వెరాక్రూజ్ యొక్క సాధారణ ఆహారం

వెరాక్రూజ్ యొక్క విలక్షణమైన ఆహారం ఒక ముఖ్యమైన ఆధారాన్ని కలిగి ఉంది సముద్ర ఉత్పత్తులు. ఫలించలేదు, ఈ ప్రాంతం గల్ఫ్ ఆఫ్ మెక్సికోలో ఉంది మరియు దీనికి చాలా కిలోమీటర్ల తీరప్రాంతం ఉంది, కానీ దాని పేరును ఇచ్చే నగరం దేశంలో అతి ముఖ్యమైన ఓడరేవును కలిగి ఉంది.

వెరాక్రూజ్ స్పానిష్ స్థాపించిన మొదటి పట్టణం మెక్సికో. అందువలన, ది హిస్పానిక్ భాగం ఇది దాని గ్యాస్ట్రోనమీలో చాలా ఉంది. ఇది కలిపి పూర్వ కొలంబియన్ మెసోఅమెరికన్ సంప్రదాయం మరియు తో ఆఫ్రికన్ మరియు కరేబియన్ వంటకాల అంశాలు రుచుల పరంగా రుచికరమైనది కాబట్టి గ్యాస్ట్రోనమీకి శక్తివంతమైనది. వెరాక్రూజ్ యొక్క విలక్షణమైన ఆహారాల గురించి మీరు మరింత తెలుసుకోవాలనుకుంటే, చదవడం కొనసాగించమని మేము మిమ్మల్ని ప్రోత్సహిస్తున్నాము. 

వెరాక్రూజ్ యొక్క విలక్షణమైన ఆహారం: చరిత్ర యొక్క బిట్

వెరాక్రూజ్ గ్యాస్ట్రోనమీకి సంబంధించి మేము మీకు చెప్పినవన్నీ సమృద్ధిగా ఉన్నాయి, రాష్ట్ర భూములలో పెరిగిన ఉత్పత్తులు, చాలా సారవంతమైనవి మరియు గొప్ప జీవవైవిధ్యంతో ఉష్ణమండల మరియు ఉపఉష్ణమండల వాతావరణాలకు కృతజ్ఞతలు.

మేము మీకు చెప్పదలచిన మొదటి విషయం వెరాక్రూజ్ యొక్క విలక్షణమైన ఆహారం యొక్క చిన్న చరిత్ర. స్పానిష్ వారి ఆహారం నుండి అనేక ఉత్పత్తులను తీసుకువచ్చారు. వారందరిలో, బీన్స్, బియ్యం, గోధుమ మరియు నిమ్మకాయ. కానీ మాంసం కూడా పంది లేదా ఆ కోడి మరియు అతని వంటి ఆభరణాలు ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు వెల్లుల్లి.

వెరాక్రూజ్ భూములలో స్థాపించబడిన తరువాత, కొత్త స్థిరనివాసులు ఇతర ఉత్పత్తులను పెంచడం ప్రారంభించారు, కొలంబియన్ పూర్వపు ఆహారంలో ఇప్పటికే సాంప్రదాయంగా ఉన్నారు, మరికొందరు తక్కువ జనాదరణ పొందారు. వాటిలో ది మొక్కజొన్న, ఆ కాఫీ మరియు వంటి పండ్లు పైనాపిల్, కొబ్బరి, సాపోట్, మామిడి, గువా లేదా నారింజ.

tacos

మొక్కజొన్న టాకోస్

ఇప్పటికే XNUMX వ శతాబ్దంలో, వెరాక్రూజ్ యొక్క గ్యాస్ట్రోనమీని సంప్రదాయాలతో సమృద్ధి చేసిన ప్రపంచంలోని వివిధ ప్రాంతాల నుండి కొత్త వలసదారులు వచ్చారు అరబ్, కరేబియన్ మరియు నుండి వస్తోంది యూరోపియన్ దేశాలు. ఇవన్నీ ఫలితమిచ్చాయి మూడు వేరియంట్లు ఈ మెక్సికన్ రాష్ట్రం యొక్క విలక్షణమైన వంటకాలు. వాటిని చూద్దాం.

  • ఆఫ్రికన్ అమెరికన్ ప్రభావంతో క్రియోల్ వంటకాలు. దాని పేరు సూచించినట్లుగా, ఇది స్పానిష్, స్థానిక మరియు ఆఫ్రికన్ పాక అంశాలను కలుస్తుంది. ఇది మెజారిటీ మరియు ఇది ఉపయోగించే విలక్షణమైన ఉత్పత్తులలో, కాసావా, ఈ ఆఫ్రికన్ గడ్డ దినుసుతో సమానమైన అంశం కారణంగా స్పానిష్ యమ్ అని పిలుస్తారు; మొక్కజొన్న; చక్కెర లేదా జమైకా పువ్వు మరియు చింతపండు వంటి సుగంధ ద్రవ్యాలు.
  • హువాస్టెకా వంటకాలు. ఇది సంప్రదాయం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది టీనేక్ పట్టణం, వెరాక్రూజ్ యొక్క ఉత్తర భాగంలో ఉంది. తెలుపు, ple దా లేదా ఎరుపు వంటి వివిధ రకాల్లో మొక్కజొన్న దీని నిజమైన కథానాయకుడు. దాని విలక్షణమైన వంటకాల్లో zacahuill, ఒక మొక్క లేదా పిండి, ఖచ్చితంగా మొక్కజొన్నతో తయారు చేయబడింది, ఇది వివిధ జంతువుల మాంసంతో నిండి ఉంటుంది; ది మోల్ డి నోపాల్స్ మరియు హుయాస్టెకో ఉడకబెట్టిన పులుసు.
  • టోటోనాక్ వంటకాలు. ఉత్తరాన సమానంగా ఉంటుంది, ఇది మొక్కజొన్న, మిరపకాయలు మరియు బీన్స్ మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. దాని విలక్షణమైన వంటలలో వివిధ రకాలు ఉన్నాయి అటోల్స్ (హిస్పానిక్ పూర్వ కాలం నుండి మొక్కజొన్న ఆధారిత పానీయాలు) మరియు తమలేలు.

వెరాక్రూజ్ యొక్క సాధారణ ఆహారం: అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన వంటకాలు

మేము మీకు చెప్పినట్లుగా, వెరాక్రూజ్ యొక్క విలక్షణమైన ఆహారం యొక్క ముఖ్యమైన ఆధారం ఉంది చేప మరియు మత్స్య, కానీ రుచికరమైన కూడా ఉంటుంది సాస్ స్థానిక ఉత్పత్తులతో తయారు చేయబడింది. ఈ వంటలలో కొన్నింటిని మేము మీకు చూపించబోతున్నాము.

వెరాక్రూజ్ స్టైల్ ఫిష్

ఈ వంటకం ఖచ్చితంగా రెండు విషయాలను మిళితం చేస్తుంది: సముద్రపు పండ్లు మరియు వెరాక్రూజ్ భూమి యొక్క పండ్లు. డాగ్ ఫిష్ నుండి క్యాబ్రిల్లా వరకు స్నూక్, టిలాపియా మరియు బేసల్ ద్వారా ఈ ప్రాంతంలోని ఏదైనా చేపలతో తయారు చేయవచ్చు. అయితే, ఎక్కువగా ఉపయోగించబడేది ఎరుపు స్నాపర్, ఈ ప్రాంతంలో పిలుస్తారు హువాచినాంగో, చాలా రుచికరమైన రీఫ్ ఫిష్.

ఏదేమైనా, ఈ విలక్షణమైన రెసిపీ యొక్క రహస్యం సాస్‌లో ఉంది, ఇది ఆసక్తికరంగా, మెక్సికోలో తయారు చేసిన కొన్నింటిలో ఒకటి దురద లేదు. ఆలివ్ ఆయిల్, బే ఆకు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు, ఉల్లిపాయ, టమోటా, పార్స్లీ, వెల్లుల్లి, ఒరేగానో, ఆలివ్ మరియు కేపర్లు దీని పదార్థాలు.

దీని తయారీ చాలా సులభం, ఎందుకంటే, సాస్ పొందిన తర్వాత, ఓవెన్‌లోని చేపలతో కలిపి తయారు చేస్తారు. కచ్చితంగా మసాలా టచ్ ఇవ్వడానికి, దీన్ని జోడించవచ్చు cuaresmeño మిరప మరియు తెలుపు బియ్యం లేదా బంగాళాదుంపలతో వడ్డిస్తారు. ఎటువంటి సందేహం లేకుండా, గ్యాస్ట్రోనమిక్ వండర్.

అరోజ్ ఎ లా తుంబాడా, వెరాక్రూజ్ యొక్క విలక్షణమైన ఆహారం యొక్క మరొక రుచికరమైనది

ప్లేట్ రైస్ ఎ లా తుంబాడా

అరోజ్ ఎ లా తుంబాడా, వెరాక్రూజ్ యొక్క విలక్షణమైన ఆహారంలో ప్రధానమైన వాటిలో ఒకటి

ఇది సమానమని మేము చెప్పగలం మా సీఫుడ్ పేలా, దాని విశిష్టతలను కలిగి ఉన్నప్పటికీ. దాని పదార్థాలు, బియ్యంతో పాటు, రొయ్యలు, పీతలు, క్లామ్స్ మరియు ఇతర సముద్ర ఉత్పత్తులు సోఫ్రిటో వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయ, టమోటా మరియు ఎర్ర మిరియాలు తో తయారు చేస్తారు. చివరగా, దాని రుచి పార్స్లీ ఆకులు, ఒరేగానో, కొత్తిమీర మరియు ఎపాజోట్ తో మెరుగుపడుతుంది.

ఈ వంటకం యొక్క మూలాలు XNUMX వ శతాబ్దంలో, వెరాక్రూజ్ తీరంలో తమ పనిని చేసిన మత్స్యకారుల ఆహారంలో మనం తప్పక చూడాలి. మరియు, ఒక ఉత్సుకతగా, దీనిని తయారుచేసినట్లు సూచించడానికి «పడుకోవటానికి» అని పిలుస్తాము సూఫీ.

ముక్కలు లేదా పించ్డ్

పించ్డ్

కాటు

ఈ ప్రాంతం మధ్యలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది, అవి వేరేవి కావు సల్సాతో మొక్కజొన్న టోర్టిల్లాలు పైన మరియు రాంచెరో జున్ను మరియు ఉల్లిపాయలతో అలంకరించారు. వారు పేరును అందుకుంటారు పించ్డ్, ఖచ్చితంగా, ఎందుకంటే కేస్ అంచులు పించ్ చేయబడతాయి కాబట్టి సాస్ పడకుండా ఉంటుంది.

వారు కనిపిస్తారు sopes అవి దేశంలోని మిగిలిన ప్రాంతాలలో తయారవుతాయి మరియు మీరు వెరాక్రూజ్‌లో తినడానికి విలక్షణమైనదాన్ని కలిగి ఉండాలనుకుంటే, అవి రుచికరమైనవి కాబట్టి మేము వాటిని సిఫార్సు చేస్తున్నాము. ఏదేమైనా, ఈ ప్రాంతం యొక్క స్థానికులు సాధారణంగా వాటిని తీసుకుంటారు desayuno.

జకాహుయిల్ లేదా సకాహుయిల్

జకాహుయిల్

జకాహుయిల్ కోసం నింపడం

El తమలే ఇది వెరాక్రూజ్‌లోనే కాదు, మెక్సికో అంతటా కూడా బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. మీకు తెలిసినట్లుగా, ఇది వండిన మొక్కజొన్న దాని స్వంత ఆకులో చుట్టి ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, హుకాస్టెకా వంటకాల ఫలితం జకాహుయిల్, మేము ఇప్పటికే మీకు చెప్పినట్లు.

ఇది ఖచ్చితంగా a జెయింట్ తమలే, బహుశా మీరు మొత్తం దేశంలో కనుగొనగలిగే అతిపెద్దది. కానీ దీనికి ఎక్కువ చరిత్ర ఉంది. మొక్కజొన్న పిండిని ఈ రెసిపీలో వందల సంవత్సరాల క్రితం స్థానికులు చేసినట్లే తయారు చేస్తారు. అందువలన, ఇది పిలువబడే ద్రవ్యరాశికి దారితీస్తుంది nixtamal ఇది ధాన్యాలు తక్కువ భూమి మరియు మరింత పగుళ్లు కలిగి ఉంటాయి.

ఈ పిండి నిండి ఉంటుంది పందికొవ్వు, మిరపకాయలు మరియు పంది మాంసం లేదా టర్కీ మాంసం, ఇతర పదార్ధాలలో. తరువాతి టర్కీ లాంటి రూపాన్ని కలిగి ఉన్న అమెరికాకు చెందిన పెద్ద పక్షి.

పీత చిల్పాచోల్

చిల్పాచోల్

పీత చిల్పాచోల్

వెరాక్రూజ్ యొక్క విలక్షణమైన ఆహారం కూడా కలిగి ఉంటుంది సూప్‌లు చాలా రుచికరమైన మరియు నింపడం. ఇది కేసు చిల్పాచోల్, దీని మూలాలు ఫ్రెంచ్ వంటకాలకు ఆపాదించబడ్డాయి. ఎందుకంటే ఇది ఒకటి తప్ప మరొకటి గురించి కాదు సీఫుడ్ సూప్ చేపలు మరియు పీతలతో తయారు చేయబడింది (వెరాక్రజ్ తీరాల నుండి ఒక సాధారణ నీలం పీత).

అయినప్పటికీ, సాంప్రదాయ మత్స్య ఉడకబెట్టిన పులుసు కంటే చిల్పాచోల్ చాలా బలంగా ఉంది. స్టార్టర్స్ కోసం, దీనికి అనుగుణంగా ఇవ్వబడుతుంది మొక్కజొన్న పిండి. మరియు, అదనంగా, ఇది ఉల్లిపాయ, ఎండిన మిరప, టమోటా, వెల్లుల్లి మరియు ఎపాజోట్ కలిగి ఉంటుంది. ఈ పదార్ధాలన్నీ దీనికి సమానమైన ఆకృతిని ఇస్తాయి అటోల్, ఇది సాంప్రదాయకంగా తీపి అయినప్పటికీ, మేము ఇప్పటికే చెప్పిన హిస్పానిక్ పూర్వ మూలం యొక్క పానీయం.

తేలికైనది ఇజోట్ పూల ఉడకబెట్టిన పులుసు. దీని స్థావరం మధ్య అమెరికా యొక్క ఈ స్థానిక మొక్క మరియు ఇది సాధారణంగా రొయ్యలు, చివ్స్, టమోటా, ఎపాజోట్ మరియు పిపియన్ చెవులు. ప్రతిగా, ఇవి గుమ్మడికాయ గింజలతో తయారు చేసిన పాస్తా, వీటిని ఇతర వంటకాలకు కూడా ఉపయోగిస్తారు.

మొగో మొగో

మొగో మొగో

అరటి మొగో, వెరాక్రూజ్ యొక్క విలక్షణమైన ఆహారం యొక్క మరొక రుచికరమైనది

వెరాక్రూజ్ యొక్క అన్ని విలక్షణమైన వంటకాలలో, ఇది చాలా స్పష్టంగా ఒకటి ఆఫ్రికన్ మూలాలు. ఎందుకంటే, కూడా పిలుస్తారు మచుకో, అది తప్ప మరొకటి కాదు ఆకుపచ్చ అరటి పురీ.

దీన్ని తయారు చేయడానికి, వీటిని చర్మంతో వేడినీటిలో వండుతారు. వాటి పూత పేలినప్పుడు, అవి తీసివేయబడతాయి మరియు సరైన ఆకృతి వచ్చేవరకు వాటిని చూర్ణం చేయడానికి వెన్న మరియు ఉప్పు కలుపుతారు. కానీ ఈ వంటకం ఇంకా సిద్ధంగా లేదు. పురీ గట్టిపడటానికి ఫ్రిజ్‌లో చల్లబరచడానికి మరియు తరువాత డీప్ ఫ్రై చేయడానికి అనుమతించబడుతుంది. సాధారణంగా, ఇది బీన్స్ కు ఒక వైపు వడ్డిస్తారు.

పేస్ట్రీ

కొన్ని మసాఫిన్లు

మసాఫిన్స్

మేము ఇప్పటివరకు చెప్పిన వంటకాలు రుచికరమైనవి అయితే, వెరాక్రూజ్ రొట్టెలు చాలా వెనుకబడి ఉండవు. అతని వంటకాలన్నీ దాదాపు ఆధారపడి ఉంటాయి గోధుమ మరియు, చాలా ఆసక్తికరమైన స్వీట్లలో, మేము వీటిని ప్రస్తావిస్తాము chogostas, తినదగిన బంకమట్టిని కలిగి ఉన్న కొన్ని బంతులు మరియు దీని మూలం హిస్పానిక్ పూర్వ కాలం నాటిది.

మరింత సాంప్రదాయంగా ఉన్నాయి డచెస్, కొబ్బరి మెరింగ్యూతో నిండిన ఒక రకమైన టాకోస్, మరియు మసాఫిన్స్, చక్కెర మరియు దాల్చినచెక్కతో కప్పబడిన కొన్ని పోల్వోరోన్లు. తన వంతుగా, tetamal ఇది మొక్కజొన్న మరియు చక్కెర పిండి, ఇది సోంపుతో రుచిగా ఉంటుంది మరియు వేడి మరియు వడ్డిస్తారు మరియు బెరిజావో ఆకులో చుట్టబడుతుంది.

La గుమ్మడికాయ అతను అనేక వెరాక్రూజ్ స్వీట్లకు కథానాయకుడు. ఇది కేసు వడలు, అయితే, వీటికి సంబంధించి, ది గల్లెట్లు, ఇవి మెరింగ్యూతో నిండి ఉంటాయి. చివరగా, ది పెమోల్స్ అవి మొక్కజొన్న, వెన్న మరియు చక్కెర డోనట్స్ మరియు వెరాక్రూజ్ నుండి మార్జిపాన్ బాదంపప్పుకు బదులుగా వేరుశెనగ కలిగి ఉండటం దీని లక్షణం.

పానీయాలు

టొరిటో

టొరిటో ప్యాకేజీ చేయబడింది

మేము ఇప్పటికే మీకు చెప్పాము అటోల్, ఇది తయారుచేసిన పండ్లను బట్టి వివిధ రుచులలో తయారవుతుంది. అందువల్ల, అరటి, గుమ్మడికాయ, మొక్కజొన్న లేదా కొయాల్ (కొబ్బరికాయ లాంటి పండు) యొక్క అటోల్ గురించి మేము మీతో మాట్లాడవచ్చు. ఇది వెరాక్రూజ్లో కూడా వినియోగించబడుతుంది horchata, ఇది స్పెయిన్‌లో వలె తయారు చేయబడలేదు. అక్కడ బియ్యం మరియు దాల్చినచెక్క లేదా వనిల్లాతో తయారు చేస్తారు.

మరింత విలక్షణమైనవి ఇప్పటికీ పానీయాలు menyul, పుదీనాతో తయారు చేయబడింది మరియు Popo. కోకో, బియ్యం, దాల్చినచెక్క మరియు అజ్క్వియోట్ వంటి పండ్లు ఉన్నందున రెండోది రుచికరంగా ఉంటుంది. చివరగా, ది ఎద్దు ఇది ఆల్కహాలిక్ కాక్టెయిల్, దీని పదార్థాలు చెరకు బ్రాందీ, ఘనీకృత పాలు మరియు వేరుశెనగ వెన్న, అయితే ఇది మామిడి వంటి ఇతర రుచులతో కూడా తయారవుతుంది.

ముగింపులో, మేము దాని గురించి మీకు చెప్పాము వెరాక్రూజ్ యొక్క సాధారణ ఆహారం. మీరు చూసేటప్పుడు, ఇది అన్ని రకాల వంటకాలను కలిగి ఉంటుంది, ఇవి మరింత రుచికరమైనవి. వెరాక్రూజ్ దాని గ్యాస్ట్రోనమీ కోసం ప్రత్యేకంగా నిలబడటమే కాదు, సందర్శించడం విలువైనది, మేము కూడా మిమ్మల్ని అన్వేషించమని ప్రోత్సహిస్తున్నాము వెరాక్రూజ్లో ఏమి సందర్శించాలి. మహమ్మారి యొక్క పరిమితుల కారణంగా మీరు దీన్ని చేయటానికి ధైర్యం చేయకపోతే, ఇక్కడ ఒక వ్యాసం ఉంది దేశాల ద్వారా ప్రయాణించాల్సిన అవసరాలు కాబట్టి మీరు భయం లేకుండా చేయవచ్చు.

 

మీరు గైడ్ బుక్ చేయాలనుకుంటున్నారా?

వ్యాసం యొక్క కంటెంట్ మా సూత్రాలకు కట్టుబడి ఉంటుంది సంపాదకీయ నీతి. లోపం నివేదించడానికి క్లిక్ చేయండి ఇక్కడ.

వ్యాఖ్యానించిన మొదటి వ్యక్తి అవ్వండి

మీ వ్యాఖ్యను ఇవ్వండి

మీ ఇమెయిల్ చిరునామా ప్రచురితమైన కాదు. లు గుర్తించబడతాయి గుర్తించబడతాయి *

*

*