เนื้อของ วัวโกเบ เป็นหนึ่งในอาหารที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดใน ประเทศญี่ปุ่น. คุณภาพของอาหารที่ไม่ธรรมดานี้ได้มาจากวิธีการผสมพันธุ์ที่พิเศษ ความลับมีดังต่อไปนี้: สัตว์เลี้ยงด้วยเบียร์ในช่วงฤดูร้อนซึ่งทำให้เกิดความอยากอาหารมากเกินไปทำให้กินอาหารสัตว์มากขึ้น วัวได้รับการปรนนิบัติและดูแลทุกชนิดเช่นการนวดด้วยดนตรีประกอบซึ่งจะทำให้มันผ่อนคลายและไขมันจะค่อยๆซึมเข้าไปในเนื้อสัตว์ ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารอันโอชะที่มีราคาประมาณ 200 ยูโรต่อกิโล
อันที่จริงแล้ว เนื้อ Waygu (วัวญี่ปุ่น) มีไขมันกระจายทั่วทั้งมวลกล้ามเนื้อ เป็นเนื้อสัตว์ที่นุ่มอร่อยและดีต่อสุขภาพมากซึ่งอุดมไปด้วยโอเมก้า 3 ในประเทศเช่นญี่ปุ่นซึ่งมีการบริโภคปลาเป็นจำนวนมากเนื้อสัตว์ก็เป็นของฟุ่มเฟือยอย่างแน่นอนและของ Waygu ก็มีมากกว่านั้น
ในบางฟาร์มจะมีผู้ดูแลตามประเพณีว่ามีอายุสองพันปีซึ่งประกอบด้วย อาบน้ำให้วัวด้วยเหล้าสาเก เป็นเวลาหลายชั่วโมงสองสามครั้งต่อเดือนซึ่งในทางทฤษฎีทำให้แก่นแท้และกลิ่นของเหล้าประจำชาติญี่ปุ่นผ่านผิวหนังของสัตว์และให้ความละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมเป็นพิเศษ ใครได้ลองใช้ เนื้อโกเบ ทำให้มั่นใจได้ว่ามีเนื้อสัมผัสคล้ายกับฟัวยและรสชาติที่ละเอียดอ่อนและหาที่เปรียบไม่ได้
ถ้าอยากชิมเนื้อ Waygu โดยไม่ต้องเดินทางไปญี่ปุ่นต้องควักกระเป๋า ร้านอาหารบางแห่งในมาดริดและบาร์เซโลนานำเสนอเมนูอันโอชะนี้อยู่แล้ว อาหารจานหนึ่งจะต้องเสียค่าใช้จ่ายไม่น้อยกว่า€ 35 แม้ว่าเราจะไปที่ตลาดChamartínในมาดริดหรือ La Boqueríaในบาร์เซโลนาเพื่อซื้อเนื้อสัตว์ (ตามที่เรากล่าวไว้ราคาต่อกิโลกรัมอยู่ที่ประมาณ 200 ยูโร) และ ปรุงบนเตาจากที่บ้านไปจนถึงงานเลี้ยงของเราเอง