Баскська гастрономія

Баскська гастрономія

У Іспанії є місця, де ви дуже добре харчуєтесь, і північна область, безперечно, є одним із них. Від Галичини до Астурії, що проходить через країну Басків. Баскська гастрономія - це та, на якій ми зупинимось сьогодні, тож ми можемо побачити, якими є їх типові страви. Ця кухня, як і багато інших районів на півночі, орієнтована не тільки на морепродукти, а й на сушу.

Безсумнівно, що сировина дуже допомагає тому, що в країні Басків ми знаходимо гастрономію, яка пропонує справді смачні страви. Якщо ми вирушаємо у відпустку до цієї громади, дуже важливо спробувати деякі з найбільш типових страв.

Пінтксос

Пінтксос

Культура країни Басків пропонує нам смачні пінтоси, які є закусками, які зазвичай постачаються з паличкою і зазвичай їх їдять за один прикус, хоча це залежить від типу шампура. У барах ми можемо знайти багато з них і випити їх у супроводі цуріто - маленької склянки пива, сидру або тхаколі, що є білим вином регіону. Є нескінченні пінтхоси, які нам слід спробувати, як його знаменита Джилда, який складається з чилі, оливки та анчоуса. Шашлики, які несуть тріску, також відомі, головними героями є кокотхи, оскільки це дуже ніжна частина. Не забуваймо спробувати шашлик з коржа, начинений тхакою, а саме крабові палички.

мармітако

мармітако

На цьому типі кухні подають смачні та послідовні страви, як ця. Ця страва високо цінувалася моряками і стала частиною популярної культури. Зроблене з тунця, картоплі та перцю хорізо, це смачне блюдо, яке залишить нас задоволеними. Під час літо прекрасне у високий сезон, тому навіть якщо це гаряча страва, найкращий час спробувати.

Cod al Pil-pil

Cod al pil pil

Це одна з більш традиційні страви, які ми можемо знайти в баскській гастрономії. Ця страва готується з тріски, яка, безсумнівно, є одним з найцінніших інгредієнтів, які можна знайти в багатьох інших стравах та тапас. У ньому також є оливкова олія та перець чилі. Зазвичай його готують у традиційному глиняному горщику.

поррусальда

поррусальда

Це смачне блюдо ідеально підходить для холодних днів. Це зроблено за допомогою цибуля-порей як головний герой але в ньому є також картопля та тріска. Ця страва подається гарячою, і є ті, хто віддає перевагу вегетаріанському варіанту, в якому обійдуться без тріски. Як би там не було, вони продовжують показувати нам, що продукція сільської місцевості тут має високу якість і завжди була основою їх гастрономії.

Кокотхас у зеленому соусі

Кокоткса в зеленому соусі

The кокотхи - це м’яка частина риби розташований в нижній частині голови і високо цінується в баскській гастрономії. Ці кокотси готуються різними способами, і одним з них є додавання зеленого соусу, приготовленого з зубчиками часнику та петрушкою.

txangurro

txangurro

El txangurro - павук-краб, тому, говорячи про це, ми маємо на увазі смачні страви, приготовані з м’ясом цих морепродуктів, що є дуже популярним у цій громаді. Одним з найпопулярніших є краб, приготований з цибулею, помідорами, цибулею-пореєм, сухарями та коньяком.

Кальмари в чорнилі

Кальмари в чорнилі

L кальмар або кальмар Їх можна побачити в багатьох гастрономіях на півночі, оскільки це прибережна зона. Кальмари в чорнилі вже добре відомі у всьому світі, але вони також є частиною баскської гастрономії. Соус отримують з чорнилом кальмарів, до якого додають часник, цибулю та помідор.

піперрада

піперрада

Піперрада - це гарнір, зроблений з перцем, який є ще одним із зіркових інгредієнтів баскської гастрономії. Цей супровід також використовується в Наваррі. Його можна приймати окремо з хлібом, але також у супроводі знаменитої тріски або з тунцем. Це відмінна основа для багатьох інших страв цієї гастрономії.

Гоксуа

Гоксуа

Як і в усій гарній гастрономії, яку ми знаходимо типові солодощі, щоб закінчити гарну їжу. Якщо ми думали, що в країні Басків вони спеціалісти у стравах, що складаються з риби, правда в тому, що у них також є чудові солодощі. Goxua - одна з них, у якій є кондитерський крем, сироп, збиті вершки та бісквіт. Зазвичай він представлений у келихах на зразок заварного крему або також у формі торта.

Пантсінета

Пантсінета

La патксинета - ще один особливий десерт, який більше асоціюється з Сан-Себастьяном але це також частина тих солодощів, які вам доведеться спробувати. Суміш листкового тіста, мигдалю та вершків, безумовно, гарантує нам успіх, оскільки вони є інгредієнтами, які ми знаходимо у багатьох десертах. Баскська гастрономія вирізняється своєю простотою завдяки високоякісній сировині, яка дає початок неймовірним стравам та десертам з великим смаком.

Хочете забронювати путівник?

Зміст статті відповідає нашим принципам редакційна етика. Щоб повідомити про помилку, натисніть тут.

Будьте першим, щоб коментувати

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований.

*

*