ภาพ | Pixabay
อาหารโคลอมเบียเป็นผลมาจากการผสมผสานของอาหารและประเพณีการกินของวัฒนธรรม Amerindian, Spanish และ African ไม่มีความเห็นเป็นเอกฉันท์เกี่ยวกับอาหารจานเดียวที่แสดงถึงอาหารโคลอมเบียทั้งหมดเนื่องจากอาหารประจำภูมิภาคมีความสำคัญมาก อย่างไรก็ตามบางส่วนชี้ไปที่ถาด Paisa เนื่องจากจานที่เกียรติยศอาจตกลงมา หากคุณต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารโคลอมเบียคุณไม่ควรพลาดโพสต์ต่อไปนี้
ดินโคลอมเบียมีความอุดมสมบูรณ์มากสำหรับการเก็บเกี่ยวอาหารทุกชนิดและเป็นเรื่องปกติสำหรับทุกสิ่งที่ใช้ปรุงอาหารโคลอมเบียแบบดั้งเดิมที่ปลูกในประเทศเอง ส่วนผสมที่พบมากที่สุด ได้แก่ ข้าวและข้าวโพดมันฝรั่งและมันสำปะหลังถั่วเนื้อวัวเนื้อหมูเนื้อแกะปลาและหอยรวมทั้งผลไม้เมืองร้อนที่สำคัญหลายชนิดเช่นมะม่วงกล้วยมะละกอฝรั่งหรือเสาวรส
ถาด Paisa
ถาด Paisa มีทั้งเนื้อเปลือกหมูไส้กรอกเลือดโชริโซปาตาคอนและอะโวคาโด ถูกคิดค้นขึ้นในช่วงทศวรรษที่ 1960 โดยผู้ดูแลโรงแรมริมถนนบางแห่งที่มีสถาบันการท่องเที่ยวใน Antioquia, Turantioquia และดึงดูดความสนใจของร้านอาหารที่อยู่ใกล้กับ Paradores of Turantioquia และพวกเขาก็เริ่มใช้ถาดรูปไข่ขนาดใหญ่เพื่อนำเสนออาหารจานเดียวกัน .
ซานโคโช
ในละตินอเมริกาและสเปน cocidos เรียกว่า sancocho ซึ่งเป็นสูตรอาหารที่ทำในหม้อขนาดใหญ่ แซนโกชอสโคลอมเบียทั้งหมดมีต้นกำเนิดจากชาวนา แต่ไม่มีชนิดเดียว มีซันโคโชจากชายฝั่งทะเลแคริบเบียน (ซึ่งทำจากปลาที่มีกะทิมันสำปะหลังและมันเทศ) cundiboyacense แซนโคโชวัลลูโนทำจากไก่เท่านั้นมีมันสำปะหลังและกล้วยหอมเขียว แต่ไม่ใช่มันฝรั่ง
ภาพ | Univision
อาจิอาโก
อาจิอาโกเป็นซุปมันฝรั่งสามชนิดที่มีเนื้อไก่ ในปี ค.ศ. 20 เป็นซุปที่มีลักษณะเฉพาะของชาวนาซึ่งได้รับการปรับปรุงในภายหลังเมื่อมีการเพิ่มครีมและเคเปอร์ เช่นเดียวกับถาดปาอิซาอาจิอาโกก็เป็นผลมาจากการปรุงอาหารที่ไม่ถูกต้อง
Tamales
Tamales แพร่หลายไปทั่วโคลอมเบียและเป็นอาหารยอดนิยมทั่วประเทศ พวกเขาปรุงด้วยข้าวโพดในแป้งหลักและเต็มไปด้วยเนื้อสัตว์และผักจำนวนมาก พวกเขาจะสุกและห่อด้วยใบตอง หลายอย่างมาพร้อมกับซอสเพื่อให้รสชาติแตกต่างกันไป
ภาพ | วิกิพีเดีย
มอนดองโก
ผ้าขี้ริ้วเป็นซุปชนิดหนึ่งที่ปรุงจากผ้าขี้ริ้วและมันฝรั่งโคลอมเบีย อาหารจานนี้มีหลายเวอร์ชันเนื่องจากบางชนิดใส่ข้าวโพดหรือผักต่างๆ