ภาพ | Pixabay
อาหารฝรั่งเศสมีความหมายเหมือนกันกับคุณภาพและความประณีต ถือเป็นหนึ่งในอาหารที่สำคัญที่สุดในโลก ส่วนผสมหลักที่ใช้ในอาหาร ได้แก่ เนยชีสสมุนไพรมะเขือเทศเนื้อสัตว์และผักโดยทั่วไป
หากคุณสงสัยว่าอาหารทั่วไปของฝรั่งเศสคืออะไรต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารที่โดดเด่นที่สุดจากดินแดน Gallic ที่ทำให้ผู้คนคลั่งไคล้ นักชิม จากทั่วทุกมุมโลก
คีช ลอแรน
เป็นอาหารจานเด่นของงานเฉลิมฉลองในฝรั่งเศสเพราะเตรียมง่ายมากไม่ว่าจะร้อนหรือเย็นก็อร่อยเหมือนกัน La คีช ลอแรน เป็นอาหารทั่วไปจากฝรั่งเศสโดยเฉพาะจากลอร์แรนและสามารถปรุงได้ด้วยส่วนผสมหลายอย่างแม้ว่าเค้กรสสั้นแบบคลาสสิกนี้จะมีเบคอนรมควันและชีสกรูแยร์
Coq Au Vin
El coq au vin ในความเป็นไปได้ที่จะเป็นอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดในอาหารอ็อกซิตันซึ่งได้รับการขนานนามว่าเป็นอาหารทั่วไปของฝรั่งเศสทั่วประเทศแม้ว่าจะมีความแตกต่างกันก็ตาม ตัวอย่างเช่นในภาคใต้ของเป็ดหรือเนื้อห่านจะใช้ในขณะที่ทางตอนเหนือของ Occitania สามารถใช้เนื้อสัตว์อื่น ๆ เช่นเนื้อวัวได้
ในการปรุงซอสรสเด็ดจำเป็นต้องเติมไวน์แดงแม้ว่าจะใช้ไวน์ขาวในบางรูปแบบก็ตาม นอกจากนี้เพื่อเพิ่มรสชาติคุณสามารถเพิ่มผักบางชนิดเช่นหัวหอมหรือหัวผักกาดและแม้กระทั่งในบางพื้นที่ก็ใช้เห็ด
Ratatouille
ภาพ | Pixabay
หนึ่งในอาหารยอดนิยมของอาหารฝรั่งเศสทั่วไป สูตรนี้ทำด้วยผักตุ๋นที่มักปรุงรสด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศโพรวองซ์ สตูว์นี้มีพื้นเพมาจาก Provence คล้ายกับ Manchego pisto แต่จบลงด้วยการอบ สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานแรกหรือเป็นเครื่องปรุงสำหรับเนื้อสัตว์และปลา
ขอบคุณภาพยนตร์ดิสนีย์เรื่อง Ratatouille โด่งดังไปทั่วโลก มันเปลี่ยนจากการเป็นอาหารฝรั่งเศสในระดับภูมิภาคไปสู่การนำเสนอในตำราอาหารนานาชาติหลายร้อยเล่ม
ซุปหัวหอม
นี่เป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดในอาหารฝรั่งเศสแม้ว่าเดิมจะเป็นอาหารธรรมดาในหมู่ครอบครัวที่ต่ำต้อยก็ตาม เคล็ดลับของอาหารฝรั่งเศสทั่วไปนี้คือการเล่นของรสชาติระหว่างความหวานของหัวหอมผสมกับน้ำซุปโฮมเมดชั้นดีและกราแตงชีส
หัวหอมจะถูกปรุงอย่างช้าๆในเนยและน้ำมันและเมื่อเสิร์ฟในชามแล้วให้ใส่ขนมปังกับชีสและกราแตง ไม่อาจต้านทานได้!
เอสคาร์ก็อต
ภาพ | Pixabay
อาหารฝรั่งเศสทั่วไปนี้เป็นวิธีที่จะนำแก่นแท้ของประเทศมาสู่โต๊ะอาหารของคุณซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมักปรากฏในเมนูของร้านอาหารฝรั่งเศสส่วนใหญ่ ถือเป็นประเพณีที่มีคุณสมบัติที่ดีต่อสุขภาพเนื่องจากได้รับการพิสูจน์แล้วว่าการบริโภคทุกวันช่วยให้มีเพศสัมพันธ์และหยุดการเสื่อมของเซลล์ผิวหนัง
เอสคาร์ก็อต หมายถึงหอยทากในภาษาฝรั่งเศสปรุงด้วยผักชีฝรั่งกระเทียมและเนยอบ อย่างไรก็ตามยังสามารถนำไปผัดกับกระเทียมและหัวหอมเล็กน้อยแล้วผสมลงในสลัด
Boeuf Bourguignon
El เนื้อวัว หรือวัวเบอร์กันดีเป็นอาหารทั่วไปของฝรั่งเศสที่มีต้นกำเนิดในภูมิภาคเบอร์กันดี เป็นสตูว์เนื้อแสนอร่อยที่เนื้อปรุงด้วยไวน์แดงเบอร์กันดีด้วยความร้อนต่ำเพื่อให้นุ่มและเพิ่มแครอทหัวหอมกระเทียมและเครื่องปรุงรสที่เรียกว่าช่อการ์นี
เมื่อปรุงส่วนผสมทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้นแล้วซอสมักจะข้นขึ้นเล็กน้อยด้วยเนยและแป้ง ด้วยเหตุนี้ความสอดคล้องของลักษณะดังกล่าวจึงเกิดขึ้น
บาแกตต์และชีส
ภาพ | Pixabay
Una Baguette อบอย่างดีเป็นของว่างฝรั่งเศสที่รวมกับชีสชิ้นหนึ่งทำให้เราไปถึงสวรรค์ได้ บนโต๊ะฝรั่งเศสคุณจะพบชีสมากกว่า 300 ชนิด แต่เป็นประเภทที่คุณไม่ควรพลาด:
Le Comtéรสชาติหอมหวาน
Le Camembert กลิ่นแรงและสัญลักษณ์ของนอร์มังดี
เลอเรโบลชอนเนื้อเนียนสุด ๆ
Le Roquefort หนึ่งในชีสสีฟ้าที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก
Le Chévreนมแพะเหมาะสำหรับทำสลัด
Le Bleu บลูชีสอีกตัว
เลอบรีอร่อยดี
เครป
ภาพ | Pixabay
หนึ่งในอาหารนานาชาติที่เด็กและผู้ใหญ่ชอบมากที่สุด เครป พวกเขาทำด้วยแป้งที่ทำจากแป้งสาลี candeal ซึ่งมีรูปร่างเป็นดิสก์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 16 มม. แม้ว่าพวกเขามักจะรับประทานเป็นของหวานที่มีฟองดูช็อคโกแลตครีมหรือซอสหวานชนิดอื่น ๆ แต่ก็สามารถรับประทานร่วมกับส่วนผสมที่มีรสเค็มได้
Tarte Tatin
นี่เป็นหนึ่งในขนมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในฝรั่งเศส มีลักษณะเฉพาะเนื่องจากกระบวนการผลิตทำในลักษณะย้อนกลับนั่นคือแอปเปิ้ลวางอยู่บนฐานจากนั้นจึงเติมแป้งลงไป เมื่อวางลงบนจานเสิร์ฟก็พลิกกลับด้าน ความลับของเค้กนี้ไม่ได้อยู่ที่การเตรียมเท่านั้น แต่ยังเหลือชิ้นแอปเปิ้ลให้คาราเมลในเนยและน้ำตาลอีกด้วย
Macarons
ภาพ | Pixabay
ขนมที่ทันสมัยในระดับสากล มาการองเป็นเค้กคุกกี้ทรงกลมกรอบนอกนุ่มในทำด้วยอัลมอนด์บดน้ำตาลและไข่ขาว พวกเขามักจะนำเสนอด้วยกันสองคนโดยใช้ส่วนผสมที่เรียกว่ากานาชที่มีรสชาติแตกต่างกัน: วานิลลา, กาแฟ, ช็อคโกแลต, พิสตาชิโอ, เฮเซลนัท, สตรอเบอร์รี่, มะนาว, อบเชย ...
ด้วยความอยากรู้อยากเห็นแม้ว่าจะคิดว่ามาการองมาจากฝรั่งเศส แต่ก็มีผู้ที่คิดว่าสูตรนี้มาจากเวนิสในอิตาลีในช่วงยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาและชื่อนี้มาจากคำว่า แมคเชอโรน ซึ่งหมายถึงการวางที่ดี