Ano ang makakain sa Algarve

sagutin ang tanong kung ano ang makakain sa algarve ay upang pag-usapan ang tungkol sa mahusay na mga produkto ng lupa at dagat, pati na rin ang masarap na paghahanda. Hindi in vain, four years ago, ang European Council of Enogastronomical Brotherhoods ipinagkaloob sa lugar na ito Portugal el Award para sa Best European Region of Tourism and Gastronomy.

Ang lutuin ng Algarve ay perpektong pinaghalo ang mga sariwang produkto na nahuli kamakailan sa mga baybayin nito sa mga bunga ng agrikultura nito at mga karne ng mga alagang hayop nito. Bilang resulta, mayroon ka magaan na pinggan para sa tag-araw, ngunit din sa iba mas malakas para sa pinakamalamig na buwan ng taon. At, kasama ng mga ito, ang isang magandang halaga ng matamis na mga recipe hindi gaanong masarap. Para makapili ka kung magbibiyahe ka timog ng Portugal, ipapakita namin sa iyo kung ano ang makakain sa Algarve.

Mga tipikal na produkto ng Algarve

Ang likas na katangian ng rehiyong Portuges na ito ay mapagbigay. Sa lugar meron kahanga-hangang mga almendras, igos at carob beans (napaka-typical ay ang tinapay na ginawa gamit ang huli). Mayroon ding mahusay langis ng oliba. At sa mga bunga ng strawberry tree isang kahanga-hanga schnapps. Hindi rin nagkukulang sa mga prutas tulad ng orange o lemon. Ang Algarve ay namumukod-tangi pa sa pagiging mahusay nito asin. Sa puntong ito yung kay Tavira Ito ay may pagtatalaga ng pinagmulan. At maaari naming sabihin sa iyo ang parehong tungkol sa mahusay pulot mula sa Sierra de Monchique.

Ang lugar ay mayroon ding magandang kulungan ng baboy. Ang mga kahanga-hangang sausage tulad ng chorizo, black pudding o ham ay ginawa gamit ang baboy. Ngunit mas tipikal ay farinheira, na ginawa gamit ang bacon, harina, paminta at alak. Ito ay isang tunay na delicacy. Sa kabilang banda, mula sa dagat ang kanilang nakukuha kahanga-hangang sariwang isda tulad ng tuna, horse mackerel o sardinas, gayundin katangi-tanging pagkaing-dagat.

Mga sopas sa Algarve

Tungkol sa mga sopas, marami kang makakain sa Algarve. Kabilang sa mga ito, ibinabahagi nito sa Spanish gastronomy ang sikat gazpacho, perpekto para magpalamig sa mga araw ng tag-araw. Ngunit hindi lahat ay baybayin sa rehiyong ito ng Portuges. Patungo sa loob ay ang nabanggit na hanay ng bundok ng Monchique, na umaabot sa taas na halos isang libong metro. Samakatuwid, sa mga lugar na ito ang mga temperatura ay mas malamig at ito ay kinakailangan upang kumain ng mas malakas na sabaw.

Para sa kadahilanang ito, sa Algarve mayroon ka ring chub sopas, na ginawa gamit ang atay ng baboy; yung may green beans, na naglalaman din ng luya, bawang at mantika, o ang sabaw ng bundok, na may chorizo, mantika, beans at kalabasa. Isa pa, pareho silang masarap gulay na sopas, na may kamote at sibuyas, o ang slutong bahay na tinapay opa na may bakalaw.

Tulad ng alam mo, ang huli ay tradisyonal sa buong kalapit na bansa, hanggang sa punto na ito ay naging isa sa mga pagkaing par excellence. Babalik tayo dito kapag pinag-uusapan natin ang isda. Ngunit ngayon gusto naming magmungkahi ng ilang nilagang makakain sa Algarve.

Cataplanas, nilaga at panimula

Ang isang klasiko ay luto ng portuges, na pinagsasama ang mga gulay sa mga produktong baboy. Kung tungkol sa dati, mayroon itong beans, patatas, carrots, singkamas at repolyo. Tungkol sa mga segundo, kabilang dito ang ribs at ear, chorizo, black pudding at ang mga nabanggit na farinheira.

Ngunit ang nilagang par excellence ng Algarve ay ang cataplana. Natanggap nito ang pangalang ito dahil inihanda ito sa ganitong uri ng tradisyonal na saradong palayok. Binubuo ito ng dalawang malukong bahagi na tinatakan ang isa sa ibabaw ng isa, pinapanatili ang lahat ng lasa at aroma. Gayundin, noong unang panahon, isang butas ang ginawa sa lupa kung saan nilikha ang mga baga at inilagay sa itaas at pagkatapos ay natatakpan ng buhangin.

Gayunpaman, ngayon ay halos hindi mo makikita ang paggamit na ito. Karaniwan, ang cataplana ay inilalagay sa apoy sa kusina. Ngunit sa anumang kaso, iba't ibang mga elaborasyon ang inihanda kasama nito. Mayroong iba't ibang mga recipe. Ang pinaka-tradisyonal ay isda at gulay pinasingaw. Pero masarap din sila pagkaing-dagat at bigas o baboy at gulay. Bilang pag-usisa, sasabihin namin sa iyo na ang cataplana bilang instrumento sa kusina ay nagmula sa mundo ng Arabo, partikular sa tagine. Ang mga masasarap na pagkain ay inihahanda din nang eksakto sa mga shellfish ng lugar sopas na bigas.

Isda at pagkaing-dagat

Sinabi namin sa iyo ang tungkol sa seafood ng Algarve. Nag-aalok ito sa iyo ng lahat ng uri. Mayroong isang katangi-tangi octopus, ngunit din kabibe, hipon, barnacle, o razor clams. Sa katunayan, sa bayan ng Olhao, na matatagpuan sa timog ng rehiyon, isang pagdiriwang na nakatuon sa una sa mga produktong ito ay ginaganap bawat taon. Ito ay inihanda sa maraming paraan. Halimbawa, nilaga sa alak, na may kanin o tinapa sa grill.

Parehong masarap ang isda kapag pumipili ng kakainin sa Algarve. Namumukod-tangi sila para sa kanilang pagiging bago at kadalasan ay inihanda din inihaw ng isang grill. Pinapayuhan ka naming subukan ang horse mackerel na may lemon, Ang Inihaw na sardinas na lasa ng dagat o ng mga coquinhos, na hindi hihigit sa maliliit na pusit o baby squid. Napakasarap din nito tuna sa stupefa o dinurog ng mga gulay. Ginagamit din ito sa paggawa muxama, na kapareho ng mojama ng Cádiz.

Gayunpaman, ang bakalaw, na binanggit namin noon at karaniwan sa buong Portugal, ay hindi naroroon sa lutuin ng Algarve. Gayunpaman, hindi maiiwasan na mahahanap mo ito sa maraming card. Kabilang sa mga pinakakaraniwang elaborasyon nito ay ang gintong bakalaw, inihaw o pataniska (binubugbog at pinirito). Mas nakaka-curious ang elaborasyon nito sa mga chickpeas bilang a salad.

Karne at sausage

Sinabi na namin sa iyo ang tungkol sa mga sausage ng Algarve kapag binanggit ang mga tipikal na produkto nito. Nabanggit din namin ang mahusay na lokal na baboy. Ngunit ang higit na interes tungkol sa karne ay ang pamamaraan ng paghahanda nito. Sa mga menu ng restaurant ay madalas mong makikita ang salita inihaw. Ito ay walang iba kundi ang inihaw na baboy o tupa, na kung paano ito karaniwang inihahanda sa rehiyong ito ng Portuges.

Kung gusto mo ang parehong karne at isda, ipinapayo namin sa iyo na mag-order ng a halo-halong grill. Tulad ng ipinahihiwatig ng salita mismo, mayroon itong parehong mga produktong ginawa gamit ang kaalaman ng mga chef sa lugar para sa mga grills.

Sa kabilang banda, marami rin itong nauubos kuneho. karaniwang naghahanda sa mangangasongunit ito ay mas tipikal sa vinhadalhos, isang sarsa na may bawang, alak, kumin, turmerik at asin. Kapansin-pansin, ito ang nagbunga ng Indian curry dahil sa pagkakaroon ng lumang Portuges sa Asya. Ang isa pang tipikal na ulam ay cerejada hen, na mayroon ding chorizo ​​​​at bacon, pati na rin ang sibuyas, langis ng oliba, puting alak at bigas. Sa wakas, huwag kalimutang subukan ang karne ng kambing. Ang Algarve ay may sariling lahi.

Mga dessert at matamis, isa pang kayamanan na makakain sa Algarve

Portugal Ito ay may ilang mga denominasyon ng pinagmulan ng mga keso. Kung tungkol sa Algarve, mayroon kang, tiyak, isang sikat katutubong keso ng kambing. Marahil ang lokalidad na may pinakamahabang tradisyon ng keso ay ang nabanggit Olhao. Sa kanilang mga pabrika, gumawa pa sila ng mga bagong lasa gaya ng caramel at walnut cheese o candied onion cheese.

Ang mas mahalaga ay ang tradisyon ng pastry ng lugar. Sikat na sikat sila Dom Rodrigos, na naglalaman ng mga itlog, almond at asukal at iniharap na nakabalot sa maliwanag na kulay na papel. O ang morgadinhos, na may mga katulad na sangkap kung saan idinagdag ang buhok ng anghel, bagama't isa pang elaborasyon. Sa kanyang bahagi, ang bolo tatlong kasiyahan Ito ay isang uri ng cake ng igos, carob beans at almendras. Tiyak na ang igos ay isa sa mga delicacy ng lugar. Ginagawa rin ang pinalamanan o truffle. Ngunit hindi gaanong masarap ang queijinhos, na may laman na mga ovos moles.

Bilang ang marblesSila ay mga Berliner. Iyon ay, mga cake ng malambot na tinapay at asukal na puno ng cream. Hindi mo na kakailanganing hilingin dahil may mga taong nagbebenta nito araw-araw sa mga dalampasigan ng Algarve.

Gayundin, ang isang masarap na cake ay ginawa gamit ang carob at ang keyk ni Tavira Ito ay isang masarap na orange at almond cake. Sa kanyang bahagi, ang folate ng Olhao Ito ay isang tipikal na kababalaghan ng Semana Santa na may syrup ng mantikilya, asukal at kanela. Sa kabilang banda, ang tipikal ng Pasko ay ang katangi-tangi marzipan ng Algarve at ng azevias, na mga dumpling na pinalamanan ng mga almendras, kamote at kalabasa.

Mga alak at iba pang inumin

Sa Algarve mayroon kang mga kahanga-hangang alak. umiiral sa rehiyon apat na denominasyon ng pinagmulan ng alak. ay ang mga Lagos, Lagoa, Portimao at Tavira. Lahat sila ay gumagawa ng parehong puti at pula at, kabilang sa kanilang mga uri ng ubas, ay ang Malvasia, ang Syrian, ang Trincadeira, ang Black Mole, ang Castelao at ang Arinta.

Ngunit mas sikat madrone brandy, na nabanggit na natin. At pantay na mayaman ang mapait na almond liqueur, na tinatawag ding mapait, na kadalasang inihahain kasama ng yelo bilang pantunaw pagkatapos kumain. Bago ito subukan, maaari kang kumuha ng marumi ang bica, na hindi hihigit sa isang hiwa ng kape na may isang patak ng gatas.

Meron din sa lugar craft beer. Isa itong inumin na sikat na sikat sa Algarve. Sa katunayan, sa Faro isang pagdiriwang na nagtatampok sa kanya ay ginaganap taun-taon: ang Alameda Beer Fest. Ngunit kung mas gusto mo ang isang bagay na walang alkohol, maaari kang mag-order ng katas ginawa gamit ang masasarap na prutas ng rehiyon.

Sa konklusyon, ipinakita namin sa iyo ang ilan sa mga produkto at pagkain kung ano ang makakain sa algarve. Tulad ng makikita mo, ang mga ito ay kasing sarap o mas masarap kaysa sa iba pang mga rehiyon at lungsod ng Portugal tulad ng sa iyo Lisbon, Port o Braga. Sa anumang kaso, sige at subukan ang mga ito at sabihin sa amin kung nagustuhan mo sila.