Смажений рис у креветках по-корейськи

Корейський смажений рис з креветками

Одним із способів подорожі є спробуйте інші кухні. Кухня інших регіонів чи країн переносить нас у космос. Це плавання відкриттів. Раніше вам потрібно було рухатися, щоб їсти по-іншому, але сьогодні світ більш пов'язаний. Отже, різні кухні подорожують поодинці, так само, як у куточку Іспанії ми можемо їсти корейську кухню, у куточку Сеула, наприклад, іспанські чурро.

Спільним знаменником азіатської кухні є рис. Азіати їдять багато рису і по-різному.. Один із способів - це смаження, так смажений рис так само поширений в Азії, як і хліб тут. Давайте дізнаємось про як по-корейськи смажений рис з креветками, один із тих численних варіантів.

Смажений рис

Корейський смажений рис

Одразу асоціюється смажений рис з китайською кухнею та бере свій початок з Китаю точно. Хоча достеменно невідомо, коли воно з’явилося, за підрахунками, це було під час правління династії Суй (589 - 618 рр. До н. Е.), В провінції Цзянсу.

Як і раніше, рис був основною культурою, його раніше їли під час усіх страв і в цьому випадку народжений, що готується із сумішшю інгредієнтів, що було під рукою, що залишилося від інших препаратів.

Кухня з воком

Загалом смажений рис робиться у воку, посуд традиційної кухні в Азії, який народився в Китаї і з часом поширився в інші частини Азії та південний схід цього регіону. За допомогою воку ви можете не тільки смажити їжу, але і готувати її на пару, варити, тушкувати, готувати та багато іншого.

Смажений рис його попередньо відварюють і просто потім його поєднують у воку з іншими інгредієнтами що може бути різним овочі, м’ясо, риба або молюски. Існує багато різновидів рито-рису, і це страва, яка продовжує змінюватися, адаптуючись до інших культур.

Приготування їжі з воком

Найкраще робити смажений рис зварити рис напередодні і охолодити його в холодильнику або робити це безпосередньо з залишками рису з іншої страви. Ідея полягає в тому, що це не свіжозварений рис, оскільки в зернах все ще занадто багато вологи, і тепло вока призведе до варіння на пару.

Коли я бачу рецепти смаженого рису, у будь-який з них завжди входять олії, яких у мене немає вдома, тож моя порада - здійснити екскурсію по китайському кварталу та придбати кунжутне або арахісове масло, оскільки це надає особливого нальоту, якого не має оливкова або соняшникова олія.

З урахуванням цього, давайте подивимось, що це корейська кухня а всередині - смажений рис по-корейськи.

Корейська кухня

Корейська кухня

Корейська кухня не має багатства чи старовини китайської, але на деякий час вона починає посідати місце серед найбільш міжнародних азіатських кухонь. Народжений корейськими сільськогосподарськими звичаямиЗрештою, це країна, яка століттями жила за рахунок сільського господарства і лише нещодавно стала індустріальною.

В основному він базується на рис, бобові, зернові, м’ясо та овочі І, як і інші азіатські кухні, на типовому корейському столі є феноменальний показ різноманітності та кількості страв. Переважно використовувати кунжутне масло, квашена квасолева паста, часник, ферментована паста з перцю чилі та соєвий соус.

Корейська кухня може бути м’яким або гострим а інгредієнти та стилі страв різняться по всій його невеликій географії на півострові. Після кімчі, найбільш традиційної з корейських страв, я думаю, що смажений рис є найкращим.

Смажений рис у креветках по-корейськи

saewoo

Це називається saewoo bokkeaumbap і це a проста тарілка, знайоме, добре саморобне, що кожен може приготувати. Коли в холодильнику є залишки овочів, перше, що робить корейська господиня - це боккеумбап і позбавляється від усього.

Про які інгредієнти я кажу? Часник, цибуля, морква, перець різних кольорів, гриби, яйце, кабачки, цибуля-цибуля, що б не було під рукою. Додайте трохи креветки (найпростіший рецепт із свинини, курки або яловичини), і спробуйте мати так чи так кунжутна олія інакше ви не відчуєте типового азіатського смаку.

Крім того, щось, що додає в цьому сенсі, - це устричний соус або рибний соус. Вони міцні, але оскільки краплі використовуються, пляшка тримається довго.

Буккеумбап з креветками

Тут я залишаю тобі добрий і швидкий рецепт від saewoo bokkeaumbao, смажений рис у креветках по-корейськи:

  • 3 склянки холодного вареного білого рису
  • 2 столові ложки рослинного масла
  • ½ склянка подрібненої цибулі
  • 1 склянка креветок (маленьких або великих)
  • 2 зубчики часнику, подрібнені
  • 3 склянки нарізаних овочів на вибір
  • 2 столові ложки кунжутного масла
  • 2 столові ложки устричного соусу
  • порошок чорного перцю
  • сіль

Спочатку ви розігріваєте вок або велику сковороду на сильному вогні. Ви додаєте рослинне масло, цибулю та часник. Тушкуйте хвилину, поки злегка не підрум’яниться. Потім додайте креветки і тушкуйте протягом двох-трьох хвилин, поки вони трохи не змінять колір.

Додайте овочі і смажте дві-три хвилини, додайте рис і добре розмішайте, щоб інтегрувалось. Ви готуєте три-п’ять хвилин. Потім ви додаєте устричний соус і продовжуєте помішувати ще пару хвилин. Ви знімаєте з вогню і додаєте кунжутне масло, порошок чорного перцю та подрібнений цибулю.

Буккеумбап зі смаженим яйцем

Ви добре розмішали і вже маєте saewoo bokkembap готовий до тарілки. Як бачите, це просте і звичне блюдо, яке, якщо у вас вже готовий рис, звариться за десять хвилин. Є люди, які Супроводжуємо смаженим яйцем який розміщується поруч з рисом або поверх нього. Ви можете почати думати про розваги друга, так?

Хочете забронювати путівник?

Зміст статті відповідає нашим принципам редакційна етика. Щоб повідомити про помилку, натисніть тут.

Будьте першим, щоб коментувати

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований.

*

*