Kapag naglalakbay ka sa isang bansa, ang pinakakaraniwang bagay ay ang gusto mo, bilang karagdagan sa pamamasyal upang makita ang pinakamahalaga at magagandang bagay sa lungsod, tikman ang gastronomy nito. Ngunit bilang karagdagan sa mga pinggan na tipikal o ang mga turista ay may gusto ng karamihan, ang mga panghimagas ay napakatamis ding atraksyon ng turista para sa mga taong darating sa bansang ito. Ito ay isang mainam na paraan upang matuklasan ang mga bagong lasa at upang malaman ang kaunti pa tungkol sa mga kultura na naiiba sa atin.
Sago Gula Melaka
Ang mga pastry ng Malaysia ay maraming mga impluwensya sa India, Tsino at kahit na Portuges na pinagsama sa isang tiyak na istilo ng Khmer ... at ang panghimagas na ito ay isang halimbawa nito. Karaniwan ang sago gula melaka isang puding ng sago na sinamahan ng pagbawas ng gata ng niyog (kung minsan ay isinalin ng mga dahon ng pandan) at syrup ng asukal sa palma.
Orihinal na ang panghimagas ay gawa sa mga sago pearl, isang uri ng Asyano na puno ng palma, ngunit sa panahong ito ay madalas itong pinalitan ng tapioca. Ito ay kinakain na sariwa at simpleng masarap. Ang kombinasyon ng pinalamig na mga perlas ng sago, ang creaminess ng coconut milk at ang caramelized aftertaste ng palm sugar ay simpleng perpekto. Bagaman hindi namin makakalimutan na may mga kulay para sa panlasa, at marahil isang maliit na cloying para sa kanlurang panlasa. Mahahanap mo ito sa anumang food court at sa maraming restawran.
Maaari mo itong ihanda sa bahay
Madaling maghanda kung sakaling maglakas-loob ka, ang tapioca ay medyo madaling makita sa aming mga supermarket, bagaman kadalasan ay mas pinong ito at hindi sa anyo ng mga bola. Ang coconut cream ay madali ring hanapin (ito ay isang mas siksik na bersyon ng gatas ng niyog, ang Goya ay isang pangkaraniwang tatak sa aming mga hypermarket). At mahahanap mo ang asukal sa palma sa anumang oriental commissary (sa solidong form) o maaari mo itong palitan para sa panela (na makikita mo sa seksyon ng mga pagkaing Latin ng anumang hypermarket) o kahit para sa muscovado sugar (hindi nilinis na brown sugar).
Kamusta ang paghahanda?
Kailangan mo munang ibabad ang tapioca, pagkatapos ay pakuluan ito sa tubig hanggang sa maging transparent ito. Pagkatapos ay pinatuyo at hinugasan ng malamig na tubig. Upang maihatid ito, ginawan ito ng malamig na may mahusay na jet ng coconut cream at isang kutsarang asukal sa palma, o panela o muscovado na asukal na natunaw sa apoy na may isang kutsarang kutsara ng tubig.
Kapag handa mo na ito ... magugustuhan mo ang lasa at ito ay magiging tulad ng kung ikaw ay transported sa Malaysia sa isang segundo!
Bantog na panghimagas
Marahil na ang dessert ng Sago Gula Melaka ay gumawa ng tubig sa iyong bibig nang kaunti, ngunit nais mong malaman ang higit pang mga dessert upang magkaroon ng isang sanggunian kapag nais mong maglakbay sa Malaysia. O baka gusto mo lamang malaman ang higit pang mga dessert upang maghanap ang mga recipe sa online at ihanda ang mga ito sa iyong sarili sa bahay at masiyahan sa iba't ibang mga panghimagas na walang kinalaman sa mga mayroon tayo sa ating bansa.
Kaya, huwag mawalan ng anumang detalye at magpatuloy sa pagbabasa, dahil maaaring maging interesado ka sa pagsulat ng mga pangalan upang hindi mo makalimutan ang mga ito.
Abakada
Ang panghimagas na ito ay kilala rin bilang Aire Batu Campur at ito ang pinakatanyag na panghimagas sa Malaysia. Ginawa ito ng durog na yelo at iba't ibang mga topping tulad ng kidney beans, cendol, isang fruit mix, matamis na mais, herbs jelly, at mga scoop ng sorbetes. Ngunit mayroon din itong condensadong gatas at strawberry syrup upang lalo itong masarap.
cendol
Ang Cendol ay maaaring isaalang-alang na isang pinasimple na bersyon ng ABC ngunit hindi dapat malito dito. Ang pinaghiwalay nito mula sa dating panghimagas ay ang paggamit nila ng coconut milk sa kanilang resipe. Nagsasama rin sila ng mga sangkap tulad ng jelly sa anyo ng pansit, durog na yelo at asukal sa palma.
Bubur Kacang Merah / Hijau
Ang panghimagas na ito ay karaniwang pinakamahusay na kinakain ng mainit na may pagbubukod sa mga pinakamainit na araw kapag ang masarap na panghimagas na ito ay tinatangkilik ng malamig upang maibsan ang init ng araw. Ayon sa mga Intsik, ang mga pulang beans ay naglalaman ng 'yang' o maiinit na mga katangian habang ang mga berdeng beans ay naglalaman ng 'yin' o malamig na mga katangian. Ang resipe ay binubuo ng pula o berde na beans, mga cube ng asukal, dahon ng pandan, at orange peel.
Tau fu fah
Ang pinagmulan ng panghimagas na ito ay nagmula pa sa Western Han dynasty ng sinaunang China. Ang Tau Fu Fah o tau Huay na karaniwang kilala sa Pulau Pinang, ay gawa sa isang malaswang pagkakahabi ng malambot na tofu jelly na hinahain na may syrup ng asukal. Ang panghimagas na ito ay isang magaan na meryenda na ayon sa kaugalian ay inihahain na mainit.Ngunit sa panahon ngayon, karamihan sa mga Malaysian ay nasisiyahan sa malamig na panghimagas na ito kasama ang pagdaragdag ng mga sangkap tulad ng mga mani, halamang-halong jelly, red bean paste at iba pa.
kuih nyonya
Ang Peranakan o Chinese Straits ay sikat sa kanilang napakasarap na napakaliit na cake na tinatawag na kuih nyonya. Karamihan sa mga maliliit na cake na ito sa pangkalahatan ay may isang pangunahing sangkap na katulad: niyog.. Dumating ang mga ito sa iba't ibang mga masasarap na pagpipilian tulad ng Lapis Selatan, Pulut Inti, Ketayap, Lipat Pisang, Onde Onde, Koswee Pandan at marami pa.. Karaniwan ang kuih nyonya ay kinakain para sa agahan at oras ng tsaa.
Durian dodol
Ayon sa kaugalian, isang Goan candy, ang Dodol ay gawa sa coconut milk, palm sugar, pandan dahon, at malagkit na harina. Ang karne ng Durian ay idinagdag sa huling hakbang ng proseso ng pagluluto upang mabigyan ito ng lasa ng durian, isang pagkain na karaniwang gusto ng mga Malaysian. Ang Dodol ay karaniwang ginagawa para sa mga espesyal na okasyon tulad ng pagdiriwang ng kasal.
Gulab jamun
Ang post na ito ay karaniwang kinakain sa tradisyonal na mga kasalan sa India na Gulab Jamun ay isang pritong may lasa na matamis na dumpling na gawa sa Khoya (solidong pagawaan ng gatas) at ibinabad sa rosas na matamis na syrup na may kaaya-ayang amoy at lasa ng kardamono. Ang matamis na lasa nito ay maaaring maging napakatindi, ngunit para sa mga mahilig sa ganitong uri ng lutuin, Magiging kahanga-hanga lamang ito!
Alin sa lahat ng mga dessert na ito ang nais mong subukan?