Karaniwang pagkain ng Honduran

La tipikal na pagkain ng Honduras Ito ay resulta ng pag-synthesize ng katutubong bahagi ng Mayan at Aztec sa impluwensya ng Espanyol. Sa isang banda, may mga sangkap at mga recipe mula sa mga pre-Columbian na mga tao. At, sa kabilang banda, ang paggamit ng mga produkto at pagkain mula sa Espanya.

Ang dalawang sangkap na ito ay kalaunan ay pinagsama ng impluwensyang Aprikano. Bilang resulta, ang Honduran gastronomy ay malakas at napaka-iba-iba, ngunit palagi masarap. Para malaman mo ang pinakamasarap na pagkain nito, kakausapin ka namin sa artikulong ito tungkol sa tipikal na pagkain ng Honduras.

Ang mga sangkap

Tulad ng ipinaliwanag namin sa iyo, ang gastronomy ng bansa sa Central America ay batay sa mga sangkap na ginamit na ng mga pre-Hispanic na tao. Ang mga taong ito ay nanirahan sa Honduras ginamit maraming gulay. Kabilang sa mga ito, ang kamoteng kahoy, ang kalabasa, ang kamatis, ang patatas o ang kamote. Ngunit, higit sa lahat, ang beans at, higit pa, ang mais. Ito ay bahagi ng karamihan sa kanilang mga ulam. Sa katunayan, kahit na ang mga tortilla at tamales ay ginawa upang punan.

Uminom din sila mga prutas tulad ng pinya, bayabas, avocado o papaya. At, tungkol sa mga inumin, ang kanyang mga paborito ay kape, tsokolate at atole. Ang pangalang ito ay ibinibigay sa isang likidong nakuha sa pamamagitan ng pagluluto ng mais at pagkatapos ay pinatamis ng asukal, banilya, kanela o iba pang mga species.

Sa pagdating ng mga Kastila, ang mga produkto tulad ng baboy at manok, mga legume tulad ng mga chickpeas at mga prutas tulad ng mga dalandan at limon. Nagdala rin sila ng bigas, trigo at langis ng oliba sa Bagong Kontinente. Kahit na ang ubas at, samakatuwid, ang alak, ay dumating sa Amerika kasama ang mga Hispanics.

Ang lahat ng mga sangkap at produktong ito ay humubog sa tipikal na pagkain ng Honduras. Logically, ang bawat rehiyon ng bansa ay may kanya-kanyang mga pagkain. Ngunit makikipag-usap kami sa iyo ngayon tungkol sa mga natupok sa buong bansa.

Snail soup at iba pang sabaw

La sabaw ng kuhol Isa ito sa mga pambansang pagkain ng Honduras. Sa kabila ng pangalan nito, hindi ito ginawa gamit ang mga land snails, ngunit may medium o large sea snails. Gayundin, sa kabila ng tawag na iyon, ito ay hindi isang sopas mismo, ngunit sa halip isang buong nilagang.

Kung babanggitin natin ang mga sangkap nito, mauunawaan mo. Dahil, bilang karagdagan sa mga snails, naglalaman ito ng sibuyas, gata ng niyog, puting yucca, berdeng plantain, matamis na sili, kulantro, bawang, achiote, kintsay, paminta at kumin. Sa anumang kaso, ito ay isang masarap na ulam. Mukhang medyo katulad ng pagkaing dagat sopas Estilo ng Honduran. Ang isang ito ay may hipon, isda, alimango, ngunit mayroon ding yucca, saging at gata ng niyog.

Kasama ng dalawang recipe na ito, ang bansa sa Central America ay may maraming iba pang mga recipe ng sopas. Sa iba pa, ipinapayo namin sa iyo na subukan yung may tripe, na ginawa gamit ang tiyan at binti ng baka; ang sabaw ng capirotada, na kahawig ng sibuyas at keso mula sa France; ang carob consommé o la bean sopas na may tadyang ng baboy.

Sa kabilang banda, bagama't hindi rin ito sopas, bagkus ay isang nakabubusog na nilagang, gusto naming makipag-usap sa iyo tungkol sa tinatakpan ng gata ng niyog. Mayroon itong karne ng baka at baboy, chorizo ​​​​at yucca, kamatis, berdeng plantain, sibuyas o sili. Kundi pati mga pagkaing-dagat tulad ng hipon at alimango. Ang lahat ng ito ay niluto sa tubig at, lohikal, gatas ng niyog.

Ang baleada at iba pang tortilla at tamales

La binaril Ito ay isa pa sa mga quintessential dish ng Honduras. Ito ay isang wheat flour tortilla na pinupuno at tinupi sa kalahati. Ang diameter nito ay mga dalawampung sentimetro at sa loob nito ay karaniwang naglalaman ng mga pulang beans at gadgad na keso. Gayunpaman, ang mga saging, abukado, ilang uri ng karne at kahit isang pritong itlog ay karaniwang idinagdag din.

Napakasikat ng recipe na ito sa Honduras na, mula noong 2018, ang Pambansang Araw ng Baleada. At mayroon pa itong sariling alamat. Sinasabi nito na sa San Pedro Sula may isang babae na nagbebenta ng mga tortilla na ito. Nakaligtas siya sa isang pamamaril at ang mga tao, nang pumunta sila upang bilhin ang mga ito, ay nagsabi, "Pumunta tayo sa pagbaril."

Ngunit hindi lamang ito ang recipe ng ganitong uri na ginawa sa bansang Central America. Ang nacatamales ay pagmamay-ari ng Nikaragua, ngunit pinagtibay ng mga Honduras. Inihahanda ang mga ito sa pamamagitan ng pagbabalot ng masa na gawa sa mais, kanin, karne at sari-saring gulay sa dahon ng saging.

Katulad ang mga mga bundok, na mayroon ding masa, bagaman sa kasong ito ay gawa sa baboy, gatas, gulay, hinog na sili at kamatis. Nakabalot din ito sa dahon ng saging. Sa wakas, ang bean catchas Ang mga ito ay corn tortillas kung saan idinagdag ang beans at grated cheese.

Chuco chicken at iba pang karne

Ipinapasa namin ngayon ang aming paglilibot sa karaniwang pagkain ng Honduras sa mga karne. Ito ay napakapopular sa bansang Central America sakop na olacano, kung saan kinukuha pa ang isang sopas. Nagdadala ito ng ilang uri ng karne, partikular, baboy, baka at iba't ibang sausage. Ang mga sangkap na ito ay inasnan sa gabi bago. Pagkatapos ay niluluto ang mga ito sa tubig upang maalis ang labis na asin. At ang ulam ay inihanda sa isang fountain na nagdaragdag ng yucca, plantain, chili onion, cilantro, bawang at gata ng niyog, bukod sa iba pang mga sangkap.

Ang pantay na ginagamit sa Honduras ay ang chuco chicken o may hiwa. Ito ay inatsara, nilagyan ng harina at piniritong karne ng manok kung saan idinaragdag ang sibuyas, cilantro, matamis na sili at piniritong berdeng plantain. Ang pangalang tajadas ay dahil sa huli, dahil nahahati ito sa mga pahabang piraso.

Tulad ng nakikita mo, ang cassava ay isa sa mga pangunahing sangkap ng lutuing Honduran. Sinamahan din ito ng chicharrón. Ang huli ay ang pagprito ng taba at balat ng baboy o iba pang hayop. Ang yucca na may balat ng baboy Mayroon itong parehong sangkap, ngunit mayroon ding sibuyas, iba't ibang uri ng sili, kamatis at suka o lemon.

Mga tinapay at mga katulad na pinalamanan na mga recipe

Sa Honduras iba't ibang uri ng tinapay ang ginagamit. Ang ilan ay tulad ng sa Espanya, habang, sa ibang mga kaso, sila ay mga katutubong likha. Halimbawa, siya tinapay ng niyog y yung saging, ang marquesote, ang mga donut o ang mga cake. Ngunit marahil ang pinakakaraniwang ay ang cassava cassava. Ito ay isang tinapay na walang lebadura na ginawa, muli, gamit ang harina ng kamoteng kahoy, na inihaw sa kawaling kawal. Ang recipe na ito ay pre-Columbian pinanggalingan.

Sa kabilang banda, bagaman hindi ito mismong tinapay, kundi mais o rice tortillas, pinag-uusapan natin dito ang tungkol sa mga pupusa. Dahil, sa unang tingin, mukha silang stuffed bun, partikular na may cheese, pork rinds, squash, loroco at beans. Isa rin itong recipe ng Mayan at, bilang pag-usisa, sasabihin namin sa iyo na ito ay mas malalim na nakaugat sa El Salvador na sa Honduras. Sa katunayan, itinuturing ito ng mga Salvadoran bilang kanilang pambansang pagkain, at kung bibisita ka sa bansa, hindi ka magtatagal na makakita ng mga pupusería.

Isda at pagkaing-dagat

Ang isda ay mayroon ding pangunahing papel sa tipikal na lutuin ng Honduras. Ang pritong mojarra na may mga hiwa nagdadala ng isda na may ganitong pangalan na sinamahan ng berdeng saging, labanos, karot, pipino, matamis na sili o repolyo. Sa kanyang bahagi, ang balot na isda Ito ay tinatawag na dahil ito ay nakalagay sa loob ng dahon ng saging at pagkatapos ay inihaw. Pagkatapos ay ihahain ito na sinamahan ng puting bigas, beans, at maging mga chickpeas.

Masarap din Lake Yojoa style pritong isda. Ito ay ginawa nang napaka-simple, dahil ito ay sapat na upang iprito ang isda na pinahiran ng harina. Ang berdeng plantain ay hinihiwa at pinirito rin para magsilbing side dish.

Walang kakulangan, tulad ng sa ibang mga bansa ng Latin America, Ang ceviche sa Honduras. Isa sa pinakamasarap ay ang hipon. Ito ay ginawa gamit ang shellfish na ito na pinaliguan ng lemon juice at sinamahan ng chili peppers, sibuyas, giniling na bawang at kulantro. Pagkatapos ay binabalot ito sa isang tortilla at nilalasap. Ito ay masarap.

Sa parehong shellfish ang Hipon Creole. Ang recipe na ito ay inihanda sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mantikilya, bawang, tomato sauce, sibuyas, achiote, berdeng sili at kulantro. Ang lahat ng ito ay pinirito sa isang kawali at isang katangi-tanging ulam ang naiwan. Pinirito din ang mga hipon ng niyog, sa kasong ito na dati ay pinahiran sa gadgad na prutas na ito.

Panghuli, ang curil cocktail Ito ay isang malamig na recipe na inihanda gamit ang tinatawag na bivalve mollusk. Ang sibuyas, bawang, mainit na sili, kamatis, paminta at isang sarsa na tinatawag na Ingles ay idinagdag.

Mga dessert at pastry

Tinatapos namin ang aming paglilibot sa karaniwang pagkain ng Honduran sa pamamagitan ng pagsasabi sa iyo tungkol sa ilang mga dessert. Ang tustaca Ito ay isang masarap na cake na gawa sa harina ng mais, mantikilya at asin at natatakpan ng pulot o karamelo. Karaniwan itong kinukuha kasama ng kape sa almusal o meryenda.

El totopole Ginagawa rin ito gamit ang cornmeal, ngunit ito ay mas katulad ng cookie. Napakasimpleng gawin na kailangan mo lamang magdagdag ng mantikilya at gadgad na panela. Para sa kanilang bahagi, ang mga kaguluhan Nabibighani nila ang mga bata dahil ang mga ito ay popcorn na pinagsama-sama ng pinatigas na pulot. Ang mas detalyado ay matamis na sapodilla, na inihanda sa prutas na ito, ngunit mayroon ding mga lemon, orange juice, cloves, brown sugar, vanilla, kanela, tubig at isang maliit na rum. Katulad ang mga coyoles sa pulot, dahil isa rin itong karaniwang uri ng prutas sa Honduras.

Bago namin sinabi sa iyo na ang cassava ay malawakang ginagamit sa lutuing Honduran. At maaari naming sabihin sa iyo ang parehong tungkol sa saging. Ito ay ginagamit para sa lahat, kahit na upang lumikha ng masasarap na dessert. Ito ay ang kaso ng pie ng sagingNg tinapay ng saging o ng saging sa kaluwalhatian.

Sa konklusyon, ipinakita namin sa iyo ang ilan sa mga pinakamasarap na recipe na bumubuo sa tipikal na pagkain ng Honduras. Marami ang ibinabahagi sa kanilang mga kapitbahay El Salvador, Nikaragua o Guatemala, ngunit marami pang iba ay puro katutubo. Hindi mo ba gustong subukan ang mga delicacy na ito?