Pransiya Ito ay may isang maalamat gastronomy, higit sa kagustuhang tanggapin ka sa iyong panlasa. Mula sa pinakamagandang pastry hanggang sa isang simple at simpleng bukid na sandwich na may mantikilya at ham sa mga pampang ng Seine, ang pagkakaiba-iba ay walang katapusang.
Ang paglalakbay sa Pransya at hindi tinatamasa ang lutuin nito ay isang kasalanan na taos-puso kaming umaasa na hindi ka gagawa. Kung hindi ka masyadong may kamalayan sa alok kung gayon huwag kalimutan ang artikulong ito tungkol sa iba-iba at palaging masarap gastronomy ng France.
French gastronomy
Ang magagaling na kalaban ay alak at kesoParehong may mga pinagmulang medyebal, ngunit natural mayroong higit pa. Ang medieval French na lutuin ay may mahusay na impluwensyang Italyano ngunit nasa ikalabimpito siglo nagsimula na itong mag-alis sa isang personal na paraan, at sa ilang punto sa ikadalawampu siglo ang iba-ibang rehiyonal na lutuing Pranses ay nagtagpo sa ngayon ay kilala sa pandaigdigang lutuing Pranses, na na-export sa ang paraan ng pinggan at lasa.
Lalo na ang UNESCO (United Nations Educational, Scientific and Cultural Organization) ay nagdagdag ng lutuing Pransya sa listahan nito ng hindi mahahalata na pamana ng kultura noong 2010. Ang totoo ay ang bawat rehiyon ay nag-aambag ng sarili nitong mga sangkap at mga pamamaraan sa pagluluto, pareho sa bawat panahon ng taon at bawat pagkain ng araw, maging ang agahan, tanghalian o hapunan. Idagdag pa ang mga inumin, chef at restawran. Ito ang pinakamahusay na equation.
Ano ang kakainin sa France
Gusto kong pumunta sa supermarket at bumili ng lahat, matamis at maalat. Ang mga keso ay kamangha-mangha, kahit na ang mula sa supermarket, at kapag nahuhulog ang hapon ang isang tsaa o kape na may mga pastry na Pransya ang pinakamahusay na plano. Ngunit syempre, palaging may mga espesyal na pinggan na inirerekumenda ng lahat na subukan kaya't dito na tayo.
Maaari kang kumain ng isa cassoulette, lalo na kung pupunta ka sa taglamig. Ito ay isang uri ng nilagang mayroon puting beans, sausage at confit baboy. Ito ay isang tipikal na ulam mula sa timog-kanluran ng bansa, sa pagitan ng Carcassonne at Toulouse. Mayroong mga pagkakaiba-iba at sa gayon may mga lugar kung saan idinagdag ang mga kabute o karne ng pato, ngunit kung lumalakad ka sa paligid ng bahaging iyon ng France makikita mo ito sa mga menu.
Sa loob ng parehong istilo, isang klasiko ng mga klasiko ang beef bourguignonne: isang nilagang may alak na napakaganda.
El foie gras ito ay walang iba kundi ang isang masarap pate na masarap kumalat sa tinapay. Ang atay ng pato, na sa huli ay paté, ay nagmula sa mga hayop na pinakain ng mabuting butil sa loob ng maraming linggo sapagkat ang pangwakas na layunin ay gawin silang tumaba hanggang sa sampung beses na kanilang regular na laki. Nagdulot ito ng ilang mga protesta sa bahagi ng mga environmentalist at naiintindihan ito, hindi ba? Ngunit ang foie gras ay ginagawa pa rin ...
Los mga kuhol Ang mga ito ay isa pang klasikong ulam ngunit hindi angkop para sa lahat ng tiyan. Hindi para sa akin, ibinigay ang kaso. Ito ay tungkol sa mga kuhol, mga snail na niluto ng perehil, bawang at mantikilyakung saan hinahain ang mga ito gamit ang kanilang shell at kanilang tukoy na kagamitan upang alisin ang bug at tikman ito. Ang pinakamahusay na mga snail ay nagmula sa Burgundy at ang kanilang paghahanda, kahit na may kaunting sangkap ito, ay hindi simple.
Ang mga critter ay pinakain ng malinis na halaman at hinugasan nang mabuti bago lumipat sa palayok kung saan naghihintay sa kanila ang isang dagat ng mantikilya, bawang at perehil. Ang buong proseso ay tumatagal ng tatlong araw kaya ang presyo ay hindi mura. Sa palagay ko kailangan mong magsaya dahil ang lasa ng perehil at bawang ay ang pinakamahusay ngunit ...
Kung ikaw ay higit pa para sa hamburger hindi kinakailangan na magtapos sa isang kadena ng fast food. Maaari mong subukan ang boeut tartare, isang simpleng burger Ginawa ng napakahusay na de-kalidad na karne na hinaluan ng maraming pampalasa, sa pamamagitan ng kamay, upang ang lahat ay tumagal ng isang mahusay na lasa. Naglingkod sa mga french fries, ang perpektong kumbinasyon.
Syempre meron keso para sa bawat panlasa. Ang paborito ko ay Camembert, makakakain ko ito buong araw kahit na ang aking ref ay nangangamoy tulad ng bulok na araw. Mayroong matigas, malambot, maanghang, gatas ng baka, mga keso ng gatas ng kambing ... Ang pangalan ba ng ratatouille? Kaya, ito ay isang halo ng hiniwang gulay, isang uri ng nilagang, ngunit ang lasa ay nakasalalay sa lutuin. Sa aking palagay, walang pambihirang.
ang paa ng baboy Ang mga ito ay isang bihirang ulam ngunit palaging alam ng Pranses kung paano samantalahin ang lahat ng hayop na ito upang maiwan ang kanilang mga binti. Habang ang mga binti ay kinakain sa maraming iba pang mga bansa sa Pransya sila ay tanyag. Dahan-dahang niluto ang mga ito upang gawing napakalambot at kaunting gulaman. Ito ay isang bagay na marumi kainin, oo, ngunit ang ideya ay upang makapunta sa buto mismo.
Pagpapatuloy sa mga hayop sa France, kinakain ang dila ng baka, dila ng baka, pinunan, at ang tiyan na kung saan ay luto sa mababang init ng mahabang panahon na may puting alak at halaman. Ang ulo ng guya kasama rin ito sa lutuing Pranses, o sa halip, utak. Kilala ito bilang tete de veau at karaniwang hinahain ng isang sarsa na gawa sa egg yolk, langis at mustasa na tinatawag gribyche.
Kung ang iyong dila, tiyan, at utak ay hindi sapat para sa iyo, paano ang pancreas? Tinawag ang ulam na ito Matamis na tinapay at inihanda muna ito sa pamamagitan ng pagdaan sa harina at mantikilya upang ihalo ito sa dulo ng isang mabuting kamay ng kabute.
Los bituka ng baboy kinakain din sila dito sa ilalim ng pangalan ng andouillette. Mayroon silang medyo malakas na aroma at isang matamis na panlasa. Sinabi nila na ang pinakamagandang lugar upang tikman ang mga ito ay si Lyon at hinahain sila ng may sibuyas na sibuyas. Ang isa pang pinong ulam para sa pandama ay ang couilles de mouton, ang mga testicle ng tupa. Karaniwan silang binabalot, naiwan sa malamig na tubig ng ilang oras, hiniwa at inihaw na may lemon, puting alak at perehil. Ang mga ito ay matamis, malambot at hindi naman mura.
Paano kung babaling tayo ngayon sa mga pinggan na kasing Pranses ngunit hindi gaanong bihira at mas masarap? Pinag-uusapan ko ang macarons, croissant, crepes at baguettes. Ang mga macarons ay ang mga makukulay, malambot at matamis na delicacie na puno ng mga cream ng iba't ibang lasa. Mayroong mga dalubhasang tindahan ng pastry sa kanila at ang kanilang mga tagalikha ay totoong mga manggagawa sa diskarteng ito na mahirap malaman. Ang mga croissant ay mahusay at para sa akin walang agahan nang wala sila at para sa mga crêpes ay ibinebenta sila saanman at sa lahat ng lasa, mula sa mantikilya at asukal hanggang sa Nutella.
Ang baguette ay isang icon ng Pransya. Ang tinapay ay masarap at ang perpektong saliw sa isang mahusay na bahagi ng Gruyère na keso, Camembert o brie. Ang isang mahusay na sandwich sa mga pampang ng Seine, na kumalat na may mantikilya at ham, ay hindi maiiwan sa inkwell.
Panghuli, ilang mga tip: subukan ang pagkain ng istasyon kung saan ka naglalakbay dahil tinitiyak mo ang magagandang lasa at magagandang presyo. Kung may nakikita kang mga tao sa isang restawran o sa isang maliit na stall, patunayan doon na may mga taong naghihintay para sa isang bagay. Huwag itigil ang pagbili sa supermarket na makakakuha ka ng napakahusay na mga produkto. Kung kumain ka sa labas, subukan muna ang menu at syempre, kung alinman sa mga bihirang pinggan na pinangalanan ko lang ang nakakuha ng iyong pansin .... Huwag mag-atubiling! Lakas ng loob! "