เมื่อเราเดินทางมีวิธีต่างๆในการทำความรู้จักกับประเทศไม่ว่าจะผ่านประวัติศาสตร์คติชนศิลปะหรือการทำอาหาร ในช่วงคริสต์มาสในสเปนคุณไม่ควรพลาดขนมคริสต์มาสทั่วไปบนโต๊ะใด ๆ พวกเขาชอบพวกเขามากจนท่วมซูเปอร์มาร์เก็ตและห้องครัวตั้งแต่ปลายเดือนพฤศจิกายนถึงต้นเดือนมกราคม
Marzipan, ตังเม, polvorones, roscones de reyes ... หากคุณวางแผนที่จะไปเยี่ยมชมประเทศในช่วงวันที่รักเหล่านี้และต้องการซื้อของที่ระลึกอร่อย ๆ นี่คือขนมคริสต์มาสที่บริโภคมากที่สุดในสเปน คุณต้องการให้ฟันของคุณจมลงไปในอันไหน?
ตังเม
เป็นคริสต์มาสที่หอมหวานที่สุดในสเปนและมีการเตรียมการย้อนหลังไปอย่างน้อยห้าศตวรรษ ทำจากอัลมอนด์ไข่ขาวน้ำผึ้งและน้ำตาลแบบดั้งเดิมที่สุดคือจาก Jijona (เนื้อนุ่ม) และ Alicante (เนื้อแข็ง) อย่างไรก็ตามในปัจจุบันมีหลายชนิดตั้งแต่ช็อกโกแลตหรือตังเมทรัฟเฟิลไปจนถึงมะพร้าวหรือครีมคาตาลันเป็นต้น
มาร์ซิแพน
Marzipan เป็นอีกหนึ่งสัญลักษณ์ของการทำอาหารคริสต์มาสของสเปน การอ้างอิงครั้งแรกถึงเขาย้อนกลับไปในศตวรรษที่ XNUMX และมีผู้ที่ยืนยันว่าเขาเกิดในคอนแวนต์ของ San Clemente ใน Toledo ในช่วงหนึ่งของการปิดล้อมเมืองและเมื่อเกิดปัญหาการขาดแคลนอาหารอย่างมาก
น้ำตาลและอัลมอนด์บดด้วยคทาทำให้เกิดขนมปัง maza หรือ maza-pan ที่มีสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ที่ได้รับการคุ้มครองมานานหลายปี บางรูปแบบ ได้แก่ ขนมปังCádizหรือเค้ก Gloria ซึ่งทั้งคู่มาจาก Andalusia
พลโวรอน
ความหวานที่ไม่เคยพลาดบนโต๊ะใด ๆ ในช่วงคริสต์มาส เป็นเรื่องปกติของ Andalusia โดยเฉพาะเมือง Estepa ของ Sevillian และทำด้วยอัลมอนด์บดน้ำตาลน้ำมันหมูและแป้งสาลีปิ้ง อันที่จริงมันได้ชื่อมาจากแป้งพัพที่ใช้ตกแต่ง Polvorones ที่เป็นที่นิยมอื่น ๆ ได้แก่ Tordesillas (Valladolid), Sanlúcar de Barrameda (Cádiz), Pitillas (Navarra) หรือFondón (Almería)
Guirlache แห่ง Aragon
ภาพ | ร้านไอศครีม
นี่เป็นรูปแบบตังเมทั่วไปจาก Aragon ที่ทำด้วยน้ำผึ้งหรือคาราเมลและอัลมอนด์ Guirlache มาในแท่งกระดาษห่อด้วยกระดาษและเชื่อกันว่ามีรากฐานมาจากยุคกลาง
ปลาเทราท์มันเทศ
ภาพ | การท่องเที่ยวนานาชาติลันซาโรเต
ปลาเทราต์มันเทศเป็นขนมคริสต์มาสที่พบเห็นได้ทั่วไปในหมู่เกาะคานารี มีรูปร่างเหมือนเกี๊ยวและที่พบมากที่สุดคือมันเทศสอดไส้อัลมอนด์และตกแต่งด้วยเหล้าโป๊ยกั๊กอบเชยและเลมอน อย่างไรก็ตามยังมีแองเจิลแฮร์ครีมหรือช็อคโกแลต
แมนเทคาโดส
ภาพ | สูตรอาหาร
Mantecados เป็นขนมอบที่เป็นแบบฉบับของสเปน มีการบริโภคตลอดทั้งปีโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงคริสต์มาส Paการเตรียมแป้งต้องใช้แป้งไข่น้ำตาลและน้ำมันหมู การอ้างอิงครั้งแรกถึงพวกเขาย้อนกลับไปในศตวรรษที่ XNUMX เช่นเดียวกับตังเมนอกจากนี้ยังมีคลาสที่แตกต่างกัน ของแมนเทคาโดเช่นแบบดั้งเดิมอัลมอนด์ซินนามอนคู่มะนาวช็อกโกแลตหรือพัฟเพสตรี้ อาหารที่อร่อยที่สุดบางชนิดผลิตใน Antequera, Estepa, Portillo, Tordesillas หรือ Rute
อัลมอนด์หวาน
เป็นที่นิยมมากในสเปนในช่วงคริสต์มาส แต่ยังมีการรับบัพติศมาเมื่อมอบให้เป็นของขวัญแก่แขก Peladillas เป็นอัลมอนด์หวานทั่วไปของชุมชนบาเลนเซียแม้ว่าต้นกำเนิดจะอยู่ในกรุงโรมโบราณ ครั้งแรก
ไวน์ roscos
คริสต์มาสที่แสนหวานอีกอย่างหนึ่งในสเปนคือไวน์โรล คุกกี้คล้ายโดนัทเหล่านี้ทำด้วยแป้งน้ำตาลไวน์หวานโป๊ยกั๊กและมะนาว เป็นของว่างแสนอร่อยที่จะเติมเต็มความพิเศษให้กับมื้อค่ำเช่นเดียวกับคริสต์มาสอีฟและเหมาะอย่างยิ่งที่จะดื่มคู่กับเครื่องดื่มร้อน พวกเขากินทั่วสเปน แต่เป็นแบบฉบับของ Castilla La Mancha หรือ Malaga
ขนมพัฟ
ภาพ | สูตร Marichu
พัฟเพสตรี้มีความคล้ายคลึงกันกับแมนเทคาโดหรือโพลโวโรน แต่ความแตกต่างหลัก ๆ อยู่ที่ชั้นของแป้งพัฟด้านในซึ่งทำให้มีพื้นผิวที่แตกต่างกัน ส่วนประกอบหลักของขนมนี้ ได้แก่ แป้งสาลีไขมันหมูน้ำส้มไวน์และน้ำตาล สิ่งที่ขาดไม่ได้ของงานปาร์ตี้เหล่านี้
รอสคอน เด เรเยส
เป็นหนึ่งในขนมคริสต์มาสที่เป็นสัญลักษณ์มากที่สุดในสเปนและบริโภคส่วนใหญ่ในวันที่ 6 มกราคมซึ่งเป็นวันสามกษัตริย์ ต้นกำเนิดของมันย้อนกลับไปในกรุงโรมโบราณและเกี่ยวข้องกับ Saturnalia เมื่อผู้คนเฉลิมฉลองการสิ้นสุดของงานด้วยเค้กทรงกลมที่พวกเขาซ่อนถั่วแห้ง
เมื่อเวลาผ่านไปขนมปังแป้งหวานนี้ได้รับการตกแต่งด้วยอัลมอนด์รีดน้ำตาลและผลไม้หวานเพื่อให้ได้รูปลักษณ์ของวันนี้ Roscón de Reyes แบบดั้งเดิมไม่มีไส้ แต่ปัจจุบันมีหลากหลายเช่นช็อกโกแลตครีมครีมเห็ดทรัฟเฟิลหรือมอคค่า นอกจากนี้ยังวางเซอร์ไพร์สไว้ข้างในซึ่งมักจะเป็นรูปแกะสลัก