ทำความรู้จักกับไร่กาแฟโบราณของคิวบาประวัติศาสตร์และรสชาติ

ในวันนี้ คิวบา มีความหมายเหมือนกันกับชายหาดพาราดิเซียกัลโรงแรมกุญแจและการปฏิวัติ แต่ในความเป็นจริงประเทศนี้เป็นที่รู้จักกันดีกว่าหากมีใครทิ้งสถานที่ท่องเที่ยวทั่วไปซึ่งเป็นสถานที่ท่องเที่ยวที่พบมากที่สุดซึ่งมีให้มากที่สุดเมื่อพูดถึงการเดินทางหนึ่งสัปดาห์

คิวบาเป็นเกาะที่น่าอัศจรรย์ซึ่งภูมิประเทศไม่สามารถสรุปได้ว่าเป็น "ชายหาด" และไม่มีประวัติของการปฏิวัติคิวบาเนื่องจากในความเป็นจริงแล้วเกาะนี้มีรากฐานมาจากการกำเนิดของทวีปอเมริกา หนึ่งในสถานที่ท่องเที่ยวที่เราขอแนะนำในวันนี้ก็คือ สวนกาแฟเก่าแก่ของคิวบา.

คิวบาและกาแฟ

ความสัมพันธ์นี้สามารถเขียนได้ในอดีตกาลเนื่องจาก วันนี้คิวบาได้หายไปจากสนามกาแฟนานาชาติ. ปัจจุบันบราซิลหรือโคลอมเบียมีความหมายเหมือนกันกับกาแฟอเมริกันและผู้ที่ไม่รู้จักประวัติศาสตร์กาแฟของ Greater Antilles ก็ไม่สามารถคิดได้ว่าครั้งหนึ่งในช่วงเวลาที่ห่างไกลสวนกาแฟที่กว้างขวางประดับประดาภูมิทัศน์ของพวกเขา

เรื่องราวเป็นเรื่องง่าย: ด้วยการปฏิวัติในเฮติและอาณานิคมในอเมริกาเหนือชาวฝรั่งเศสจำนวนมากที่มีธุรกิจกาแฟที่นั่นได้อพยพไปยังคิวบาและเริ่มใช้ประโยชน์จากไร่นา พวกเขาเป็นครอบครัวที่มีชื่อเสียงร่ำรวยและมีต้นกำเนิดจากฝรั่งเศสดังนั้นจนถึงทุกวันนี้จึงมีการพูดถึง "ไร่กาแฟฝรั่งเศส" ในคิวบา.

ในตอนนั้นฝรั่งเศสเป็นแหล่งกำเนิดของแนวคิดที่ทันสมัยที่สุดในเรื่องขององค์กรทางสังคมและการเมืองและเป็นสัญญาณที่ทุกคนมองเมื่อพูดถึงวัฒนธรรมศิลปะและสถาปัตยกรรม ดังนั้นเจ้าของไร่กาแฟจึงสร้างคฤหาสน์ที่ตกแต่งด้วยงานศิลปะและเฟอร์นิเจอร์สไตล์ฝรั่งเศส

ไร่กาแฟคิวบาแห่งแรกก่อตั้งขึ้นในฮาวานาในปี 1748 จากมือของJosé Gelabert มาจากซานโตโดมิงโก แต่ถ้านี่คือการเริ่มต้นในอีกไม่กี่ปีต่อมา ธุรกิจกาแฟระเบิดขึ้นพร้อมกับผู้ลี้ภัยชาวฝรั่งเศสจำนวนมากหลังการปฏิวัติเฮติในปี พ.ศ. 1791.

ด้วยโชคชะตาและความรู้ของพวกเขาทำให้ครอบครัวเหล่านี้ซื้อที่ดินที่ดีซึ่งส่วนใหญ่อยู่ทางตะวันตกของเกาะในใจกลางและแม้แต่บางส่วนบนเกาะพวกเขาก็เตรียมพวกเขาและเปลี่ยนให้เป็นสวนกาแฟ

ด้วยวิธีนี้ ในรุ่งอรุณของศตวรรษที่ XNUMX คิวบามีความหมายเหมือนกันกับกาแฟและเป็นผู้ส่งออกถั่วชั้นนำของโลก. แต่เมื่อธุรกิจได้รับการพัฒนาแล้วก็มักจะมีคนที่ต้องการใช้ประโยชน์จากมันมากขึ้นและในกรณีนี้คือสเปนที่มีภาษีสูงและราคาต่างประเทศ พวกเขาสร้างความหวาดกลัวให้กับผู้ซื้อแบบดั้งเดิมสหรัฐอเมริกาเป็นประเทศแรกและนั่นทำให้สวนกาแฟในบราซิลและโคลอมเบียได้รับการกระตุ้นและเติบโต

ท้ายที่สุดแล้วกาแฟในคิวบาก็สิ้นสุดลงอย่างน้อยก็ธุรกิจ สวนกาแฟที่ยังคงดำเนินต่อไปด้วยความชำนาญการได้รับพืชผลที่มีคุณภาพวันนี้เราจะพูดว่า "อาหารรสเลิศ" นี่คือวิธีการที่ยังคงดำเนินต่อไปจนถึงทุกวันนี้โดยผลิตและจำหน่ายเพื่อเลือกตลาด อดีตอันรุ่งโรจน์ถูกทิ้งไว้ในอดีตโดยการตัดสินใจทางธุรกิจที่ไม่ดี

เที่ยวชมไร่กาแฟของคิวบา

กาแฟปลูกระหว่าง Tropic of Cancer และ Tropic of Capricorn เนื่องจากคิวบาอยู่ห่างจากเส้นศูนย์สูตรที่ระดับความสูงสัมพัทธ์ระหว่าง 350 ถึง 750 เมตรทุ่งของมันจึงผลิตธัญพืชคุณภาพสูงซึ่งส่วนใหญ่เป็นของ กาแฟอาราบิก้า ในหกพันธุ์

หากคุณไปเที่ยวคิวบาในช่วงวันหยุดพักผ่อนและอยู่นานกว่าสัปดาห์ปกติและต้องการทราบข้อมูลมากกว่าที่เสนอโดยทั่วไปเราขอแนะนำให้คุณเยี่ยมชมสิ่งเหล่านี้ สวนกาแฟ มี ประวัติศาสตร์อยู่ในซากปรักหักพังและยังคงมีการดำเนินการอยู่

ตัวอย่างเช่นตั้งแต่ปี 2000 มีการประกาศซากปรักหักพังของไร่กาแฟ 171 แห่ง มรดกทางสถาปัตยกรรมและวัฒนธรรมของมนุษยชาติ. บางคนแนะนำให้ไปเยี่ยมชม

ตัวอย่างเช่นมีไฟล์ Santa Paulina Estate ด้วยคฤหาสน์โอ่อ่าที่มีขั้นบันไดและล้อมรอบด้วยสวนหรือ Finca San Luis de Jaca deมีท่อระบายน้ำที่ยอดเยี่ยมซึ่งมีซุ้มประตูสามสิบโค้ง เฉพาะใน Las Terrazas ซึ่งเป็นชุมชนทางตะวันตกของเกาะมีฟาร์มมากกว่า 60 แห่งซึ่งหนึ่งใน Don José Gelabert โดดเด่น La Isabelica และ Buena Vista

เซนต์จอห์นแห่งสกอตแลนด์ เป็นไร่กาแฟอีกแห่งที่มีคฤหาสน์แบบฝรั่งเศสขั้นบันไดและสวนรูปทรงเรขาคณิต เส้น มันยังคงมีหลุมฝังศพของเจ้าของที่ร่ำรวยและฟาร์ม Jaguey มีขนาดใหญ่สง่างามและมีเฟอร์นิเจอร์ดั้งเดิม Fraternity Cafetal.

อย่างที่คุณเห็นมีให้ดูมากมายหากคุณต้องการทราบคฤหาสน์ซากปรักหักพังหรือดื่มด่ำกับประวัติศาสตร์กาแฟของคิวบาและดูโครงสร้างของฟาร์มเหล่านี้เกี่ยวกับการเพาะปลูกและการผลิตกาแฟ (จากมือของทาสอย่าลืม ). ภูมิประเทศของดินแดนที่นี่ต้องใช้สมองและการทำงานของวิศวกรช่างไม้และแรงงานและสิ่งที่เราเห็นในปัจจุบันเป็นเพียงภาพสะท้อนของอาณาจักรนั้น

แหล่งปลูกกาแฟที่ขึ้นชื่อที่สุดแห่งหนึ่งที่พลาดไม่ได้คือวันนี้ พิพิธภัณฑ์ La Isabelica คฤหาสน์ได้รับการบูรณะในยุค 60 ของศตวรรษที่ XNUMX และตั้งแต่นั้นมาก็ทำหน้าที่เป็นพิพิธภัณฑ์ บ้านเอ็นห้องครัวและโกดังเตาเผาปูนขาวและโรงรถบางส่วนได้รับการอนุรักษ์ไว้เป็นอย่างดี ที่นี่แม้แต่สถาปัตยกรรมของบ้านก็สามารถใช้ผลิตกาแฟได้เนื่องจากส่วนหนึ่งทำงานเป็นโกดัง

La Isabelica อยู่ทางตะวันออกของ Santiago de Cuba เพียง 24 กิโลเมตร ตามตำนานชื่อนี้เพื่อเป็นเกียรติแก่ทาสผู้เป็นที่รักของเจ้าของชาวเฮติชื่ออิซาเบลมาเรีย ในตอนต้นของศตวรรษที่ XNUMX ฟาร์มแห่งนี้มีขนาดใหญ่และอุทิศให้กับกาแฟการปลูกผักและการเลี้ยงสัตว์ ฉันคิดว่ามันคือ หนึ่งในสถานที่ที่ดีที่สุดในการชมวัฒนธรรมกาแฟของคิวบา

ความจริงก็คือสวนกาแฟทางตะวันออกเฉียงใต้ของเกาะได้รับการอนุรักษ์ไว้เป็นอย่างดีตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ XNUMX ทุกอย่างถูกละทิ้งจากการแข่งขันระดับนานาชาติดังนั้นทุกอย่างจึงกลายเป็นเว็บไซต์ผีจนถึงทุกวันนี้หนึ่งศตวรรษ ต่อมาก็เหมาะสำหรับนักท่องเที่ยว

รัฐบาลคิวบาคิดมานานแล้วว่าจะดึงไฟล์ เส้นทางกาแฟ รอบ ๆ พื้นที่ Sierra Maestra เพื่อที่เราจะได้รู้จักเว็บไซต์นี้ แนวคิดในการเชื่อมต่อไร่กาแฟในประวัติศาสตร์ 170 แห่งจากทั้งหมด 250 แห่งโดยใช้ถนนสายเก่าและเส้นทางคมนาคมที่ได้รับการอนุรักษ์ไว้เป็นอย่างดี

มันเป็น สองวงจรหนึ่งใน Gran Piedra เทือกเขาที่น่าประทับใจซึ่งมีเส้นทางรวมถึง La Isabelica และ La Siberia garden และวงจรที่สองซึ่งรวมถึงการเดินผ่านที่ดินของ San Juan de Scotland, San Luis de Jacas และ Fraternidad รวมถึง เดินผ่านที่ราบสูง Santa María de Loreto เพื่อไปสิ้นสุดที่ French Tomb

คุณสมัคร?