การทำอาหารของฝรั่งเศส

ฝรั่งเศส มีการทำอาหารในตำนานมากกว่ายินดีที่จะรับคุณเมื่อคุณได้ลิ้มรส ตั้งแต่ขนมอบที่ดีที่สุดไปจนถึงแซนวิชเรียบง่ายและเรียบง่ายพร้อมเนยและแฮมริมฝั่งแม่น้ำแซนความหลากหลายไม่มีที่สิ้นสุด

การเดินทางไปฝรั่งเศสและไม่เพลิดเพลินกับอาหารถือเป็นบาปที่เราหวังเป็นอย่างยิ่งว่าคุณจะไม่ทำผิด หากคุณไม่ทราบถึงข้อเสนอนี้มากนักอย่าพลาดบทความนี้เกี่ยวกับความหลากหลายและอร่อยเสมอ การทำอาหารของฝรั่งเศส.

การทำอาหารฝรั่งเศส

 

ตัวละครเอกที่ยอดเยี่ยมคือ ไวน์และชีสทั้งที่มีต้นกำเนิดในยุคกลาง แต่มีมากกว่านั้นตามธรรมชาติ อาหารฝรั่งเศสในยุคกลางมีอิทธิพลอย่างมากในอิตาลี แต่ในศตวรรษที่สิบเจ็ดอาหารเริ่มมีความเป็นส่วนตัวมากขึ้นและในบางช่วงของศตวรรษที่ยี่สิบอาหารฝรั่งเศสในภูมิภาคที่หลากหลายได้มาบรรจบกันในสิ่งที่ปัจจุบันเป็นที่รู้จักในระดับสากลว่าเป็นอาหารฝรั่งเศสซึ่งส่งออกใน วิธีการปรุงอาหารและรสชาติ

มากจนยูเนสโก (องค์การการศึกษาวิทยาศาสตร์และวัฒนธรรมแห่งสหประชาชาติ) เพิ่มอาหารฝรั่งเศสในรายการ มรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ ในปี 2010 ความจริงก็คือแต่ละภูมิภาคมีการปรุงส่วนผสมและวิธีการปรุงอาหารของตัวเองซึ่งเหมือนกันในแต่ละฤดูกาลของปีและแต่ละมื้อของวันไม่ว่าจะเป็นอาหารเช้ากลางวันหรือเย็น นอกจากนี้ยังมีเครื่องดื่มพ่อครัวและร้านอาหาร มันคือสมการที่ดีที่สุด

กินอะไรดีในฝรั่งเศส

ฉันชอบไปซุปเปอร์มาร์เก็ตและซื้อทุกอย่างทั้งหวานและเค็ม ชีสนั้นยอดเยี่ยมมากแม้กระทั่งจากซูเปอร์มาร์เก็ตและเมื่อช่วงบ่ายดื่มชาหรือกาแฟพร้อมขนมอบแบบฝรั่งเศสก็เป็นแผนการที่ดีที่สุด แต่แน่นอนว่ายังมีอาหารจานพิเศษที่ทุกคนแนะนำให้ลองมาดูกันเลย

คุณสามารถกินได้ Cassouletโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณไปในฤดูหนาว เป็นสตูว์ชนิดหนึ่งเลยก็ว่าได้ ถั่วขาวไส้กรอกและหมูคอนฟิท. เป็นอาหารทั่วไปจากทางตะวันตกเฉียงใต้ของประเทศระหว่าง Carcassonne และ Toulouse มีหลายรูปแบบและมีพื้นที่ที่เพิ่มเห็ดหรือเนื้อเป็ด แต่ถ้าคุณเดินไปรอบ ๆ ส่วนนั้นของฝรั่งเศสคุณจะเห็นมันในเมนู

ภายในสไตล์เดียวกันคลาสสิกคือ เนื้อ bourguignonne: สตูว์พร้อมไวน์ที่ประณีต

El ตับ ไม่มีอะไรอื่นนอกจากความอร่อย หัว ซึ่งอร่อยกระจายบนขนมปัง ตับเป็ดซึ่งในที่สุดก็เป็นเนื้อสัตว์มาจากสัตว์ที่เลี้ยงด้วยธัญพืชที่ดีเป็นเวลาหลายสัปดาห์เพราะเป้าหมายสูงสุดคือทำให้อ้วนได้ถึงสิบเท่าของขนาดปกติ สิ่งนี้นำมาซึ่งการประท้วงจากนักอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมและเป็นที่เข้าใจแล้วใช่หรือไม่? แต่ฟัวกราส์ยังคงทำอยู่ ...

ลอส หอยทาก เป็นอาหารคลาสสิกอีกจานหนึ่ง แต่ไม่เหมาะกับทุกคนท้อง ไม่ใช่สำหรับฉันในกรณีนี้ มันเป็นเรื่องเกี่ยวกับ คุ้มกันหอยทากปรุงกับผักชีฝรั่งกระเทียมและเนยซึ่งจะเสิร์ฟพร้อมเปลือกและเครื่องใช้เฉพาะเพื่อขจัดข้อผิดพลาดและลิ้มรส หอยทากที่ดีที่สุดมาจากเบอร์กันดีและการเตรียมของพวกเขาแม้ว่าจะมีส่วนผสมน้อย แต่ก็ไม่ใช่เรื่องง่าย

สัตว์เลื้อยคลานได้รับการเลี้ยงด้วยสมุนไพรที่สะอาดและล้างให้สะอาดก่อนที่จะย้ายไปยังหม้อที่มีทะเลเนยกระเทียมและผักชีฝรั่งรออยู่ กระบวนการทั้งหมดใช้เวลาสามวันดังนั้นราคาจึงไม่ถูก ฉันเดาว่าคุณต้องร่าเริงเพราะรสชาติของผักชีฝรั่งและกระเทียมนั้นดีที่สุด แต่ ...

หากคุณสนใจแฮมเบอร์เกอร์มากขึ้นก็ไม่จำเป็นต้องจบลงในห่วงโซ่อาหารจานด่วน คุณสามารถลองใช้ไฟล์ boeut tartare เบอร์เกอร์แบบชนบท ทำด้วยเนื้อคุณภาพดีผสมกับเครื่องเทศหลายชนิดด้วยมือเพื่อให้ทุกอย่างมีรสชาติที่ดี เสิร์ฟพร้อมเฟรนช์ฟรายส์ที่เข้ากันอย่างลงตัว

แน่นอนมี ชีส สำหรับทุกรสนิยม ของโปรดของฉันคือ Camembert ฉันสามารถกินได้ทั้งวันไม่ว่าตู้เย็นของฉันจะมีกลิ่นเหม็นเหมือนวันเน่าก็ตาม มีความแข็งนุ่มเผ็ดนมวัวชีสนมแพะ ... ชื่อ Ratatouilleเหรอ? มันเป็นส่วนผสมของผักหั่นสตูว์ชนิดหนึ่ง แต่รสชาติจะขึ้นอยู่กับผู้ปรุง ในความคิดของฉันไม่มีอะไรพิเศษ

ลา ตีนหมู พวกมันเป็นอาหารหายาก แต่ชาวฝรั่งเศสรู้วิธีใช้ประโยชน์จากสัตว์ชนิดนี้เพื่อทิ้งขาไว้ ในขณะที่ขารับประทานในประเทศอื่น ๆ ในฝรั่งเศสนั้นค่อนข้างเป็นที่นิยม ปรุงอย่างช้าๆเพื่อให้เนื้อนุ่มและมีวุ้นเล็กน้อย มันเป็นอะไรที่สกปรกที่จะกินใช่ แต่ความคิดคือการได้รับกระดูกนั้นเอง

ต่อด้วยสัตว์ในฝรั่งเศสจะกินลิ้นวัว langue de boeuf, filleted และ กระเพาะอาหาร ซึ่งปรุงด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลานานด้วยไวน์ขาวและสมุนไพร หัวลูกวัว นอกจากนี้ยังรวมอยู่ในอาหารฝรั่งเศสหรือมากกว่ามันสมอง เป็นที่รู้จักกันในชื่อ Tete de Veau และมักจะเสิร์ฟพร้อมกับซอสที่ทำด้วยไข่แดงน้ำมันและมัสตาร์ดที่เรียกว่า กริบิเช่

หากลิ้นท้องและสมองของคุณไม่เพียงพอสำหรับคุณล่ะ ตับอ่อนเหรอ? จานนี้เรียกว่า ริส เดอ โว และเตรียมไว้ก่อนโดยผ่านแป้งและเนยเพื่อผสมในตอนท้ายด้วยเห็ดหนึ่งกำมือ

ลอส ลำไส้หมู พวกเขายังกินที่นี่ภายใต้ชื่อของ andouillette. มีกลิ่นหอมค่อนข้างแรงและมีรสหวาน พวกเขาบอกว่าสถานที่ที่ดีที่สุดในการลิ้มรสพวกเขาคือลียงและเสิร์ฟพร้อมกับหอมใหญ่ อีกจานที่ละเอียดอ่อนต่อความรู้สึกคือ couilles de mouton ลูกอัณฑะของแกะ. โดยปกติจะปอกเปลือกทิ้งไว้ในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมงหั่นบาง ๆ และย่างกับมะนาวไวน์ขาวและผักชีฝรั่ง หวานนุ่มอย่างบอกไม่ถูกเลย

จะเป็นอย่างไรถ้าตอนนี้เราหันไปหาอาหารที่มีรสชาติเหมือนฝรั่งเศส แต่หายากและอร่อยน้อยกว่า? ฉันพูดถึง มาการองครัวซองต์เครปและบาแกตต์  มาการองเป็นอาหารที่มีสีสันนุ่มและหวานที่เต็มไปด้วยครีมที่มีรสชาติแตกต่างกัน มีร้านขนมเฉพาะทางและผู้สร้างของพวกเขาเป็นช่างฝีมือที่แท้จริงในเทคนิคนี้ซึ่งยากต่อการเรียนรู้ ครัวซองต์ยอดเยี่ยมมากและสำหรับฉันไม่มีอาหารเช้าถ้าไม่มีพวกเขาและสำหรับเครปนั้นมีขายทุกที่และทุกรสชาติตั้งแต่เนยและน้ำตาลไปจนถึงนูเทลล่า

บาแกตต์เป็นสัญลักษณ์ของฝรั่งเศส ขนมปังอร่อยและเข้ากันได้ดีกับส่วนที่ดี ชีสGruyère, Camembert หรือ brie. แซนวิชที่ดีริมฝั่งแม่น้ำแซนที่ทาด้วยเนยและแฮมไม่สามารถทิ้งไว้ในบ่อหมึกได้

สุดท้ายเคล็ดลับบางประการ: ลองชิมอาหารของสถานีที่คุณเดินทางไปเพราะคุณมั่นใจได้ว่ารสชาติดีและราคาดี ถ้าคุณเห็นคนในร้านอาหารหรือแผงขายของเล็ก ๆ ให้พิสูจน์ว่ามีคนรออะไรบางอย่างอยู่ อย่าหยุดซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตที่คุณจะได้รับผลิตภัณฑ์ที่ดีมาก ถ้าคุณกินอาหารนอกบ้านให้ลองเมนูนี้ก่อนและแน่นอนว่าอาหารหายากที่ฉันเพิ่งตั้งชื่อนั้นดึงดูดความสนใจของคุณได้…. อย่าลังเล! ความกล้า!”

คุณต้องการจองคู่มือหรือไม่?

เนื้อหาของบทความเป็นไปตามหลักการของเรา จรรยาบรรณของบรรณาธิการ. หากต้องการรายงานข้อผิดพลาดให้คลิก ที่นี่.

เป็นคนแรกที่จะแสดงความคิดเห็น

แสดงความคิดเห็นของคุณ

อีเมล์ของคุณจะไม่ถูกเผยแพร่ ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมายด้วย *

*

*