Sinumang nanirahan sa Madrid nang ilang sandali ay mapansin na ang pagkakaroon ng vermouth o vermouth sa kabisera ng Espanya ay isang karanasan. Ito ay isang sinaunang herbal na alak na naging tanyag upang mapukaw ang gana sa pagkain, na ginawang kasingkahulugan ng aperitif sa buong Europa ngunit lalo na sa Italya, Pransya at Espanya.
Sa ating bansa ito ay karaniwang kinukuha tuwing Linggo o sa mga piyesta opisyal sa piling ng mga kaibigan o pamilya at bagaman ilang taon na ang nakalilipas ay tila wala na sa uso, ang totoo ay sa mga nagdaang panahon ay bumalik ito nang may lakas na maging isang kalakaran muli
Sa ganitong paraan, ang vermouth ay nagiging isang paghahabol para sa pinaka-chic na lugar sa kabisera na gumagamit ng iba't ibang mga tatak, kalidad at paraan ng pagpapakita nito upang maakit ang mga bagong tagasunod sa masarap na inumin. Gayunpaman, sa mga tipikal na tavern sa Madrid hindi ito tumitigil na inaalok sa kasiyahan ng mga tagahanga ng vermouth.
Ang pag-inom ng vermouth sa Madrid ay isang nakatanim na tradisyon na dapat na sundin kahit isang beses kung bumibisita ka. Narito ang ilang mga bar kung saan masisiyahan ka sa isang masarap na baso ng vermouth tulad ng isang totoong pusa. Kumuha ng layunin!
Ang Minahan (Pangkalahatan Álvarez de Castro, 8)
Larawan | Madrid Cool Blog
Kung naghahanap ka para sa isang tradisyonal na tavern na may isang mahusay na kapaligiran upang magkaroon ng isang vermouth, ang La Mina ay ang lugar na pupuntahan. Binuksan sa publiko noong 1949, palagi itong naging isang punto ng pagpupulong para sa mga lokal na magkaroon ng ilang mga beer at isang masarap na paghahatid ng mga prawns o Moorish pinchos, dalawa sa mga specialty nito.
Salamat sa apo ng nagtatag nito, si La Mina ay nakakuha ng bagong buhay na may isang muling pagbago ng aesthetic ngunit paggalang sa natanggap na mana: mga sahig na stoneware, isang marmol na bar, mga lumang ceramic wine garapon ...
Ang Ardosa (Colón, 13)
Larawan | Pinterest
Ito ay isa sa mga lumang tavern sa Madrid, tunay sa lahat ng apat na panig. Ang site ay hindi masyadong malaki at nagpapanatili ng halos parehong orihinal na dekorasyon mula 1892, na walang alinlangang bahagi ng tagumpay at kagandahan nito. Ang iba pang bahagi ay ang magandang-maganda omelette ng patatas, ang mga mabait na croquette at ang masarap na tap vermouth.
Matatagpuan sa gitna ng kapitbahayan ng Malasaña, palagi itong masikip sa publiko na nagsisimula sa tanghali o magsisimula sa hatinggabi.
Angel Sierra Tavern (Gravina, 11)
Larawan | Naglalakad sa Madrid
Sa 2017 ang Taberna Ángel Sierra ay magkakaroon ng isang siglo. Matatagpuan sa parehong Plaza de Chueca, ito ay isa sa mga tavern na nagpapaalala sa amin ng pinakan tradisyonal at tunay na Madrid.
Palaging naka-pack sa mga tao, ang Ángel Sierra Tavern ay binubuo ng dalawang magkakaibang puwang: isang bar kung saan ang Reus vermouth taps ay tila walang pahinga at isang panloob na silid na halos isang museo.
Napakaganda ng kapaligiran, moderno at bata pa. Pinupuno ito lalo na sa pinakamataas na oras para mag-order ang tapas ng isang maikling baso ng vermouth na may mga olibo. Ang isa pang panukala na samahan ang inumin ay ang mga bagoong o adobo na tuna.
Alipio Ramos Tavern (Ponzano, 30)
Larawan | Panoramio
Ang La Taberna Alipio Ramos ay isang klasiko ng mga tungkod at tapas sa Madrid. Pinasinayaan noong 1916, marahil ito ang pinakalumang tavern sa Chamberí, higit sa isang daang gulang.
Bilang karagdagan sa tap vermouth nito, ang pag-angkin nito ay din ang steamed mussels, ang homemade omelette rations, oxtail croquettes at inukit na entrecote.
Tunay na tradisyonal na pagkain ng tasca palaging may isang batang kapaligiran. Napakasiksik sa katapusan ng linggo ng mga tagahanga ng vermouth, mahusay na iginuhit na mga serbesa at iba-ibang mga tapas.
Kung ang mga bagay ay naging masigla at maraming mga kaibigan na sumali, maaari kang pumunta sa komportable at maluwang na sala nito upang pahabain ang tapas at magkaroon ng ilang panghimagas (ang homemade flan at pancakes na tagumpay).
Verbena Bar (Velarde, 24)
Larawan | Iba't ibang Madrid
Aware na sa hispter Malasaña ang tapas taverns sa isang buhay ay mahirap makuha, sa Verbena Bar sinubukan nila ang tradisyunal at moderno upang akitin ang mga kabataan ng kapitbahayan na naghahanap ng isang tapas at isang beer o vermouth sa isang magandang presyo ngunit may isang modernong ugnayan.
Ginawa sa Madrid, ang vermouth na hinahain sa Verbena Bar ay Zecchini, hinahain na may o walang isang siphon, na may isang orange slice at isang olibo. Ang mga "matandang lalaki" ay kapansin-pansin, isang baso ng vermouth na nagsilbi sa isang jet ng gin, na nakakakuha ng isang napaka-cool na resulta. At paano natin malilimutan ang kanilang «frida», isang vermouth cocktail kung saan dadalhin ng lemon, mint at luya ang aming panlasa sa ikapitong langit.
Upang samahan ang anuman sa mga inuming ito, inirerekumenda naming tingnan ang kanilang menu at pag-order ng isang bahagi ng mga keso ng Espanya o Iberian ham. Perpekto upang ilagay ang pagtatapos ugnay sa isang hindi malilimutang pagdiriwang.
Alam mo ba ang alinman sa mga tavern na ito upang matupad ang tradisyon ng vermouth tuwing Linggo? Alin ang nais mong puntahan?