Spicy at napaka masarap, ito ay Greek gastronomy

Ang diyeta sa Mediteraneo ay magkasingkahulugan sa isang malusog at balanseng diyeta na nagbibigay ng iba't ibang mga benepisyo para sa kalusugan ng mga nagsasanay nito. Sa maraming mga okasyon ay naiugnay namin ang sikat na diyeta na ito sa Espanyol ngunit dapat tandaan natin na may iba pang mga kalapit na gastronomies na kabilang din sa ganitong uri ng lutuin. Halimbawa, ang pagkaing Italyano o Griyego, na mayroong maraming iba't ibang mga lasa kung saan ang mga gulay at prutas ay may mahalagang papel.

Kung sakaling pamilyar ka sa pagkaing Greek, hindi kinakailangan na sabihin namin sa iyo ang lahat ng mga benepisyo nito ngunit kung hindi, inirerekumenda namin na ipagpatuloy mo ang pagbabasa dahil ang gastronomy na ito ay napakasarap na magtataka ka kung bakit hindi mo ito sinubukan dati. Wag mong palampasin!

Ano ang dapat mong malaman tungkol sa lutuing Greek?

Tulad ng sinabi namin dati, ang lutuing Griyego ay nagpapakita ng lahat ng mga katangian ng diyeta sa Mediteraneo. Ang langis ng oliba ay may mahusay na presensya, tulad ng mga gulay at prutas tulad ng mga kamatis, pipino, aubergine o peppers. Gayunpaman, nasisiyahan din ang mga Greko sa karne at isda, lalo na ang tupa, baboy, baka, at salmon.

Isa pa sa mga produktong star nito ay ang feta cheese, na kilala rin bilang Greek cheese. Ang mga pinagmulan nito ay nagsimula pa noong Classical Antiquity at ito ay karaniwang gawa sa gatas ng tupa. Ito ay isang keso na walang balat, malambot ngunit may isang solidong pare-pareho.

Tungkol sa inumin, ang pinakatanyag na alak ay ang Retsina, puti ang kulay, kahit na ang lasa nito ay walang kinalaman sa atin. Bilang karagdagan, bilang isang pag-usisa, ang mga Greek bago magsimula sa isang kapistahan at kasama ang mga aperitif ay karaniwang tumatagal na may o walang yelo isang brandy na uri ng alak na kilala bilang Ouzo. Masarap!

Impluwensiya ng lutuing Greek

Sa parehong paraan na sa gastronomy ng Espanya ang impluwensyang lutuing Amerikano o Arabe ay pinaghihinalaang, sa Greece matatagpuan natin ang impluwensya ng lutuing Turkish dahil sa mga taon ng trabaho sa bansa. Sa katunayan, maraming mga pangalan ng pinggan ang nagmula sa Turkish (tulad ng mezzedes na mga pampagana o dolmade na pinalamanan na gulay) at ibinabahagi pa rin ang paraan ng paghahanda ng mga karne at pampalasa sa kanila.

Mga pinggan ng Greek cuisine

Feta cheese | Larawan Isang Maayos na Kusina

Marahil ang mga resipe na pinaka-tunog sa iyo ay musaka at hummus ngunit ang totoo ay ang Greek recipe book ay naglalaman ng marami pang mga napakasarap na iharap namin sa iyo sa ibaba. Walang mas mahusay kaysa sa pagsisimula ng isang piging pagtikim ng ilang mga pampagana upang simulan namin ang seksyong ito na pinag-uusapan ang tungkol sa mezzedes.

Mga pampagana ng Greek

Kilala rin bilang mezzedes, binubuo ito ng isang seleksyon ng mga masasarap na meryenda ng Griyego na nilikha upang mapukaw ang iyong gana sa pagkain. Naunahan nila ang pangunahing mga pinggan at inilalagay sa gitna ng mesa upang ang lahat ng mga kumakain ay kumubkob sa parehong plato na sinamahan ng isang baso ng Ouzo na alak, na napag-usapan na natin dati.

tzatziki

Nang walang pag-aalinlangan, isa sa mga pinaka-karaniwang pinggan ng pagkaing Griyego na gawa sa pipino, isang hawakan ng bawang, mga mabangong halaman at pipino. Ito ay kinakain na kumalat sa toast tinapay bilang isang starter at ang lasa nito ay sariwa at makinis. Ang totoo ay masarap ito at mahusay na paraan upang magsimulang kumain.

Burger ng Greek

Isa pa sa mga tipikal na pampagana na maaari nating makita sa anumang Greek restawran ay ang Greek burger. Ginawa ito ng karne ng tupa kung saan ang sarsa ng tzatziki ay karaniwang idinagdag at hindi naglalaman ng iba pang mga sangkap tulad ng bacon, tomato sauce o keso.

Hummus

Isa sa pinakakaraniwang mezze ng lutuing Greek na kumalat sa buong mundo para sa masarap na lasa at mga benepisyo sa kalusugan. Ito ay isang i-paste ng mga chickpeas, lemon juice, tahini at langis ng oliba na natupok ng pita tinapay o falafel. Kung hindi mo pa ito kinakain, dapat ay isa ito sa mga unang pinggan na dapat mong gawin dahil ang lasa nito ay ganap na masarap. Nagustuhan ito ng lahat.

Melitzanosalata

Ang Melitzanosalata ay isang salad na gawa sa talong, isa sa pinakatanyag na gulay sa pagkaing Greek, na maaari ring ihain sa mga almond, langis ng oliba, bawang at feta cheese. Sa maraming mga Greek tavern ay hinahain ito bilang isang pate ngunit mahahanap mo ito sa maraming mga paraan.

Platos principales

Moussaka

Moussaka | Larawan Ang Aking Greek Dish

Marahil ang pinakatanyag na ulam sa lutuing Greek sa buong mundo. Ginawa ito ng bechamel, aubergine, patatas at tinadtad na karne at, dahil sa pagtatanghal ng ulam, madalas itong ihinahambing sa lasagna ng Italya. Ang moussaka ay napakahusay na iiwan ka nito ng isang mahusay na panlasa sa iyong bibig.

Na-fasolated

Maraming nagsasabi na ito ay ang Greek bersyon ng Asturian fabada sapagkat ito ay gawa sa beans at gulay ngunit ang totoo ay ang bawat isa ay may kanya-kanyang katangian. Tulad ng madalas na nangyayari sa mga tanyag na pinggan, maraming mga bersyon depende sa rehiyon kung saan ito luto. Walang fasolada na higit na Griyego kaysa sa isa pa, kaya pinapayuhan ka naming subukan ang marami hangga't maaari upang magpasya para sa iyong sarili kung alin ang pinakamahusay.

Gemista

Gemistá | Imahe Viajejet

Isa pang mahahalagang pinggan sa anumang Greek tavern. Ang Gemistá ay gawa sa mga hinog na berdeng peppers o mga kamatis na pinalamanan ng pinaghalong perehil, keso ng feta, bigas, tinadtad na karne, durog na kamatis at pritong sibuyas.

Mga Dolmade

Ang ulam na ito na nagmula sa Turkish ay may isang kakaibang pagtatanghal: mga dahon ng ubas na pinalamanan ng isang halo ng bigas, tinadtad na karne at sibuyas, lahat ay tinimplahan ng lemon at pampalasa.

souvlaki

Sa kasong ito, nakikipag-usap kami sa mga tuhog ng baboy o baka na may mga pampalasa na napakasarap. Ito ay kinakain gamit ang mga kamay, sa loob ng isang tinapay na pita o may tuhog sa isang plato na may mga chips o pilaf.

Mga dessert

Sa mundo ng mga matamis ay kung saan makakahanap tayo ng higit pang mga recipe na dinala mula sa lutuing Turkish. Nakilala ang Baklava at Greek yogurt.

Baklava

Ito ay isang banilya at almond puff pastry na isawsaw sa honey. Napakasarap, napaka-tamis, ngunit hindi ito pagluluto sa balot. Sa katunayan, masarap ito.

Greek yogurt

Para sa lahat ng mga hindi nakakaalam nito, ito ay isang napaka-makinis at mag-atas na yogurt na kinuha ay maaari lamang sinamahan ng pulot at maaaring maglaman ng mga mani. Bilang isang sangkap maaari itong magamit sa maraming mga recipe.

Bilang isang pag-usisa, ang mga Greko ay kumukuha ng mga panghimagas lalo na sa oras ng meryenda sa halip na pagkatapos ng masaganang piging.


Maging una sa komento

Iwanan ang iyong puna

Ang iyong email address ay hindi nai-publish. Mga kinakailangang patlang ay minarkahan ng *

*

*