Croqueteros กินโครเกต์ที่ดีที่สุดในมาดริดได้ที่ไหน?

โครเกต์

Croquette เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมในการทำอาหารสเปน ต้นกำเนิดของมันคือเมื่อหลายศตวรรษก่อนในฝรั่งเศสเมื่ออาหารหายากและคุณต้องจัดการเพื่อใช้ประโยชน์จากของเหลือโดยเฉพาะอย่างยิ่งซากของเนื้อสัตว์ อย่างไรก็ตามสถานที่ที่โครเกต์มาถึงความงดงามทั้งหมดอยู่ในสเปน

มีให้สำหรับทุกรสนิยมไม่ว่าจะเป็นแฮมปลาคอดไก่เห็ดชนิดหนึ่งชีสบวบ ... นั่นคือเหตุผลว่าทำไมวันนี้จึงเป็นหนึ่งในทาปาสที่ได้รับการร้องขอมากที่สุดในร้านเหล้าและร้านอาหารของสเปนเนื่องจากเป็นของว่างที่เหมาะกับการดื่มเบียร์หรือไวน์รสเลิศสักแก้ว

Croquette คืออะไร?

เป็นเนื้อปลาหรือผักที่อร่อยผสมกับซอสเบชาเมลที่เคลือบเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะ สิ่งประดิษฐ์ของเขาทำหน้าที่บรรเทาความอดอยากรีไซเคิลสิ่งที่ยังกินได้และให้ชีวิตที่สอง อย่างไรก็ตามวันนี้ croquettes ถูกยกให้อยู่ในหมวดหมู่ของงานศิลปะเพื่อหยุดเป็นตัวอย่างง่ายๆของห้องครัวของการใช้งาน

โครเกต์ -2

Croquettes ที่ดีที่สุดในมาดริด

ไม่มีโรงเตี๊ยมที่สามารถต้านทาน Croquettes เป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยได้ ในมาดริดพวกเขาได้รับความนิยมอย่างมากจึงไม่น่าแปลกใจที่มีสถานที่มากมายที่เชี่ยวชาญ รายการจะไม่มีที่สิ้นสุดนั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมเราถึงเลือกหกคนที่จะกินโครเกต์ที่ดีที่สุดในเมืองหลวง

ไวน์ที่ห้า

ร้านเหล้าแบบดั้งเดิมแห่งนี้ตั้งอยู่ที่ Calle Hernani 48 มีบาร์คลาสสิกยอดนิยมและโครเกต์บางส่วนที่ไม่ควรพลาด พวกเขารู้จักกันในชื่อ Croquettes Esperanza ไม่เพียง แต่เป็นของว่างจากพระเจ้าเท่านั้น แต่เป็นชื่อของพ่อครัวที่ปรุงอาหารทุกวันที่บ้าน

เคล็ดลับของพวกเขาคือนอกจากความอร่อยแล้วพวกเขายังชวนให้นึกถึงสิ่งที่แม่หรือยายของคุณสามารถทำให้คุณได้ทั้งเบชาเมลที่นุ่มและเบาและรูปร่างของมัน

วิริเดียนา

ในร้านอาหารที่ Calle Juan de Mena 14 แห่งนี้เราจะได้พบกับ Croquettes ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวพร้อมรสชาติเข้มข้นที่จะทำให้ Croqueteros มีความสุขมากที่สุด ส่วนผสมที่เป็นความลับของมันคือการใช้นมแกะ latxa ซึ่งเป็นพันธุ์พื้นเมืองจากเทือกเขา Navarra ซึ่งทำชีสIdiazábalซึ่งให้ความครีมและความเข้มของรสชาติมากกว่าชนิดอื่น ๆ นอกจากนี้ยังมีส่วนผสมต่างๆเช่นปลาค็อดแฮมหรือปลาหมึกดังนั้นผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งเบา ๆ เบชาเมลแสนอร่อยและคร็อกเกตต์ที่ต้องจดจำ

Zalacain

Jesús Oyarbide และเชฟBenjamín Urdiain ได้แนะนำ Croquettes ให้เป็นอาหารชั้นสูงเมื่อกว่าสามสิบปีที่แล้วโดยเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เสิร์ฟให้กับลูกค้าในขณะที่พวกเขากำลังดูเมนู และพวกเขาได้กลายเป็นคลาสสิก

พวกเขายังคงทำด้วยเบชาเมลแบบดั้งเดิมกับแฮมไอบีเรียและเนื้อลูกวัวดังนั้นผลลัพธ์ที่ได้คือครีมและอร่อยมาก นอกจากนี้การมีขนาดเล็กพวกเขากินได้ในคำเดียว แน่นอนว่าคุณจะไม่สามารถลองเพียงอย่างเดียวได้ ห้องอาหารZalacaínตั้งอยู่ที่ Calle Álvarez de Baena 4 และเป็นมาตรฐานในอาหารมาดริด

โครเกต์ -3

Gastrococreteria

เป็นร้านอาหารแห่งแรกในสเปนที่เชี่ยวชาญด้านโครเกต์ดังนั้นจึงสมควรที่จะปรากฏในรายการนี้ สถานที่แห่งนี้ตั้งอยู่ใกล้กับ Gran Víaบน Calle Barco 7 และในเมนูคุณสามารถพบได้ตั้งแต่แฮมและปลาค็อดแบบดั้งเดิมไปจนถึงอาหารที่สร้างสรรค์ที่สุดเช่นคาราบิเนอรอสและโครเกต์กิมจิไก่เซชูนันพิสโตกับไข่และแฮม เป็นต้น ความจริงก็คือพวกเขาทั้งหมดดีมากและการนำเสนอของพวกเขาเป็นต้นฉบับมาก Croquettes เหล่านี้มีตราประทับของเชฟ Chema Soler

 

 

ดันท์ซารี

Dantxari กำลังจะมีอายุครบยี่สิบปีเป็นหนึ่งในเอกสารอ้างอิงของการทำอาหารบาสก์ - นาวาร์ในมาดริดและไม่เพียง แต่สำหรับคุณภาพของอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความเป็นมืออาชีพของทีมงานด้วยซึ่งทำให้ลูกค้ารู้สึกเหมือนอยู่บ้านเสมอ ในเมนูปลาค็อดเป็นสถานที่หลักและในบรรดาอาหารที่ทำจากปลาโครเกต์ที่สวยงามโดดเด่นซึ่งอาจเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดที่สามารถลิ้มรสได้ในมาดริด คุณจะพบร้านอาหารนี้บน Calle Ventura Rodríguez 8

Urkiola Mendi

ด้วยความจุสำหรับนักทานมากกว่า XNUMX คนผู้ที่มาเยี่ยมชมร้านอาหาร Urkiola Mendi จึงมีส่วนร่วมในการทานโครเกต์โฮมเมดแสนอร่อย Rogelio Barahona เชฟของ Biscayan เป็นพ่อครัวชาวบาสก์รุ่นนั้นที่เคารพในวัตถุดิบของดินแดนทำให้พวกเขาได้สัมผัสแบบร่วมสมัย

สิ่งที่ไม่เคยขาดใน Urkiola Mendi คือพุดดิ้งสีดำแฮมและคร็อกเกตเห็ดรวมถึงปลาค็อดสูตรพิเศษของเชฟ ทุกวันมีความหลากหลายแตกต่างกันไปดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณลองหลาย ๆ ครั้งเพื่อลองทั้งหมด คุณจะพบได้ที่ Calle CristóbalBordíu, 52

 

คุณต้องการจองคู่มือหรือไม่?

เนื้อหาของบทความเป็นไปตามหลักการของเรา จรรยาบรรณของบรรณาธิการ. หากต้องการรายงานข้อผิดพลาดให้คลิก ที่นี่.

เป็นคนแรกที่จะแสดงความคิดเห็น

แสดงความคิดเห็นของคุณ

อีเมล์ของคุณจะไม่ถูกเผยแพร่ ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมายด้วย *

*

*