ในช่วงสัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์สเปนจะเปลี่ยนรูปแบบ มีหลายวิธีในการสำรวจประเทศในยุโรปนี้ไม่ว่าจะผ่านชายฝั่งและชายหาดพิพิธภัณฑ์และเส้นทางที่ยิ่งใหญ่ฝึกการท่องเที่ยวเชิงนิเวศหรือกีฬากลางแจ้งที่ได้รับความนิยมจากสภาพอากาศที่ยอดเยี่ยม
อย่างไรก็ตามผู้ที่ไม่เคยไปสเปนในช่วงสัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์ต้องทำเช่นนั้นด้วยเหตุผลหลายประการไม่ว่าพวกเขาจะนับถือศาสนาคริสต์หรือไม่ก็ตาม สัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์ของสเปนเป็นศิลปะประเพณีประวัติศาสตร์ดนตรีและแม้แต่การทำอาหาร
สัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์มีการเฉลิมฉลองในทุกเมืองของสเปนด้วยอารมณ์ที่ยอดเยี่ยมและในรูปแบบที่แตกต่างกันดังนั้นแม้ว่าจะมีการเยี่ยมชมประเทศนี้แล้วในช่วงวันที่เหล่านี้ แต่ก็มีสิ่งใหม่ ๆ ให้ดูอยู่เสมอ นอกเหนือจากองค์ประกอบทางศาสนาและศิลปะแล้วดาวของสัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์ของสเปนคือขนม
บ่อยครั้งเมื่อถามนักท่องเที่ยวพวกเขามักจะพูดถึงขนมและเค้กเป็นพิเศษในช่วงเวลานี้เมื่อพวกเขาจำได้ว่าพวกเขาอยู่ในสเปน ดังนั้นในโพสต์ถัดไปเราจะทบทวนของหวานที่ไม่อาจต้านทานได้มากที่สุดในสัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์ของสเปน
กลิ่นหอมที่ชัดเจนของเค้กอบสดใหม่อบอวลไปทั่วถนนในศูนย์กลางประวัติศาสตร์ของเมืองและเมืองต่างๆของสเปนเพื่อความพึงพอใจของผู้ที่มีฟันหวาน กลิ่นที่ผสมดอกส้มน้ำผึ้งนมน้ำตาลอบเชยและโป๊ยกั๊ก
เฟรนช์โทสต์
พวกเขาเป็นราชินีแห่งตำราอาหารอีสเตอร์ยอดนิยมและดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ทั่วสเปน ว่ากันว่าเป็นชาวโรมันที่ประดิษฐ์ torrija แต่ครั้งแรกที่คำว่า torrija ปรากฏเป็นลายลักษณ์อักษรคือเพลงคริสต์มาสหมายเลข IV ของ Juan de la Encina นักเขียน Salamanca (1468-1533) บรรพบุรุษของ Lope de Vega และCalderón เดอลาบาร์กาซึ่งเขาเชื่อมโยงความหวานนี้เข้ากับภาพในพระคัมภีร์ไบเบิล
ความสุขุมของส่วนผสมที่ทำ torrijas (ขนมปังและนม) ทำให้พวกเขาเป็นของหวานของคนยากจนมานานหลายศตวรรษเป็นอาหารราคาถูกเพื่อเติมพลังและสามารถกินหวานเป็นครั้งคราวโดยไม่ต้องเสียเงินเป็นจำนวนมาก . ในความเป็นจริงในการเตรียม torrijas อุดมคติคือขนมปังเป็นอะไรที่แข็งสองหรือสามวัน พวกเขายังทำด้วยไวน์หวานเพราะประเพณีที่เป็นที่นิยมบอกเราว่า torrijas เป็นตัวแทนของร่างกายและพระโลหิตของพระคริสต์
เนื่องจากคริสตจักรคาทอลิกห้ามไม่ให้ผู้ศรัทธาบริโภคเนื้อสัตว์ในช่วงเข้าพรรษาบางวัน Torrijas จึงทำหน้าที่คล้ายกับขนมอบของชาวอาหรับซึ่งมีน้ำผึ้งและถั่วในปริมาณสูงช่วยสร้างร่างกายของการขาดคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดหลังเดือนรอมฎอน
ความลับของความสำเร็จของ torrijas ไม่ใช่ใครอื่นนอกจากความเรียบง่ายในการเตรียมการนำเสนอและรสชาติที่อร่อย ในร้านขนมคุณจะพบกับ Torrijas ที่มีรสชาติแตกต่างกัน: ทีรามิสุไวน์ช็อกโกแลตและทรัฟเฟิลวานิลลาครีม ...
ยัดไส้ถั่วทอด
รูปภาพโดย El Dressing
ขนมเหล่านี้เป็นแบบฉบับของภูมิภาคอาราโกเนสและคาตาลันที่มีต้นกำเนิดในกรุงโรมโบราณในรูปแบบของลูกบอลที่เรียกว่ากำปั้นซึ่งชาวโรมันนวดด้วยหมัด เป็นพาสต้าที่ทำจากแป้งผสมกับนมไข่และยีสต์ที่ทอดในน้ำมันจำนวนมาก
อย่างไรก็ตามในช่วงหลายปีที่ผ่านมาสูตรดั้งเดิมได้รับการปรับให้เข้ากับคำแนะนำใหม่ของร้านขนมทั้งสำหรับการทำแป้งและสำหรับไส้ มีรสเค็มหวานฟักทองปลาค็อดมันสำปะหลัง ... และชุบแป้งทอดที่เมื่อทอดแล้วจะเต็มไปด้วยครีมหรือช็อคโกแลตเป็นต้น
นมทอด
รูปภาพผ่าน Salamanca Hospitality
นมทอดเป็นหนึ่งในขนมโฮมเมดแบบดั้งเดิมที่สุดในสเปนแม้ว่าจะเป็นขนมที่หาได้ทั่วไปทางตอนเหนือของประเทศ ขนมง่ายๆที่มีส่วนผสมพื้นฐาน ได้แก่ นมแป้งไข่และน้ำตาล
รสชาติหอมหวานที่เป็นลักษณะของนมทอดเหมาะอย่างยิ่งที่จะทานคู่กับกาแฟสักถ้วยหลังอาหารหรือระหว่างทานของว่าง นอกจากนี้มักจะนำเสนอในรูปทรงสี่เหลี่ยมหรือรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าดังนั้นขนมนี้จึงสามารถรับประทานได้จริง และแน่นอนว่ายังมีการนำเสนอหลายรูปแบบ (สี่เหลี่ยมจัตุรัสสี่เหลี่ยมหรือวงกลม) และประกอบ (มีมูสวิปครีมคาราเมลครีมวานิลลาโรยด้วยผงอบเชยหรือซอสผลไม้)
โมนาแบบดั้งเดิมและช็อคโกแลตอีสเตอร์
โมนาอีสเตอร์แบบดั้งเดิม
เมื่อถึงสัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์เป็นเรื่องปกติที่พ่อแม่อุปถัมภ์จะต้องมอบเค้กอีสเตอร์ให้กับลูก ๆ ของพวกเขาในวันอาทิตย์อีสเตอร์หลังพิธีมิสซาโดยเฉพาะอย่างยิ่งในภูมิภาคต่างๆเช่นอารากอนวาเลนเซียคาตาโลเนียกัสติยาลามันชาและบางพื้นที่ของมูร์เซีย
เค้กอีสเตอร์แบบดั้งเดิมคือขนมปังที่ทำจากแป้งไข่น้ำตาลและเกลือที่ต้องใช้ความอดทนในการเตรียมเนื่องจากต้องพักก่อนปรุงอาหารมากกว่าหนึ่งชั่วโมงโดยประมาณ ลิงตัวนี้เป็นสัญลักษณ์ของการเข้าพรรษาและการงดเว้นสิ้นสุดลง
ในหลาย ๆ ครั้งขนมปังจะมีรูปร่างเป็นรูปสัตว์แม้ว่าลักษณะทั่วไปที่สุดคือลิงตัวกลมที่ตกแต่งด้วยไข่ต้มสุก, น้ำตาล, anisette สีและแม้แต่ขนนกและลูกไก่ของเล่น
ช็อคโกแลตอีสเตอร์โมนา
รูปภาพผ่าน Cladera Pastry
ลิงอีสเตอร์ช็อคโกแลตที่ทำโดยเชฟทำขนมแท้ๆกลายเป็นประติมากรรมที่แท้จริงที่ทำให้เด็กและผู้ใหญ่ประหลาดใจ ปรมาจารย์เหล่านี้ใช้จินตนาการในการสร้างโมนาดั้งเดิมตั้งแต่แบบง่ายที่สุดไปจนถึงซับซ้อนที่สุด พวกเขาเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในคาตาโลเนีย
Anis โดนัท
กลิ่นหอมที่ให้ออกมาในขณะปรุงอาหารนั้นอร่อยมาก ส่วนผสมพื้นฐานของขนมหวานในเทศกาลอีสเตอร์นี้ ได้แก่ นมน้ำมันน้ำตาลไข่ยีสต์แป้งและโป๊ยกั๊ก ต้องใช้ความชำนาญเพียงเล็กน้อยเพื่อให้ได้รูปทรงที่กลมและน่ารับประทาน
ซึ่งแตกต่างจากโดนัทประเภทอื่น ๆ คือโป๊ยกั๊กสเปนทอดในน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน ต้นกำเนิดของมันไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด แต่เหมือนกับขนมอื่น ๆ ที่เชื่อกันว่ามาจากกรุงโรมโบราณ
เพสตีโน
หนังสือสูตรสำหรับขนมอีสเตอร์นั้นกว้างและหลากหลาย Pestiñosเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในสเปนตอนใต้แม้ว่าจะมีการบริโภคทั่วประเทศ ฐานของความหวานนี้คือแป้งโดว์ทอดในน้ำมันมะกอกและหวานด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำตาล พวกเขาเตรียมได้ง่ายและเชื่อกันว่าต้นกำเนิดของพวกเขาอยู่ในวัฒนธรรม Sephardic ที่เชื่อมโยงกับเทศกาลปัสกาของชาวยิว