หากเมื่อวานนี้เรานำเสนออาหารที่อุดมสมบูรณ์และชุ่มฉ่ำของ 4 จังหวัดอันดาลูเซีย (Huelva, Córdoba, Cádizและ Seville) วันนี้เราจะมาทำน้ำราดของคุณด้วยอาหารอันดาลูเซียทั่วไปอื่น ๆ แต่คราวนี้มาจากจังหวัดของ Almería, Granada, Jaénและ Malaga
หากคุณยังไม่ได้อ่านบทความของเราเมื่อวานนี้คุณสามารถทำได้ผ่านทางนี้ ลิงค์. หากคุณเคยทำมาแล้วและมีความสุขเกือบเท่าที่เราเคยทำเมื่อเราได้ลิ้มลองสิ่งมหัศจรรย์ในการทำอาหารแต่ละอย่างแล้วจงอยู่ที่นี่และจดบันทึกอาหารอร่อยที่คุณต้องสั่งหากคุณเคยไปที่ Andalusia
Andalucía
ดินแดนแห่งดวงอาทิตย์ของคนดีความสุขของสำเนียงที่ทำให้เราไม่เหมือนใครสิ่งมหัศจรรย์ทางวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์อันยาวนาน ที่นี่เราขอเสนอส่วนที่สองของบทความคู่นี้เกี่ยวกับการเยี่ยมชมอันดาลูเซียแบบกิน
กรานาดา
กรานาดาสำหรับรสนิยมของฉันเมืองที่สวยงามและมีเสน่ห์ที่สุดในอันดาลูเซีย ... บางทีคุณอาจจะรู้ว่าเป็นสถานที่ทางประวัติศาสตร์ที่มีผู้เยี่ยมชมมากที่สุดแห่งหนึ่ง La Alhambraหรืออาจเป็นเพราะเขา เซียร์ราเนวาดา แต่คุณรู้อะไรบ้างเกี่ยวกับอาหารทั่วไปของพวกเขา? ที่นี่เราตั้งชื่อบางส่วนของพวกเขา:
- หม้อ San Antón: อาหารฤดูหนาวทั่วไปที่ผสมถั่วปากอ้าข้าวและไส้กรอกเลือด อาหารจานเด็ดที่เราจะไม่หิวอย่างแน่นอน
- ซุปเกรนาดีน: และสำหรับคนรักซุปในกรานาดาคุณจะพบกับความหลากหลายที่ประกอบด้วยพริกทอดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมมะเขือเทศและกระเทียม ... รสชาติพิเศษที่คุณสามารถลิ้มรสเพียงอย่างเดียวหรือกับขนมปังชิ้น
- กรานาดาแช่: อาหารจานเดียวที่หลงเหลือจากวัฒนธรรมอาหรับในยุคตื่น ... ในรูปแบบที่เรียบง่ายที่สุดเราสามารถพูดได้ว่าเป็นส่วนผสมของส้มและน้ำมันที่ปอกเปลือกและสับอย่างดี วิธีนี้คุณสามารถเพิ่มเกลือหรือน้ำตาลขึ้นอยู่กับว่าคุณใส่เกลือหรือน้ำตาลมากกว่ากัน
อื่น ๆ ที่เราตั้งชื่ออย่างรวดเร็วและไม่หยุดมากเกินไป ได้แก่ อาหาร Alpujarra, gurupina หรือ Saladilla
มาลากา
การพูดมาลากาก็คือการพูดถึงปลากะตัก ... นี่คือวิธีที่คนในมาลากาเป็นที่รู้จักพูดเป็นภาษาพูดและเราบอกว่าจะมีการตำหนิบางส่วน ปลากะตักทอด ที่สามารถลิ้มรสได้ที่นั่น เราเริ่มต้นอย่างเข้มแข็ง แต่ไม่ใช่อาหารสำเร็จรูปเพียงอย่างเดียวที่พวกเขาสามารถเสนอให้เราในพื้นที่ได้หากเราก้าวไป ...
อาหารมาลากาทั่วไปอื่น ๆ ได้แก่ :
- สตูว์ a la rondeña.
- ข้าวผัดปลาคอด (แม้ว่าชาววาเลนเซียจะมีชื่อเสียงในการปรุงอาหารข้าวที่ดีที่สุดกับพาเอลล่าทั่วไปของพวกเขาที่นี่ในอันดาลูเซียคุณสามารถลองซุปข้าวที่อุดมไปด้วยเช่นนี้ได้)
- มาลาก้าทอด
- ไข่กับสัตว์ร้าย ด้วยชื่อลักษณะนี้อาหารที่มีไข่ขนมปังคาเทโตะเนยกระเทียม (ส่วนผสมที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารมาลากาเช่นในอาหารทั่วไปอีกจานที่เรียกว่า "อาโจบลังโก") เนื้อซี่โครงหมูไส้กรอกเลือดโชริโซและมะกอกคือ รู้จัก..
- “ เบียนเมซาเบะ”ซึ่งเป็นขนมหวานที่หาได้ทั่วไปจากพื้นที่ Antequera ที่ทำโดยแม่ชีในท้องถิ่น
Jaén
Jaénเป็นที่รู้จักกันในชื่อ ดินแดนแห่งต้นมะกอก และเป็นเมืองของสเปนที่ส่งออกน้ำมันมะกอกไปต่างประเทศมากที่สุด นอกจากอาหารอร่อย ๆ ทั้งหมดที่เราสามารถทำด้วยทองคำสีเหลืองอันล้ำค่านี้ (โดยทั้งหมด) จากครัวแล้วยังมีอาหารทั่วไปอื่น ๆ ที่ชาวJaénสามารถเพลิดเพลินได้ทุกวัน เราอิจฉาคุณ! ที่มีชื่อเสียงและเป็นที่รู้จักมากขึ้น ได้แก่ :
- Gallians: สตูว์ทั่วไปที่สมบูรณ์แบบสำหรับวันที่อากาศหนาวเย็น สามารถทำด้วยเนื้อกระต่ายกระต่ายป่าหรือเนื้อไก่และยังมีการเพิ่มเค้ก Galian ซึ่งเป็นเรื่องปกติของJaén เดิมทำด้วยมือ แต่ปัจจุบันสามารถหาซื้อได้แล้วในร้านค้าหลายแห่งในพื้นที่ภายใต้ชื่อ Andalusian rag
- กระเทียม atao ': ซอสที่มีส่วนประกอบหลักคือกระเทียมและสามารถใช้ทั้งคู่กับอาหารอื่น ๆ เช่นเนื้อสัตว์หรือราดเป็นชิ้น ๆ แล้วกินแบบนั้นก็ได้ เรียบง่ายตรงไปตรงมาและราคาถูก
- มันจาร์บลังโก: ของหวานที่ทำให้คุณลืมหายใจ ... ยังเป็นที่นิยมในภูมิภาคอื่น ๆ ของสเปน (เราไม่ทราบข้อมูลว่าใครลอกใคร ... )
ขอบคุณJaénที่ให้กำเนิดสิ่งที่อร่อยเช่นนี้และอื่น ๆ ที่คุณมีในดินแดนที่สวยงามของคุณ
Almería
เมืองทางตะวันออกสุดของอันดาลูเซีย ลูกพี่ลูกน้องคนแรกจากมูร์เซีย (ดินแดนมหัศจรรย์ที่พวกเขามีอยู่) อยู่ไม่ไกลจากรายการอาหารและอาหารรสฉ่ำที่จะเข้าปากของคุณ จากที่นั่นเราสามารถตั้งชื่อคุณทั้งหมดเหล่านี้:
- ซุปจากอัลเมเรีย: เมืองชายฝั่งไม่สามารถทำได้หากไม่มีซุปแบบทั่วไปที่มีส่วนผสมจากทะเล ปลาหอยกุ้งและถั่ว ... ส่วนผสม 4 อย่างเท่านั้นที่ประกอบขึ้นเป็นอาหารอันโอชะนี้
- ร้อน ฉันไหม้: สตูว์ชนิดหนึ่งที่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเศษขนมปังอันดาลูเซียทั่วไป
- กระเทียม Colorao ': อีกจานที่มีส่วนผสมของการเดินเรือ: ปลากระเบนคราวนี้ เป็นอาหารที่ในภูมิภาคอันดาลูเซียอื่น ๆ ให้เราได้ลิ้มลองภายใต้ชื่อรินรันหรืออาตาสคาเบอร์รา ...
อย่างที่คุณเห็นไม่มีใครชนะด้วยชื่อดั้งเดิมและเรียบง่ายดังนั้นไปเตรียมรายการขนาดใหญ่ที่เราเสนอให้คุณที่นี่และขออาหารอร่อยเหล่านี้หากคุณก้าวเข้ามาในแผ่นดินของเรา คุณจะไม่เสียใจ!