Pagkain ng Colombia

Larawan | Pixabay

Ang pagkaing Colombia ay bunga ng pagsasanib ng pagkain at mga gastronomic na tradisyon ng kulturang Amerindian, Espanya at Africa. Walang pinagkasunduan tungkol sa iisang ulam na kumakatawan sa buong lutuing Colombia, dahil ang mga panrehiyong pinggan ay napakahalaga. Gayunpaman, ang ilan ay tumuturo sa tray ng paisa bilang plato kung saan maaaring mahulog ang karangalan. Kung nais mong malaman ang tungkol sa Colombian na pagkain, hindi mo maaaring palampasin ang sumusunod na post.

Ang lupa ng Colombia ay napaka-mayabong para sa pag-aani ng lahat ng uri ng pagkain at karaniwan para sa lahat ng bagay na ginagamit upang magluto ng tradisyunal na pagkaing Colombia na palaguin sa mismong bansa. Ang ilan sa mga pinaka-karaniwang sangkap ay bigas at mais, patatas at kamoteng kahoy, beans, baka, baboy, tupa, isda at shellfish, pati na rin ang isang mahalagang pagkakaiba-iba ng mga tropikal na prutas tulad ng mangga, saging., Papaya, bayabas o passion fruit.

Tray paisa

Ang tray ng paisa ay may karne, baboy, baboy, dugo, chorizo, patacón at abukado. Ito ay naimbento noong mga 1960s ng isang tagapangasiwa ng ilang mga hotel sa tabing kalsada na mayroong isang institusyon ng turista sa Antioquia, Turantioquia, at sino ang gumuhit ng pansin ng mga restawran malapit sa mga paraiso ng Turantioquia, at nagsimula silang gumamit ng isang malaking hugis-itlog na tray upang mag-alok ng parehong ulam .

santoo

Sa Latin America at Spain, ang mga cocidos ay tinatawag na sancocho, ang mga resipe na ginawa sa isang malaking palayok. Ang lahat ng mga colombian sancochos ay nagmula sa magsasaka ngunit walang iisang uri. Mayroong santuyo mula sa baybayin ng Caribbean (na gawa sa isda na may gata ng niyog, yucca at yam), ang cundiboyacense, ang sancocho valluno ay gawa lamang sa manok, mayroon itong yucca at berdeng saging ngunit hindi patatas.

Larawan | Univision

Ajiaco

Ang ajiaco ay isang sopas ng tatlong uri ng patatas na mayroong manok. Noong 20s ito ay isang katangian na sopas ng mga magbubukid na na-update pagkatapos na idagdag ang cream at capers. Tulad ng tray ng paisa, ang ajiaco ay bunga rin ng isang lutuing maling maling akala.

Tamales

Ang tamales ay laganap sa buong Colombia at ito ay isang tanyag na ulam sa buong bansa. Handa sila ng mais sa pangunahing kuwarta nito at pinunan ng maraming halaga ng karne at gulay. Ang mga ito ay luto at nakabalot ng mga dahon ng saging. Maraming sinamahan sila ng mga sarsa upang maiiba ang mga lasa.

Larawan | Wikipedia

Tripe

Ang Tripe ay isang uri ng sopas na inihanda mula sa tripe ng hayop at mga patatas na Colombian. Maraming mga bersyon ng ulam na ito dahil ang ilan ay nagdaragdag ng mais o iba't ibang gulay. 


Maging una sa komento

Iwanan ang iyong puna

Ang iyong email address ay hindi nai-publish. Mga kinakailangang patlang ay minarkahan ng *

*

*