5 mga pagkaing hindi mo mapigilan ang pagsubok sa Buenos Aires

Ang isa sa pinakamagandang capitals ng Latin American ay Buenos Aires. Dahil ito sa mga mamamayan nito, mga lansangan, gusali, berdeng mga puwang, gastronomiya at aktibidad sa kultura. Ito ay sa pinuno ng buhay pangkulturang, araw at gabi, ng bahaging ito ng kontinente.

Isa ako sa mga taong nagsasama-sama ng mga piyesta opisyal sa mga gastronomic holiday. Iyon ay, hindi ko nilalayon o naghahangad na kumain ng pareho sa bahay. Sa kabaligtaran, gustung-gusto kong maranasan ang mga bagong lasa dahil ang ideya ay tiyak na pakiramdam ng malayo sa bahay upang talagang pahalagahan kung gaano kalaki at multikultural ang mundo. Kaya, Kapag nagpunta ka sa Buenos Aires ang payo ko ay huwag kang umalis sa lungsod nang hindi mo susubukan ang limang pagkain na ito.

Ang inihaw

Ang inihaw na pagkain ay hindi isang priyoridad sa Argentina, totoo ito, ngunit narito ito ay bahagi ng kung ano ang maging Argentina. Habang ang pagkonsumo ng baka sa bawa't tao Bumababa ito sa mga nakaraang taon at isa pa rin sa pinakamataas sa buong mundo. Ito ay sapat na upang sumakay ng kotse at maglakbay sa pamamagitan ng Pampa upang makita ang mga baka saanman, bukod sa, din, maraming mga plantasyon ng toyo (suporta ng kasalukuyang pag-export).

Ang paraan ng Argentina upang mag-ihaw ng karne ay ang ihawin ito, may uling at / o kahoy na panggatong. Binibigyang pansin ng mga dalubhasa ang uri ng kahoy na panggatong na gagamitin at ito ay lubos na isang ritwal «upang gumawa ng isang barbecue» Sa gayon, hindi lamang ito nakatuon sa pagkain. Nagsisimula ang lahat sa pagbili ng karne, alak, tinapay, paggawa ng apoy sa oras upang magkaroon ng mabuting apoy at kunin ang lahat nang mahinahon upang ang resulta ay makatas.

Strip ng litson, vacuum, matambre, inihaw na takip, loin, manok at sa iyong sariling panlasa ang pinakamahusay na: ang achuras. Dito wala sa hayop ang nasasayang upang makatikim ka ng mabuti chinchuline (bituka ng baka), mga bato, gizzard, sausage at sausage ng dugo. Ang bawat chef ay may istilo ngunit walang mas mayaman kaysa sa mga lemon gizzard, Provençal kidney, blood sausage na may mga walnuts at crunchy chinchulines.

Kung mayroon kang kaibigan o kakilala na nag-anyaya sa iyo na magkaroon ng barbecue sa kanyang bahay, huwag mag-atubiling. Kung hindi, may mga grills sa buong lungsod. Hindi lahat sa kanila ay may parehong kalidad ng karne kaya huwag pumili ng pinakamurang isa. Ang La Cabrera ay isang mabuting restawran, halimbawa.

Milanesas na may mga fries

Ito ay isang tipikal na life plate pa rin, mula sa isang maliit na restawran ng kapitbahayan, na madalas na pinapatakbo ng mga may-ari nito. Ngunit ito ay napakapopular na karaniwan itong makita sa menu ng mga pinong site. Ang Milanese ay walang iba kundi ang a manipis na piraso ng baka, maraming mga pagbawas ng baka na maaaring magamit para doon, malutong na itlog at mga breadcrumb. Ito ay pinirito at sinamahan ng isang mahusay na bahagi ng fries. Isang napakasarap na pagkain!

At may mga pagkakaiba-iba upang maaari mong hilingin ang Milanese sa Neapolitan: na may sarsa ng kamatis, ham at tinunaw na keso, o Milanese na nakasakay sa kabayo, kasama ang lahat ng iyon at pritong itlog. Kahit na inihanda sila ng mga Argentina sa bahay, karaniwang idinagdag nila ang tinadtad na perehil at bawang sa pinaghalong itlog, o basil o kahit isang maliit na mustasa.

Mayroon bang isang mas mahusay na lugar kaysa sa isa pa upang kumain ng Milanese na may French fries? Sa gayon, sulit ang anumang buhay pa rin dahil ito ay isang tipikal na ulam. Kung lilipat ka sa lugar ng Palermo, ang pinaka cool para sa mga batang turista, makikita mo na mayroong isang kadena ng mga tindahan na tinatawag na Ang Milanesa Club. Maaari mong subukan doon.

Mga pasta at pizza

Kung ang barbecue ay napaka Argentina, nagmula ito sa gaucho sa Pampas at sa loob ng bansa, ang pasta at ang mga pizza Namana sila ng mga Argentina mula sa kanilang sariling mga lolo't lola. At hindi natin dapat kalimutan na ang Argentina ay isang bansa ng mga imigrante mula sa buong Europa, ngunit lalo na mula sa Espanya at Italya. Ang mga Italyano (70% ng kabuuang kumpara sa 40% ng mga Espanyol), ay nangibabaw sa nobelang lutuing Buenos Aires kasama ang marami sa kanilang mga pinggan.

Ang totoo ay maraming restawran na naghahain ng magagandang mga pasta at wala silang masyadong naiinggit sa Italya. Mayroong mga restawran na may mga pangalang Italyano na inuri bilang mga dalubhasa, ngunit sa parehong oras sa anumang buhay pa o maliit na restawran, ng mga kung saan nagtanghalian ang mga manggagawa, naghahain sila ng pasta: pansit, cannelloni, gnocchi, lasagna, sorrentinos, ravioli. Ang mga ito ay puno ng keso sa maliit na bahay, keso sa kubo at mga nogales, gulay, manok, kalabasa ...

Ang ilang mga pinapayong mga site? Upang bumili at maghanda sa bahay maaari kang pumunta sa anumang "Pabrika ng pasta" na nagbebenta ng sariwang pasta sa pamamagitan ng kilo o sa kahon. Isang Italyano na chef na nagngangalang Donato de Santis (kung sino ang chef ng Versace), ay nanirahan sa bansa at mayroong sariling tindahan at restawran, Paraiso sa Kusina, sa lugar ng Palermo. Ang isa pang magandang restawran ng pasta ay Ang Parolaccia na may maraming mga sangay, kabilang ang isa sa Puerto Madero. Ang dalawang tao dito ay maaaring magbayad ng 1000 Argentine pesos na may inumin.

Na patungkol sa pizza hindi mo makikita ang tipikal na indibidwal at may hangganan na pizza na hinahatid nila sa iyo sa Italya. Narito ang medyo makapal At maaari mo itong iorder kahit sa medium mass (iyon ay, mataas). Mayroong lahat ng mga kagustuhan at kung minsan mayroon kang pagpipilian na lutuin ito sa isang oven sa kahoy, mas mabuti. Magdagdag ng isa bahagi ng fainá (kuwarta ng sisiw sa parehong paraan tulad ng pizza), at pagdila ng daliri.

Ang Little Room, The Quatrains, Empire, Angelin, The Pizza Empire, Guerrin, ang ilan sa mga pinakamahusay na mga pizza ng marami ngunit marami na mayroon sa lungsod. Ang isang tanyag na kadena ay Romario, marahil hindi ang pinakamahusay na pizza ngunit mura at mabuti.

Dulce de leche bill

Kapag katapusan ng linggo at darating ang oras ng tsaa, nagsisimulang punan ang mga panaderya / confectionery sa mga tao. Lalo na sa taglamig dahil inaanyayahan ka ng malamig na kumain ng mga singil, tulad ng sinabi nila rito sa matamis na tinapay na may iba't ibang mga sangkap at lasa.

At mga pangalan: may mga vigilantes, prayle ball, puff pastry bill, Neapolitans, croissant, churros at walang katapusang iba pang mga pagpipilian. Ang ilan ay may pastry cream, ang iba ay halaman ng kwins, mga prutas at marami sa kanila isang napaka-matamis na Argentina na iyon ay ang Dulce de leche. Bagaman sa buong Latin America mayroong mga bersyon ng kaibig-ibig na ito, ang Argentina ay sinakop bilang ang pinakamalaking prodyuser at consumer. May mga bolang prayle na pinalamanan ng dulce de leche at ang parehong mga croissant at churros (Mahusay na kumbinasyon!, Inirerekumenda ko ito lalo na kung ikaw ay Espanyol).

Ang isa pang napakasarap na pagkain sa dulce de leche ay ang alfajor. Maaari silang matagpuan sa mga panaderya, na kung saan mas tradisyonal, ngunit ang mga ito ay masagana sa mga kiosk at supermarket. Mayroong maraming mga tatak at ang mga ito ay mini cake o mini cake na isawsaw sa tsokolate at puno ng dulce de leche.

Magandang tatak? Well Ang Havanna ay isang klasikong at halos walang pumalo sa kanya. Kung susubukan mo, gawin itong Havanna. Ngayon ang tindahan ay naging isang kadena ng mga tindahan ng kape upang maaari kang uminom ng kape na may isang masarap na tinapay mula sa sariwang sariwang alok na inaalok nito: mousse, walnut, prutas ...

Mga alak at beer

Bagaman hindi sila mahigpit na pagkain, sila ang dalawang pinakatanyag na inumin sa Argentina sa pangkalahatan at partikular sa Buenos Aires. Ang alak ng Argentina ay sikat sa buong mundo, lalo na para sa masarap nito malbec. May mga tatak na naa-access na bibilhin sa supermarket at subukan sa bahay, tulad ng Dadá, López, Estiba I, Callia, San Felipe o Postales del Fin del Mundo, upang mapangalanan lamang ang ilan sa mga mayroong mga bote sa halagang 100 piso o mas kaunti pa, ngunit syempre mas mahal ang alak mas mahusay: Graffigna, Terrazas, Rutini, Catena, atbp.

At sa mga tuntunin ng mga beer para sa isang habang ngayon nagsimula ang isang muling pagsilang ng beer sa bansa napaka nakakainteres. Ang mga maliliit na bapor distillery ng serbesa ay nagsimula nang magkaugnay sa mga usisero. Ngayon ang mga pinakaastig na bar ay nagbebenta ng craft beer at ilang mga tatak ang umalis sa angkop na lugar at naging mas kilala. Nagkaroon pa sila ng kani-kanilang mga bar. Ito ay ang kaso ng serbesa Antares, Berlin o la Patagonya.

Isang magandang alak para sa hapunan at isang mahusay na beer ng bapor ng Argentina upang masiyahan sa mga kaibigan. At kung gusto mo ng alinman sa dalawang mga pagpipilian, maaari mong subukan ang iba pang mga lokal na inumin tulad ng Si Fernet Branca kasama si Coca-Cola.


Maging una sa komento

Iwanan ang iyong puna

Ang iyong email address ay hindi nai-publish. Mga kinakailangang patlang ay minarkahan ng *

*

*