Хӯрокҳои маъмулии Олмон

Олмон як кишвари федералист, ки таърихи чандинасра дорад, аз ин рӯ таомҳои он танҳо ин сафари фарҳангиро ошкор мекунанд. Он мисли фаронсавӣ, итолиёвӣ ё испанӣ машҳур нест, аммо ҳақиқат ин аст, ки он як қатор хӯрокҳо дорад, ки агар шумо ба сафар равед, шумо бояд онҳоро бихӯред.

Дар хотир доред, ки минтақае, ки дар он Олмон ҷойгир аст, фарҳанги бой аст ва ҳамсоягони он дар ташаккули гастрономияи муосири Олмон баъзе унсурҳо гузоштаанд. Пас имрӯз, хӯрокҳои маъмулии Олмон.

Хеле бештар аз ҳасиб ва пиво

Аввалин чизе, ки мо дар бораи таомҳои олмонӣ гап мезанем, ба хотир меояд, ин ду унсур мебошанд, аммо баръало гастрономияи Олмон хеле бештар аст. Дарвоқеъ, таърихи тӯлонии пухтупази кишвар бо решаҳо ва ҷуғрофиёи он алоқаманд аст. Таомҳои Олмон дар тӯли садсолаҳо инкишоф ёфта, бо тағйироти иҷтимоӣ ва сиёсӣ даст ба даст овардаанд, аз ин рӯ, имрӯз ҳар як минтақаи кишвар таоми хос ва маззаи хоси худро дорад.

Масалан, чануби мамлакат бо таомхои гушти хук машхур аст, дар ҳоле ки майдони гирду атроф Гамбург барои моҳӣ маъмултарин аст. Ҳақиқат ин аст, ки гӯшт дар бисёре аз хӯрокҳои онҳо ҳам дар нисфирӯзӣ ва ҳам дар субҳона мавҷуд аст.

Хӯроки маъмулӣ як қисми гӯшт, чошнии қаймоқ, баъзе сабзавот ва пиворо дар бар мегирад, аммо пас биёед ба хӯрокҳои маъмултарин назар андозем, ки онҳо набояд аз даст дода шаванд.

Зауэрбратен

Ин як а адас гов бирён қаблан бо сирко ва ҳанут гуногун мариновани. Ин як табақ ғафс ва калориянок аст, ки анъанавӣ аст бо карами сурх хизмат мекунанд ва онҳое самбӯса картошка даъват кард kartoffelklöbe ё инчунин картошка судак, хеле содда.

Гӯшт метавонад асп ё гӯсфанд бошад, ки дар сирко сафед ва ҳанут барои якчанд рӯз маринад карда мешавад. Дар бораи яке аз таомҳои миллии Олмон ва он ҳамеша дар менюи тарабхона аст.

Швайншаксе

Мебошанд хукхои хук ва онҳо одатан ба сари одам баробаранд. Оё а гӯшти бирён, танҳо кофӣ аст, то он даме ки пӯст ба осонӣ аз устухон берун шавад ва нарм ва боллазату шањдбори бошад ва он пӯст ҳамааш қаҳваранг бошад. Он табақ аст дар Бавария хеле маъмул аст.

Дар ин ҷо гӯшт низ барои чанд рӯз маринад карда мешавад, хусусан вақте ки буридаи калон аст. Сипас онро дар ҳарорати паст соатҳо, вобаста ба ҳаҷмаш аз ду то се бирён мекунанд ва одатан бо картошка ё карам мехӯранд. Дар Мюнхен чунин аст el табақ.

Риндеррулад

Ин табақ аст хоси минтакаи Саксония мебошад ва он як рол гӯшт бо мазза гуногун аст. ҳастанд иловаро хеле лоғар гӯшт ғелонда бо ветчина, пиёз, бодиринг ва хардалСипас онҳоро бо шароби сурх бирён мекунанд, ки дар охири пухтупаз маззаи олиҷаноб мегузорад.

Руладен ба таври анъанавӣ бо хӯроки шом бо сэндвичҳои картошка, картошка пухта ё карами сурх дода мешавад. Ҳамчун як табақ, шумо инчунин метавонед сабзавотҳои мавсимӣ, зимистон, бирёнҳоро бинед. Чошние, ки боқӣ мемонад, ҷузъи муҳими табақ аст ва ҳамеша болои гӯшт рехта мешавад.

Шницел

Гарчанде ки ин таом австриягӣ аст, аммо дар Олмон он хеле маъмул шудааст. Оё а котлет бо нонрезаҳо бо панир ва ветчина дар миёнаЧӣ сандвич, хизмат бо картошка ва хӯриш сабз.

Хасенпфеффер

Шумо дар бораи ӯ чӣ фикр доред шӯрбои харгӯш? Агар шумо шӯрбоҳоро дӯст доред, Олмон барои шумост. Хӯришҳо ба кишварҳое хосанд, ки зимистонҳои онҳо тӯлонӣ ва сахт аст, зеро онҳо хӯрокҳои хеле калориянок мебошанд.

Дар ин ҳолат гӯшти харгӯш ба андозаи нешзанӣ ва сва бо пиёзу шароб мепазанд барои якчанд соат то он даме ки ғафс шавад ва шӯрбо ташкил кунад. Маринадро бо шароб ва сирко тайёр карда, бо хуни худи харгӯш ғафс мекунанд.

Калима hase ба немис ишора мекунад харгӯш, харгӯш ва pfeffer ќаламфури аст, гарчанде дигар ҳанут ва хушбӯйҳо берун аз қаламфури пайдо мешаванд. Дар Бавария ин таом инчунин паприкаи ҷолибу ширинро илова мекунад,

Ҳасибҳои Олмон

Ҳарчанд гуфтем, ки таомҳои Олмонро ба ҳасиб табдил додан мумкин нест, мо наметавонем аз номгузории онҳо даст кашем. вуҷуд дорад анъанаи дерин дар истеҳсоли ҳасиб ва баъзеҳо ҳастанд 1.500 хел колбаса. Бисёр ихтисосҳои минтақавӣ мавҷуданд: ҳасиби сафеди Мюнхен ё ҳасиби хук бо кетчуп, ки дар Берлин маъмул аст.

Ҳасибҳо Онҳоро одатан дар кӯча мехӯранд, онҳо ғизои кӯча мебошанд, аммо дуруст аст, ки онҳо дар бисёр тарабхонаҳо низ дар табақ хизмат карда мешаванд ва ҳеҷ гоҳ гарон нестанд. Масалан, як ҳасиби маъмулӣ аст Братвурст ё ҳасиби гриллӣ.

Ин маъмултарин ғизои кӯча дар кишвар аст: он одатан бо гӯшти хук ва гов тайёр карда мешавад ва намакин аст бо занҷабил, чормағз, колиандр ё каравай, зира. Онро бо пӯсти қаҳваранг дар гӯшт карда, дар хардал ва кетчуп ғусл мекунанд. Баъзан онро метавон танҳо дар як нон ё бо карамти sauerk фармоиш дод. Оё а хӯроки маъмулии тобистонаи Олмон.

Боз як намуди хеле маъмули ҳасиб аст ҳасибҳои пухта ё судак. Он бо гӯшти гов ё гӯшти хук тайёр карда мешавад ва ба назар мерасад, ки ба калон монанд аст ҳот дог. Аммо фарқиятҳо вуҷуд доранд, зеро он аз хот-доги маъмулӣ калонтар аст ва компонентҳои он хеле беҳтаранд. ин колбаса ранги гулобй дорад ва а маззаи ҳалим дуддодашуда зеро пас аз ҷӯшидани он каме дуд мекунад. Бо нон ва хардал Дижон хизмат.

Боз як ҳасиб барои санҷидани он аст Вайсврст. Ин як ҳасиби анъанавии Бавария аст ки бо гушти гов ва ветчина тайёр карда мешавад, бо петрушка, лиму, пиёз, занчабил, кардамон чашиданд.

Умуман, онро нисфирӯзӣ ҳамчун газак мехӯранд, зеро онро дар оби гарм, бе ҷӯш мепазанд, то пӯсташ нашиканад. Баъди хизмат бо pretzel бо баъзе хардал ширинэй пивои тару тоза.

Мо бо ҳасиб идома медиҳем: currywurst. ин гуна ҳасиби олмонӣ Он соли 1949 дар Берлин ихтироъ шудааст ва он аз гӯшти хук ва чошнии кетчуп ва хокаи карри сохта шудааст. Чунин ба назар мерасад, ки ин компонентҳоро сарбозони бритониёӣ, ки пас аз анҷоми ҷанг дар шаҳр буданд, таъмин кардаанд.

Ба онҳо грилл дода мешавад ва имрӯз онҳо хеле маъмуланд ва ҳатто дар бораи онҳо осорхона вуҷуд дорад. Ҳам дар Берлин ва ҳам дар Гамбург онҳоро бо картошкаҳои фаронсавӣ пешкаш мекунанд ва дар нон мегузоранд.

Картофелфуфер

Тавре ки шумо дидед картошка дар гастрономияи Олмон хеле зиёд астба. Онҳо дар охири асри XNUMX ба кишвар ворид шуданд ва дар асри XNUMX онҳо хеле маъмул буданд. Kartoffelpuffer як аст pancake картошка бирён, картошкаро кӯфта, бо петрушка, пиёз ва тухм омехта мекунанд.

Он шакли даврашакл буда, одатан барои наҳорӣ бо тухм, ё бо чошнии себ ё сметана дода мешавад.

Kartoffelkloesse

Онҳо сандвичҳои маъмулии картошка ва Ду роҳи тайёр кардан вуҷуд дорад: ё бо омехта кардани картошкаи хом ва пухта ё бевосита бо картошкаи пухта пухта то сока, баъд тубчаҳои хурде, ки дар оби шӯр ҷӯшонида мешаванд, тайёр мекунанд.

Ин як табақи дуюмдараҷа аст ва баъзан онро танҳо бо сабзавот пешкаш мекунанд. Агар он ҳамчун як табақ тараф равад, онҳо чошниро илова мекунанд. Ин як газаки хеле маъмул аст ва шумо метавонед дар бораи таърихи он дар Осорхонаи сэндвичҳои Тюрингия, яке аз беҳтарин осорхонаҳои ба гастрономия бахшидашуда маълумот гиред.

Sauerkraut

Ин содда аст карами ферментшуда ва он дар тамоми мамлакат аст. карамро хеле майда карда, муддати дароз фермент мекунанд. Он муддати дароз давом мекунад ва чизи турш аст, аз сабаби бактерияҳо, ки қанди карамро фермент мекунанд.

Он инчунин ҳамчун ҳамроҳӣ ба хӯрокҳои дорои гӯшт хизмат мекунад.

spaetzle

Ин як а хӯроки гиёҳхорӣ, угро тухм, ва он на танҳо дар Олмон, балки дар Швейтсария, Австрия ва Лихтенштейн хеле маъмул аст. Онҳо бо усули хонагӣ бо орд, нав, намак ва каме оби хунук тайёр карда мешаванд.

Сипас угро бурида, дар оби ҷӯшон пухта мепазанд, то шино кунанд. Онҳо баъдтар бо миқдори зиёди панири гудохта дода мешаванд ва гарчанде ки он метавонад як хӯроки асосӣ бошад, он одатан ҳамчун ҳамроҳии гӯшт хизмат карда мешавад.

Бутеркасе

Ин навъи панир бештар дар сарҳади Швейтсария пайдо мешавад ва дорои як матоъ қаймоқи болаззат ва мазза нозук. Он нимравган, равгани соф буда, дорои а накҳати қавӣ.

Бразилия

Ин аст нусхаи олмонии претзел ва шумо инро хоҳед дид дар кучахо, анборхо ва супермаркетхо бисьёр фурухта мешаванд. Онҳо ғафс, каме шӯр ва дар боло тухми кунҷит доранд. Онҳо метавонанд танҳо ё бо хардал бихӯранд.

Ниҳоят, ҳеҷ кас дар Олмон бе пиво хӯрда наметавонад. Олмон анъанаи бузурги пивопазӣ дорад, асрхо. Навъи Пилснер аз ҳама маъмултарин аст, аммо ҳар як минтақа ё шаҳр ё шаҳр варианти худро дорад. 

Бавария беҳтарин минтақаи пиво мебошад ва дар ин ҷо шумо метавонед пивои хуби гандумро бичашед. Оё шириниҳои маъмулии олмонӣ вуҷуд доранд? Бале, ба кукиҳои gingerbread ё lebkuchen, ла апфелкучен ё пироги себ, штрудел бо тухми кӯкнор, панкейк ё кайзершмаррн, торти ҷангали сиёҳ, столленҳои маъмулии Мавлуди Исо ...

Мехоҳед дастуреро банд кунед?

Мазмуни мақола ба принсипҳои мо риоя мекунад ахлоқи таҳрирӣ. Барои гузориш додани хато клик кунед ин ҷо.

Аваллин эзоҳро диҳед

Назари худро бинависед

Суроғаи почтаи электронии шумо нест, нашр карда мешавад. Майдонҳои талаб карда мешавад, бо ишора *

*

*