Kapag ang mga tao ay naglalakbay, normal para sa kanila na nais na subukan ang gastronomy ng lugar, ito ay isang paraan ng pag-alam sa kaugalian at sa mga taong nakatira sa isang tukoy na lugar. Ang Cambodia ay isang lugar ng turista kung saan maraming tao ang naglalakbay taun-taon upang makakuha ng isang magandang bakasyon.
Kung plano mong pumunta sa Cambodia, mag-iinteresan ka ng artikulong ito.
Pagkain sa Cambodia
Bagaman hindi ito gaanong maanghang o iba-iba tulad ng natitirang pagkain ng Thailand o Vietnam, ang pagkain sa Khmer ay masarap at hindi magastos at syempre, sinamahan ito ng bigas.. Ang mga katangiang Thai at Vietnamese ay matatagpuan sa lutuing Cambodia. o Khmer, kahit na ang mga taga-Cambodia ay mahilig sa matinding lasa sa kanilang mga pinggan, lalo na ang pagdaragdag ng prahok, ang sikat na fish paste. Bilang karagdagan sa pagkain ng Khmer, maraming mga restawran ng Tsino, lalo na sa Phnom Penh at mga gitnang lalawigan.
Tungkol sa hitsura ng pagkaing Cambodia ay natutunan nila ang mga bagay mula sa pagkaing Pranses, Ang tinutukoy ko higit sa lahat ang pagtatanghal ng pagkain. Ang mga ito ay may kakayahang gumawa ng isang simpleng meat salad na mukhang isang bagay na labis na masarap (at hindi kami nag-aalinlangan sa isang segundo na ito talaga ay magiging).
Ang isa pang aspeto na naimpluwensyahan ng mga Pranses ay dahil sa sikat na baguette. Ang mga baguette ay manipis na tinapay na inilaan para sa agahan at isa sa pinakamabentang item para sa mga nagtitinda sa kalye na nagbebenta ng mga baguette sa kanilang bisikleta. Ang mga tao na walang oras upang kumain ng magandang almusal sa bahay dahil sa kakulangan ng oras na madalas bumili ng produktong ito mula sa mga nagtitinda sa kalye.
Ang pagkain ng Tsino ay nakakaimpluwensya sa pagkain ng Cambodia, malinaw na nakikita ito sa mga pagkaing gumagamit ng pansit at dumpling.
Bilang isang pangkalahatang tuntuninAng mga taga-Cambodia ay may posibilidad na kumain ng diyeta na mayaman sa isda at bigas. Mayroong isang resipe para sa catfish curry, na kung saan ay steamed na nakabalot sa mga dahon ng saging, ito ay isang ulam na madalas na inirerekumenda ng lahat ng mga turista kapag kinain nila ito sa Cambodia para sa napakagandang lasa. Kung ikaw ay isang vegetarian, ang mga sariwang gulay ay maaaring ihain sa isang toyo na bean. At para sa panghimagas maaari kang umorder ng isang kanin o kalabasa flan. Ngunit kung nais mong malaman ang iba pang mga tipikal na pinggan, huwag mag-atubiling ipagpatuloy ang pagbabasa.
Ang mga tipikal na pinggan ng Cambodia
Susunod ay pag-uusapan ko kayo tungkol sa ilang mga tipikal na pinggan ng Cambodia, upang kapag gumugol ka ng ilang araw doon sa bakasyon o kapag kailangan mong puntahan ito, alam mo kung ano ang mag-order sa mga restawran at alam mo rin kung ano ang bawat pinggan ay mayroon Sa ganitong paraan mas masiyahan ka sa menu.
Huramentado
Ang pinakaiinam na tipikal na pinggan sa Khmer ay kinabibilangan ng Amok, ang pinakatanyag na ulam sa Cambodia sa mga manlalakbay. Ito ay isang ulam na inihanda na may coconut milk, curry at kaunting pampalasa na inihanda lamang sa Thailand. Ang amok ay gawa sa manok, isda o pusit, pati na rin ang pagsasama ng ilang gulay. Minsan hinahain ito kasama ang coconut milk at bigas sa gilid.
K'tieu
Sa kabilang banda mayroon din kaming K'tieu, isang pansit na sopas na karaniwang hinahain para sa agahan. Maaari itong ihanda sa mga produktong baboy, karne o pang-dagat. Ang mga lasa ay idinagdag sa anyo ng lemon juice, mainit na paminta, asukal, o sarsa ng isda. Ang Somlah Machou Khmae ay isang matamis at maasim na sopas na gawa sa pinya, kamatis, at isda.
Bai Saik Ch'rouk
Ang isa pang tipikal na ulam ng lugar ay ang Bai Saik Ch'rouk, hinahain din para sa agahan. Ito ay pinaghalong bigas na may inihaw na baboy. Sa kabilang kamay, Ang Saik Ch'rouk Cha Kn'yei ay isang uri ng pritong baboy na maaari mong makita sa karamihan ng mga lugar.
lok lak
Si Lok lak ay kalahating lutong chunky na karne. Ang huli ay marahil isa sa mga labi ng kolonisasyong Pransya. Hinahain ito ng litsugas, sibuyas at kung minsan patatas.
Chok nom bahn
Ang Chok Nom Bahn ay isang minamahal na ulam sa Cambodia, kung kaya't sa Ingles ito ay tinatawag lamang na "Khmer noodles."
Ang Chok nom Bahn ay isang tipikal na pagkain para sa agahan, ang ulam ay binubuo ng napakahirap na tinuktok na mga noodle ng bigas, na pinunan ng isang sarsa ng kari Green based na isda na gawa sa tanglad, turmeric root at kaffir lime. Mga sariwang dahon ng mint, sprouts ng bean, berde na beans, pamumulaklak ng saging, mga pipino, at iba pang mga gulay na tambak sa tuktok at bigyan ito ng isang masarap na lasa. Mayroon ding isang bersyon ng pulang kari na sa pangkalahatan ay nakalaan para sa mga seremonya ng kasal at kasiyahan.
Chaa Kdam: pritong alimango
Ang piniritong alimango ay isa pang dalubhasa sa baybayin ng bayan ng Kep. Ang live market ng crab ay kilala sa paggawa nito ng pritong may berdeng paghahanda, Kampot pepper, lahat ng lokal na lumago. Ang mabangong paminta ng Kampot ay sikat sa buong mundo, bagaman maaari mo lamang tikman ang mga berdeng paminta sa Cambodia. Maraming nagsasabi na sulit na maglakbay sa lungsod na ito para lamang sa ulam na ito.
Mga pulang puno ng langgam na may karne at balanoy
Kahit na hindi ka sanay, may katotohanan at ito ay mahahanap mo ang lahat ng uri ng mga insekto sa menu sa Cambodia ... kasama rin ang mga tarantula sa pinaka-kakaibang pinggan. Ngunit ang pinaka-kaakit-akit na ulam para sa mga banyagang panlasa ay ang mga pulang langgam na gulong sa karne at balanoy.
Ang mga langgam ay may iba't ibang lakiAng ilang mga langgam ay napakaliit na halos hindi nila nakikita at ang iba ay maaaring may maraming sentimetro ang haba. Ang mga ito ay iginisa ng luya, tanglad, bawang, mga sibuyas at manipis na hiniwang karne.
Ang pinggan ay maaaring sinamahan ng sili peppers upang magbigay ng isang mabango ugnay ngunit nang hindi inaalis ang mapait na lasa na mayroon ang karne ng langgam. Ang mga langgam ay madalas ding ihain ng bigas, at kung ikaw ay mapalad na maaari silang samahan ka ng ilang mga langgam na langgam sa mangkok.
Mga Dessert sa Cambodia
Huwag isiping nakalimutan natin ang tungkol sa mga panghimagas, dahil mayroon na tayong naisip na Pong Aime (Matamis). Magagamit ang mga ito sa karamihan ng mga lugar at walang alinlangan, ang kanilang lasa ay maganda. Maaari kang pumili sa pagitan ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng matamis na karne na hinahain ng bigas, condensadong gatas at asukal sa tubig.. Isang bagay na hindi mo mapigilan ang pagsubok ay ang Tuk-a-loc, isang inuming nakabatay sa prutas, hilaw na itlog, pinatamis ng condensadong gatas at yelo.