమిక్ సంప్రదాయాలు మరియు వంటకాలు ఉన్నాయి, కాని సాధారణ హారం బీన్స్, మొక్కజొన్న, మిరపకాయ మరియు టమోటాలు.
  • మెక్సికన్ గ్యాస్ట్రోనమీ యొక్క మరొక లక్షణం ఏమిటంటే వారు రోజువారీ వంటకాలు మరియు హాట్ వంటకాల మధ్య తేడాను గుర్తించరు.
  • తమల్స్, మోల్ లేదా టాకోస్ వంటి పండుగ వంటకాలు సాధారణంగా సంవత్సరంలో ఏ రోజునైనా తినవచ్చు.
  • మెక్సికన్ వంటకాలు సంస్కృతుల క్రాస్ బ్రీడింగ్ యొక్క ఫలితం మరియు దానిలో మీరు మెక్సికన్లు ప్రపంచంలోని దృష్టిని అభినందించవచ్చు.

మిరప, బీన్స్ మరియు మొక్కజొన్న

మిరపకాయలు రోజువారీ మెక్సికన్ వంటకాల్లో భాగం, ఇది విదేశీయులకు గ్యాస్ట్రోనమిక్ అడ్వెంచర్, ఎందుకంటే ఈ పదార్ధం వంటకాలకు ఇచ్చే అపారమైన సాస్‌లు మరియు విభిన్న వైవిధ్యాలతో వారు ఆశ్చర్యపోతారు.

బీన్స్ విషయానికొస్తే, తరతరాలుగా వారు ప్రతి భోజనంలో అలంకరించుగా ఉపయోగిస్తున్నారు. కానీ మెక్సికన్ గ్యాస్ట్రోనమీ యొక్క గొప్ప ఘాతాంకం, దాని విభిన్న వెర్షన్లలో మొక్కజొన్న: ఎన్చిలాదాస్, చిలాక్విల్స్, టాకోస్ ... ఈ ఆహారం లేకుండా మెక్సికన్ వంటకాల్లో ఏమీ ఒకేలా ఉండదు.

మెక్సికో యొక్క సాధారణ వంటకాలు

ప్రామాణికమైన మెక్సికన్ బార్బెక్యూ, కార్నిటాస్ మరియు చికెన్ టాకోస్

tacos

ఇది మెక్సికో యొక్క గ్యాస్ట్రోనమీ యొక్క అత్యంత ప్రాతినిధ్య వంటకం. ఇది మొక్కజొన్న టోర్టిల్లాపై ఆధారపడి ఉంటుంది, దీనిపై మాంసాలు, సాస్, డ్రెస్సింగ్ మొదలైన వివిధ పూరకాలు పోస్తారు. వారు సాధారణంగా ఫ్లాట్ ప్లేట్లపై ముడుచుకొని వడ్డిస్తారు మరియు వాటి తయారీ దేశ ప్రాంతంపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

Chilaquiles

ఇది మిరప సాస్‌తో పూసిన టోర్టిల్లా చిప్స్‌తో తయారు చేసిన మసాలా వంటకం మరియు ఉల్లిపాయ, జున్ను, చోరిజో లేదా చికెన్‌తో కలిపి ఉంటుంది. చిలాక్విల్స్ తరచుగా చాలా మంది మెక్సికన్ల అల్పాహారం.

pozole

ఇది మొక్కజొన్న ధాన్యాల నుండి తయారైన ఒక రకమైన సూప్, దీనికి పంది మాంసం లేదా చికెన్ కలుపుతారు. పోజోల్ కలిగి ఉన్న పదార్థాలు అది వండిన ప్రాంతంపై చాలా ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు ఇందులో పాలకూర, ఉల్లిపాయ, క్యాబేజీ, జున్ను, అవోకాడో, మిరప, ఒరేగానో మొదలైనవి ఉంటాయి. ఈ వంటకం ఒక గిన్నెలో వడ్డిస్తారు.

మునిగిపోయిన కేక్

ఇది ఒక సాధారణ జాలిస్కో వంటకం మరియు హ్యాంగోవర్లను ఎదుర్కోవటానికి ఒక సాధువు చేతిగా పరిగణించబడుతుంది. మునిగిపోయిన కేక్ యొక్క పునాది మాంసంతో నిండిన వేడి మిరపకాయ సాస్‌లో వ్యాపించిన బిరోట్ (క్రస్టీ, గోల్డెన్ మరియు కాల్చిన రొట్టె). టొమాటో సాస్, వెల్లుల్లి, జీలకర్ర, ఉల్లిపాయ లేదా వెనిగర్ కూడా కలుపుతారు.

చోంగోస్

వాస్తవానికి జామోర (హిడాల్గో, మిచోకాన్) లోని వైస్రాయల్టీ యొక్క కాన్వెంట్ల నుండి, చోంగోలు దాల్చినచెక్క, వంకర పాలు మరియు చక్కెరతో చేసిన సరళమైన కానీ రుచికరమైన డెజర్ట్.

ఆనందం

పూర్వం ఈ విలక్షణమైన మెక్సికన్ డెజర్ట్ స్వదేశీ ఆహారంలో భాగం మరియు దీనిని ఉత్సవ డెజర్ట్‌గా మరియు బార్టర్ కోసం ఉపయోగించారు. ఇది అమరాంత్ విత్తనాలు, ఎండుద్రాక్ష మరియు తేనెతో తయారు చేస్తారు.

వేరుశెనగ క్రౌబార్లు

ఇవి మెక్సికన్ వంటకాలకు చాలా విలక్షణమైనవి మరియు చక్కెర, తరిగిన వేరుశెనగ, నీరు, వనస్పతి మరియు కూరగాయల నూనెతో తయారు చేయబడతాయి.

మెక్సికో యొక్క సాధారణ పానీయాలు

Tequila

టెక్విలా, మెక్సికోలోని అత్యుత్తమ పానీయం

మెక్సికన్ సంస్కృతి యొక్క అతి ముఖ్యమైన అంశం దాని గ్యాస్ట్రోనమీ మరియు అల్లికలు, రంగులు మరియు రుచుల యొక్క విస్తృత ప్రపంచంలో, దాని రుచికరమైన పానీయాలు. మద్యం, తీపి, రిఫ్రెష్, కారంగా మరియు మద్యం యొక్క సూచన లేకుండా ఉన్నాయి. అంతిమంగా, వైవిధ్యం దేశం వలె గొప్పది.

Tequila

ఇది మెక్సికోలో అంతర్జాతీయంగా ప్రసిద్ధి చెందిన పానీయం మరియు మెక్సికన్ సంస్కృతి యొక్క గొప్ప రాయబారులలో ఒకరిగా మారింది.

ఇది పదిహేడవ శతాబ్దం మధ్యలో ఉత్పత్తి చేయటం ప్రారంభించింది మరియు దాని ఉత్పత్తి ప్రక్రియ దాని రుచి వలె ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది. టేకిలాను ఈస్ట్ తో కిణ్వ ప్రక్రియ మరియు నీలం కిత్తలి రసాల స్వేదనం నుండి పొందవచ్చు, తరువాత వాటిని చెక్క బారెల్స్ లో జమ చేస్తారు.

ప్రస్తుతం సుమారు 160 బ్రాండ్లు మరియు 12 పొలాలు దీనిని ఉత్పత్తి చేస్తున్నాయి, విదేశాలలో ఎక్కువగా డిమాండ్ చేయబడిన మెక్సికన్ ఉత్పత్తులలో ఒకదానికి ప్రాణం పోశాయి. ఇది మూలం లేబుల్ యొక్క ప్రతిష్టాత్మక విలువను కలిగి ఉంది. అదనంగా, జాలిస్కో యొక్క కిత్తలి ప్రకృతి దృశ్యాన్ని ప్రపంచ వారసత్వ ప్రదేశంగా ప్రకటించారు మరియు దీనికి కృతజ్ఞతలు టెకిలా మార్గం దానిని ఉత్పత్తి చేసే వివిధ ప్రాంతాల ద్వారా ప్రచారం చేయబడింది., ఈ పానీయం యొక్క చరిత్ర, దాని పరిణామం మరియు ఉత్పత్తిపై సంగ్రహాలయాలు ఉన్నాయి.

మైఖేలాడ

చిటికెడు ఉప్పు, టాబాస్కో, నిమ్మకాయ మరియు ఇతర పదార్ధాలతో ఐస్ కోల్డ్ బీర్‌ను ఆస్వాదించడానికి మైఖేలాడా చాలా మెక్సికన్ మార్గం. లాటిన్ అమెరికాలో, మైఖేలాడా చాలా ప్రాచుర్యం పొందిన పానీయం మరియు దీనిని సాధారణంగా స్థానిక బీరుతో తయారు చేస్తారు.

మంచినీరు

ద్వారా | పాక బ్యాక్‌స్ట్రీట్‌లు

దేశంలోని కొన్ని ప్రాంతాలలో వేడి వాతావరణం మంచినీటిని అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన మద్యపానరహిత పానీయాలుగా మార్చింది. వాటిని తీయటానికి పండ్ల విత్తనాలు మరియు చక్కెర నుండి తయారు చేస్తారు. చియా, మందార, చింతపండు మరియు హోర్చాటా నుండి తయారుచేసినవి చాలా ప్రసిద్ధమైనవి.

చియా స్థానిక విత్తనం అయితే, ఇతర పండ్లు ప్రపంచంలోని ఇతర ప్రాంతాలైన ఆఫ్రికా, ఇండియా మరియు స్పెయిన్ నుండి వస్తాయి. ఏదేమైనా, ఈ మంచినీటిని (భారీ గాజు అద్దాలలో) తయారు చేసి, అందించే మార్గం మెక్సికోలో విలక్షణమైనది మరియు సాంప్రదాయంగా ఉంది.

మీరు గైడ్ బుక్ చేయాలనుకుంటున్నారా?

వ్యాసం యొక్క కంటెంట్ మా సూత్రాలకు కట్టుబడి ఉంటుంది సంపాదకీయ నీతి. లోపం నివేదించడానికి క్లిక్ చేయండి ఇక్కడ.

వ్యాఖ్యానించిన మొదటి వ్యక్తి అవ్వండి

మీ వ్యాఖ్యను ఇవ్వండి

మీ ఇమెయిల్ చిరునామా ప్రచురితమైన కాదు.

*

*