ศิลปะการทำอาหารในกัมพูชา

เมื่อผู้คนเดินทางเป็นเรื่องปกติที่พวกเขาต้องการลองทำอาหารในสถานที่นั้นเป็นวิธีการรู้ขนบธรรมเนียมและผู้คนที่อาศัยอยู่ในสถานที่เฉพาะ กัมพูชาเป็นสถานที่ท่องเที่ยวที่มีผู้คนจำนวนมากเดินทางมาท่องเที่ยวเป็นประจำทุกปี เพื่อรับวันหยุดพักผ่อนที่ดี

หากคุณวางแผนที่จะไปกัมพูชาบทความนี้จะทำให้คุณสนใจ

อาหารในกัมพูชา

แม้ว่าจะไม่เผ็ดหรือหลากหลายเท่าอาหารอื่น ๆ ของไทยหรือเวียดนาม แต่อาหารในเขมรก็อร่อยและราคาไม่แพงและแน่นอนว่ามาพร้อมกับข้าว. ลักษณะของอาหารไทยและเวียดนามพบได้ในอาหารกัมพูชา หรือเขมรแม้ว่าชาวกัมพูชาจะชื่นชอบรสชาติที่เข้มข้นในอาหารของพวกเขาโดยเฉพาะอย่างยิ่งการเพิ่มน้ำพริกปลาที่มีชื่อเสียง นอกจากอาหารเขมรแล้วยังมีร้านอาหารจีนอีกมากมายโดยเฉพาะในพนมเปญและจังหวัดทางตอนกลาง

เกี่ยวกับรูปลักษณ์ของอาหารกัมพูชาพวกเขาได้เรียนรู้สิ่งต่างๆจากอาหารฝรั่งเศส ฉันหมายถึงการนำเสนออาหารเหนือสิ่งอื่นใด พวกเขาสามารถทำสลัดเนื้อง่ายๆให้ดูเหมือนเป็นอะไรที่อร่อยมาก (และเราไม่สงสัยเลยสักวินาทีว่ามันจะเป็นจริง)

อีกแง่มุมหนึ่งที่ชาวกัมพูชาได้รับอิทธิพลจากฝรั่งเศสเนื่องจากบาแกตต์ที่มีชื่อเสียง บาแกตต์เป็นขนมปังก้อนบาง ๆ ที่มีไว้สำหรับมื้อเช้าและเป็นหนึ่งในสินค้าขายดีที่สุดสำหรับพ่อค้าแม่ค้าริมถนนที่ขายบาแกตต์บนจักรยาน เป็นคนที่ไม่มีเวลารับประทานอาหารเช้าที่ดีที่บ้านเนื่องจากไม่มีเวลาซึ่งส่วนใหญ่มักซื้อผลิตภัณฑ์นี้จากผู้ขายริมถนน

อาหารจีนมีอิทธิพลต่ออาหารกัมพูชาเช่นกันโดยจะเห็นได้ชัดเจนในอาหารที่ใช้บะหมี่และเกี๊ยว

ตามกฎทั่วไปชาวกัมพูชามักจะรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยปลาและข้าว มีสูตรแกงปลาดุก, ซึ่งห่อด้วยใบตองเป็นอาหารที่นักท่องเที่ยวทุกคนมักจะแนะนำเมื่อมากินที่กัมพูชาเพราะมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม หากคุณเป็นมังสวิรัติสามารถเสิร์ฟผักสดในซอสถั่วเหลืองได้ และสำหรับของหวานคุณสามารถสั่งข้าวหรือฟักทองฟักทอง แต่ถ้าคุณต้องการทราบอาหารทั่วไปอื่น ๆ อย่าลังเลที่จะอ่านต่อ

อาหารพื้นเมืองของกัมพูชา

ต่อไปฉันจะพูดคุยกับคุณเกี่ยวกับอาหารพื้นเมืองของกัมพูชาเพื่อที่ว่าเมื่อคุณใช้เวลาสองสามวันในวันหยุดพักผ่อนหรือเมื่อคุณต้องไปเยี่ยมชมคุณจะรู้ว่าจะสั่งอะไรในร้านอาหารและคุณก็รู้ด้วยว่าอาหารแต่ละจาน มี. ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเพลิดเพลินกับเมนูอื่น ๆ อีกมากมาย

อาละวาด

อาหารทั่วไปที่อร่อยที่สุดในเขมร ได้แก่ Amok ซึ่งเป็นอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดของกัมพูชาในหมู่นักเดินทาง เป็นอาหารที่ปรุงด้วยกะทิแกงและเครื่องเทศเพียงไม่กี่อย่างที่ปรุงในประเทศไทยเท่านั้น Amok ทำจากไก่ปลาหรือปลาหมึกรวมทั้งผักบางชนิด. บางครั้งก็เสิร์ฟพร้อมกะทิและข้าวเคียง

K'tieu

ในทางกลับกันเรายังมี K'tieu ซึ่งเป็นซุปก๋วยเตี๋ยวที่มักเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า สามารถปรุงด้วยเนื้อหมูเนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์จากทะเล เพิ่มรสชาติในรูปของน้ำมะนาวพริกขี้หนูน้ำตาลหรือน้ำปลา Somlah Machou Khmae เป็นซุปเปรี้ยวหวานที่ทำจากสับปะรดมะเขือเทศและปลา

ใบแสกจรูก

อาหารจานเดียวอีกอย่างของที่นี่คือ Bai Saik Ch'rouk ซึ่งเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า เป็นข้าวคลุกหมูย่าง ในทางกลับกัน, Saik Ch'rouk Cha Kn'yei เป็นหมูทอดชนิดหนึ่งที่คุณสามารถหาได้ทั่วไป

ลก

ลกลักคือเนื้อชิ้นสุกแบบสุกๆดิบๆ หลังนี้น่าจะเป็นหนึ่งในซากของการตกเป็นอาณานิคมของฝรั่งเศส เสิร์ฟพร้อมผักกาดหอมหัวหอมและมันฝรั่ง

โชคน้อมบ้าน

Chok Nom Bahn เป็นอาหารกัมพูชาที่คนรักมากจนในภาษาอังกฤษเรียกง่ายๆว่า "ก๋วยเตี๋ยวเขมร"

Chok nom Bahn เป็นอาหารทั่วไปสำหรับมื้อเช้า อาหารประกอบด้วยเส้นหมี่โขลกอย่างละเอียดราดด้วยซอสแกงกะหรี่ ปลาเขียวทำจากตะไคร้รากขมิ้นและมะกรูด ใบสะระแหน่สดถั่วงอกถั่วเขียวหัวปลีแตงกวาและผักใบเขียวอื่น ๆ กองอยู่ด้านบนและให้รสชาติหวานฉ่ำ นอกจากนี้ยังมีแกงเผ็ดที่สงวนไว้สำหรับพิธีแต่งงานและงานรื่นเริงโดยทั่วไป

Chaa Kdam: ปูผัด

ปูผัดเป็นอีกหนึ่งเมนูพิเศษของเมืองชายฝั่ง Kep ของกัมพูชา ตลาดปูสดเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องของการทอดด้วยพริกเขียวกำปอตที่ปลูกในท้องถิ่นทั้งหมด พริกไทยกัมปอตที่มีกลิ่นหอมมีชื่อเสียงไปทั่วโลกแม้ว่าคุณจะสามารถลิ้มรสพริกไทยเขียวได้ในกัมพูชาเท่านั้น หลายคนบอกว่าคุ้มที่จะเดินทางมาเมืองนี้เพียงเพื่ออาหารจานนี้

มดแดงกับเนื้อและใบโหระพา

แม้ว่าคุณจะไม่คุ้นเคย แต่ก็มีความเป็นจริงและคุณสามารถพบแมลงทุกชนิดในเมนูในกัมพูชา ... ทาแรนทูลายังรวมอยู่ในอาหารที่แปลกใหม่ที่สุด แต่อาหารที่น่าดึงดูดที่สุดสำหรับชาวต่างชาติคือมดแดงผัดกับเนื้อและใบโหระพา

มดมีขนาดแตกต่างกันมดบางชนิดมีขนาดเล็กมากจนมองแทบไม่เห็นและตัวอื่น ๆ อาจมีความยาวได้หลายเซนติเมตร ผัดกับขิงตะไคร้กระเทียมหัวหอมและเนื้อสไลซ์บาง ๆ

ในจานสามารถทานคู่กับพริกชี้ฟ้าเพื่อให้ได้กลิ่นหอม แต่ไม่กลบรสขมของเนื้อมด มดมักเสิร์ฟพร้อมข้าวและ ถ้าคุณโชคดีพวกเขาสามารถไปกับคุณพร้อมกับตัวอ่อนของมดสองสามตัวในชาม

ของหวานในกัมพูชา

อย่าคิดว่าเราลืมเรื่องของหวานไปแล้วเพราะเรามี Pong Aime (ขนมหวาน) อยู่ในใจแล้ว สิ่งเหล่านี้มีอยู่ในสถานที่ส่วนใหญ่และไม่ต้องสงสัยเลยว่ารสชาติของมันนั้นยอดเยี่ยม คุณสามารถเลือกระหว่างเนื้อหวานหลากหลายชนิดเสิร์ฟพร้อมข้าวนมข้นและน้ำน้ำตาล. สิ่งที่คุณไม่สามารถหยุดได้คือ Tuk-a-loc เครื่องดื่มที่ทำจากผลไม้, ไข่ดิบ, นมข้นหวานและน้ำแข็ง