Хӯроки маъмулии Гондурас

тир

La ғизои маъмулии Гондурас Ин натиҷаи синтези ҷузъҳои маҳаллии Майя ва Ацтек бо таъсири Испания мебошад. Аз як тараф, компонентҳо ва рецептҳо аз он халқҳои пеш аз Колумбия мавҷуданд. Ва, аз тарафи дигар, истифодаи маҳсулот ва хӯрокҳои аз España.

Ин ду ҷузъро баъдтар ҳамроҳ карданд таъсири африқоӣ. Дар натиҷа, гастрономияи Гондурас пурқувват ва хеле гуногун аст, аммо ҳамеша деликиоз. Барои он ки шумо болаззаттарин таомҳои онро бидонед, мо дар ин мақола бо шумо дар бораи ғизои маъмулии Гондурас сӯҳбат мекунем.

Компонентҳо

чуко атол

косаи Чуко атола

Тавре ки мо ҳоло ба шумо фаҳмондем, гастрономияи кишвари Амрикои Марказӣ ба компонентҳое асос ёфтааст, ки аз ҷониби халқҳои пеш аз Испониё истифода мешуданд. Ин халқҳои дар Гондурас муқим истифода бурда мешавад бисёр сабзавот. Дар байни онҳо маниок, каду, помидор, картошка ё картошкаи ширин. Аммо, пеш аз ҳама, лӯбиё ва ҳатто бештар, ҷуворимакка. Ин қисми аксари хӯрокҳои онҳо буд. Дар асл, ҳатто он вақт tortillas ва tamales барои пур карда шуданд.

Онҳо низ истеъмол мекарданд меваҳо ба монанди ананас, гуава, авокадо ё папайя. Ва, дар мавриди нӯшокиҳо, дӯстдоштаи ӯ буданд қаҳва, шоколад ва атол. Ин ном ба моеъе дода мешавад, ки тавассути пухтани ҷуворимакка ба даст оварда мешавад ва сипас бо шакар, ванилин, дорчин ё дигар намудҳо ширин карда мешавад.

Баробари омадани ис-панихо махсулот ба монанди гушти хук ва мург, лӯбиёгиҳо мисли нахуд ва меваҳо мисли афлесун ва лимон. Онхо ба Китъаи Нав биринч, гандум ва равгани зайтун хам оварданд. Ҳатто ангур ва аз ин рӯ, шароб, бо испониҳо ба Амрико расид.

Ҳамаи ин компонентҳо ва маҳсулот ғизои маъмулии Гондурасро ташаккул додаанд. Мантиқан ҳар як минтақаи кишвар таомҳои хоси худро дорад. Аммо мо ҳоло бо шумо дар бораи он чизҳое, ки дар саросари кишвар истеъмол мешаванд, сӯҳбат хоҳем кард.

Шӯрбои гулӯ ва дигар шўрбоҳо

Шӯрбои гулобӣ

Рамз дар дохили ғизои маъмулии Гондурас: шӯрбои гулӯла

La шӯрбои ҳала Ин яке аз таомҳои миллии Гондурас аст. Сарфи назар аз номаш, онро на бо гулӯлаҳои хушкӣ, балки бо гулӯлаҳои миёна ё калони баҳрӣ месозанд. Ба ҳамин монанд, сарфи назар аз он, ки ин ном дорад, он худ як шӯрбо нест, балки як табақи том аст.

Агар мо таркиби онро зикр кунем, шумо мефаҳмед. Зеро дар таркиби он ба гайр аз дандон, пиёз, шири кокос, юккаи сафед, чинорҳои сабз, чили ширин, кориандр, сирпиёз, ачиот, карафс, мурч ва зира мавҷуд аст. Дар ҳар сурат, ин як таоми болаззат аст. Ба назар хеле монанд аст шӯрбо баҳрӣ Услуби Гондурас. Ин як майгу, моҳӣ, харчанг, инчунин юкка, банан ва шири кокос дорад.

Дар баробари ин ду дорухат, дар кишвари Амрикои Марказӣ дорухатҳои дигари шӯрбо мавҷуданд. Дар байни дигарон, мо ба шумо маслиҳат медиҳем, ки кӯшиш кунед ки бо трипа, ки бо меъда ва пои гов тайёр карда мешавад; ба шӯрбо капиротада, ки ба пиёз ва панир аз Фаронса шабоҳат дорад; ба консомм кароб ё шӯрбо лӯбиё бо қабурғаи хук.

Аз тарафи дигар, гарчанде ки ин шӯрбо ҳам нест, балки як шӯрбои болаззат аст, мо мехоҳем бо шумо дар бораи он сӯҳбат кунем. бо шири кокос фаро гирифта шудааст. Он дорои гӯшти гов ва хук, чоризо ва юкка, помидор, плантейнҳои сабз, пиёз ё чили мебошад. Аммо инчунин маҳсулоти баҳрӣ ба монанди майгу ва харчанг. Хамаи ин дар об пухта мешавад ва мантиқан шири кокос.

Балеада ва дигар tortillas ва tamales

як тир

Балеада, дигар аз таомҳои миллии Гондурас

La тир Ин яке аз хӯрокҳои беҳтарини Гондурас аст. Ин як tortilla орди гандум аст, ки пур ва дар нимсола печонида мешавад. Диаметри он тақрибан бист сантиметр буда, дар дохили он асосан лӯбиёи сурх ва панири резадор дорад. Бо вуҷуди ин, одатан банан, авокадо, як навъ гӯшт ва ҳатто як тухми пухта илова карда мешаванд.

Ин дорухат дар Гондурас он қадар маъмул аст, ки аз соли 2018 Рӯзи миллии Балеада. Ва ҳатто афсонаи худро дорад. Ин мегӯяд, ки дар San Pedro Sula зане буд, ки ин тортиллаҳоро мефурӯхт. Ӯ аз тирпарронӣ зинда монда буд ва мардум вақте барои харидани онҳо рафтанд, гуфтанд, ки "ба тирпарронӣ меравем".

Аммо ин ягона рецепти ин навъи он нест, ки дар кишвари Амрикои Марказӣ сохта мешавад. Дар накатамалес тааллук доранд Никарагуа, балки аз тарафи Гондурас кабул карда шудаанд. Онҳо бо роҳи печонидани хамир аз ҷуворимакка, биринҷ, гӯшт ва сабзавоти гуногун дар баргҳои банан омода карда мешаванд.

монанданд куххо, ки хамир хам доранд, гарчанде дар ин маврид аз гушти хук, шир, сабзавот, чили пухта ва помидор. Онро инчунин дар барги банан печонда мебанданд. Ниҳоят, ба катрачаҳои лӯбиё Онҳо tortillas ҷуворимакка мебошанд, ки ба онҳо лӯбиё ва панири реза илова карда мешавад.

Чуко мург ва дигар гушт

шӯрбоҳои амрикоӣ

Шишаҳои амрикоӣ: як рецепти дигари мурғ аз таомҳои Гондурас

Ҳоло мо ба сафари худ аз ғизои маъмулии Гондурас ба гӯшт мегузарем. Он дар кишвари Амрикои Марказӣ хеле маъмул аст оланкано фаро гирифта шудааст, ки аз он хатто шурбо гирифта мешавад. Он якчанд намуди гӯшт, махсусан, хук, гӯшти гов ва ҳасибҳои гуногун дорад. Ин компонентҳо як шаб пеш намак карда мешаванд. Сипас онҳо дар об пухта мешаванд, то намаки зиёдатиро хориҷ кунанд. Ва табақ дар як фаввора бо илова кардани юкка, чинор, пиёзи чили, кашниз, сир ва шири кокос, дар байни дигар компонентҳо омода карда мешавад.

Баробари васеъ дар Гондурас истеъмол мешавад мурғ chuco ё бо иловаро. Он гӯшти мурғи маринад, орд ва бирён аст, ки ба он пиёз, кашниз, чили ширин ва чинорҳои сабзи бирён илова карда мешаванд. Номи tajadas аз сабаби охирин аст, зеро он ба қисмҳои дароз тақсим шудааст.

Тавре ки шумо мебинед, юкка яке аз ҷузъҳои асосии таомҳои Гондурас аст. Он инчунин бо chicharón якҷоя карда мешавад. Охирин - бирён кардани чарбу пусти хук ё дигар хайвонот. Дар юкка бо пӯсти хук Он ҳам компонентҳо, балки инчунин пиёз, навъҳои гуногуни чили, помидор ва сирко ё лимӯ дорад.

Нонҳо ва дорухатҳои шабеҳи пуркардашуда

pupusas

pupusas

Дар Гондурас навъхои гуногуни нон истеъмол карда мешаванд. Баъзеҳо мисли Испания ҳастанд, дар ҳоле ки дар дигар ҳолатҳо онҳо офаридаҳои ватанӣ мебошанд. Масалан, вай нони кокос y як банан, маркезот, донутҳо ё пирожниҳо. Аммо шояд маъмултаринаш ин аст маниок. Ин як нони бехамиртурушест, ки бори дигар бо орди маниок тайёр карда мешавад, ки дар табақ ё табақ бирён карда мешавад. Ин дорухат аз ибтидои пеш аз Колумбия аст.

Аз тарафи дигар, гарчанде ки ин худи нон нест, балки ҷуворимакка ё tortillas биринҷ аст, мо дар ин ҷо дар бораи pupusas. Зеро, дар назари аввал, онҳо мисли булочка пуршуда, махсусан бо панир, пӯсти хук, каду, лороко ва лӯбиё ба назар мерасанд. Он инчунин як рецепти Майя аст ва ҳамчун кунҷкобӣ, мо ба шумо мегӯям, ки он боз ҳам амиқтар реша дорад. Ел-Салвадор ки дар Гондурас. Дарвоқеъ, Салвадорҳо онро таоми миллии худ мешуморанд ва агар шумо ба ин кишвар сафар кунед, шумо дар дидани pupuserías дер намеравед.

Моҳӣ ва баҳрӣ

Ойини мадоро

майгу чевиче

Моҳӣ инчунин дар таомҳои маъмулии Гондурас нақши асосӣ дорад. Дар mojarra бирён бо иловаро моҳии ин номро бо ҳамроҳии бананҳои сабз, шалғамча, сабзӣ, бодиринг, чили ширин ё карам мебарад. Дар навбати худ, моҳии печонидашуда Инро барои он меноманд, ки онро дар дохили барги банан гузошта, баъд бирён мекунанд. Сипас онро бо биринҷи сафед, лӯбиё ва ҳатто нахӯд ҳамроҳӣ мекунанд.

Он инчунин болаззат аст Кӯли Йожоа моҳии пухта. Он хеле содда сохта шудааст, зеро он барои пухтани моҳии бо орд пӯшидашуда кофӣ аст. Пас аз он, чинорҳои сабз бурида ва бирён карда мешаванд, то ҳамчун табақ тараф хизмат кунанд.

Мисли дигар мамлакатхо камбудй нест Амрикои ЛотинӣДар бораи мо ceviches дар Гондурас. Яке аз болаззаттарин аст майгу. Он аз ин моллюс тайёр карда мешавад, ки дар шарбати лимӯ ғусл карда ва бо қаламфури чили, пиёз, сирпиёз ва кориандр ҳамроҳ карда мешавад. Баъд онро ба тортилла печонда, лаззат мебаранд. Ин болаззат аст.

Бо ҳамон моллюсҳо Майгуи Креол. Ин дорухат бо илова кардани равған, сирпиёз, чошнии помидор, пиёз, ачиот, чили сабз ва кориандр омода карда мешавад. Ҳамаи ин дар як табақи нонпазӣ пухта мешавад ва як табақи олиҷаноб боқӣ мемонад. Инчунин пухта мешаванд майгу кокос, дар ин ҳолат қаблан дар ин меваи зављааш Камушки.

Дар охир, коктейл curil Ин як дорухат хунук аст, ки бо ном моллюск дупаҳл омода карда мешавад. Пиёз, сирпиёз, чили гарм, помидор, мурч ва чошнӣ бо номи инглисӣ илова карда мешавад.

Десертҳо ва қаннодӣ

Тотополҳо

якчанд сутун

Мо сафари худро аз хӯрокҳои маъмулии Гондурас ба шумо дар бораи баъзе шириниҳо нақл мекунем. Дар тустача Ин як торти болаззат аст, ки аз орди ҷуворимакка, равған ва намак тайёр карда, бо асал ё карамел пӯшонида мешавад. Он одатан бо қаҳва ҳангоми наҳорӣ ё газак гирифта мешавад.

El тотопост Он инчунин бо орди ҷуворимакка тайёр карда мешавад, аммо он бештар ба куки монанд аст. Ин хеле содда аст, ки ба шумо танҳо равған ва панели резашуда илова кардан лозим аст. Дар навбати худ, шӯришҳо Онҳо кӯдаконро ба ҳайрат меоранд, зеро онҳо попкорнест, ки бо асали сахтшуда ба ҳам мепайвандад. Муфассалтар аст саподиллаи ширин, ки бо ин мева тайёр карда мешавад, балки лимӯ, шарбати афлесун, дона, қанди қаҳваранг, ванилин, дорчин, об ва каме ром дорад. монанданд coyoles дар асал, зеро инҳо инчунин як навъи маъмули меваҳо дар Гондурас мебошанд.

Пеш аз он ки мо ба шумо гуфта будем, ки маниок дар таомҳои Гондурас васеъ истифода мешавад. Ва мо метавонем ба шумо дар бораи банан ҳаминро бигӯем. Ин барои ҳама чиз истифода мешавад, ҳатто барои сохтани шириниҳои болаззат. Чунин аст, ки пироги банан, аз нони банан ё банан дар ҷалол.

Хулоса, мо ба шумо баъзе аз таъомҳои болаззаттаринро, ки хӯришро ташкил медиҳанд, нишон додем ғизои маъмулии Гондурас. Бисёриҳо бо ҳамсоягони худ мубодила мекунанд Ел-Салвадор, Никарагуа o Гватемала, вале бисьёр дигарон соф махаллй мебошанд. Оё шумо намехоҳед, ки ин лазизҳоро бихӯред?

Мехоҳед дастуреро банд кунед?

Мазмуни мақола ба принсипҳои мо риоя мекунад ахлоқи таҳрирӣ. Барои гузориш додани хато клик кунед ин ҷо.

Аваллин эзоҳро диҳед

Назари худро бинависед

Суроғаи почтаи электронии шумо нест, нашр карда мешавад.

*

*