Fransız yemekleri kalite ve zarafet ile eş anlamlıdır. Dünyanın en önemli gastronomilerinden biri olarak kabul edilir. Yemeklerinde kullanılan ana malzemeler genel olarak tereyağı, peynir, otlar, domates, et ve sebzedir.
Fransa'nın tipik yemeklerinin ne olduğunu merak ediyorsanız, işte Galya topraklarından insanları çıldırtan en ikonik tariflerden bazıları. foodies dünyanın her yerinden.
Kiş Lorreine
Fransa'daki herhangi bir kutlamanın yıldız yemeğidir çünkü hazırlamak çok basittir ve sıcak ya da soğuk olduğu kadar lezzetlidir. La Kiş Lorreine Fransa'dan tipik bir yemektir, özellikle Lorraine'den ve birçok malzemeyle hazırlanabilir, ancak bu tuzlu kurabiye pastasının klasik versiyonunda pastırma ve Gruyère peyniri bulunur.
Coq Au Vin
El coq au vin Nüanslarla da olsa, ülke genelinde Fransa'nın tipik bir yemeği olarak kamulaştırılan, büyük olasılıkla, Oksitan mutfağının en ünlü yemeğidir. Örneğin güneyde ördek veya kaz eti kullanılırken, Occitania'nın kuzeyinde sığır eti gibi diğer etler kullanılabilir.
Lezzetli sosun hazırlanması için bazı varyantlarda beyaz şarap kullanılmasına rağmen kırmızı şarap eklemek gerekir. Ayrıca tadı arttırmak için soğan veya şalgam gibi bazı sebzeleri eklemek ve hatta bazı yerlerde mantarlar kullanmak daha uygundur.
Ratatouille
Tipik Fransız yemeklerinin en popüler yemeklerinden biri. Bu tarif, genellikle Provence otları ve baharatlarla tatlandırılan haşlanmış sebzelerle yapılır. Aslen Provence'den gelen bu güveç bir Manchego tabancasına benziyor, ancak pişiyor. İlk yemek olarak veya et ve balık için garnitür olarak servis edilebilir.
Disney filmi sayesinde Ratatouille dünya çapında ünlendi. Bölgesel bir Fransız yemeği olmaktan çıkıp yüzlerce uluslararası yemek kitabında yer almaya başladı.
Soğan çorbası
Bu, aslen mütevazı aileler arasında ortak bir yemek olmasına rağmen Fransız mutfağının en iyi yemeklerinden biridir. Bu tipik Fransız yemeğinin sırrı, iyi bir ev yapımı et suyu ile karıştırılmış soğanın tatlılığı ile graten peynir arasındaki lezzet oyunudur.
Soğanlar yavaş yavaş tereyağında ve yağda pişirilir ve kaselere servis edilir, peynir ve graten ile bir dilim ekmeğe eklenir. Karşı koyulamaz!
salyangoz
Bu tipik Fransız yemeği, ülkenin özünü masanıza getirmenin bir yoludur, bu yüzden çoğu Fransız restoranının menüsünde her zaman görünür. Günlük tüketiminin cinsel yaşamı kolaylaştırdığı ve cilt hücrelerinin yaşlanmasını durdurduğu kanıtlandığı için sağlık açısından da olumlu özellikleri olan bir gelenektir.
salyangoz Fransızca'da salyangoz anlamına gelir ve maydanoz, sarımsak ve pişmiş tereyağı ile hazırlanır. Ancak sarımsak ve soğanla hafifçe sotelenerek salataya da karıştırılabilir.
Sığır eti bourguignon
El sığır bourguignon veya Burgundian sığır eti, Burgundy bölgesine özgü bir başka tipik Fransız yemeğidir. Etin yumuşatmak için Burgundy kırmızı şarabı ile kaynatıldığı, havuç, soğan, sarımsak ve buket garni denilen baharatın eklendiği lezzetli bir dana yahnisi.
Yukarıda belirtilen tüm malzemeler pişirildiğinde, sos genellikle tereyağı ve un ile biraz koyulaştırılır. Bu sayede o karakteristik tutarlılığa ulaşılır.
Baget ve peynirler
bir Baget İyi pişmiş, bir parça peynirle birleştiğinde bizi cennete götüren bir Fransız atıştırmasıdır. Fransız masasında 300'den fazla peynir çeşidi bulabilirsiniz, ancak bunlar kaçıramayacağınızlardır:
Le Comté, tadı tatlı
Le Camembert, güçlü koku ve Normandiya'nın sembolü
Le Reblochon, süper pürüzsüz ve lezzetli
Dünyanın en popüler mavi peynirlerinden biri olan Le Roquefort
Le Chévre, salatalar için mükemmel keçi sütü
Le Bleu, başka bir mavi peynir
Le Brie, lezzetli
Krep
Çocukların ve yetişkinlerin sevdiği en uluslararası mutfak yemeklerinden biri. crêpes Yaklaşık 16 mm çapında disk şeklinde şekillendirilmiş kandiye buğday unundan yapılan hamurla yapılırlar. Genellikle çikolata fondü, krema veya başka bir tatlı sosla sürülerek yenir ancak tuzlu malzemelerle de yenebilirler.
tarte Tatin
Bu, Fransa'nın en beğenilen tatlılarından biridir. Üretim işleminin tersine yapılması, yani elmaların tabana yerleştirilmesi ve ardından hamurun ilave edilmesi ile karakterizedir. Servis tabağına yerleştirildiğinde ters çevrilir. Bu pastanın sırrı sadece hazırlanmasında değil, elma parçalarının tereyağı ve şekerle karamelize edilmesine bırakılmasıdır.
Macarons
Uluslararası modaya uygun tatlı. Makaron, ezilmiş badem, şeker ve yumurta akı hamurundan yapılan, dışı gevrek ve içi yumuşak yuvarlak, kurabiye şeklinde bir pastadır. Vanilya, kahve, çikolata, antep fıstığı, fındık, çilek, limon, tarçın ...
Merak olarak makaronların Fransa'dan geldiği düşünülse de tarifin aslında İtalya'da Venedik'ten geldiğini düşünenler var., Rönesans döneminde ve ismin kelimesinden türediğini makarna bu da ince hamur anlamına gelir.