Kapag naglalakbay tayo mayroong iba't ibang mga paraan upang makilala ang isang bansa, alinman sa pamamagitan ng kasaysayan nito, alamat nito, sining nito o gastronomy nito. Sa panahon ng Pasko sa Espanya hindi mo maaaring palampasin ang mga tipikal na Matamis na Matamis sa anumang mesa. Nagustuhan nila ang mga ito kaya't nagbaha sila ng mga supermarket at kusina mula katapusan ng Nobyembre hanggang sa simula ng Enero.
Marzipan, nougat, polvorones, roscones de reyes ... Kung plano mong bisitahin ang bansa sa panahon ng mga kaibig-ibig na mga petsa na ito at nais na makakuha ng isang masarap na souvenir, narito ang ilan sa mga pinaka-natupok na Matamis na Pasko sa Espanya Alin sa alin ang nais mong ilubog ang iyong mga ngipin?
Nougat
Ito ang pinaka tipikal na Christmas sweet sa Espanya at ang paghahanda nito ay nagsimula nang hindi bababa sa limang siglo. Ginawa ito ng mga almond, puti ng itlog, pulot at asukal, ang pinaka tradisyonal na ang mga mula sa Jijona (malambot na pagkakayari) at Alicante (matigas na pagkakayari). Gayunpaman, ngayon maraming mga pagkakaiba-iba mula sa tsokolate o truffle nougat hanggang sa coconut o Catalan cream, bukod sa iba pa.
Marzipan
Ang Marzipan ay isa pang simbolo ng Spanish Christmas gastronomy. Ang unang sanggunian sa kanya ay nagsimula noong ika-XNUMX na siglo at may mga nagpapanatili na siya ay ipinanganak sa Convent ng San Clemente sa Toledo sa panahon ng isa sa mga pagkubkob ng lungsod at kapag nagkaroon ng malaking kakulangan sa pagkain.
Ang durog na asukal at mga almond na may isang mace ay nagbunga ng maza tinapay o maza-pan na mayroong sariling Protected Geographic Indication sa loob ng maraming taon. Ang ilan sa mga pagkakaiba-iba nito ay ang tinapay na Cádiz o ang cake ng Gloria, kapwa mula sa Andalusia.
Polvoron
Isang matamis na hindi nawawala sa anumang talahanayan sa panahon ng Pasko. Ito ay tipikal ng Andalusia, partikular ang bayan ng Sevillian ng Estepa, at ito ay gawa sa mga ground almond, asukal, mantika at toasted na harina ng trigo. Sa katunayan, nakukuha ang pangalan nito mula sa pulbos na harina kung saan ito pinalamutian. Ang iba pang mga tanyag na polvorones ay ang ng Tordesillas (Valladolid), Sanlúcar de Barrameda (Cádiz), Pitillas (Navarra) o Fondón (Almería).
Guirlache ng Aragon
Larawan | Ang tindahan ng sorbetes
Ito ay isang napaka tipikal na variant ng nougat mula sa Aragon na gawa sa honey o caramel at almonds. Ang Guirlache ay nagmumula sa mga indibidwal na stick na nakabalot sa papel at pinaniniwalaang may mga ugat nito sa Middle Ages.
Trout ng kamote
Larawan | Lanzarote International Turismo
Ang kamote trout ay isang napaka tipikal na panghimagas na Pasko sa Canary Islands. Ang mga ito ay hugis tulad ng dumplings at ang pinakakaraniwan ay pinalamanan ng mga kamote na may mga almond at pinalamutian ng anise liqueur, kanela at lemon zest. Gayunpaman, mayroon ding mga buhok ng anghel, cream o tsokolate.
Mantecado
Larawan | Resipe
Ang Mantecados ay napaka tipikal na matamis ng mga pastry ng Espanya. Natupok ang mga ito sa buong taon ngunit lalo na sa Pasko. PaAng paghahanda nito ay nangangailangan ng harina, itlog, asukal at mantika. Ang mga unang sanggunian sa kanila ay nagmula noong ika-XNUMX na siglo. Tulad ng sa nougat, mayroon ding magkakaibang klase ng mga mantecado tulad ng mga tradisyonal, mga pili, mga doble na kanela, mga lemon, mga tsokolate o mga puff pastry. Ang ilan sa pinakamasarap ay ang ginawa sa Antequera, Estepa, Portillo, Tordesillas o Rute.
may asukal na almendras
Napakapopular sa Espanya sa panahon ng Pasko ngunit din sa mga pagbibinyag, kung sila ay ipinamamahagi bilang mga regalo sa mga panauhin. Ang dumplings ay napaka tipikal na candied almonds ng Valencian Community bagaman ang kanilang pinagmulan ay nasa sinaunang Roma. Ang una
Mga rosas na alak
Ang isa pang tipikal na matamis na Pasko sa Espanya ay ang mga rolyo ng alak. Ang mga cookies na tulad ng donut ay gawa sa harina, asukal, matamis na alak, anis, at lemon. Ang mga ito ay isang masarap na meryenda upang mailagay ang pagtatapos sa isang hapunan na espesyal sa Bisperas ng Pasko at mainam na uminom ng isang mainit na inumin. Ang mga ito ay kinakain sa buong Espanya ngunit ang mga ito ay napaka-tipikal ng Castilla La Mancha o Malaga.
Puff pastry
Larawan | Mga recipe ng Marichu
Ang puff pastry ay nagbabahagi ng pagkakatulad sa mantecados o polvorones ngunit ang pangunahing pagkakaiba ay nakasalalay sa mga layer ng puff pastry sa loob, na nagbibigay sa kanila ng ibang pagkakayari. Ang pangunahing sangkap ng panghimagas na ito ay harina ng trigo, taba ng baboy, orange juice, alak at asukal. Isang kailangang-kailangan sa mga partido.
Roscon de Reyes
Ito ay isa sa mga pinaka sagisag na sweets ng Pasko sa Espanya at natupok ito higit sa lahat sa Enero 6, Three Kings Day. Ang pinagmulan nito ay nagsimula pa noong sinaunang Roma at nauugnay sa Saturnalia, nang ipagdiwang ng mga tao ang pagtatapos ng gawain gamit ang mga bilog na cake kung saan itinago nila ang isang tuyong bean.
Sa paglipas ng panahon, ang matamis na kuwarta na kuwarta na ito ay pinalamutian ng mga pinagsama nga mga almond, asukal, at mga prutas na candied upang makamit ang modernong-araw na hitsura nito. Ang tradisyunal na Roscón de Reyes ay walang pagpuno ngunit sa kasalukuyan mayroong mga pagkakaiba-iba tulad ng tsokolate, cream, cream, truffle o mocha. Bilang karagdagan, ang isang sorpresa ay inilalagay pa rin sa loob nito, karaniwang isang pigurin.