Гастрономія Австрії: типові страви

Австрійська гастрономія

Сьогодні ми пройдемо наші розуми через відома австрійська гастрономія. Цей тип кухні має багато впливів, включаючи єврейську, угорську чи чеську кухню. Це кухня, яка визнана своїми основними стравами, з багатим м’ясом, а також своїми тортами.

Ми збираємося познайомитись із типовими стравами австрійської кухні, тип кухні, який пропонує нам соковиті страви, наповнені смаками. Добре знати гастрономію місць, які ми відвідуємо, бо це також частина їх культури та історії.

яблучний штрудель

яблучний штрудель

Безперечно, ця назва для вас вже звучить звично, і саме в тому, що цей яблучний пиріг - також типова страва південної Німеччини. Йдеться про a дуже тонкий рулет з тіста, який іноді буває листковим тістом. Всередині ми знаходимо яблучний пюре, цукор, корицю, родзинки та сухарі. Також зазвичай додають трохи горіхів, щоб надати йому більше смаку. Його виготовляють у духовці і зазвичай подають, посипавши цукровою пудрою, а іноді супроводжуючи солодким кремом з ароматом ванілі. Словом, десерт, який вам доведеться спробувати і який нам майже напевно сподобається.

Винерний шніцель

Сніцель

це стейк у віденському стилі мабуть, має арабський вплив. Кажуть, що араби забрали рецепт до Іспанії, а потім до Італії, і нарешті він прибув сюди. Сьогодні це одне з обов’язкових страв австрійської кухні. Готується з телячого м’яса, нарізаного тонким скибочкою, оскільки вам потрібно додати кляр. Потім його занурюють у борошно, збите яйце та сухарі. Це ідея, яка відповідає іспанському міланському, якого ми так багато знаємо, тому ця страва, мабуть, буде одночасно знайомою та смачною. Однак в австрійській кухні його зазвичай смажать на вершковому маслі, а не на оливковій олії. Що стосується способу його подачі, то зазвичай в якості гарніру додають картоплю фрі або салат.

Тафельспіц

Тафельспіц

Ця страва готується з Яловичина по-віденськи. Це м’ясо готують на овочевому бульйоні або воді, що надає йому певного смаку. При варінні ріжеться скибочками і подається до столу. Зазвичай його супроводжують картопляним пюре та деякими компотами або соусами, які потрібно брати з м’ясом. В цілому це унікальна і дуже традиційна страва, яку варто спробувати, особливо якщо ви любителі м’яса.

Віденська ковбаса

Це не може бути відсутнім у Австрійська дієта відомих віденських ковбас. Цілком вірно, що м’ясо відіграє важливу роль у його гастрономії, тому ця страва - ще одна, яку ми не повинні припиняти пробувати. Зазвичай їх варять з яловичиною або свининою, а потім коптять. Нарешті, їх подають різними способами, хоча їх можна просто їсти з хлібом. Ми напевно знайдемо багато ресторанів, в яких можна поїсти справжню віденську ковбасу.

Гулаш

У цієї страви є свої впливи у Східній Європі і це дуже добре відомо в таких місцях, як Угорщина. Це блюдо вважається скромним, але сьогодні воно є частиною культури цієї країни, і тому ми можемо знайти його у багатьох ресторанах і, таким чином, спробувати. Це тушковане м’ясо, приготування якого просте. Зазвичай додають салат з картоплі та петрушки. Просте блюдо, але таке, яке нам неодмінно слід спробувати і насолодитися.

Knödel

Книдель

Ця тарілка складається з котлет, які готують у підсоленій воді. Фрикадельки різні в усіх частинах світу, але вони є основним елементом австрійської дієти. Вони можуть бути виготовлені з картоплі, хліба чи борошна, або з м’яса, дуже схожі в цьому випадку на котлети, які можна побачити майже скрізь у світі. Але в Австрії вони можуть мати різні інгредієнти.

Пляцхен

The печиво, яке називають так, є типовим для різдвяного сезону. Безумовно, ми всі бачили подібні різновиди печива в інших місцях, оскільки вони стали дуже популярними. Рецепт, як правило, варіюється від будинку до будинку, хоча очевидно, що мова йде про солодке печиво, виготовлене з пісочного тіста, яке викладається, а потім вирізається посудом різної форми. До них можна додати шоколад або шматочки сухофруктів. Як би там не було, якщо ви відвідаєте Австрію під час Різдва, ви побачите, що це печиво є класичним.

Sachertorte

Торт Захер

La Торт Захер - це вже кондитерська класика у більшості світу одна з тих солодощів, яка настільки смачна, що перетнула кордони. Це шоколадний торт, який складається з двох аркушів шоколадного та масляного бісквіта, які відокремлюються абрикосовим варенням. Весь торт покритий темною шоколадною глазур’ю, яка надає йому такий смачний вигляд.

Хочете забронювати путівник?

Зміст статті відповідає нашим принципам редакційна етика. Щоб повідомити про помилку, натисніть тут.

Будьте першим, щоб коментувати

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований.

*

*