Las tradiciones y costumbres de Argentina son una síntesis de diferentes culturas. Por una parte, está la de los pueblos indígenas precolombinos. Por otra, la de los españoles llegados a partir del descubrimiento. Y, en tercer lugar, influye la cultura de los emigrantes que llegaron al país a finales del siglo XIX y principios del XX, sobre todo, italianos e, igualmente, españoles.
Todos estos elementos han dado lugar a un conjunto de tradiciones que configuran la cultura del país. Pero también son prácticas vivas en su día a día que se combinan con la modernidad de lo cotidiano. A continuación, vamos a mostrarte algunas de las tradiciones y costumbres de Argentina.
El tango y otros elementos del folclore
Bailarines de tango en plena interpretación
Indudablemente, el tango es uno de los símbolos de Argentina. Su aparición se remonta a finales del siglo XIX en los arrabales de Buenos Aires y Montevideo. De hecho, es común a todo el Río de la Plata. Si hemos de hacer caso al poeta Eduardo Giorlandini, tendría raíces africanas que se combinaron con las culturas gauchesca, española e italiana.
En cualquier caso, desde la capital se extendió por todo el país hasta liderar las tradiciones y costumbres de Argentina. Posteriormente, cantantes como Carlos Gardel o Rosita Quiroga lo hicieron universal y compositores como Astor Piazzolla lo modernizaron. Asimismo, compañero indiscutible del tango es el bandoneón, un instrumento de viento a fuelle similar a la concertina. Y, por supuesto, el baile, lleno de sensualidad.
Por otra parte, debes saber que el folclore argentino va más allá del tango. Esta muy ligado a la figura del gaucho, de la que hablaremos más adelante. Pero cada región del país tiene sus bailes propios. Entre estos estilos de danza se hallan la zamba, la chacarera o el malambo, cada uno con sus propios pasos y ritmos característicos. Muchos de ellos, además, se reúnen en festivales como el de Cosquín, en la provincia de Córdoba.
El mate, más que una bebida entre las tradiciones y costumbres de Argentina
Una persona tomando mate
Probablemente, junto al tango sea el mate el otro gran símbolo de Argentina, infusión que comparte con Uruguay, Paraguay e incluso Brasil. De ahí que lo califiquemos como más que una bebida. Pero, sobre todo, le damos este calificativo porque es, además, un emblema de amistad. De hecho, se toma en grupos a todas horas y tiene su propio ritual.
Uno de los participantes, conocido como «el cebador», se ocupa de prepararlo. Esto requiere calentar agua a una temperatura de unos ochenta grados, que permita hacer la infusión sin quemar la hierba. Como sabrás, esta bebida se elabora, justamente, con hierba mate, que procede de una planta originaria de los ríos Paraná y Paraguay. Son hojas que se secan y se muelen y ofrecen un sabor amargo debido a que contienen taninos.
Distintas clases de bombilla para tomar mate
Volviendo al «cebador», también se encarga de ir pasando la bebida de mano en mano. Rechazarlo en una ronda puede suponer un desaire a quien lo ofrece. Asimismo, también es todo un ritual la forma de servirlo. La infusión se echa en un pequeño recipiente que se denomina «mate», «cuia», «porongo» o «guampa», según la zona y los materiales de elaboración. Para beberlo, se utiliza una especie de caña llamada «tacuarí» o «bombilla».
El origen del consumo de mate se remonta a tiempos precolombinos. Más concretamente fueron los pueblos guaraníes quienes lo consumían como bebida e incluso mascando la hierba. Ya en el siglo XVI aparece registrado por escrito entre los españoles. Curiosamente, mientras unos cronistas la llamaban «hierba del demonio» por sus efectos desconocidos, otros la alabaron por sus propiedades estimulantes e incluso la consumieron.
El fútbol, más que una afición
El fútbol forma parte de las tradiciones y costumbres de Argentina. Una alineación de River Plate en 2012
Decir que el fútbol en un país es más que una afición casi se ha convertido en un tópico. Pero en el caso de Argentina es rigurosamente cierto. Cada fin de semana, cientos de miles de seguidores de los diferentes equipos se dan cita en los estadios. Y millones se colocan ante el televisor para presenciar los partidos.
Por tanto, el fútbol figura entre las tradiciones y costumbres de Argentina como una auténtica pasión. Los equipos punteros son los grandes de la capital: River Plate y Boca Juniors, que protagonizan el gran clásico. Pero hay otros destacados como Estudiantes de La Plata, Independiente de Avellaneda o San Lorenzo de Almagro.
No obstante, la pasión por el fútbol se vuelve locura cuando juega la Albiceleste, nombre de la selección nacional. Sobre todo, esto se produce en los mundiales. Precisamente, las victorias en estos campeonatos han convertido a figuras como Diego Armando Maradona o Lionel Messi en héroes nacionales. En el caso del primero, incluso se ha fundado una iglesia maradoniana, que cuenta con unos doscientos mil seguidores en todo el mundo.
Festividades típicas de Argentina
Día de la bandera en Argentina
En cierto modo, asistir a un partido de fútbol es, para los argentinos, una fiesta. No obstante, según el resultado, también puede convertirse en un drama. En cambio, siempre son alegres fiestas como el Día de la Independencia, que tiene lugar el nueve de julio, con desfiles militares y exhibiciones de cultura nacional por todo el país.
No obstante, hay otras festividades patrióticas. Así, el 25 de mayo se conmemora la creación del primer gobierno en 1810. En cambio, el 20 de junio es el Día de la Bandera y el 17 de agosto se recuerda al general San Martín en el aniversario de su muerte. Por último, el 20 de noviembre es el Día de la Soberanía Nacional.
También las fiestas de la religión católica forman parte de las tradiciones y costumbres de Argentina. Tanto la Navidad como el seis de enero y la Semana Santa se celebran en el país. Pero, igualmente, los festejos profanos tienen mucho éxito entre la población. Por ejemplo, son muy celebrados los carnavales. Especialmente famosos son los de Gualeguaychú, en la provincia de Entre Ríos; de Jujuy y de Salta. Estas dos últimas ciudades, además, tienen sus propias danzas y rituales como el carnavalito y el desentierro del Diablo.
La tradición gauchesca
Un grupo de gauchos
La figura del gaucho tiene una importancia capital en la historia de Argentina. Sintetizándolo mucho, te diremos que se trata de los vaqueros de las pampas. Pero es mucho más. Por sus orígenes, simboliza el mestizaje entre los pueblos indígenas y los españoles. Además, encarna el valor, la libertad y el apego a la tierra. Es un hombre que ama la poesía y la música, tiene sus propios códigos de honor y vive en armonía con la naturaleza.
En otras palabras, el gaucho y su forma de vida es fundamental en las tradiciones y costumbres de Argentina. Se trata de un icono nacional, hasta el punto de que hay todo un género dentro de la literatura del país dedicado a su figura. La obra inaugural de este es el poema narrativo El gaucho Martín Fierro, de José Hernández, publicado en 1872.
La jineteada es una de las tradiciones gauchescas
Esta obra tuvo tanto éxito que el autor publicó una segunda parte titulada, precisamente, La vuelta de Martín Fierro, en 1879. No es casualidad que el también escritor Leopoldo Lugones calificase a la obra de Hernández como «el libro nacional de los argentinos». De la importancia de la figura del gaucho te dará idea también el hecho de que veinte años antes se había publicado el ensayo Facundo, civilización y barbarie en las pampas argentinas de Domingo Faustino Sarmiento.
Todavía hoy se celebran con gran éxito las jineteadas. Son competiciones donde los gauchos demuestran su pericia en la doma de caballos salvajes y constituyen el núcleo principal de las festividades gauchescas. Entre las muchas que se celebran en Argentina, destaca la Fiesta Nacional de la Tradición, que tiene lugar en San Antonio de Areco, provincia de Buenos Aires.
El asado y otras recetas de la gastronomía argentina
El asado es el aporte gastronómico por excelencia a las tradiciones y costumbres de Argentina
Entre las tradiciones y costumbres de Argentina, no podía faltar la gastronomía. Y dentro de esta ocupa un papel capital el asado, hasta el punto de ser más que una comida. Se trata de todo un ritual que celebra la familia y la amistad. Normalmente, tiene lugar los fines de semana, cuando familiares y amigos se reúnen en torno a una parrilla.
El asado se compone de costillas, chorizos y otras partes de la vaca elaborados a la brasa. Generalmente, se sirve acompañado de chimichurri. Como sabrás, se trata de una salsa picante elaborada con ajo, perejil y vinagre. Igualmente, antes del asado, suele comerse la provoleta, un queso de tipo provolone también asado.
Pero, como imaginarás, la gastronomía argentina tiene otros muchos platos deliciosos. Son muy famosas las empanadas y la pizza argentina, que se caracteriza por un mayor grosor de la masa. Mucho más antiguo es el locro, pues se trata de un guiso prehispánico que se elabora con habas, maíz, calabaza y carnes de vacuno o cerdo.
Un plato de locro
Igualmente, son sabrosos y contundentes el puchero con osobuco y el guiso carrero. Este último lleva maíz, fideos, habas, patatas, tocino y chorizos. También son habituales las carnes en milanesa, que se toman incluso en sándwich. Y, respecto a los postres, forman parte de la tradición argentina el dulce de leche, los pastelitos criollos, los alfajores y la tarta pastafrola.
En conclusión, te hemos mostrado las principales tradiciones y costumbres de Argentina. Pero podríamos mencionarte otras. Por ejemplo, los trajes típicos del país, que coinciden con los del mundo gaucho, o las festividades relacionadas con la vendimia. Anímate a conocer estas costumbres que conforman el carácter de la nación argentina.