Вануату, кишвари хушбахт (III)

Мо бахши саввуми хатсайри худро дар ин макони аҷиб оғоз мекунем ва ин дафъа дар бораи баъзе хусусиятҳои гастрономияи миллӣ меомӯзем ва мефаҳмем, ки кадом хӯрокҳои анъанавие ҳастанд, ки мо метавонем дар аксар тарабхонаҳои он лаззат барем.

Гуфтан мумкин аст, ки таомҳои Вануату воқеан ҷолибанд ва дар саросари минтақаи Уқёнуси Ором ба туфайли сифати баланд ва пеш аз ҳама, асилият ҳангоми тайёр кардани омодагӣ гуногун қадр мекунанд, гарчанде ки таркиби асосии он ҳангоми пухтупаз кокос аст.

Пеш аз омода шудан laplap анъанавӣ

Хӯроки маъмултарини кишвар ин аст лаппиш, массаи хамирӣ, ки кассава ё ямро одатан аз он реза мекунанд ва баъдтар ба баргҳои исфанҷ меандозанд ва бо моеъи сафедпӯсте, ки аз кокоси реза кардашудаи дар об обшуда, ғизои воқеан табиӣ ва экзотикӣ тар карда мешавад.

Баъдтар пораҳои хук, гӯшти гов ё мурғ илова карда мешаванд, ки онҳо низ печонида мешаванд, аммо инҳо дар баргҳои банан барои пухтан дертар ҳамаи компонентҳо дар танӯрҳои заминӣ маъруф бо номи "умус”, Ба болои он сангҳои тафсон дар боло ва поён илова карда мешаванд.

Бояд қайд кард, ки ба шарофати ҳузури фаронсавӣ дар ҷазира, мо метавонем тарабхонаҳои босифатеро дар Порт Вила пайдо кунем, ки дар онҳо хӯрокҳои гуногун чашида шаванд, гарчанде ки мо аз пойтахт дур шавем, ҷойҳоеро пайдо хоҳем кард, ки шумораи хӯрокҳо мавҷуданд маҳдудтар аст ва дар он ҷо онҳо хӯрокҳои худро асосан ба мурғ ва биринҷ дар байни чизҳои дигар асос медиҳанд.

Ҳамчунин ихтисосҳое мавҷуданд, ки бо моҳӣ, мурғ ё гӯшти хук, ки дар танӯрҳои умуми анъанавӣ пухта мешаванд. Ин хӯрокҳоро одатан биринҷ ё таро ҳамроҳӣ мекунанд, ки растании маъмулии минтақа аст, ки ба омодагиҳои гастрономӣ маззаи воқеан хос дорад. Моҳиро хом ёфтан мумкин аст, аммо дар шири кокос мариновка карда, бо хӯришҳои гуногун ё ҳатто меваҳои тропикӣ таҷриба карда мешавад.

Умуми анъанавӣ пеш аз он ки бо сангҳои тафсон пӯшонида шавад

Ва барои нӯшидан мо чунин хоҳем дошт кава, нӯшокии маросимӣ, ки одатан дар ним пӯсти норьил хизмат карда мешавад, аммо эҳтиёт шавед, агар онро чарх задан ё дар истеъмоли калон намехоҳем, ки он боиси галлюцинатсияҳо гардад ва ҳангоми чашм сурх шуданаш онро бо эҳтиёт биёшомед таъсир. Як шиша аз ҳад зиёд кофист.

Мо бо гастрономия ба ин ҷо омадем ва омодагӣ мебинем, ки дар бахши оянда, ки ба фарҳанг бахшида мешавад, маълумоти бештарро дар бораи ин макон идома диҳем.

Мехоҳед дастуреро банд кунед?

Мазмуни мақола ба принсипҳои мо риоя мекунад ахлоқи таҳрирӣ. Барои гузориш додани хато клик кунед ин ҷо.

Аваллин эзоҳро диҳед

Назари худро бинависед

Суроғаи почтаи электронии шумо нест, нашр карда мешавад.

*

*