เพลิดเพลินกับการทำอาหารของโปรตุเกส

ลา การทำอาหารของโปรตุเกสมีความหลากหลายมาก และมีอิทธิพลมากมาย เป็นอาหารที่รวมอยู่ในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่รู้จักกันดีเนื่องจากขนมปังน้ำมันมะกอกและไวน์ถูกใช้เป็นส่วนผสมทั่วประเทศ อย่างไรก็ตามอาหารนี้ได้รับอิทธิพลจากอาหารอาหรับและสเปน ไม่น่าแปลกใจที่เราพบว่าตัวเองอยู่ในประเทศที่คุณสามารถกินอาหารได้ดีมาก

การทำอาหารของโปรตุเกสมีหลากหลายและยังมี วัตถุดิบที่มีคุณภาพ ที่มาจากทะเล ปลาและหอยเป็นอาหารที่พบได้ทั่วไปในอาหารของพวกเขาดังนั้นจึงเป็นวิธีการทำอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก

Feijoada

feijoada เป็นอาหารที่มีการรับประทานกันทั่วประเทศเลยก็ว่าได้ ถั่วและหมู. อาหารจานนี้ปรุงด้วยถั่วยังถูกส่งออกไปยังอาณานิคมของโปรตุเกสดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะพบในประเทศต่างๆเช่นบราซิล ถั่วสามารถเป็นสีดำสีขาวหรือสีแดงและเป็นส่วนประกอบหลักดังนั้นชื่อของมัน อาหารจานนี้มักจะเสิร์ฟในหม้อดินซึ่งมีรูปลักษณ์แบบดั้งเดิม นอกจากนี้ยังสามารถทานคู่กับข้าวและส้มหนึ่งจานซึ่งเป็นสิ่งที่น่าประหลาดใจ แต่เพิ่มรสชาติใหม่ ๆ ให้ได้ลิ้มลอง

คาลโดเวิร์ด

Caldo verde เป็นอีกหนึ่งในอาหารที่เติมเต็มและมีคุณค่าทางโภชนาการของอาหารโปรตุเกสทั่วไป เราต้องเจอกับอาหารจานเด็ด ทำด้วยมันฝรั่งบด ในน้ำซุปที่มีส่วนผสมของสารเนื่องจากยังมี chorizo ​​chorizo ​​ผักกระหล่ำปลีและหัวหอม เป็นอาหารทั่วไปที่มักจะวางไว้บนโต๊ะเสมอเมื่อเป็นวันหยุดประจำชาติ ด้วยอาหารเช่นนี้เราจะเห็นได้ว่าอาหารโปรตุเกสนำเสนอคุณภาพและความหลากหลายในแต่ละมื้อ

Frenchie ตัวน้อย

จาน Francesinha เป็นที่น่าแปลกใจสำหรับหลาย ๆ คนและร่ำรวยจริงๆ เป็นอาหารจานเดียวที่เติมเต็มมากดังนั้นจึงไม่สามารถคิดว่าเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เรียบง่ายได้ จานนี้ทำด้วย แซนวิชหลายชั้น ซึ่งจะใส่ส่วนผสมต่างๆเช่นเนื้อสับหรือเบคอน แซนวิชถูกปกคลุมไปด้วยชีสที่ละลายเป็นชั้น ๆ และมีการเติมซอสที่มีเครื่องเทศไว้รอบ ๆ เพื่อเพิ่มสัมผัสดั้งเดิม ไม่ต้องสงสัยเลยว่าอาหารโปรตุเกสสร้างความประหลาดใจให้กับผู้ที่กล้าลองชิม

มิกัส à alentejana

ในพื้นที่ Alentejo มีหลายแห่ง อาหารที่กลายเป็นเรื่องปกติ. เศษเป็นหนึ่งในนั้นทำจากหมูทอด ด้วยน้ำมันที่เหลือขนมปังจึงถูกนำมาใช้และทุกอย่างจะถูกนำมาเสิร์ฟพร้อมกัน เป็นอีกหนึ่งอาหารโปรตุเกสที่รสชาติเข้มข้นทีเดียว

Golden Balacao

หากมีปลาที่บริโภคในโปรตุเกสก็คือปลาค็อด จำนวนจานที่ทำได้ก็น่าแปลกใจ ปลาค็อดเป็นส่วนประกอบหลัก. สามารถปรุงด้วยครีมสลัดหรือย่าง ปลาค็อดสีทองเป็นที่น่ายินดี ปรุงด้วยเกล็ดปลาคอดและมันฝรั่งที่หั่นละเอียด โรยหน้าด้วยไข่มะกอกดำและผักชีฝรั่ง เป็นหนึ่งในอาหารที่ห้ามพลาดเมื่อไปโปรตุเกส

ส่วนผสมทั่วไป

ในการทำอาหารโปรตุเกสแสนอร่อยคุณสามารถหาวัตถุดิบบางอย่างที่เป็นแบบฉบับมากและสามารถลองแยกกันหรือในอาหารได้ตลอดเวลา กระทะเป็นหนึ่งในนั้น  และปรุงด้วยวิธีที่เป็นประโยชน์กับข้าวโพดหรือแป้งสาลี ขนมปังของพวกเขามีคุณภาพดีเยี่ยมและไม่เพียง แต่เสิร์ฟพร้อมกับอาหารบางอย่างเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเตรียมด้วยเช่นเดียวกับFogaça

El น้ำมันมะกอก เป็นอีกหนึ่งวัตถุดิบหลักในอาหารโปรตุเกส คุณสามารถเห็นอิทธิพลของสเปนและเมดิเตอร์เรเนียนในอาหารของพวกเขาเนื่องจากอาหารเหล่านี้ไม่เข้าใจหากไม่ใช้น้ำมันมะกอก ทำให้ได้รสชาติแบบเมดิเตอร์เรเนียนและยังเป็นแหล่งไขมันที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ผลิตภัณฑ์อื่นที่สามารถหาได้ง่ายในส่วนต่างๆของประเทศคือชีส ชีสโปรตุเกส พวกเขามีชื่อเสียงมากและมีความเป็นไปได้ที่จะพบได้มากมายในภูมิภาคต่างๆโดยใช้ชื่อของพื้นที่ ชีสเหล่านี้อาจเป็น Queijo de Évora, Queijo do Pico, Queijo Terrincho หรือ Queijo Rabaçalเป็นต้น ชีสเหล่านี้สามารถใช้เป็นของว่างแสนอร่อยและทำอาหารอร่อย ๆ

ลอส ปลามีความสำคัญมาก ในอาหารโปรตุเกส พวกเขามีชายฝั่งทะเลหลายไมล์และหลายไมล์ไม่ไร้ประโยชน์โดยมีคนจำนวนมากที่ทุ่มเทให้กับการตกปลา เราได้เห็นแล้วว่าปลาค็อดเป็นหนึ่งในวัตถุดิบที่ใช้กันมากที่สุดในอาหารหลายชนิด แต่ก็ยังสามารถหาปลาที่อร่อยกว่านี้ได้ในการทำอาหารเช่นปลาซาร์ดีน

แม้ว่าปลาและหอยจะมีความสำคัญในอาหารโปรตุเกส แต่เราก็ไม่สามารถลืมได้ เนื้ออร่อย. สำหรับเนื้อสัตว์เหล่านี้จะมีการทำอาหารที่เป็นตำนานโดยเน้นเนื้อหมูและไส้กรอก