tapıyorum japon yemeğiHer seyahat ettiğimde ve bir süredir kendi şehrimde çok keyif aldığım bir şey. Ve zamanla, suşiye ek olarak diğer Japon yemekleri de popüler hale geldi.
Yani, açısından Japonya'nın tipik yemekleri her şeyin suşi ile ilgisi yok. Çok lezzetli yemekler var! Bu nedenle, seyahat edebilir veya şehrinizde iyi bir Japon restoranı bulabilirseniz tereddüt etmeyin. Denemek için söylendi!
Japon mutfağı
Japon mutfağı çok eskidir ve temelde pirinç, balık, tavuk ve domuz eti üzerine kuruludur. Tabii ki, bazı çeşitlerde denkleme erişte eklenir ve aromalar ve tatlar alıştığımızdan çok farklıdır.
Suşi, yıllar önce çok popüler oldu, ancak Japon mutfağının en iyi örneğinden çok uzak. 20 yıl önce, Japonya'ya ilk seyahatimden döndüğümde ve ramen, soba, yakitori ve diğer her şeyi yemeye devam etmek istediğimde, XNUMX yıl önce şehrimde sadece bu tür yemeklerin yenebileceğinden yakındığımı hatırlıyorum… Ne hayal kırıklığı!
Ama neyse ki şimdi, günlük Japon mutfağı daha yakın. bakalım o zaman tipik yemekler.
Onigiri
Bunu seviyorum abur cubur ve bu satın almayı asla bırakmadığım bir şey Konbini, herhangi bir Japon şehrinin veya destinasyonunun her metrekaresini dolduran marketler.
Bu bir çeşit pirinçli sandviç farklı dolgularla: tavuk, domuz eti, sebze, ton balığı olabilir... Pirinç genellikle baharatlanır ve bazen onu kaplayan bir deniz yosunu tabakası vardır. Pirinç topları ya yuvarlak ya da üçgen şeklindedir.
Her zaman taze ve ucuz satılırlar.
yakınıku
Bugün barbacoa Korece, k-dramalar ile el ele, ancak Japonların kendi versiyonları var: yakiniku. Etin kesimleri çok kalitelidir ve buna dahil etmek mümkündür. Wagyu, bu topraklarda çok beğenilen ve pahalı olan o yağlı et.
Et kesimleri küçüktür ve klasik barbekülerden farklı bir sos kullanılır.
Soba
Bu çok popüler ve çok geleneksel bir erişte çeşididir. NS zaru soba Buğdaydan yapılır ve soslarıyla ayrı olarak servis edilir. Bu yüzden onları ağzınıza koymadan önce ıslatıyorsunuz.
Genellikle frenk soğanı ve deniz yosunu ile servis edilen ve genellikle soba veya udon konusunda uzmanlaşmış mağazalarda satılan basit bir yemektir. Geleneksel restoranlarda genellikle eksik değildir.
Yakitori
Bu bir hızlı yemek ve çeşitli geleneksel küçük Japon restoranlarından birinin barında sessizce oturarak sipariş verebilirsiniz. Genel olarak yakitori ile yapılır tavuk parçaları, farklı kesimler ve bira en iyi şirkettir.
Yakitori'de tavuk, etin yanı sıra hemen hemen her şeyde kullanılır. organları yerler ve onları tatlı, tatlı ve ekşi, tuzlu farklı soslarla sipariş edebilirsiniz... Diğerlerinden daha popüler olan yakitori türleri vardır, örneğin Negima, momo veya tsukune.
Şabu - Şabu
Kışın giderseniz ve çok soğuksa iyi Güveç bu en iyisi ve shabu shabu'nun anlamı bu, bir yemek et suyu ve sosta haşlanmış çok sayıda et ve sebze ile. Aksine ağır bir yemek değildir ve içerdiği sebze miktarına göre oldukça sağlıklıdır.
Şabu aynı zamanda çok sosyal bir yemektir çünkü kısık ateşte kaynayan tencerenin etrafında, sohbet ederken ve takılırken sık sık toplanır.
okonomiyaki
Sanırım bu benim en sevdiğim yemek. hakkında bir krep Un, su ve çırpılmış yumurta ile çok sıcak bir kalburda pişirilen ve saf rendelenmiş veya doğranmış lahana. Bu yemeğin en popüler versiyonlarından biri, Hiroşima'dan okonomiyaki, yani bu şehirde yürüyüşe çıkarsanız denemeyi unutmayın. Ama elbette başka çeşitler de var ve tadını çıkarmak için Hiroşima'ya seyahat etmek gerekli değil.
Her bölge farklı malzemeler kullanır ve bu da okonomiyaki'nin tadını her yerde farklı kılar. Ve hiç de pahalı değil, bol ve çok zevkli.
Japon köri
Japonya'yı dolaşırken kaçınamayacağınız bir şey varsa, o da Japon köri aromasını hissetmektir. Özellikle öğle saatlerinde. Şahsen bence biraz doyurucu ve beğenmezsen sinirleniyorsun ama öğlen menülerinden biri. her zaman müsait ve çok popüler olduğu için çeşitli fiyatlar bulabilirsiniz.
Körinin kendisi yoğun, sonuçta baharat karışımı ve Hindistan, Sri Lanka, Tayland'da köriler var ... Burada Japonya'da köri bir kalın, koyu bir sosta birleştirilmiş et ve sebze tabağı. Ve tabii ki pirinç. Tüm sürümler arasında en popüler olanı katsu köri domuz veya tavuk olabilen pane ve kızarmış et, yanında pilav ve bol köri sosu içerir.
Ağır bir yemektir, bu yüzden yanına bira pirzolası eklerseniz daha ileri gitmek istemezsiniz.
tempura
Tempura temelde kızarmış yiyecekler Bence taze yapılmış ve kaliteli yağ ile yapılmalı. Tempura ustaları var, bu yüzden cebiniz varsa en iyi sürümleri ödemeniz gerekir. tempura sebze ve balık içerir yani karides, havuç, tatlı patates, balkabağı yiyebilirsiniz… aslında liste sonsuzdur.
tempura yoğun bir sos, tuz ve bazen de pilav ile el ele gider.. Erişte ile bile sipariş verebilirsiniz, ancak en yaygın versiyon tek başına tempura'dır. İyi bir tempura denemek istiyorsanız, o zaman bir tempura ya, ama size yaklaşık 50 avro veya daha fazla mal olacak ... İzakaya'da daha ucuz, 6 ila 20 avro arasında ve bireysel kaçamaklar için fiyatların daha da ucuz olduğu süpermarketlere gidebilirsiniz.
tahmin
İkinci favori yemeğim? Bu yemeğin köklerinin Çin olduğu sanılıyor ama günümüzde süper Japon haline gelen bu yemeği sevmeyen Japon yok. Birçok ramen çeşidi vardır., stiller, tatlar, aralarından seçim yapabileceğiniz farklı malzemelerle.
Işe yaramak Tonkotsu rameni Domuz kemiği ile yapılır ve çok popülerdir. Gerçek şu ki, ne istediğinizi bilmeden tüm çeşitleri deneyebilirsiniz. Tereddüt etmeyin, hepsi lezzetli. Hiç bu kadar lezzetli, bu kadar lezzetli ve evde yenen klasik tavuk veya sebze suyundan bu kadar farklı tatlara sahip et sularını tatmadım.
Suşi
Eh, Japonya'nın tipik yemeklerinin bir listesinde, klasik bir kombinasyon olan suşi sunamazsınız. pirinç ve balık. Suşi yiyebileceğiniz pek çok yer var, ancak belirli bir deneyim yaşamak söz konusu olduğunda, en iyisi döner suşi grubu olan restoranlardan birine gitmek. NS «Dönen suşi»Çok eğlenceli ve bir şeyler yeme deneyimini unutulmaz kılıyor.
Ve suşi yemek istemiyorsanız, onları da süpermarkette veya konbini'de bulabilirsiniz.