Кулінарне мистецтво в Камбоджі

Камбоджійська їжа

Коли люди подорожують, це нормально, коли вони хочуть спробувати гастрономію цього місця, це спосіб пізнання звичаїв та людей, які живуть у конкретному місці. Камбоджа - туристичне місце, де багато людей щороку подорожують щоб отримати чудові канікули.

Якщо ви плануєте поїхати до Камбоджі, ця стаття вас зацікавить.

Їжа в Камбоджі

Типова їжа Камбоджі

Хоча вона не така гостра або різноманітна, як решта їжі Таїланду чи В’єтнаму, їжа в кхмерській їжі смачна і недорога, і, звичайно, вона супроводжується рисом.. Тайські та в’єтнамські характеристики можна знайти в камбоджійській кухні. або кхмерські, хоча камбоджійці люблять інтенсивні смаки у своїх стравах, особливо додаючи прахок, відому рибну пасту. Окрім кхмерської їжі, є численні китайські ресторани, особливо в Пномпені та центральних провінціях.

Що стосується зовнішнього вигляду камбоджійської їжі, вони навчились чогось із французької кухні, Я маю на увазі насамперед презентацію їжі. Вони здатні зробити простий салат з м’яса схожим на щось надзвичайно смачне (і ми ні на секунду не сумніваємось, що це справді буде).

Камбоджійська салатна тарілка

Ще один аспект, на який французи вплинули камбоджійці, - це знаменитий багет. Багети - це тонкі хлібці, які призначені на сніданок і є одними з найпопулярніших товарів для вуличних торговців, які продають багети на своїх велосипедах. Люди, які не встигають смачно поснідати вдома через брак часу, найчастіше купують цей товар у вуличних торговців.

Китайська їжа також впливає на камбоджійську їжу, це чітко видно в продуктах, що використовують локшину та пельмені.

Як загальне правилоКамбоджійці, як правило, їдять дієту, багату рибою та рисом. Існує рецепт кармі з сома, яке готують на пару, загорнуте в бананове листя, це блюдо, яке всі туристи часто рекомендують, коли їдять його в Камбоджі за його вишуканий смак. Якщо ви вегетаріанець, свіжі овочі можна подати в соєвому соусі. А на десерт можна замовити рисову або гарбузову фланку. Але якщо ви хочете знати інші типові страви, не соромтеся продовжувати читати.

Типові страви Камбоджі

Камбоджійська харчова тарілка

Далі я розповім про деякі типові камбоджійські страви, щоб, коли ви проводите там кілька днів у відпустці або коли вам доведеться їхати до них, ви знали, що замовити в ресторанах, і що ви також знаєте, що має кожна страва. Таким чином ви зможете насолоджуватися меню набагато більше.

Амок

До найсмачніших типових страв кхмерської мови відноситься Амок, найвідоміша серед мандрівників страва Камбоджі. Це блюдо, приготоване з кокосовим молоком, каррі та кількома спеціями, яке готується лише в Таїланді. Амок виготовляється з курки, риби або кальмарів, а також включає деякі овочі. Іноді його подають з кокосовим молоком та рисом збоку.

К'тьє

З іншого боку, у нас також є K'tieu, суп з локшиною, який зазвичай подають на сніданок. Його можна приготувати зі свинини, м’яса або морських продуктів. Ароматизатори додають у вигляді лимонного соку, гострого перцю, цукру або рибного соусу. Somlah Machou Khmae - кисло-солодкий суп, приготований з ананасами, помідорами та рибою.

Бай Саїк Чрук

Ще одна типова страва цього місця - Бай Саїк Чрук, який також подають на сніданок. Це суміш рису зі свининою на грилі. З іншої сторони, Saik Ch'rouk Cha Kn'yei - це різновид смаженої свинини, яку ви можете знайти в більшості місць.

Лок Лак

Рисова страва в Камбоджі

Лок-лак - напівфабрикат з кремезним м’ясом Остання, ймовірно, є одним із залишків французької колонізації. Подається з листям салату, цибулею, а іноді і картоплею.

Чок Ном Бан

Chok Nom Bahn - улюблена камбоджійська страва, настільки, що англійською мовою її просто називають «кхмерською локшиною».

Chok nom Bahn - типова їжа на сніданок, страва складається з копітко розтертої рисової локшини, заправленої соусом каррі Риба на зеленій основі, виготовлена ​​з лимонної трави, кореня куркуми та вапна кафіру. Свіже листя м’яти, паростки квасолі, зелена квасоля, цвіт банана, огірки та інша зелень накладаються зверху і надають йому соковитого смаку. Існує також версія червоного каррі, яка зазвичай зарезервована для весільних церемоній та гулянь.

Чаа Кдам: смажений краб

Смажений краб - ще одна особливість прибережного міста Камбоджа Кеп. Його ринок живих крабів добре відомий тим, що робить його смаженим із зеленим препаратом, перцем Кампот, який вирощується місцево. Ароматичний перець Кампот відомий у всьому світі, хоча скуштувати зелений горошок перцю можна лише в Камбоджі. Багато хто каже, що варто поїхати в це місто саме за цією стравою.

Червоне дерево мурах з м'ясом та базиліком

Камбоджійська мурашина страва

Навіть якщо ви до цього не звикли, існує реальність, і вона полягає в тому, що в меню Камбоджі ви можете знайти всілякі комахи ... тарантули також входять до складу найбільш екзотичних страв. Але найпривабливіше блюдо для іноземних смаків - це червоні мурахи, соте з м’ясом та базиліком.

Мурахи бувають різних розмірівДеякі мурахи настільки малі, що їх ледве видно, а інші можуть мати довжину в кілька сантиметрів. Їх обсмажують з імбиром, лимонною травою, часником, цибулею і м’яко нарізаними тонкими скибочками.

Блюдо може супроводжуватися перцем чилі, щоб надати ароматний відтінок, але без усунення гіркого смаку м’яса мурах. Мурах також часто подають з рисом, і якщо вам пощастить, вони можуть супроводжувати вас кількома личинками мурашок у мисці.

Десерти в Камбоджі

Не думайте, що ми забули про десерти, адже ми вже мали на увазі понг Айме (солодощі). Вони доступні в більшості місць, і, без сумніву, їх смак вишуканий. Ви можете вибрати між різними сортами солодкого м’яса, поданого з рисом, згущеним молоком та цукровою водою.. Щось, що ви не можете перестати пробувати, це Tuk-a-loc, напій на фруктовій основі, сире яйце, підсолоджене згущеним молоком та льодом.

Хочете забронювати путівник?

Зміст статті відповідає нашим принципам редакційна етика. Щоб повідомити про помилку, натисніть тут.

Будьте першим, щоб коментувати

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований.

*

*